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1.スナップえんどうはさっと洗って耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて1分30秒レンチンする。水にとってさまし、水けをきって斜め半分に切る。アボカドは1.5cm角に切る。2.ボウルにオリーブ油、酢各大さじ1/2、塩少々を入れて混ぜ、1を加えてあえる。
スナップえんどう…80gアボカド…1/2個オリーブ油、酢…各大さじ1/2塩…少々 調理時間:約6分 カロリー:約107kcal レタスクラブ
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1.かぼちゃはさっと洗って耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて3分レンチンする。熱いうちにフォークで潰し、器に盛る。2.ロースハムは粗みじん切りにし、粉チーズ小さじ2、黒すりごま大さじ1/2、塩少々と混ぜ合わせ、1にかける。
ロースハム…2枚かぼちゃ…150g粉チーズ…小さじ2黒すりごま…大さじ1/2塩…少々 調理時間:約6分 カロリー:約92kcal レタスクラブ
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1.新じゃがいもは皮つきのままよく洗う。耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて7分レンチンする。熱いうちにフォークで潰し、皮をざっと取り除く。2.黄パプリカは1cm四方に切り、1に加える。マヨネーズ大さじ2、塩、こしょう各少々を加え、混ぜ合わせる。
新じゃがいも…2個(約240g)黄パプリカ…1/4個マヨネーズ…大さじ2塩、こしょう…各少々 調理時間:約12分 カロリー:約146kcal レタスクラブ
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1.にんじんは皮むき器で縦に薄く削る。長ねぎは斜め薄切りにし、冷水でもみ洗いし、水けをきる。2.ボウルにオリーブ油大さじ1、酢大さじ1/2、塩、こしょう各少々を入れて混ぜ、1、粉チーズ大さじ1を加えてあえる。
にんじん…1/2本(約75g)長ねぎ…下1/2本(約45g)オリーブ油、粉チーズ…各大さじ1酢…大さじ1/2塩、こしょう…各少々 調理時間:約5分 カロリー:約83kcal レタスクラブ
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1.ゆで卵はざっくり割る。玉ねぎは横薄切りにし、水に約10分さらして水けをきる。2.ボウルにマヨネーズ大さじ2と1/2、こしょう少々、「塩もみキャベツ」を入れて混ぜ、1を加えてあえる。
ゆで卵(水からゆで、沸騰後約10分ゆでたもの)…2個「塩もみキャベツ」…150g玉ねぎ…1/4個(約50g)マヨネーズ…大さじ2と1/2こしょう…少々 調理時間:約15分 カロリー:約196kcal レタスクラブ
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1.アボカドは1cm角に切る。2.ボウルにオリーブ油大さじ1/2、酢小さじ1、カレー粉小さじ1/2、塩小さじ1/4を入れて混ぜ、1とひよこ豆の水煮を加えてあえる。
ひよこ豆の水煮…50gアボカド…1個オリーブ油…大さじ1/2酢…小さじ1カレー粉…小さじ1/2塩…小さじ1/4 カロリー:約190kcal レタスクラブ
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1.とうもろこしは薄皮を1枚残してむいてラップで包む。電子レンジで約8分加熱し、薄皮を除いて3等分に切る。2.フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱して色よく焼き、バターをからめる。器に盛り、粉チーズ、一味とうがらし少々をふる。
とうもろこし…2本バター…10g粉チーズ…10gオリーブ油…大さじ1一味とうがらし…少々 カロリー:約254kcal レタスクラブ
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1.かぼちゃは皮つきのまま1.5cm角に切る。耐熱性の器2個に等分に並べ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約5分加熱する。2.ラップを取ってピザ用チーズを等分にのせ、マヨネーズ小さじ2を等分にかける。ラップをかけずに電子レンジで約1分30秒加熱する。
ピザ用チーズ…30gかぼちゃ…200gマヨネーズ…小さじ2 カロリー:約160kcal レタスクラブ
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1.なすは皮をむいて耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。そのままおいて粗熱をとり、縦に食べやすく裂く。2.ボウルにポン酢じょうゆ大さじ1、はちみつ、オリーブ油各大さじ1/2、こしょう少々を入れて混ぜ、1のなすを加え、あえる。
なす…3個(約300g)ポン酢じょうゆ…大さじ1はちみつ、オリーブ油…各大さじ1/2こしょう…少々 カロリー:約79kcal レタスクラブ
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1.里いもはよく洗って皮つきのまま耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。2.粗熱がとれたら皮をむく。1のボウルをさっと洗って里いもを戻し入れ、フォークで粗く潰す。粉チーズ、マヨネーズ各大さじ1、塩少々を加えてさっと混ぜる。
里いも…大3個(約250g)粉チーズ、マヨネーズ…各大さじ1塩…少々 カロリー:約117kcal レタスクラブ
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1.さやいんげんは長さを3等分に切る。耐熱ボウルに入れて水大さじ1を加え、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。そのまま約5分おき、粗熱をとる。2.水けを捨て、粉チーズ大さじ1、塩、粗びき黒こしょう各少々を加えてあえる。
さやいんげん…100g粉チーズ…大さじ1塩、粗びき黒こしょう…各少々 カロリー:約25kcal レタスクラブ
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1.ちくわは5mm幅の斜め切りにする。にらは2cm長さに切る。ホールコーン缶は缶汁をきる。2.耐熱性の器に入れて混ぜ、マヨネーズ大さじ2をかける。オーブントースターで約8分焼く。
ちくわ…2本にら…1/4わホールコーン缶…1缶(約100g)マヨネーズ…大さじ2 カロリー:約148kcal レタスクラブ
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1.かぼちゃは1cm厚さに切る。2.フライパンにオリーブ油大さじ1をひき、かぼちゃを並べて中火にかけ、約3分焼く。焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱めの中火で約4分焼き、塩、こしょう各少々をふる。器に盛り、ちりめんじゃこをのせ、オリーブ油大さじ1 1/2をかける。
ちりめんじゃこ…20gかぼちゃ…220g塩、こしょう…各少々オリーブ油 カロリー:約249kcal レタスクラブ
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1.にんじんは2~3mm厚さの輪切りにし、しめじは大きめにほぐす。2.耐熱ボウルにオリーブ油大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々、水大さじ2、1を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱する。ラップをはずし、混ぜる。
にんじん…1/2本(約100g)しめじ…大1パック(約150g)オリーブ油…大さじ1塩…小さじ1/4こしょう…少々 カロリー:約79kcal レタスクラブ
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1.アボカドは縦半分に切って一口大に切り、セロリは1cm幅の斜め切りにする。生ハムは食べやすい大きさにちぎる。2.ボウルにAを入れて混ぜ、1を加えてさっとあえる。
生ハム…6枚(約40g)アボカド…1個セロリ…1本A ・酢、オリーブ油…各大さじ1 ・塩…小さじ1/4 ・砂糖…ひとつまみ ・粗びき黒こしょう…少々 調理時間:約10分 カロリー:約235kcal レタスクラブ
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