ラーメンのレシピ（13ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	糀みそラーメン 1 にんにくチューブ、しょうがチューブをフライパンに出し、ラードで軽く炒める。2 ①に、みりん、水、牛乳、鶏ガラスープの素、「プラス糀生みそ糀美人」の順番で入れ、沸騰寸前まで煮立たせる。3 ゆでた中華麺を丼に入れ、②のスープを注ぎ入れ、チャーシュー、メンマ、縦半分に切ったゆで卵、ゆで野菜をトッピングして完成。中華麺(中太麺) 2人分チャー･･･調理時間:約10分　カロリー:約702kcal　塩分:約6.7g マルコメ　レシピ

1 にんにくチューブ、しょうがチューブをフライパンに出し、ラードで軽く炒める。2 ①に、みりん、水、牛乳、鶏ガラスープの素、「プラス糀生みそ糀美人」の順番で入れ、沸騰寸前まで煮立たせる。3 ゆでた中華麺を丼に入れ、②のスープを注ぎ入れ、チャーシュー、メンマ、縦半分に切ったゆで卵、ゆで野菜をトッピングして完成。
中華麺(中太麺) 2人分チャー･･･
調理時間:約10分　カロリー:約702kcal　塩分:約6.7g

マルコメ　レシピ

	基本のみそラーメン 1 鍋にごま油を熱し、食べやすい大きさに切った野菜(市販カット野菜)を炒める。2 「液みそど・みそ監修濃厚みそ」と分量の水を加え、沸騰したら2〜3分煮込む。3 ゆでた中華麺と②を器に盛り付ける。・豚挽き肉(50g)を一緒に炒めても美味しくできあがります。野菜(キャベツもやしなど市販のカット野菜) 100g中華麺 1玉液みそど・みそ監修濃厚みそ大さじ4水 250〜3･･･調理時間:約15分　カロリー:約552kcal　塩分:約7.2g マルコメ　レシピ

基本のみそラーメン

1 鍋にごま油を熱し、食べやすい大きさに切った野菜(市販カット野菜)を炒める。2 「液みそど・みそ監修濃厚みそ」と分量の水を加え、沸騰したら2〜3分煮込む。3 ゆでた中華麺と②を器に盛り付ける。・豚挽き肉(50g)を一緒に炒めても美味しくできあがります。
野菜(キャベツもやしなど市販のカット野菜) 100g中華麺 1玉液みそど・みそ監修濃厚みそ大さじ4水 250〜3･･･
調理時間:約15分　カロリー:約552kcal　塩分:約7.2g

マルコメ　レシピ

	基本のみそラーメン中華麺をゆでるお湯を用意する。1 キャベツはざく切りに、もやしはサッと洗う。2 鍋に(a)を熱し、香りが出たら豚挽き肉を加えて炒める。挽き肉に火が通ったら①を加えて炒め、「液みそど・みそ監修濃厚みそ」大さじ1を加え、火が通ったら一度取り出しておく。3 中華麺を表示に従ってゆでる。③の鍋に液みそ大さじ4を加え、香りが出るまで熱したら分量の水を加え･･･調理時間:約15分　カロリー:約829kcal　塩分:約8.6g マルコメ　レシピ

基本のみそラーメン

中華麺をゆでるお湯を用意する。1 キャベツはざく切りに、もやしはサッと洗う。2 鍋に(a)を熱し、香りが出たら豚挽き肉を加えて炒める。挽き肉に火が通ったら①を加えて炒め、「液みそど・みそ監修濃厚みそ」大さじ1を加え、火が通ったら一度取り出しておく。3 中華麺を表示に従ってゆでる。③の鍋に液みそ大さじ4を加え、香りが出るまで熱したら分量の水を加え･･･
調理時間:約15分　カロリー:約829kcal　塩分:約8.6g

マルコメ　レシピ

	キムチラーメンサラダ 1...中華めんは固めにゆで、よく水で冷やす。2...きゅうり・だいこんは細切りにする。3...焼豚はスライスにする。4...卵は錦糸卵にする。5...お皿に1をもり、2～4とキムチを飾る。6...お好みのたれをつくり、5にかける。 1人分中華めん(ゆで)...1玉はくさいキムチ...60gだいこん...40g焼豚...30gきゅうり...1/2本卵...1個●たれ(A)和風ドレッシング　あわせ味...大さじ5めんつゆ...･･･調理時間:約30分　カロリー:約834kcal　ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

キムチラーメンサラダ

1...中華めんは固めにゆで、よく水で冷やす。2...きゅうり・だいこんは細切りにする。3...焼豚はスライスにする。4...卵は錦糸卵にする。5...お皿に1をもり、2～4とキムチを飾る。6...お好みのたれをつくり、5にかける。
1人分中華めん(ゆで)...1玉はくさいキムチ...60gだいこん...40g焼豚...30gきゅうり...1/2本卵...1個●たれ(A)和風ドレッシング　あわせ味...大さじ5めんつゆ...･･･
調理時間:約30分　カロリー:約834kcal　

ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

	家系ラーメン風 (1)鍋にAを入れて火にかけ、煮立てる。(2)ハンドブレンダー、またはミキサーに(1)ののスープを入れて30秒ほど撹拌して、乳化させる。(3)めんはゆでて水気をきる。(4)器に(3)のめんを入れ、(2)のスープを注ぎ、チャーシュー、のり、好みでほうれん草をのせる。中華生めん・ちぢれ中細めん 1玉A水 250mlAしょうゆ大さじ1A「丸鶏がらスープ」小さじ1A砂糖小さじ1/2A「AJINO･･･カロリー:約516kcal　味の素　レシピ大百科

家系ラーメン風

(1)鍋にAを入れて火にかけ、煮立てる。(2)ハンドブレンダー、またはミキサーに(1)ののスープを入れて30秒ほど撹拌して、乳化させる。(3)めんはゆでて水気をきる。(4)器に(3)のめんを入れ、(2)のスープを注ぎ、チャーシュー、のり、好みでほうれん草をのせる。
中華生めん・ちぢれ中細めん 1玉A水 250mlAしょうゆ大さじ1A「丸鶏がらスープ」小さじ1A砂糖小さじ1/2A「AJINO･･･
カロリー:約516kcal　

味の素　レシピ大百科

	台湾ラーメン風 (1)にらは3cm長さに切る。鍋にAを入れて火にかけ、香りがたったら、ひき肉を加えて炒める。肉に火が通ったら、Bを加えて調味し、台湾ミンチを作る。(2)別の鍋にCを入れて火にかけ、煮立ててスープを作る。(3)めんはゆでて水気をきる。(4)器に(3)のめんを入れ、(1)のにら・台湾ミンチをのせて、(2)のスープを注ぎ入れる。中華生めん・ストレート中太めん 1玉豚ひき肉･･･カロリー:約694kcal　味の素　レシピ大百科

台湾ラーメン風

(1)にらは3cm長さに切る。鍋にAを入れて火にかけ、香りがたったら、ひき肉を加えて炒める。肉に火が通ったら、Bを加えて調味し、台湾ミンチを作る。(2)別の鍋にCを入れて火にかけ、煮立ててスープを作る。(3)めんはゆでて水気をきる。(4)器に(3)のめんを入れ、(1)のにら・台湾ミンチをのせて、(2)のスープを注ぎ入れる。
中華生めん・ストレート中太めん 1玉豚ひき肉･･･
カロリー:約694kcal　

味の素　レシピ大百科

	博多ラーメン風 (1)鍋にAを入れて火にかけ、煮立てる。(2)ハンドブレンダー、またはミキサーに(1)のスープを入れて30秒ほど撹拌して、乳化させる。(3)めんはゆでて水気をきる。(4)器に(3)のめんを入れ、(2)のスープを注ぎ、チャーシュー、好みできくらげ、小ねぎ、紅しょうがをのせる。中華生めん 1玉A水 300mlA「味の素KK中華あじ」小さじ2・1/2Aしょうゆ小さじ1/2A砂糖小さじ1/2Aにん･･･カロリー:約475kcal　味の素　レシピ大百科

博多ラーメン風

(1)鍋にAを入れて火にかけ、煮立てる。(2)ハンドブレンダー、またはミキサーに(1)のスープを入れて30秒ほど撹拌して、乳化させる。(3)めんはゆでて水気をきる。(4)器に(3)のめんを入れ、(2)のスープを注ぎ、チャーシュー、好みできくらげ、小ねぎ、紅しょうがをのせる。
中華生めん 1玉A水 300mlA「味の素KK中華あじ」小さじ2・1/2Aしょうゆ小さじ1/2A砂糖小さじ1/2Aにん･･･
カロリー:約475kcal　

味の素　レシピ大百科

	佐野ラーメン風 (1)鍋にAを入れて火にかけ、煮立てる。(2)めんはゆでて水気をきる。(3)器に(2)のめんを入れ、(1)のスープを注ぎ、チャーシュー、なると、好みでメンマ、ねぎをのせる。中華生めん・ちぢれ中細めん 1玉A水 300mlA「ほんだしこんぶだし」8gスティック 5gAしょうゆ大さじ1A「丸鶏がらスープ」小さじ1/2A「味の素KK中華あじ」小さじ1/2A砂糖小さじ1/2A「うま味だし･ハイミ･･･カロリー:約410kcal　味の素　レシピ大百科

佐野ラーメン風

(1)鍋にAを入れて火にかけ、煮立てる。(2)めんはゆでて水気をきる。(3)器に(2)のめんを入れ、(1)のスープを注ぎ、チャーシュー、なると、好みでメンマ、ねぎをのせる。
中華生めん・ちぢれ中細めん 1玉A水 300mlA「ほんだしこんぶだし」8gスティック 5gAしょうゆ大さじ1A「丸鶏がらスープ」小さじ1/2A「味の素KK中華あじ」小さじ1/2A砂糖小さじ1/2A「うま味だし･ハイミ･･･
カロリー:約410kcal　

味の素　レシピ大百科

	尾道ラーメン風 (1)鍋にAを入れて火にかけ、煮立てる。(2)めんはゆでて水気をきる。(3)器に(2)のめんを入れ、(1)のスープを注ぎ、ラード、好みでチャーシュー、メンマ、ねぎをのせる。中華生めん・平打ち中細めん 1玉A水 300mlAしょうゆ大さじ1A「ほんだしいりこだし」小さじ1/2A「丸鶏がらスープ」小さじ1/2A砂糖小さじ1/2A「Cook Do 香味ペースト」 4cm(3g)A「うま味だし･ハイミー」 6･･･カロリー:約449kcal　味の素　レシピ大百科

尾道ラーメン風

(1)鍋にAを入れて火にかけ、煮立てる。(2)めんはゆでて水気をきる。(3)器に(2)のめんを入れ、(1)のスープを注ぎ、ラード、好みでチャーシュー、メンマ、ねぎをのせる。
中華生めん・平打ち中細めん 1玉A水 300mlAしょうゆ大さじ1A「ほんだしいりこだし」小さじ1/2A「丸鶏がらスープ」小さじ1/2A砂糖小さじ1/2A「Cook Do 香味ペースト」 4cm(3g)A「うま味だし･ハイミー」 6･･･
カロリー:約449kcal　

味の素　レシピ大百科

	喜多方ラーメン風 (1)鍋にAを入れて火にかけ、煮立てる。(2)めんはゆでて水気をきる。(3)器に(2)のめんを入れ、(1)のスープを注ぎ、好みでチャーシュー、メンマ、ねぎをのせる。中華生めん・ちぢれ太めん 1玉A水 300mlAしょうゆ大さじ1A「味の素KK中華あじ」小さじ1A「丸鶏がらスープ」小さじ1/2A「ほんだし」小さじ1/2A砂糖小さじ1/2A「うま味だし･ハイミー」 6ふりAラード 2gチャーシ･･･カロリー:約370kcal　味の素　レシピ大百科

喜多方ラーメン風

(1)鍋にAを入れて火にかけ、煮立てる。(2)めんはゆでて水気をきる。(3)器に(2)のめんを入れ、(1)のスープを注ぎ、好みでチャーシュー、メンマ、ねぎをのせる。
中華生めん・ちぢれ太めん 1玉A水 300mlAしょうゆ大さじ1A「味の素KK中華あじ」小さじ1A「丸鶏がらスープ」小さじ1/2A「ほんだし」小さじ1/2A砂糖小さじ1/2A「うま味だし･ハイミー」 6ふりAラード 2gチャーシ･･･
カロリー:約370kcal　

味の素　レシピ大百科

	楽々味噌ラーメン (1)もやしはひげ根を取る。ねぎは小口切りにし、うずらの卵は半分に切る。(2)フライパンに油を熱し、ひき肉、(1)のもやしを入れて炒め、「香味ペースト」を加えてサッと炒める。(3)耐熱ボウルにAを入れてよく混ぜ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で2分30秒加熱する。(4)めんは表示通りにゆで、水気をきって器に盛り、(3)をかけ、(1)のねぎ・うずらの卵、(2)をのせる。カロリー:約571kcal　味の素　レシピ大百科

楽々味噌ラーメン

(1)もやしはひげ根を取る。ねぎは小口切りにし、うずらの卵は半分に切る。(2)フライパンに油を熱し、ひき肉、(1)のもやしを入れて炒め、「香味ペースト」を加えてサッと炒める。(3)耐熱ボウルにAを入れてよく混ぜ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で2分30秒加熱する。(4)めんは表示通りにゆで、水気をきって器に盛り、(3)をかけ、(1)のねぎ・うずらの卵、(2)をのせる。
カロリー:約571kcal　

味の素　レシピ大百科

	鍋の〆　白湯ラーメン (1)鍋の残ったつゆの様子を見て、好みでAを加えて煮立たせ、めんを加えて煮る。水180mlに対して「鍋キューブ」1個が目安です。「鍋キューブ」濃厚白湯を使用した鍋の残りでお作りください。*残った鍋のつゆの塩分は含まれていません。中華めん 1玉A「鍋キューブ」濃厚白湯・好みで 1個A水・好みで適量カロリー:約165kcal　味の素　レシピ大百科

鍋の〆　白湯ラーメン

(1)鍋の残ったつゆの様子を見て、好みでAを加えて煮立たせ、めんを加えて煮る。*水180mlに対して「鍋キューブ」1個が目安です。*「鍋キューブ」濃厚白湯を使用した鍋の残りでお作りください。*残った鍋のつゆの塩分は含まれていません。
中華めん 1玉A「鍋キューブ」濃厚白湯・好みで 1個A水・好みで適量
カロリー:約165kcal　

味の素　レシピ大百科

	ちゃんぽん風ラーメン (1)キャベツはひと口大に切り、にんじんは短冊切りにする。玉ねぎ、しいたけは薄切りにし、ピーマンは長めの乱切りにする。(2)フライパンに油を熱し、豚肉、(1)のキャベツ・にんじん・玉ねぎ・しいたけ・ピーマンを入れて炒め、塩・こしょうをする。水を加え、「鍋キューブ」を砕いて加え、混ぜながらひと煮立ちさせる。(3)鍋に湯を沸かしてめんをゆで、水気をき･･･カロリー:約527kcal　味の素　レシピ大百科

ちゃんぽん風ラーメン

(1)キャベツはひと口大に切り、にんじんは短冊切りにする。玉ねぎ、しいたけは薄切りにし、ピーマンは長めの乱切りにする。(2)フライパンに油を熱し、豚肉、(1)のキャベツ・にんじん・玉ねぎ・しいたけ・ピーマンを入れて炒め、塩・こしょうをする。水を加え、「鍋キューブ」を砕いて加え、混ぜながらひと煮立ちさせる。(3)鍋に湯を沸かしてめんをゆで、水気をき･･･
カロリー:約527kcal　

味の素　レシピ大百科

	香味みそラーメン (1)めんは袋のまま電子レンジ(600W)で1分加熱する。(2)耐熱容器にカット野菜を入れて、ラップをかけ、電子レンジで1分加熱する。(3)「香味ペースト」、みそを加え、熱湯を注いでよく混ぜ、(1)のめんを加える。*お好みでこしょうをふってお召し上がりください。焼きそば用蒸しめん 1玉(150g)袋入りカット野菜(五目野菜炒めミックス) 1/4袋(65g)「Cook Do 香味ペースト」 12cm･･･カロリー:約308kcal　味の素　レシピ大百科

香味みそラーメン

(1)めんは袋のまま電子レンジ(600W)で1分加熱する。(2)耐熱容器にカット野菜を入れて、ラップをかけ、電子レンジで1分加熱する。(3)「香味ペースト」、みそを加え、熱湯を注いでよく混ぜ、(1)のめんを加える。*お好みでこしょうをふってお召し上がりください。
焼きそば用蒸しめん 1玉(150g)袋入りカット野菜(五目野菜炒めミックス) 1/4袋(65g)「Cook Do 香味ペースト」 12cm･･･
カロリー:約308kcal　

味の素　レシピ大百科

	シメのみそラーメン (1)「豚バラと白菜の重ね鍋　みそ味」の残ったつゆに「ほんだし」、中華めんを加えて煮る。(2)火が通ったら、小ねぎを散らす。残りのつゆが少ない場合は、残ったつゆと同量の水と「ほんだし」を加えて下さい。　その際水カップ1・1/2に対して「ほんだし」4gが目安です。残った鍋のつゆの塩分は含まれていません。中華蒸しめん 1玉「ほんだし」少々小ねぎの小･･･カロリー:約69kcal　味の素　レシピ大百科

シメのみそラーメン

(1)「豚バラと白菜の重ね鍋　みそ味」の残ったつゆに「ほんだし」、中華めんを加えて煮る。(2)火が通ったら、小ねぎを散らす。*残りのつゆが少ない場合は、残ったつゆと同量の水と「ほんだし」を加えて下さい。　その際水カップ1・1/2に対して「ほんだし」4gが目安です。*残った鍋のつゆの塩分は含まれていません。
中華蒸しめん 1玉「ほんだし」少々小ねぎの小･･･
カロリー:約69kcal　

味の素　レシピ大百科

	豆乳キムチラーメン (1)鍋にAを入れて煮立て、豚肉をサッと入れて火を通し、取り出す。ゆで汁はアクを取り、Bを加え、サッと煮立てる。(2)キムチ、水菜はザク切りにし、小ねぎは小口切りにする。(3)めんはたっぷりの湯でゆで、よく水気をきる。(4)器に(1)のスープを注ぎ、(3)のめんを入れて、(2)のキムチ・水菜、(1)の豚肉をのせ、小ねぎ・ごまを散らす。豚もも肉・しゃぶしゃぶ用 50gA･･･カロリー:約532kcal　味の素　レシピ大百科

豆乳キムチラーメン

(1)鍋にAを入れて煮立て、豚肉をサッと入れて火を通し、取り出す。ゆで汁はアクを取り、Bを加え、サッと煮立てる。(2)キムチ、水菜はザク切りにし、小ねぎは小口切りにする。(3)めんはたっぷりの湯でゆで、よく水気をきる。(4)器に(1)のスープを注ぎ、(3)のめんを入れて、(2)のキムチ・水菜、(1)の豚肉をのせ、小ねぎ・ごまを散らす。
豚もも肉・しゃぶしゃぶ用 50gA･･･
カロリー:約532kcal　

味の素　レシピ大百科

	天理ラーメン風 (1)豚肉は3～4cm幅に切る。白菜は3cm角のザク切りにする。にんじんは短冊切りにし、にらは4cm長さに切る。にんにくはすりおろす。(2)めんはゆでて水気をきり、器に盛る。(3)フライパンにごま油を熱し、(1)の豚肉を入れて3分ほど炒める。(1)の白菜・にんじんを加えて2分ほど炒め、(1)のにら、Aを加えてひと煮立ちさせ、(1)のにんにくを加える。(4)(2)に(3)を盛り、仕上げにラ･･･カロリー:約707kcal　味の素　レシピ大百科

天理ラーメン風

(1)豚肉は3～4cm幅に切る。白菜は3cm角のザク切りにする。にんじんは短冊切りにし、にらは4cm長さに切る。にんにくはすりおろす。(2)めんはゆでて水気をきり、器に盛る。(3)フライパンにごま油を熱し、(1)の豚肉を入れて3分ほど炒める。(1)の白菜・にんじんを加えて2分ほど炒め、(1)のにら、Aを加えてひと煮立ちさせ、(1)のにんにくを加える。(4)(2)に(3)を盛り、仕上げにラ･･･
カロリー:約707kcal　

味の素　レシピ大百科

	いしりラーメン風 (1)鍋にAを入れて火にかけ、煮立てる。(2)めんはゆでて水気をきり、器に盛る。(3)(1)のスープを注いで、チャーシュー、ねぎ、メンマをのせる。中華生めん・中細ちぢれめん 1玉A水 300mlAしょうゆ小さじ2Aいしる・いしり・小さじ2 12gA「丸鶏がらスープ」小さじ1/2A砂糖小さじ1/2A「Cook Do 香味ペースト」 4cm(3g)A「うま味だし･ハイミー」 6ふりチャーシュー・豚バラ肉 2･･･カロリー:約360kcal　味の素　レシピ大百科

いしりラーメン風

(1)鍋にAを入れて火にかけ、煮立てる。(2)めんはゆでて水気をきり、器に盛る。(3)(1)のスープを注いで、チャーシュー、ねぎ、メンマをのせる。
中華生めん・中細ちぢれめん 1玉A水 300mlAしょうゆ小さじ2Aいしる・いしり・小さじ2 12gA「丸鶏がらスープ」小さじ1/2A砂糖小さじ1/2A「Cook Do 香味ペースト」 4cm(3g)A「うま味だし･ハイミー」 6ふりチャーシュー・豚バラ肉 2･･･
カロリー:約360kcal　

味の素　レシピ大百科

	八王子ラーメン風 (1)玉ねぎはみじん切りにし、塩ひとつまみ(分量外)をふって軽くもむ。5分ほどおき、サッと水で洗って水気をきる(2)鍋にAを入れて火にかけ、煮立てる。(3)めんはゆでて水気をきり、器に盛る。(4)(2)のスープを注いで、チャーシュー、(1)の玉ねぎ、メンマ、のり、なるとをのせる。中華生めん・中細ストレートめん 1玉A水 300mlAしょうゆ大さじ1A「丸鶏がらスープ」小･･･カロリー:約452kcal　味の素　レシピ大百科

八王子ラーメン風

(1)玉ねぎはみじん切りにし、塩ひとつまみ(分量外)をふって軽くもむ。5分ほどおき、サッと水で洗って水気をきる(2)鍋にAを入れて火にかけ、煮立てる。(3)めんはゆでて水気をきり、器に盛る。(4)(2)のスープを注いで、チャーシュー、(1)の玉ねぎ、メンマ、のり、なるとをのせる。
中華生めん・中細ストレートめん 1玉A水 300mlAしょうゆ大さじ1A「丸鶏がらスープ」小･･･
カロリー:約452kcal　

味の素　レシピ大百科

	スタミナラーメン風 (1)にらは3cm長さに切る。ねぎはみじん切りにする。(2)鍋にAを入れて火にかけ、煮立てる。(3)めんはゆでて水気をきり、器に盛る。(4)フライパンにごま油を熱し、ひき肉、(1)のねぎを入れて2分ほど炒める。(1)のにらを加えてサッと炒め、Bを加えて煮立たせる。Cの水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。(5)(3)に(2)のスープを注ぎ、(4)をかける。中華生めん・中細め･･･カロリー:約595kcal　味の素　レシピ大百科

スタミナラーメン風

(1)にらは3cm長さに切る。ねぎはみじん切りにする。(2)鍋にAを入れて火にかけ、煮立てる。(3)めんはゆでて水気をきり、器に盛る。(4)フライパンにごま油を熱し、ひき肉、(1)のねぎを入れて2分ほど炒める。(1)のにらを加えてサッと炒め、Bを加えて煮立たせる。Cの水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。(5)(3)に(2)のスープを注ぎ、(4)をかける。
中華生めん・中細め･･･
カロリー:約595kcal　

味の素　レシピ大百科

野菜

肉

魚

常備品