ポタージュのレシピ（22ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	ごろごろ野菜ときのこパイシチュー (5)耐熱容器に盛り、パイシートでフタをし、溶き卵を塗り、200℃に温めたオーブンで約12分、きつね色になるまで焼く。「クノールカップスープ」ミルク仕立てのきのこのポタージュ 2袋水 1・1/2カップ鶏もも肉 80g玉ねぎ・1/4個 50gにんじん・1/3本 60gじゃがいも・1/3個 60gブロッコリー 2房(25g)「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ1冷凍パイシート・12cm×12cm 2枚溶き卵適量カロリー:約328kcal　味の素　レシピ大百科

(5)耐熱容器に盛り、パイシートでフタをし、溶き卵を塗り、200℃に温めたオーブンで約12分、きつね色になるまで焼く。
「クノールカップスープ」ミルク仕立てのきのこのポタージュ 2袋水 1・1/2カップ鶏もも肉 80g玉ねぎ・1/4個 50gにんじん・1/3本 60gじゃがいも・1/3個 60gブロッコリー 2房(25g)「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ1冷凍パイシート・12cm×12cm 2枚溶き卵適量
カロリー:約328kcal　

味の素　レシピ大百科

	野菜で彩りドリア (5)グラタン皿に(3)の炊き上がったご飯をよそい、(4)のホワイトソースを全体にかける。上に(2)のブロッコリー、ピザ用チーズ、パン粉をのせて、オーブ米 1合水 230ml「クノールカップスープ」完熟トマトまるごと1個分使ったポタージュ 1袋鶏もも肉 1/4枚玉ねぎ 1/2個A牛乳 200mlA「Rumic」ホワイトクリームソース 1袋ブロッコリー 6房ピザ用チーズ大さじ3パン粉大さじ2乾燥パセリ適量カロリー:約537kcal　味の素　レシピ大百科

野菜で彩りドリア

(5)グラタン皿に(3)の炊き上がったご飯をよそい、(4)のホワイトソースを全体にかける。上に(2)のブロッコリー、ピザ用チーズ、パン粉をのせて、オーブ
米 1合水 230ml「クノールカップスープ」完熟トマトまるごと1個分使ったポタージュ 1袋鶏もも肉 1/4枚玉ねぎ 1/2個A牛乳 200mlA「Rumic」ホワイトクリームソース 1袋ブロッコリー 6房ピザ用チーズ大さじ3パン粉大さじ2乾燥パセリ適量
カロリー:約537kcal　

味の素　レシピ大百科

	じゃがいものレアチーズケーキ (1)の型に流し入れ、冷蔵庫で3～4時間冷やし固める(時間外)。(5)好みの大きさに切り分クリームチーズ 150g砂糖小さじ2A牛乳 130mlA「クノールカップスープ」牛乳でつくるじゃがいものポタージュ 1袋B水大さじ1B粉ゼラチン 1/2袋(2.5g)ビスケット 50g溶かしバター(食塩不使用) 30gブルーベリージャム・好みで適量セルフィーユ・好みで少々カロリー:約179kcal　味の素　レシピ大百科

じゃがいものレアチーズケーキ

(1)の型に流し入れ、冷蔵庫で3～4時間冷やし固める(時間外)。(5)好みの大きさに切り分
クリームチーズ 150g砂糖小さじ2A牛乳 130mlA「クノールカップスープ」牛乳でつくるじゃがいものポタージュ 1袋B水大さじ1B粉ゼラチン 1/2袋(2.5g)ビスケット 50g溶かしバター(食塩不使用) 30gブルーベリージャム・好みで適量セルフィーユ・好みで少々
カロリー:約179kcal　

味の素　レシピ大百科

	ごろごろ野菜のシチューグラタン (4)グラタン皿に(2)のソース、(3)の玉ねぎ・ベーコン、(1)のにんじん・じゃがいも・ブロッコリーを等分に入れ、上からピザ用チーズ半量をのせ、パン粉大さじ2ずつをふりかけ、200℃に熱したオ「クノールスープ」ポタージュ 1/2袋水 1・1/2カップ牛乳 1/2カップ玉ねぎ 1/2個にんじん 1/3本(70g)じゃがいも・小 1個(100g)ブロッコリー 3房(50g)ベーコンブロック 70gピザ用チーズ 60gパン粉大さじ4パセリのみじん切り少々「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ2 カロリー:約526kcal　味の素　レシピ大百科

ごろごろ野菜のシチューグラタン

(4)グラタン皿に(2)のソース、(3)の玉ねぎ・ベーコン、(1)のにんじん・じゃがいも・ブロッコリーを等分に入れ、上からピザ用チーズ半量をのせ、パン粉大さじ2ずつをふりかけ、200℃に熱したオ
「クノールスープ」ポタージュ 1/2袋水 1・1/2カップ牛乳 1/2カップ玉ねぎ 1/2個にんじん 1/3本(70g)じゃがいも・小 1個(100g)ブロッコリー 3房(50g)ベーコンブロック 70gピザ用チーズ 60gパン粉大さじ4パセリのみじん切り少々「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ2
カロリー:約526kcal　

味の素　レシピ大百科

	かぼちゃの酒粕チーズポタージュチーズクルトンのせ 1カボチャは小さめにカットし、A.と共に耐熱容器に入れレンジで5分加熱したら、つぶしておく。牛乳を加えさらに2分加熱したら塩で味を調える。2ベビーチーズ1個を8等分にカットし、クッキングシートの上にのせ、レンジで2分加熱してクルトンを作る。3スープを器によそい、クルトンを浮かべる。 Aベビーチーズ(プレーン)2個Aチキンコンソメスープ100ccA酒粕大さじ1･･･調理時間:約10分　カロリー:約191kcal　塩分:約2.3g 六甲バター　レシピ

かぼちゃの酒粕チーズポタージュチーズクルトンのせ

1カボチャは小さめにカットし、A.と共に耐熱容器に入れレンジで5分加熱したら、つぶしておく。牛乳を加えさらに2分加熱したら塩で味を調える。2ベビーチーズ1個を8等分にカットし、クッキングシートの上にのせ、レンジで2分加熱してクルトンを作る。3スープを器によそい、クルトンを浮かべる。
Aベビーチーズ(プレーン)2個Aチキンコンソメスープ100ccA酒粕大さじ1･･･
調理時間:約10分　カロリー:約191kcal　塩分:約2.3g

六甲バター　レシピ

	さつまいものレモンしょうゆ煮のポタージュ「さつまいものレモンしょうゆ煮」は皮をとりのぞき、煮汁と一緒にミキサーで撹拌する。牛乳も少しずつ加えて撹拌する。STEP1を鍋にうつし、よく混ぜながら中火であたためる。濃度が濃いようなら煮汁、または牛乳で調整する。器にもり、レモンとイタリアンパセリをのせ、「ヤマサ絹しょうゆ減塩」を垂らす。さつまいものレモンしょうゆ煮約200gさつまいもの･･･調理時間:約10分　カロリー:約205kcal　塩分:約0.5g ヤマサ　Happy Recipe

さつまいものレモンしょうゆ煮のポタージュ

「さつまいものレモンしょうゆ煮」は皮をとりのぞき、煮汁と一緒にミキサーで撹拌する。牛乳も少しずつ加えて撹拌する。STEP1を鍋にうつし、よく混ぜながら中火であたためる。濃度が濃いようなら煮汁、または牛乳で調整する。器にもり、レモンとイタリアンパセリをのせ、「ヤマサ絹しょうゆ減塩」を垂らす。
さつまいものレモンしょうゆ煮約200gさつまいもの･･･
調理時間:約10分　カロリー:約205kcal　塩分:約0.5g

ヤマサ　Happy Recipe

	ナスのポタージュ夏野菜添え下準備1. ナスは焼き網にのせ、強火で表面が真っ黒になるまで焼く。粗熱が取れたら皮をむいてヘタを切り落とし、2～3等分に切る。下準備2. オクラは分量外の塩で板ずりし、たっぷりの熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を拭き取る。ヘタを切り落として、5mm幅に切る。下準備3. プチトマトはヘタを取って4等分に切る。玉ネギは薄切りにする。下準備4. ベー･･･調理時間:約20分　 E・レシピ

ナスのポタージュ夏野菜添え

下準備1. ナスは焼き網にのせ、強火で表面が真っ黒になるまで焼く。粗熱が取れたら皮をむいてヘタを切り落とし、2～3等分に切る。下準備2. オクラは分量外の塩で板ずりし、たっぷりの熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を拭き取る。ヘタを切り落として、5mm幅に切る。下準備3. プチトマトはヘタを取って4等分に切る。玉ネギは薄切りにする。下準備4. ベー･･･
調理時間:約20分　

E・レシピ

	白野菜のポタージュ　カレー風味作り方1. カリフラワーは小房に分け、玉ネギは薄切りにする。作り方2. (1)を耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで3分ほど加熱して柔らかくする。作り方3. (2)、貝柱スープの素、熱湯をミキサーに入れてなめらかになるまでかくはんし、沸騰しない程度に温めた豆乳を加えてよく混ぜる。器に注いでカレー粉を振り、パセリの葉を飾る。カリフラワー 50g玉ネギ･･･調理時間:約10分　 E・レシピ

白野菜のポタージュ　カレー風味

作り方1. カリフラワーは小房に分け、玉ネギは薄切りにする。作り方2. (1)を耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで3分ほど加熱して柔らかくする。作り方3. (2)、貝柱スープの素、熱湯をミキサーに入れてなめらかになるまでかくはんし、沸騰しない程度に温めた豆乳を加えてよく混ぜる。器に注いでカレー粉を振り、パセリの葉を飾る。
カリフラワー 50g玉ネギ･･･
調理時間:約10分　

E・レシピ

	塩麹風味のキャベツポタージュ作り方1. キャベツはザク切りにする。玉ネギは縦薄切りにする。ジャガイモは皮をむき、細切りにして水に放つ。白く濁ったらザルに上げ、水気をきる。作り方2. 鍋にバター、サラダ油を熱し、玉ネギを炒める。しんなりしたらジャガイモとキャベツを加えて炒め合わせ、しんなりしたら水を注ぎ入れ、蓋をして火を弱め、15分蒸し煮にする。作り方3. (2)に牛乳を加え、･･･調理時間:約30分　 E・レシピ

塩麹風味のキャベツポタージュ

作り方1. キャベツはザク切りにする。玉ネギは縦薄切りにする。ジャガイモは皮をむき、細切りにして水に放つ。白く濁ったらザルに上げ、水気をきる。作り方2. 鍋にバター、サラダ油を熱し、玉ネギを炒める。しんなりしたらジャガイモとキャベツを加えて炒め合わせ、しんなりしたら水を注ぎ入れ、蓋をして火を弱め、15分蒸し煮にする。作り方3. (2)に牛乳を加え、･･･
調理時間:約30分　

E・レシピ

	「追いがつおつゆ」でつゆポタージュ [1]　じゃがいも、たまねぎ、にんじんを1.5cm程度の角切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。アスパラガスは斜め薄切りにする。[2]　鍋にサラダ油を熱し、じゃがいも、たまねぎ、にんじん、ベーコンを炒め、軽く火を通す(じゃがいもの表面が透き通るまで)。[3]　[2]に牛乳と「追いがつおつゆ2倍」を入れ、煮立ったら、具材がやわらかくなるまで10分程度煮る。[4]　仕上げ･･･カロリー:約338kcal　塩分:約3.0g ミツカン　メニュー・レシピ

「追いがつおつゆ」でつゆポタージュ

[1]　じゃがいも、たまねぎ、にんじんを1.5cm程度の角切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。アスパラガスは斜め薄切りにする。[2]　鍋にサラダ油を熱し、じゃがいも、たまねぎ、にんじん、ベーコンを炒め、軽く火を通す(じゃがいもの表面が透き通るまで)。[3]　[2]に牛乳と「追いがつおつゆ2倍」を入れ、煮立ったら、具材がやわらかくなるまで10分程度煮る。[4]　仕上げ･･･
カロリー:約338kcal　塩分:約3.0g

ミツカン　メニュー・レシピ

	コーンの冷製豆乳ポタージュ 1.とうもろこしは実を包丁でこそげ取る。鍋に入れ、水1カップとスープの素を加えて火にかけ、やわらかくなるまで煮る。火を止めて豆乳を加え、ミキサーにかけ、塩、こしょうで味をととのえる。とうもろこし…1本(約100g)顆粒スープの素(コンソメ)…小さじ1豆乳…1カップ・塩、こしょう調理時間:約15分　カロリー:約98kcal　レタスクラブ

コーンの冷製豆乳ポタージュ

1.とうもろこしは実を包丁でこそげ取る。鍋に入れ、水1カップとスープの素を加えて火にかけ、やわらかくなるまで煮る。火を止めて豆乳を加え、ミキサーにかけ、塩、こしょうで味をととのえる。
とうもろこし…1本(約100g)顆粒スープの素(コンソメ)…小さじ1豆乳…1カップ・塩、こしょう
調理時間:約15分　カロリー:約98kcal　

レタスクラブ

	なすとごまの冷製ポタージュ 1.なすは皮をむき、乱切りにして水にさらし、水をきる。にんにくはみじん切りにする。2.鍋にオリーブ油小さじ2を熱し、にんにくを炒め、香りが出たらなすを加えて炒める。3.固形スープの素、水2カップを加え、なすがやわらかくなるまで煮たら、練りごま、塩少々で味をととのえ、フードプロセッサーにかける。または裏ごししてもよい。4.冷蔵庫に入れて冷やし、レ･･･調理時間:約30分　カロリー:約90kcal　レタスクラブ

なすとごまの冷製ポタージュ

1.なすは皮をむき、乱切りにして水にさらし、水をきる。にんにくはみじん切りにする。2.鍋にオリーブ油小さじ2を熱し、にんにくを炒め、香りが出たらなすを加えて炒める。3.固形スープの素、水2カップを加え、なすがやわらかくなるまで煮たら、練りごま、塩少々で味をととのえ、フードプロセッサーにかける。または裏ごししてもよい。4.冷蔵庫に入れて冷やし、レ･･･
調理時間:約30分　カロリー:約90kcal　

レタスクラブ

	たらのソテーかぶのポタージュソースかぶは茎を切り、皮をむいて横に薄切りにする。キャベツは5cm四方に切る。たらは塩小さじ1/2をふり、約5分間おく。サッと水で洗って紙タオルで水けをしっかり拭き、2～3等分に切る。鍋に1のかぶとバター、水カップ1を入れ、ふたをして中火にかける。沸いてきたら弱めの中火にし、10～15分間柔らかくなるまで蒸し煮にする。水がなくなりそうなら適宜足す。火を止･･･調理時間:約30分　カロリー:約250kcal　塩分:約3.5g NHK　みんなの今日の料理

たらのソテーかぶのポタージュソース

かぶは茎を切り、皮をむいて横に薄切りにする。キャベツは5cm四方に切る。たらは塩小さじ1/2をふり、約5分間おく。サッと水で洗って紙タオルで水けをしっかり拭き、2～3等分に切る。鍋に**1**のかぶとバター、水カップ1を入れ、ふたをして中火にかける。沸いてきたら弱めの中火にし、10～15分間柔らかくなるまで蒸し煮にする。水がなくなりそうなら適宜足す。火を止･･･
調理時間:約30分　カロリー:約250kcal　塩分:約3.5g

NHK　みんなの今日の料理

	れんこんのシャキとろポタージュれんこんは皮をむき、3/4量をすりおろす。残りは粗みじん切りにする。鍋にれんこんのすりおろし、水、固形スープの素を入れて中火にかけ、混ぜながら煮立てる。れんこんの粗みじん切りを加え、さらに2～3分間煮る。牛乳を加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょうを加えて味を調える。器に盛り、粉チーズとパセリをふる。・れんこん 180g・固形スープの素(もと) 1/2･･･調理時間:約15分　カロリー:約130kcal　塩分:約1.6g NHK　みんなの今日の料理

れんこんのシャキとろポタージュ

れんこんは皮をむき、3/4量をすりおろす。残りは粗みじん切りにする。鍋にれんこんのすりおろし、水、固形スープの素を入れて中火にかけ、混ぜながら煮立てる。れんこんの粗みじん切りを加え、さらに2～3分間煮る。牛乳を加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょうを加えて味を調える。器に盛り、粉チーズとパセリをふる。
・れんこん 180g・固形スープの素(もと) 1/2･･･
調理時間:約15分　カロリー:約130kcal　塩分:約1.6g

NHK　みんなの今日の料理

	カリフラワーとねぎの白だしポタージュスープカリフラワーは小房に分け、長ねぎは小口に切ります。鍋にオリーブオイルを中火で熱し、STEP1を炒めます。全体に油が回ったらAを加え、煮立ったら米を加えて弱火で15分煮ます。(米を加えることでとろみがつきます。)STEP2を火から下ろし、水1カップを加えてミキサーに1分かけ滑らかにします。STEP3を鍋に再び戻し、さらに水1カップを加えてひと煮します。塩・こしょう･･･調理時間:約30分　カロリー:約109kcal　塩分:約0.9g ヤマサ　Happy Recipe

カリフラワーとねぎの白だしポタージュスープ

カリフラワーは小房に分け、長ねぎは小口に切ります。鍋にオリーブオイルを中火で熱し、STEP1を炒めます。全体に油が回ったらAを加え、煮立ったら米を加えて弱火で15分煮ます。(米を加えることでとろみがつきます。)STEP2を火から下ろし、水1カップを加えてミキサーに1分かけ滑らかにします。STEP3を鍋に再び戻し、さらに水1カップを加えてひと煮します。塩・こしょう･･･
調理時間:約30分　カロリー:約109kcal　塩分:約0.9g

ヤマサ　Happy Recipe

	冷製ポタージュカレー風味たまねぎは1cm角に切る。セロリは斜め薄切りにする。とうもろこしは皮をむき、包丁で実をそぎ取る。トマトは皮を湯むきし、ザク切りにする。鍋にオリーブ油を熱し、1を入れて中火でサッと炒める。カレー粉を加えてさらに炒め、よい香りがしてきたら2のトマトを加え、炒め合わせる。固形チキンスープの素、水、塩、こしょうを加え、野菜が柔らかくなるまで･･･調理時間:約40分　カロリー:約258kcal　 NHK　みんなの今日の料理

冷製ポタージュカレー風味

たまねぎは1cm角に切る。セロリは斜め薄切りにする。とうもろこしは皮をむき、包丁で実をそぎ取る。トマトは皮を湯むきし、ザク切りにする。鍋にオリーブ油を熱し、**1**を入れて中火でサッと炒める。カレー粉を加えてさらに炒め、よい香りがしてきたら**2**のトマトを加え、炒め合わせる。固形チキンスープの素、水、塩、こしょうを加え、野菜が柔らかくなるまで･･･
調理時間:約40分　カロリー:約258kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	トマトのピリ辛レッドポタージュ 1 トマトとにんにくはすりおろす。 2 鍋に1のトマト・にんにくを入れ、トマトジュースとAを加えて火にかける。 3 煮立ったら豆乳を加え、再び煮立ったら火を止める。 4 器に盛り、こしょうをふって赤唐がらしを飾る。材料(2人前) トマト 1/2個にんにく 1/2片トマトジュース(無塩) 180ml A水カップ1/4 A割烹白だし小さじ4 調整豆乳 90ml こしょう少々赤唐がらし(乾) 2本･･･調理時間:約20分　カロリー:約59kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

トマトのピリ辛レッドポタージュ

1 トマトとにんにくはすりおろす。 2 鍋に1のトマト・にんにくを入れ、トマトジュースとAを加えて火にかける。 3 煮立ったら豆乳を加え、再び煮立ったら火を止める。 4 器に盛り、こしょうをふって赤唐がらしを飾る。
材料(2人前) トマト 1/2個にんにく 1/2片トマトジュース(無塩) 180ml A水カップ1/4 A割烹白だし小さじ4 調整豆乳 90ml こしょう少々赤唐がらし(乾) 2本･･･
調理時間:約20分　カロリー:約59kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	「追いがつおつゆ」でつゆポタージュ [1]　じゃがいも、たまねぎ、にんじんを1.5cm程度の角切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。グリーンアスパラガスは斜め薄切りにする。[2]　鍋にサラダ油をひいて熱し、じゃがいも、たまねぎ、にんじん、ベーコンを炒め、軽く火を通す(じゃがいもの表面が透き通るまで)。[3]　[2]に牛乳と「追いがつおつゆの素」を入れ、煮立ったら、具材がやわらかくなるまで10分程度･･･カロリー:約345kcal　塩分:約3.2g ミツカン　メニュー・レシピ

「追いがつおつゆ」でつゆポタージュ

[1]　じゃがいも、たまねぎ、にんじんを1.5cm程度の角切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。グリーンアスパラガスは斜め薄切りにする。[2]　鍋にサラダ油をひいて熱し、じゃがいも、たまねぎ、にんじん、ベーコンを炒め、軽く火を通す(じゃがいもの表面が透き通るまで)。[3]　[2]に牛乳と「追いがつおつゆの素」を入れ、煮立ったら、具材がやわらかくなるまで10分程度･･･
カロリー:約345kcal　塩分:約3.2g

ミツカン　メニュー・レシピ

	北海道産栗かぼちゃのポタージュたまねぎは薄切りにします。鍋にバターを熱し、たまねぎを中弱火でしんなりするまで炒めます。 (2)に凍ったままの「北海道産栗かぼちゃ」・水・顆粒コンソメを加え、中弱火で約10分間煮て火を止めます。 (3)の粗熱が取れたらミキサーにかけ、なめらかになったら鍋に戻し入れ、牛乳を加えて中弱火であたためます。塩・こしょうで味をととのえて器に盛り、みじん･･･調理時間:約10分　カロリー:約159kcal　塩分:約1.6g ニッスイ　レシピ

北海道産栗かぼちゃのポタージュ

たまねぎは薄切りにします。鍋にバターを熱し、たまねぎを中弱火でしんなりするまで炒めます。 (2)に凍ったままの「北海道産栗かぼちゃ」・水・顆粒コンソメを加え、中弱火で約10分間煮て火を止めます。 (3)の粗熱が取れたらミキサーにかけ、なめらかになったら鍋に戻し入れ、牛乳を加えて中弱火であたためます。塩・こしょうで味をととのえて器に盛り、みじん･･･
調理時間:約10分　カロリー:約159kcal　塩分:約1.6g

ニッスイ　レシピ

	焼きソーセージのせじゃがいもポタージュおさかなのソーセージはタテ半分ヨコ半分に切り、フライパンでこんがり焼く。じゃがいもは皮をむいて薄切り。鍋にバターとじゃがいもを入れて中火にかけ、水と塩を加え、ふたをして煮る。じゃがいもが柔らかくなったらヘラでつぶす。牛乳を加えて好みのとろみにする。塩で味をととのえる。器に盛って(1)をのせ、青のりをふる。材料 [ 2人分 ]おさかなのソ･･･調理時間:約15分　カロリー:約283kcal　塩分:約1.6g ニッスイ　レシピ

焼きソーセージのせじゃがいもポタージュ

おさかなのソーセージはタテ半分ヨコ半分に切り、フライパンでこんがり焼く。じゃがいもは皮をむいて薄切り。鍋にバターとじゃがいもを入れて中火にかけ、水と塩を加え、ふたをして煮る。じゃがいもが柔らかくなったらヘラでつぶす。牛乳を加えて好みのとろみにする。塩で味をととのえる。器に盛って(1)をのせ、青のりをふる。
材料 [ 2人分 ]おさかなのソ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約283kcal　塩分:約1.6g

ニッスイ　レシピ

野菜

肉

魚

常備品