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1糖質0g麺は水けをしっかりきる。2バター25gは耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で20秒加熱して溶かす。3ミキサーまたはフードプロセッサーに、1、2、Aを入れて、クリーム状になるまでかくはんしてベシャメルソースを作る。4パン粉はフライパンできつね色になるまで乾煎りして取り出す。5マリーンは粗くほぐす。玉ねぎとマッシュルームは薄切りにする。
調理時間:約20分　カロリー:約151kcal　塩分:約1.1g

・「AJINOMOTO 健康プラス」を180℃に熱し、6を揚げる。・器にBの野菜、コロッケを盛る。
材料(4人分 8個) ・はまぐりのむき身 120g・玉ねぎ 1/4個(約50g)・マッシュルーム 4個(約50g)・白ワイン 大さじ1・小麦粉 大さじ1 1/2・小麦粉 適量・溶き卵 適量・パン粉 適量・バター 大さじ2・「AJINOMOTO 健康プラス」 適量●A・牛乳 カップ1・「味の素KKコンソメ」 小さじ11/2●B・キャベツ(せん切り) 適量・にんじん(せん切り) 適量・パセリ(みじん切り) 適量
調理時間:約45分　カロリー:約251kcal　塩分:約0.8g

煮立ったら中火にし、5分煮る。■作り方のコツ「AJINOMOTO® オリーブオイル」で加熱すると、肉のくさ
材料(2人分) ・豚ロース切り落とし肉 200g・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・小麦粉 大さじ1・にんにく(みじん切り) 大さじ1(10g)・マッシュルーム 4個・ホールトマト(缶) 1/2缶(200g)・ミニトマト 16個(160g)・「AJINOMOTO® オリーブオイル」 大さじ3・パセリ(みじん切り) 適量A・水 カップ1/2・洋風だしの素(顆粒) 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約525kcal　塩分:約2.0g

1じゃがいもは一口大にカットして水にさらす。鶏肉は一口大にカットして塩・胡椒を少々かけて下味をつける。マッシュルームはスライスする。2フライパンにオリーブオイルを入れて1.を焼く。3チーズはクッキングペーパーにのせてレンジ(700W)で2分加熱してから冷ましてカリカリのチーズせんべいを作る。4サラダボウルにベビーリーフを入れてドレッシングをかける。2.を上にのせて、カリカリチーズをのせる。
大きいスライスチーズ 2枚ベビーリーフやサラダ用のレタスサラダボウル4杯分じゃがいも2個鶏もも肉1枚マッシュルーム4個オリーブオイル・塩・胡椒適量お好きなドレッシング適量
調理時間:約15分　カロリー:約378kcal　塩分:約0.5g

1.白菜は横1cm幅に切る。マッシュルームは5mm幅に切る。2.とりむね肉は一口大のそぎ切りにしてフライパンに入れ、塩小さじ1/2、小麦粉大さじ1 1/2をまぶす。1、バター、水3/4カップを加え、中火にかけてふたをし、時々混ぜながら約8分煮る。3.牛乳1/2カップを加え、ひと煮立ちさせて火を止める。
とりむね肉…1枚(約250g)白菜…250gマッシュルーム…1パック(約100g)バター…20g牛乳…1/2カップ塩…小さじ1/2小麦粉…大さじ1 1/2
カロリー:約337kcal　

・鶏骨つき肉 500g・ミニキャロット 6本・マッシュルーム 6コ・小たまねぎ 8コ・芽キャベツ 10コ・調製豆乳 1リットル・白みそ 大さじ2・塩 ・こしょう ・バター ・サラダ油
調理時間:約40分　カロリー:約510kcal　

ミニトマト　6～8個。ブロッコリー　3～4房。アスパラガス　2～3本。マッシュルーム　1～2個。うずらの卵　3～4個。エバラしゃぶしゃぶごまだれ　適量
調理時間:約20分　カロリー:約227kcal　

鶏むね肉は食べやすい大きさにそぎ切りし、塩、こしょうをふる。玉ねぎとマッシュルームは薄切りにし、バターで炒め、玉ねぎがしんなりしたら①を入れて炒め、小麦粉を加えて全体に絡める。②に牛乳を少しずつ加えながらのばし、中火で5分ほど煮て、塩、こしょうで味を調える。③をグラタン皿に入れて、ポテトチップスと粉チーズ、パセリのみじん切りを散らし、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。
鶏むね肉1/2枚玉ねぎ(小)1個マッシュルーム6個ポテトチップス1カップパセリ少々粉チーズ大さじ3バター大さじ2小麦粉大さじ3牛乳2カップ塩、こしょう各少々

オリーブ油はエクストラバージンオイルを使用しましょう。
材料 [ 2人分 ]ゆでだこ(足)120gパプリカ(黄)1/4個マッシュルーム(生)4個にんにく2片アンチョビ2切れ赤唐辛子1本オリーブ油(エクストラバージン)大さじ6パセリ(みじん切り)小さじ1/2バゲット(スライス)4切れ
調理時間:約10分　カロリー:約509kcal　塩分:約1.7g

1...鍋にバターを入れ薄力粉を加え炒め、豆乳を加える。2...豆腐は2㎝角、えびは一口大に切り、玉ねぎはスライスする。3...フライパンで玉ねぎ、マッシュルーム、えびを炒めワインを入れ煮つめ、(1)のソースを入れてよく混ぜる。4...グラタン皿に豆腐を並べ、(3)、パルメザンチーズをかけ、200℃のオーブンで8分焼き、パセリをふる。
4人分 木綿豆腐...2丁えび(むき身)...8尾マッシュルーム(缶)...1缶玉ねぎ...80gワイン(白)...30g■ホワイトソース豆乳...300gバター...大さじ4薄力粉...大さじ4【トッピング】パルメザンチーズ...適量パセリ...適量
カロリー:約321kcal　

作り方 ・しめじ、まいたけ、エリンギは食べやすい大きさに切る。・フライパンに①、マッシュルーム、にんにく、赤唐がらし、塩、「AJINOMOTO EurOlive(ユーロリーブ)」または｢AJINOMOTOオリーブオイルエクストラバージン｣を入れ、中火で煮る。・皿に盛り、万能ねぎを散らす。
材料(2人分) ・しめじ 1パック(100g)・まいたけ 1/3パック(30g)・エリンギ 1/3パック(30g)・マッシュルーム 2個(30g)・にんにく(みじん切り)大さじ1(10g)・赤唐がらし(種を除く)1本・塩 小さじ1/2・「AJINOMOTO EurOlive(ユーロリーブ)」または｢AJINOMOTOオリーブオイルエクストラバージン｣　カップ1/2・万能ねぎ(小口切り) 適量
調理時間:約8分　カロリー:約428kcal　塩分:約1.5g

材料(2～3人分) ・カマンベールチーズ　1個・ミニトマト1/2パック(100g)・ブラウンマッシュルーム　4個(80g)・ブロッコリー　6房(80g)・にんにく　1片・「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 150g・パセリ(お好みで)・塩 少々・黒こしょう 少々

(1)しめじは小房に分け、マッシュルームは5mm幅に切り、エリンギはひと口大に切る。(2)フライパンに油を熱し、ハンバーグを入れて焼き、両面に焼き色がついたら、(1)を加えてサッと炒め、いったん火を止める。(3)Aを加えて再び火をつけ、ソースと具材を混ぜ合わせ、フタをして中火で火が通るまで10分ほど煮る。
ハンバーグ・ハンバーグのタネ1個120g 4個しめじ 50gマッシュルーム 50gエリンギ 50gA「Bistro Do」濃厚チーズクリームチキンソテー用 1箱A牛乳 100ml「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約331kcal　

油が足りなければ適宜足す。牛肉に焼き色がついたらマッシュルームとAを加え一煮立ちさせる。アルコールが飛んだら、弱火にして蓋をし、1時間煮込む。別の鍋にCとSTEP2の野
牛肉(すね)600gにんにくひとかけたまねぎ1個(200g)にんじん1本ペコロス8個芽キャベツ8個ブラウンマッシュルーム8個生クリーム小さじ4塩小さじ1/3黒こしょう少々薄力粉大さじ2〜3サラダ油大さじ2A水2カップ赤ワイン2カップローリエ1枚はちみつ大さじ2Bデミグラスソース1缶ヤマサ 絹しょうゆ大さじ2ウスターソース大さじ1Cブイヨン1個水300ml
調理時間:約90分　カロリー:約570kcal　塩分:約3.1g

蓋をして、時々肉を返しながら10分煮て、肉を取り出す。 作り方4. ソラ豆はサヤから出し、
豚ロース肉 2枚塩、白コショウ 少々玉ネギ 1/4個セロリ 1/4本マッシュルーム 3個小麦粉 大1.5バター 20g白ワイン 400ml塩 小1/3砂糖 小1白コショウ 少々卵黄 2個レモン汁 1/2〜1個分練りからし 小2ホウレン草 1束塩コショウ 少々バター 10gソラ豆 4サヤ塩 少々

作り方1. 鍋にバター20gを溶かし、水切りしたジャガイモ、玉ネギ、ニンジ
生カキ(生食用) 大1パック塩 少々ジャガイモ 2〜3個玉ネギ 1〜1.5個ニンジン 1/2本マッシュルーム 1パック(1パック6～8個入り)グリンピース(冷凍) 大3塩 少々牛乳 500〜600mlバター 20g小麦粉 大3塩 小1コショウ 少々
調理時間:約25分　

玉ネギがしんなりしたらシメジ、マイタケ、マッシュルームを加えて炒め合わせ、全体に炒められたら分量外の塩、コショウを振っていったん取り出して冷ましておく。 作り方2.
シメジ 1パックマイタケ 1パックマッシュルーム 1パック(1パック6～8個入り)玉ネギ 1/2〜1個ツナ(缶) 1缶(1缶80g入り)オリーブ油 小さじ2卵 4個生クリーム 100ml牛乳 100ml塩コショウ 少々顆粒スープの素 大さじ1スライスチーズ(溶けるタイプ) 6枚
調理時間:約30分　カロリー:約387kcal　

おからは目の細かい布巾に包んで水で軽く洗い、固く絞って水きりをする。油揚げは熱湯をかけて縦半分に切り、横に薄切りにする。キクラゲは水で柔らかくもどし、固い部分を削ぎ落として、細切りにする。 作り方2. トウモロコシは外皮をむいて実をこそげ落とす。ニンジンは皮をむき、食べやすい長さのせん切りにする。マッシュルームは石づきを切り落とし、汚れを拭いて薄切りにする。グリーンアスパラは根元の固い部分を切り落とし、ハカマも取って、塩少々を入れた熱湯で色よくゆでて刻む。 作り方3. 鍋にの材料、油揚げ、キクラゲ、トウモロコシ、ニンジン、マッシュルームを入れて強火にかけ、煮たったらシ
おから 180〜200g油揚げ 1枚キクラゲ 5gトウモロコシ(生) 1本ニンジン 1/4本マッシュルーム 6〜7個グリーンアスパラ 1束塩(ゆでる用) 少々ショウガ(みじん切り) 1/2片分天かす(イカ入り) 大さじ5酒 大さじ4みりん 大さじ1砂糖 大さじ1顆粒チキンスープの素 小さじ2だし汁 200〜250mlカレー粉 大さじ2粗びき黒コショウ 少々

1.玉ねぎは縦半分に切って縦薄切りに、にんじんは一口大の乱切りに、マッシュルームは半分に切る。ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた湯でゆでる。2.ボウルに牛肉と下味の材料を順に入れ、手でよくもみ込み、一口大に丸める。3.フライパンを油をひかずに熱し、2を並べ入れる。両面に焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。4.フライパンをきれいにし、バター20gを溶かし、玉ねぎ、にんじん、マッシュルームを炒める。
カロリー:約460kcal　

煮たったらクツクツす
鶏もも肉 1枚塩コショウ 少々小麦粉 大さじ1シメジ 1/2袋エノキ(小) 1パックマッシュルーム 4〜5個ブロッコリー 2〜3房玉ネギ 1個ニンニク(みじん切り) 1片分オリーブ油 大さじ1バター 10g水煮トマト(缶) 200g赤ワイン 80〜100mlケチャップ 大さじ3固形スープの素 1個イタリアンパセリ(刻み) 適量パプリカパウダー 少々パン(お好みのもの) 適量
調理時間:約30分