ポタージュのレシピ（19ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	かぼちゃリッチな濃厚リゾット (4)皿に盛り、(2)をのせ、好みで黒こしょうをふる。調理時の熱湯でのやけどには、充分ご注意ください。ご飯 80g「クノールカップスープ」栗かぼちゃのポタージュ* 1袋熱湯 100mlかぼちゃ 50gクリームチーズ 15gミックスナッツ大さじ1・1/2A「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」大さじ1/2A酢小さじ1黒こしょう・好みで適量カロリー:約454kcal　味の素　レシピ大百科

(4)皿に盛り、(2)をのせ、好みで黒こしょうをふる。*調理時の熱湯でのやけどには、充分ご注意ください。
ご飯 80g「クノールカップスープ」栗かぼちゃのポタージュ 1袋熱湯 100mlかぼちゃ 50gクリームチーズ 15gミックスナッツ大さじ1・1/2A「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」大さじ1/2A酢小さじ1黒こしょう・好みで適量
カロリー:約454kcal　

味の素　レシピ大百科

	生ハムとトマトのヴィシソワーズ風パスタ (4)(1)に牛乳120mlを加えて混ぜ、器に注ぎ、(3)を盛る。スパゲッティ 100g生ハム 3枚ミニトマト 8個A牛乳 120mlA「クノールカップスープ」牛乳でつくるじゃがいものポタージュ 2袋「瀬戸のほんじお」適量黒こしょう少々「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ2バジルの葉・好みで適量牛乳 120ml カロリー:約494kcal　味の素　レシピ大百科

生ハムとトマトのヴィシソワーズ風パスタ

(4)(1)に牛乳120mlを加えて混ぜ、器に注ぎ、(3)を盛る。
スパゲッティ 100g生ハム 3枚ミニトマト 8個A牛乳 120mlA「クノールカップスープ」牛乳でつくるじゃがいものポタージュ 2袋「瀬戸のほんじお」適量黒こしょう少々「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ2バジルの葉・好みで適量牛乳 120ml
カロリー:約494kcal　

味の素　レシピ大百科

	人参とご飯のチーズポタージュ 1人参は薄くいちょう切りに、玉ねぎは薄くスライスする。2鍋に1.とその他材料すべて入れたら中火にかける。アクが出たら取り除き、蓋をして弱火で20～30分煮る。32.の野菜がとろとろになったらミキサーにかけて塩で調味する。チーズでカルシウムベビー4個人参300g玉ねぎ1/2個お米100gチキンコンソメスープ300cc牛乳200cc塩適量調理時間:約40分　カロリー:約344kcal　塩分:約0.4g 六甲バター　レシピ

人参とご飯のチーズポタージュ

1人参は薄くいちょう切りに、玉ねぎは薄くスライスする。2鍋に1.とその他材料すべて入れたら中火にかける。アクが出たら取り除き、蓋をして弱火で20～30分煮る。32.の野菜がとろとろになったらミキサーにかけて塩で調味する。
チーズでカルシウムベビー4個人参300g玉ねぎ1/2個お米100gチキンコンソメスープ300cc牛乳200cc塩適量
調理時間:約40分　カロリー:約344kcal　塩分:約0.4g

六甲バター　レシピ

	豆乳と長いものチーズポタージュ 1鍋にチキンコンソメスープとチーズを入れて煮溶かす。21.に豆乳とすりおろした長いもを入れ、沸騰してから弱火で5分ほど煮て、塩で調味する。3器に盛り、オリーブオイルをまわしかけ黒こしょうをふる。チーズで鉄分ベビー2個チーズでカルシウムベビー2個チキンコンソメソープ200cc長いも200g豆乳200cc塩適量エキストラバージンオリーブオイル適量黒こしょう適量調理時間:約15分　カロリー:約246kcal　塩分:約0.4g 六甲バター　レシピ

豆乳と長いものチーズポタージュ

1鍋にチキンコンソメスープとチーズを入れて煮溶かす。21.に豆乳とすりおろした長いもを入れ、沸騰してから弱火で5分ほど煮て、塩で調味する。3器に盛り、オリーブオイルをまわしかけ黒こしょうをふる。
チーズで鉄分ベビー2個チーズでカルシウムベビー2個チキンコンソメソープ200cc長いも200g豆乳200cc塩適量エキストラバージンオリーブオイル適量黒こしょう適量
調理時間:約15分　カロリー:約246kcal　塩分:約0.4g

六甲バター　レシピ

	いんげん豆の冷たいポタージュスープいんげんはヘタをカットし、筋があれば取り除き、3cm幅にカットする。玉ねぎは繊維を断ち切る方向に薄切りにする。小鍋又はフライパンにバター、いんげん、玉ねぎを入れ中火の弱で炒め、玉ねぎがしんなりとしたら、牛乳、「ヤマサ昆布つゆ白だし」を入れ、ふつふつとしてきたら弱火にし5分程煮込む。玉ねぎは焦がさないように。牛乳はぼこぼこと沸騰させないよ･･･調理時間:約10分　カロリー:約368kcal　塩分:約1.6g ヤマサ　Happy Recipe

いんげん豆の冷たいポタージュスープ

いんげんはヘタをカットし、筋があれば取り除き、3cm幅にカットする。玉ねぎは繊維を断ち切る方向に薄切りにする。小鍋又はフライパンにバター、いんげん、玉ねぎを入れ中火の弱で炒め、玉ねぎがしんなりとしたら、牛乳、「ヤマサ昆布つゆ白だし」を入れ、ふつふつとしてきたら弱火にし5分程煮込む。玉ねぎは焦がさないように。牛乳はぼこぼこと沸騰させないよ･･･
調理時間:約10分　カロリー:約368kcal　塩分:約1.6g

ヤマサ　Happy Recipe

	新玉ネギのポタージュ下準備1. 新玉ネギは皮をむき、薄切りにする。下準備2. ジャガイモは皮をむいて縦半分に切り、薄い半月切りにする。作り方1. 鍋に新玉ネギ、ジャガイモ、水、固形ブイヨンを入れて強火にかける。煮立てば火を弱め、10分煮る。作り方2. 豆腐、1をミキサーにかけてなめらかにし、一度網を通して鍋に戻す。火にかけて温まれば塩コショウで味を整える。器によそい、･･･調理時間:約20分　 E・レシピ

新玉ネギのポタージュ

下準備1. 新玉ネギは皮をむき、薄切りにする。下準備2. ジャガイモは皮をむいて縦半分に切り、薄い半月切りにする。作り方1. 鍋に新玉ネギ、ジャガイモ、水、固形ブイヨンを入れて強火にかける。煮立てば火を弱め、10分煮る。作り方2. 豆腐、1をミキサーにかけてなめらかにし、一度網を通して鍋に戻す。火にかけて温まれば塩コショウで味を整える。器によそい、･･･
調理時間:約20分　

E・レシピ

	納豆ポタージュつけそば 1.オクラは塩少々をふって板ずりし、沸騰した湯でさっとゆで、氷水にとる。水けをきって薄い小口切りにする。長いもはマッチ棒大に切り、ねぎは小口切りにする。2.納豆は包丁で細かくなるまでよくたたく。3.鍋にだしの材料と2を入れ、火にかける。泡立て器でゆっくり混ぜながら納豆をほぐし、ひと煮立ちしたら牛乳を加えてやさしく混ぜる。煮立たせず、温まった･･･カロリー:約506kcal　レタスクラブ

納豆ポタージュつけそば

1.オクラは塩少々をふって板ずりし、沸騰した湯でさっとゆで、氷水にとる。水けをきって薄い小口切りにする。長いもはマッチ棒大に切り、ねぎは小口切りにする。2.納豆は包丁で細かくなるまでよくたたく。3.鍋にだしの材料と2を入れ、火にかける。泡立て器でゆっくり混ぜながら納豆をほぐし、ひと煮立ちしたら牛乳を加えてやさしく混ぜる。煮立たせず、温まった･･･
カロリー:約506kcal　

レタスクラブ

	かぼちゃのひんやりポタージュ風 1.かぼちゃは皮をすべて削って除き、一口大に切る。2.鍋に入れて水1カップ、洋風スープの素(顆粒)小さじ1を加え、ふたをして強めの中火にかける。煮立ったら中火にして9～10分煮て、煮汁がほとんどなくなったら火を止める。へらで丁寧に潰し、牛乳1 1/2カップを少しずつ加えながらなめらかになるまで混ぜ、塩少々を加えてさっと混ぜる。冷蔵室で冷やす。かぼち･･･カロリー:約191kcal　レタスクラブ

かぼちゃのひんやりポタージュ風

1.かぼちゃは皮をすべて削って除き、一口大に切る。2.鍋に入れて水1カップ、洋風スープの素(顆粒)小さじ1を加え、ふたをして強めの中火にかける。煮立ったら中火にして9～10分煮て、煮汁がほとんどなくなったら火を止める。へらで丁寧に潰し、牛乳1 1/2カップを少しずつ加えながらなめらかになるまで混ぜ、塩少々を加えてさっと混ぜる。冷蔵室で冷やす。
かぼち･･･
カロリー:約191kcal　

レタスクラブ

	白インゲン豆のポタージュ下準備1. 白インゲン豆はザルに上げ、サッと水洗いして水気をきる。下準備2. 新玉ネギは横薄切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったら新玉ネギ、白インゲン豆を加え、再び煮たったら火を弱めて5～6分煮る。作り方2. ミキサーに(1)、豆腐、牛乳を入れてよくかくはんし、網を通して鍋に戻す。作り方3. 中火にかけ、煮たつ直前で火を止め、分･･･調理時間:約20分　カロリー:約174kcal　 E・レシピ

白インゲン豆のポタージュ

下準備1. 白インゲン豆はザルに上げ、サッと水洗いして水気をきる。下準備2. 新玉ネギは横薄切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったら新玉ネギ、白インゲン豆を加え、再び煮たったら火を弱めて5～6分煮る。作り方2. ミキサーに(1)、豆腐、牛乳を入れてよくかくはんし、網を通して鍋に戻す。作り方3. 中火にかけ、煮たつ直前で火を止め、分･･･
調理時間:約20分　カロリー:約174kcal　

E・レシピ

	ゴボウのなめらかポタージュスープ下準備1. ゴボウはたわしできれいに水洗いし、幅1cmの斜め切りにし、水に放って水気をきる。下準備2. 玉ネギは横薄切りにする。作り方1. 鍋にバターを中火で溶かして玉ネギを加え、しんなりしたらゴボウを加えて炒め合わせる。作り方2. 小麦粉を加えて炒め合わせ、粉っぽさがなくなったらの材料を入れる。作り方3. 絹ごし豆腐を崩しながら加え、煮たったら弱火に･･･調理時間:約25分　カロリー:約273kcal　 E・レシピ

ゴボウのなめらかポタージュスープ

下準備1. ゴボウはたわしできれいに水洗いし、幅1cmの斜め切りにし、水に放って水気をきる。下準備2. 玉ネギは横薄切りにする。作り方1. 鍋にバターを中火で溶かして玉ネギを加え、しんなりしたらゴボウを加えて炒め合わせる。作り方2. 小麦粉を加えて炒め合わせ、粉っぽさがなくなったらの材料を入れる。作り方3. 絹ごし豆腐を崩しながら加え、煮たったら弱火に･･･
調理時間:約25分　カロリー:約273kcal　

E・レシピ

	ホウレン草のカレー風味ポタージュ下準備1. ホウレン草は根元を切り落とし、ザク切りにする。下準備2. 玉ネギは皮をむいて縦半分に切り、縦に薄切りにする。作り方1. 鍋にバター10gを中火にかけて玉ネギをしんなりするまで炒め、ホウレン草を加えてサッと炒める。作り方2. の材料を加え、煮たったら5分煮る。ミキサーにカレー粉と共に加えてなめらかにかくはんし、一度網を通して鍋に戻し、牛乳を･･･調理時間:約15分　カロリー:約156kcal　 E・レシピ

ホウレン草のカレー風味ポタージュ

下準備1. ホウレン草は根元を切り落とし、ザク切りにする。下準備2. 玉ネギは皮をむいて縦半分に切り、縦に薄切りにする。作り方1. 鍋にバター10gを中火にかけて玉ネギをしんなりするまで炒め、ホウレン草を加えてサッと炒める。作り方2. の材料を加え、煮たったら5分煮る。ミキサーにカレー粉と共に加えてなめらかにかくはんし、一度網を通して鍋に戻し、牛乳を･･･
調理時間:約15分　カロリー:約156kcal　

E・レシピ

	かぼちゃの冷製ポタージュ 1.かぼちゃはラップで包み、電子レンジで約2分加熱し、上下を返してさらに約1分加熱する。粗熱がとれたらラップをはずし、スプーンで身をかき取って皮を除き、粗く潰す。2.ボウルに入れ、牛乳と豆乳を合わせて少しずつ加え、混ぜ合わせる。塩小さじ1/4、しょうゆ小さじ1/2を加えて混ぜる。器に注ぎ、パセリをふる。牛乳…3/4カップ豆乳…1/2カップかぼちゃ…200g･･･カロリー:約168kcal　レタスクラブ

かぼちゃの冷製ポタージュ

1.かぼちゃはラップで包み、電子レンジで約2分加熱し、上下を返してさらに約1分加熱する。粗熱がとれたらラップをはずし、スプーンで身をかき取って皮を除き、粗く潰す。2.ボウルに入れ、牛乳と豆乳を合わせて少しずつ加え、混ぜ合わせる。塩小さじ1/4、しょうゆ小さじ1/2を加えて混ぜる。器に注ぎ、パセリをふる。
牛乳…3/4カップ豆乳…1/2カップかぼちゃ…200g･･･
カロリー:約168kcal　

レタスクラブ

	カリフラワーと長ねぎのポタージュ 1.カリフラワーは小房に分け、縦薄切りにする。ねぎは青い部分のかたいところは除き、小口切りにする。2.鍋にバター15gを入れて弱めの中火で溶かし、1を入れて焦がさないように1〜2分炒める。全体が少ししんなりしたら塩小さじ1/3をふり、木べらでカリフラワーをよく潰しながら4〜5分炒める。3.水2カップ、スープの素を加え、沸騰したら弱火にして2〜3分煮る。器に盛･･･カロリー:約94kcal　レタスクラブ

カリフラワーと長ねぎのポタージュ

1.カリフラワーは小房に分け、縦薄切りにする。ねぎは青い部分のかたいところは除き、小口切りにする。2.鍋にバター15gを入れて弱めの中火で溶かし、1を入れて焦がさないように1〜2分炒める。全体が少ししんなりしたら塩小さじ1/3をふり、木べらでカリフラワーをよく潰しながら4〜5分炒める。3.水2カップ、スープの素を加え、沸騰したら弱火にして2〜3分煮る。器に盛･･･
カロリー:約94kcal　

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	かぼちゃのトマトみそポタージュ 1.かぼちゃは皮をむいて1.5cm角に切る。2.鍋にバター10gを溶かし、強火にして1を炒め、油がまわったらスープを加えてふたをする。弱めの中火にして約10分煮る。3.かぼちゃがやわらかくなったら木べらなどで潰し、なめらかにする。トマトジュースを加えてさらに約3分煮る。4.器に盛り、パセリをふる。かぼちゃ…1/8個トマトジュース(食塩不使用)…1カップパセリのみ･･･カロリー:約149kcal　レタスクラブ

かぼちゃのトマトみそポタージュ

1.かぼちゃは皮をむいて1.5cm角に切る。2.鍋にバター10gを溶かし、強火にして1を炒め、油がまわったらスープを加えてふたをする。弱めの中火にして約10分煮る。3.かぼちゃがやわらかくなったら木べらなどで潰し、なめらかにする。トマトジュースを加えてさらに約3分煮る。4.器に盛り、パセリをふる。
かぼちゃ…1/8個トマトジュース(食塩不使用)…1カップパセリのみ･･･
カロリー:約149kcal　

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	ほうれん草の豆乳みそポタージュ 1.ほうれん草は塩を加えた熱湯で約1分30秒ゆでて冷水にとり、水けを絞る。包丁でみじん切りにし、さらにたたいてなめらかにする。2.じゃがいもは1cm角に切り、鍋に入れる。スープの素、水1　1/4カップを加えて火にかけ、アクを取りながら煮る。3.ひと煮立ちしたら弱めの中火にしてふたをし、約8分煮る。じゃがいもがやわらかくなったら火から下ろし、1を加えてフォ･･･カロリー:約209kcal　レタスクラブ

ほうれん草の豆乳みそポタージュ

1.ほうれん草は塩を加えた熱湯で約1分30秒ゆでて冷水にとり、水けを絞る。包丁でみじん切りにし、さらにたたいてなめらかにする。2.じゃがいもは1cm角に切り、鍋に入れる。スープの素、水1　1/4カップを加えて火にかけ、アクを取りながら煮る。3.ひと煮立ちしたら弱めの中火にしてふたをし、約8分煮る。じゃがいもがやわらかくなったら火から下ろし、1を加えてフォ･･･
カロリー:約209kcal　

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	れんこんの和風ポタージュ 1.れんこんはすりおろす。2.鍋に1、しょうが、酒大さじ2、だし汁を入れて火にかけ、アクを取りながら煮る。3.ひと煮立ちしたら弱めの中火にしてふたをし、約5分煮る。しょうゆ小さじ1　1/2を加えて調味し、器に盛り、ねぎをのせる。れんこん…1節(約200g)おろししょうが…1/2かけ分長ねぎの小口切り…3cm分だし汁…2カップ・酒、しょうゆカロリー:約63kcal　レタスクラブ

れんこんの和風ポタージュ

1.れんこんはすりおろす。2.鍋に1、しょうが、酒大さじ2、だし汁を入れて火にかけ、アクを取りながら煮る。3.ひと煮立ちしたら弱めの中火にしてふたをし、約5分煮る。しょうゆ小さじ1　1/2を加えて調味し、器に盛り、ねぎをのせる。
れんこん…1節(約200g)おろししょうが…1/2かけ分長ねぎの小口切り…3cm分だし汁…2カップ・酒、しょうゆ
カロリー:約63kcal　

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	トマトとパプリカの真っ赤なポタージュ 1.パプリカはみじん切りにする。2.鍋にオリーブ油小さじ1を熱し、玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。1、おろしにんにく、スープの素、ワイン、水1カップ、ホールトマトを缶汁ごと加え、木べらでトマト、パプリカを潰しながら煮る。アクを取りながらひと煮立ちさせ、ふたをして弱めの中火にし、約8分煮る。3.塩小さじ1/2、こしょう少々で調味し、器に盛り、タバス･･･カロリー:約63kcal　レタスクラブ

トマトとパプリカの真っ赤なポタージュ

1.パプリカはみじん切りにする。2.鍋にオリーブ油小さじ1を熱し、玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。1、おろしにんにく、スープの素、ワイン、水1カップ、ホールトマトを缶汁ごと加え、木べらでトマト、パプリカを潰しながら煮る。アクを取りながらひと煮立ちさせ、ふたをして弱めの中火にし、約8分煮る。3.塩小さじ1/2、こしょう少々で調味し、器に盛り、タバス･･･
カロリー:約63kcal　

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	端切れ野菜のみそポタージュ 1.にんじんは皮つきのまま薄い輪切りにして大きいものは半分に、ねぎは5mm幅の小口切りにし、かぼちゃは1cm角に切る。2.ミキサーに1、牛乳を入れ、なめらかになるまでかくはんする。3.鍋に移して火にかけ、木べらでとろみが出るまで約5分混ぜる。みそ大さじ1弱で調味する。4.器に盛り、削りがつおをのせる。にんじん…小1/3本(約50g)長ねぎ…10g削りがつお…少々か･･･カロリー:約156kcal　レタスクラブ

端切れ野菜のみそポタージュ

1.にんじんは皮つきのまま薄い輪切りにして大きいものは半分に、ねぎは5mm幅の小口切りにし、かぼちゃは1cm角に切る。2.ミキサーに1、牛乳を入れ、なめらかになるまでかくはんする。3.鍋に移して火にかけ、木べらでとろみが出るまで約5分混ぜる。みそ大さじ1弱で調味する。4.器に盛り、削りがつおをのせる。
にんじん…小1/3本(約50g)長ねぎ…10g削りがつお…少々か･･･
カロリー:約156kcal　

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	マッシュルームとひよこ豆のポタージュ 1.ひよこ豆を洗い、鍋に入れてかぶるくらいの水を加え、30分ほどおく。中火にかけ、沸騰したらアクを除く。水が少なくなってきたら足しながら(合計1リットルくらい)、豆がやわらかくなるまで弱めの中火で1時間〜1時間半煮る。2.マッシュルームは5mmほどの厚さに切る。別の鍋にバターを溶かし、玉ねぎを入れて炒める。透き通ってきたらマッシュルームを加え、マッシ･･･レタスクラブ

マッシュルームとひよこ豆のポタージュ

1.ひよこ豆を洗い、鍋に入れてかぶるくらいの水を加え、30分ほどおく。中火にかけ、沸騰したらアクを除く。水が少なくなってきたら足しながら(合計1リットルくらい)、豆がやわらかくなるまで弱めの中火で1時間〜1時間半煮る。2.マッシュルームは5mmほどの厚さに切る。別の鍋にバターを溶かし、玉ねぎを入れて炒める。透き通ってきたらマッシュルームを加え、マッシ･･･

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	りんごとじゃがいものポタージュスープ 1.じゃがいもはすりおろす。玉ねぎはすりおろして、軽く汁けをきる。2.鍋に油小さじ1/2を弱火で熱し、玉ねぎを入れて炒める。透き通ってきたらじゃがいもを加え、水分が減り、とろみがつくまで炒める。だし汁、塩小さじ1/2を加え、約3分煮る。3.りんごは皮つきのまますりおろして2に加え、豆乳、しょうゆ少々も加えて混ぜる。弱火にし、沸騰しないように混ぜながら･･･カロリー:約100kcal　レタスクラブ

りんごとじゃがいものポタージュスープ

1.じゃがいもはすりおろす。玉ねぎはすりおろして、軽く汁けをきる。2.鍋に油小さじ1/2を弱火で熱し、玉ねぎを入れて炒める。透き通ってきたらじゃがいもを加え、水分が減り、とろみがつくまで炒める。だし汁、塩小さじ1/2を加え、約3分煮る。3.りんごは皮つきのまますりおろして2に加え、豆乳、しょうゆ少々も加えて混ぜる。弱火にし、沸騰しないように混ぜながら･･･
カロリー:約100kcal　

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野菜

肉

魚

常備品