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1.「基本のキャロットケーキ」の中央がふくらみ過ぎた場合は、パン切り包丁でそっと削り、表面を平らにする。2.ホイップクリームを作る。ボウルに材料をすべて入れ、泡立て器でつのが立つまで泡立てる。3.1の生地の厚みを半分にする。ゴムべらで下半分の生地の上にホイップクリームを約1cm厚さに平らにぬり、上半分の生地をのせて軽く押さえる。飾り用に約1/4量を・・・
カロリー:約650kcal レタスクラブ
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1.ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で溶きほぐす。きび砂糖を加えてよく混ぜる。砂糖が溶けたら薄力粉を加えて混ぜる。全体がなじんだら生クリーム、牛乳、ラム酒を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。2.耐熱容器に1の生地をざるなどでこしながら入れ、いちごシロップの果肉を全体に並べる。天板にのせ、天板に1cm深さくらいまで水を注ぎ、オーブンに入れて40・・・
カロリー:約341kcal レタスクラブ
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1.耐熱ボウルにバターを入れ、電子レンジで約20秒加熱する。ゴムべらでクリーム状に練り、生地用の粉糖、塩を加えてよく混ぜる。アーモンドプードルを加えてむらなく混ぜ、アーモンドスライスを加えて混ぜる。薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。2.オーブンを170℃に予熱する。天板にオーブン用ペーパーを敷く。生地を40等分にして丸め、間隔をあけて天・・・
カロリー:約50kcal レタスクラブ
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1.ボウルに薄力粉とベーキングパウダー、きび砂糖を入れて混ぜる。冷蔵庫から出したてのバターを1cm角に切って加え、フォークで粉になじませながら潰す。次に指先で、かたまりがなくなり、さらさらになるまですり潰して、粉となじませる。バターは溶かしてしまうとサクサク感がなくなるので、指ですり混ぜるようにして、粉と脂分をなじませるのがポイント。ここ・・・
カロリー:約228kcal レタスクラブ
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1.栗は2~3等分に切る。板チョコレートは手で一口大に割る。2.ボウルに溶き卵と砂糖を入れて、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。3.薄力粉、ベーキングパウダー、ココアの半量をふるい入れて均一に混ぜる。ヨーグルトと溶かしバターを入れてさらに混ぜる。4.薄力粉、ベーキングパウダー、ココアの残りをふるい入れてゴムべらでさっくりと混ぜ、栗を入れてさらに・・・
カロリー:約381kcal レタスクラブ
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1.すいかは底の皮を少し切り落とし、安定させる。上から約3cm分を切り分け、下部の皮の内側に沿って包丁で切り目を入れ、中央にも十字の切り目を入れる。大きめのスプーンで果肉をくりぬき、残った皮、上部は冷凍庫で冷やす。2.1でくりぬいた果肉をおろし器ですりおろす。ボウルにざるを重ねたところに入れてこし、種や余分な繊維を除き、果汁約300mlを取り分ける・・・
カロリー:約63kcal レタスクラブ
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1.パイナップルは厚みを半分にし、5mm角の棒状に切る。飾り用に5mm角に切って少々とりおく。2.ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器で混ぜる。サワークリームを加えてよく混ぜ、グラニュー糖、レモン汁を加えて、さらに混ぜる。3.生クリームを2〜3回に分けて加え、そのつど混ぜ、空気を含ませるように泡立てる。小さなつのが立つくらいになったら、ゴムべらに持・・・
カロリー:約301kcal レタスクラブ
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1.ボウルに卵白を入れて泡立て器で溶きほぐし、グラニュー糖を加えてよく混ぜ合わせる。2.小鍋に牛乳を入れて火にかけ、沸騰する直前まで温める。1に少しずつ加えながら混ぜ、バニラエッセンスを加えてさらに混ぜる。ペーパータオルを表面にのせて、手早くはがし、表面の泡を取り除く。3.別のボウルに目の細かい茶こしを重ね、2を少しずつ入れてこす。型に等分に・・・
カロリー:約109kcal レタスクラブ
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1.カステラは、二等辺三角形を5切れ切り分け、残った部分は手で細かくちぎる。2.ボウルに生クリームの半量を入れ、氷水に当てながら、八分立て(すくうとぽってりと落ちるくらい)に泡立てる。ちぎったカステラを加えてゴムべらでよく混ぜ合わせる。3.皿に1で切り分けた三角形のカステラを、星形になるように並べ、中心のあいたところに2を押し詰める。冷蔵庫に入れ・・・
カロリー:約345kcal レタスクラブ
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1.水大さじ2にゼラチンをふり入れてふやかす。耐熱ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、ラップをかけずに電子レンジで約2分加熱する。泡立て器で混ぜてグラニュー糖を溶かす。2.ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。ヨーグルトを加えてしっかり混ぜ、型に流し入れる。冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。3.ブルーベリーソースのすべての材料を別の耐熱ボウルに・・・
カロリー:約348kcal レタスクラブ
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1.耐熱性の小皿に水大さじ2を入れ、粉ゼラチンを加えてふやかす。2.グレープフルーツは横半分に切って、皮と果肉の間に包丁で切り目を入れ、スプーンで果肉を取り出す。3.ボウルにざるを重ねて果肉を入れ、スプーンの背で押しつけて果汁を250ml搾る(足りない場合は水を足す)。グラニュー糖を加え、泡立て器でよく混ぜて溶かす。皮2切れは内側の薄皮を手できれいに・・・
カロリー:約142kcal レタスクラブ
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1.パンの耳は、3cm長さ程度に切る。耳の角はL字形になるように切ると、パンの耳らしさが残ってかわいい仕上がりに。2.天板に1のパンの耳を、少し間隔をあけて並べる。好みで溶かしバターをぬると、風味がアップする。3.予熱したオーブンに入れて、約30分焼く。表面が乾燥してカリッとしたら取り出す。低温でじっくり焼くことで、パンの水分がとび、カリカリの食感・・・
カロリー:約759kcal レタスクラブ
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1.板チョコレート(ホワイト)は細かく刻み、ボウルに入れ、60℃程度の湯せんにかけて溶かす。レモンの皮はすりおろして、溶かしたチョコレートに混ぜる。2.パンの耳を棒状に切る。3.天板に2のパンの耳を、少し間隔をあけて並べる。好みで溶かしバターをぬると、風味がアップする。4.予熱したオーブンに入れて、約30分焼く。表面が乾燥してカリッとしたら取り出す。・・・
カロリー:約761kcal レタスクラブ
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