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1.玉ねぎは縦薄切りにする。ミニトマトは横半分に切る。2.鍋に1、だし汁2カップを入れて中火にかける。煮立ったらふたをし、弱火で約3分煮て、みそ大さじ2を溶き入れる。
玉ねぎ…1/2個ミニトマト…6個だし汁…2カップみそ…大さじ2 カロリー:約65kcal レタスクラブ
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1.ボウルに「基本の甘酒」、水1/2カップ、レモン汁小さじ2を入れて混ぜる。グラスに注ぎ入れ、あればレモン(国産)の皮のすりおろし少々をのせる。
「基本の甘酒」…1カップ水…1/2カップレモン汁…小さじ2あればレモン(国産)の皮のすりおろし…少々 カロリー:約118kcal レタスクラブ
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1.小松菜は2cm長さに切る。2.鍋にだし汁2カップを入れて強めの中火で煮立てる。小松菜、小町麩を加えて約1分煮、みそ大さじ2を溶き入れる。
小松菜…1/3わ(約66g)小町麩…6個だし汁…2カップみそ…大さじ2 カロリー:約51kcal レタスクラブ
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1.「豚しゃぶ」を作ったときに残ったゆで汁1/2量をフライパンに入れたまま強火で煮立て、中火にしてアクを取る。溶き卵を細く回し入れ、ふんわりと固まったら、万能ねぎの小口切りを加える。
「豚しゃぶ」のゆで汁…1/2量溶き卵…1個分万能ねぎ…2本 レタスクラブ
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1.えのきたけは長さを半分に切り、ほぐす。2.鍋にだし汁1 3/4カップ、えのきたけを入れて中火にかけ、煮立ったら火を止め、みそ大さじ1 1/2を溶き入れる。
えのきたけ…1袋(約100g)だし汁…1 3/4カップみそ…大さじ1 1/2 カロリー:約39kcal レタスクラブ
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1.アボカドは縦半分に切り、2cm角に切る。三つ葉は3cm長さに切る。2.ボウルに入れ、ごま油小さじ1、酢小さじ1/2、塩ひとつまみを加え、さっとあえる。
アボカド…1個三つ葉…1/2わごま油…小さじ1酢…小さじ1/2塩…ひとつまみ カロリー:約151kcal レタスクラブ
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1.器にオートミールを入れて熱湯1カップを注ぎ、皿やラップなどでふたをし、約3分蒸らす。鮭フレーク、塩昆布、白ごまをのせ、好みで万能ねぎの小口切りをのせる。
鮭フレーク…15gオートミール(クイックオーツ)…30g塩昆布…5g白いりごま…小さじ1/2 カロリー:約178kcal レタスクラブ
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1.レモンのはちみつ漬けを作る。レモンはスライサーで薄い輪切りにする。清潔な瓶、または保存容器に入れ、はちみつを注いでふたをする。冷蔵室に半日以上おく。2.器にかき氷を盛り、1のはちみつ適量をかけ、レモンも3〜4枚ずつのせる。
かき氷…3カップレモン(国産)…2個はちみつ…200g カロリー:約87kcal レタスクラブ
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1.みょうがは四つ割りにして横薄切りにする。ボウルに入れ、ポン酢じょうゆ大さじ1と1/2を加えてよく混ぜる。2.トマトは一口大の乱切りにし、1に加えてよく混ぜ、約5分おく。
トマト…2個(約260g)みょうが…2個ポン酢じょうゆ…大さじ1と1/2 調理時間:約8分 カロリー:約35kcal レタスクラブ
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1.にんじんはせん切りにする。耐熱皿にのせてラップをかけて2分レンチンする。2.ボウルに練りわさび少々、しょうゆ小さじ1を入れて混ぜ、1を加えてあえる。焼きのりをちぎり入れ、混ぜる。
焼きのり…1/4枚にんじん…70g練りわさび…少々しょうゆ…小さじ1 調理時間:約5分 カロリー:約30kcal レタスクラブ
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1.にらは3cm長さに切る。卵は溶きほぐす。2.鍋にだし汁1と1/2カップを入れて中火にかけ、煮立ったら溶き卵を細く流し入れ、大きくかき混ぜる。にらを加えてみそ大さじ1を溶き入れ、ひと煮立ちさせる。
卵…1個にら…1/3わだし汁…1と1/2カップみそ…大さじ1 調理時間:約5分 カロリー:約58kcal レタスクラブ
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1.まいたけ、しめじはほぐす。えのきは長さを半分に切ってほぐす。2.フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、1を広げて入れる。さわらずに焼き、焼き色がついたら上下を返す。3.全体に焼き色がついたら、塩、こしょう各少々をふる。
まいたけ、しめじ、えのき…各100gオリーブ油、塩、こしょう カロリー:約107kcal レタスクラブ
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1.長いもは1cm厚さの半月切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。2.耐熱ボウルに入れ、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1を回しかける。ラップをかけて2分レンチンし、よく混ぜる。
ベーコン…2枚長いも…100g酒…大さじ1しょうゆ…小さじ1 カロリー:約112kcal レタスクラブ
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1.かぼちゃは2cm角に切る。トマトは八つ割りにする。2.鍋に入れ、しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ1、水65mlを加えて中火にかけ、ふたをして約8分煮る。
かぼちゃ…150gトマト…大1個しょうゆ…大さじ1/2砂糖…小さじ1 調理時間:約5分 カロリー:約81kcal レタスクラブ
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1.キャベツは5mm幅に切る。みょうがは縦半分に切って斜め薄切りにし、さっと水にさらし、水けをきる。2.1をボウルに入れ、塩昆布大さじ1、しょうゆ小さじ1を加えて少ししんなりするまで混ぜ合わせる。
キャベツ…150gみょうが…2個塩昆布…大さじ1しょうゆ…小さじ1 調理時間:約5分 カロリー:約21kcal レタスクラブ
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1.チンゲンサイは2cm長さに切り、株元はバラバラにする。ボウルに入れ、塩小さじ1/4、水大さじ1を加えてからめる。約10分おき、水けを絞る。塩昆布を加えてよく混ぜる。
チンゲンサイ…1株(約100g)塩昆布…8g塩…小さじ1/4 調理時間:約13分 カロリー:約12kcal レタスクラブ
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1.切りもち2個が入る耐熱容器(約19×9×高さ5~6cm)に入れ、かぶるくらいの水を加える。ラップをかけずに2分30秒レンチンし、湯を捨てる。Aであえる。
切りもち…2個A ・バター…10g ・青のり…小さじ1 ・塩…ひとつまみ 調理時間:約3分 カロリー:約147kcal レタスクラブ
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1.水菜は4㎝長さに切り、えのきは長さを半分に切ってほぐす。2.鍋に湯を沸かし、1を約30秒ゆでてざるに上げる。ボウルに入れ、塩昆布、ごま油小さじ1を加え、あえる。
水菜…1/4わえのき…大1/2袋塩昆布…8gごま油…小さじ1 調理時間:約5分 カロリー:約45kcal レタスクラブ
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1.梅干しは種を除いて半分にちぎる。器に入れ、揚げ玉を等分に加える。2.めんつゆ(3倍濃縮)小さじ2、湯1 1/2カップを等分に注ぐ。
梅干し…1個揚げ玉…大さじ2めんつゆ(3倍濃縮)…小さじ2湯…1 1/2カップ カロリー:約57kcal レタスクラブ
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1.キャベツ、ロースハムは1.5cm四方に切る。2.鍋にだし汁1 1/2カップを入れて中火にかける。煮立ったら1を加えて約1分煮て、みそ大さじ1を溶き入れる。
ロースハム…2枚キャベツ…100gだし汁…1 1/2カップみそ…大さじ1 カロリー:約69kcal レタスクラブ
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