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1.水菜は6cm長さに切り、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約1分30秒加熱する。2.水けをきり、桜えび、オリーブ油、しょうゆ各大さじ1/2を加えてさっと混ぜる。
桜えび…大さじ2水菜…2/3わオリーブ油、しょうゆ…各大さじ1/2 カロリー:約53kcal レタスクラブ
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1.クレソンは葉を摘み、茎は2〜3cm長さのそぎ切りにする。ともにボウルに入れて、オリーブ油大さじ1を加えてあえる。バルサミコ酢を加えてさらにあえ、器に盛って塩少々をふる。
クレソン…1束バルサミコ酢…小さじ1オリーブ油、塩 カロリー:約58kcal レタスクラブ
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1.豆苗は3cm長さに切り、ボウルに入れる。ミックスナッツを加えてざっと混ぜる。2.しょうがドレッシングを加え、あえる。
豆苗…1袋ミックスナッツ…50gしょうがドレッシング ・おろししょうが…1/2かけ分(小さじ1強) ・酢…大さじ1 ・オリーブ油…小さじ2 ・塩…小さじ1/4 ・こしょう…少々 カロリー:約148kcal レタスクラブ
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1.耐熱皿に「ごぼうのシンプルみそ煮」を入れ、ピザ用チーズをのせる。オーブントースターでチーズがこんがりとするまで約10分焼く。
「ごぼうのシンプルみそ煮」…10切れピザ用チーズ…40g カロリー:約118kcal レタスクラブ
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1.小松菜は5cm長さに切る。ベーコンは3cm幅に切る。2.フライパンに1、水大さじ4、オリーブ油小さじ1を入れてざっと混ぜ、ふたをして、中火で4〜5分蒸し煮にする。
ベーコン…80g小松菜…1わ水…大さじ4オリーブ油…小さじ1 カロリー:約192kcal レタスクラブ
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1.カマンベールチーズは放射状に8等分に切る。2.器にベビーリーフ、1を盛り、ドレッシングをかける。
カマンベールチーズ…1個(約100g)ベビーリーフ…1パック(約40g)ドレッシング ・酢、オリーブ油…各小さじ1 ・塩、こしょう…各少々 カロリー:約178kcal レタスクラブ
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1.黄パプリカは横半分に切って縦薄切りにし、ボウルに入れてオリーブ油大さじ1/2、塩小さじ1/4弱、こしょう少々を加えてさっと混ぜる。ブロッコリースプラウトを加え、さらにさっとあえる。
黄パプリカ…1/2個ブロッコリースプラウト…1/2パックオリーブ油…大さじ1/2塩…小さじ1/4弱こしょう…少々 カロリー:約39kcal レタスクラブ
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1.なすは3mm厚さの半月切りにし、ボウルに入れて塩小さじ1/3をふって軽くもみ、約5分おく。ロースハムは横半分に切って5mm幅に切る。2.なすの汁けを絞り、ハム、オリーブ油小さじ1を加え、さっと混ぜる。
ロースハム…3枚なす…2個塩…小さじ1/3オリーブ油…小さじ1 カロリー:約63kcal レタスクラブ
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1.にんじんは皮むき器でリボン状にそぐ。ボウルに入れ、オリーブ油大さじ1/2、酢、はちみつ各小さじ1/2、塩少々を加え、さっと混ぜる。
にんじん…1/2本オリーブ油…大さじ1/2酢、はちみつ…各小さじ1/2塩…少々 カロリー:約45kcal レタスクラブ
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1.キャベツは3cm四方に切り、耐熱皿に入れる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。2.ミックスビーンズ、ドレッシングを加え、混ぜる
ミックスビーンズ…50gキャベツ…150gドレッシング ・マヨネーズ…大さじ1 ・酢、オリーブ油…各小さじ1/2 ・塩、こしょう…各少々 カロリー:約104kcal レタスクラブ
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1.キャベツは細切りにする。2.プレーンヨーグルト、塩小さじ1、カレー粉小さじ1/2を混ぜ、1を加えてあえる。
キャベツ…小1/5個(約200g)プレーンヨーグルト…大さじ5塩…小さじ1カレー粉…小さじ1/2 カロリー:約45kcal レタスクラブ
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1.ちくわは3cm幅の斜め切りにする。2.プレーンヨーグルト、マヨネーズ大さじ1、しそ風味ふりかけ適量を混ぜ、1を加えてあえる。
ちくわ…2本プレーンヨーグルト…大さじ3マヨネーズ…大さじ1しそ風味ふりかけ…適量 カロリー:約92kcal レタスクラブ
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1.ミニトマトは、横半分に切る。切り口を上にしてざるに並べ、天日で干す。ある程度乾燥したら上下を返し、同様に干す。表面が乾燥したら保存容器に入れて塩少々をふり、かぶるくらいのオリーブ油を注ぎ、冷蔵庫に1日以上おく。
ミニトマト…1パック塩…少々オリーブ油 カロリー:約872kcal レタスクラブ
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1.かぼちゃは3cm角程度に切って、耐熱ボウルに入れる。しょうゆ、みりん各小さじ1をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分30秒加熱する。2.フォークの背で粗く潰し、さます。練りごまを加えて混ぜる。
かぼちゃ…正味100g白練りごま…60gしょうゆ、みりん カロリー:約497kcal レタスクラブ
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1.バター80gを耐熱ボウルに入れる。ラップをかけずに電子レンジで約20秒加熱してやわらかくし、ゴムべらで混ぜる。2.クリーム状になったらきな粉、はちみつを加えてなめらかになるまで混ぜる。余ったら冷蔵庫で約2週間保存可。
きな粉…40gはちみつ…40gバター カロリー:約888kcal レタスクラブ
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1.にんじんは細切りにしてさっと水にくぐらせ、耐熱ボウルに入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約30秒加熱する。ミックスビーンズ、マヨネーズ大さじ1、しょうゆ小さじ1を加えてあえる。
にんじん…1/4本ミックスビーンズ…100gマヨネーズ…大さじ1しょうゆ…小さじ1 カロリー:約127kcal レタスクラブ
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1.にんじんは薄いいちょう切りに、長ねぎは粗みじん切りにする。2.フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、1を入れてにんじんがしんなりするまで約3分炒める。中濃ソース大さじ1/2を加え、炒め合わせる。
にんじん…1/2本長ねぎ(青い部分を含む)…1/4本ごま油…小さじ1中濃ソース…大さじ1/2 カロリー:約44kcal レタスクラブ
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1.アボカドは2cm角に切る。モッツァレラチーズは食べやすい大きさにちぎる。2.ボウルに1、酢、オリーブ油各小さじ1、塩、砂糖各小さじ1/4を入れて混ぜる。
モッツァレラチーズ…100gアボカド…1個酢、オリーブ油…各小さじ1塩、砂糖…各小さじ1/4 カロリー:約289kcal レタスクラブ
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1.れんこんは小さめの乱切りにして耐熱皿に広げる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱し、そのまま約5分おく。2.バター、パセリ、塩小さじ1/4を加えて混ぜる。
れんこん…1節(約200g)バター…5gパセリ(ドライ)…小さじ1/2塩…小さじ1/4 カロリー:約72kcal レタスクラブ
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