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(6)器に(4)、(5)を盛り合わせ、混ぜ合わせたB、レモンを添える。
かぼちゃ・くし形切り 3切れ(25g)れんこん・輪切り 3切れ(55g)まいたけ 1/4パック(25g)ごぼう 1/8本(15g)木綿豆腐 1/8丁(45g)帆立貝柱の水煮缶(小) 1/8缶(5g)干しゆば 3gA薄力粉 1/8カップA冷水 大さじ3A片栗粉 大さじ1/2A干し桜えび・みじん切り 3gA青のり 少々A「瀬戸のほんじお」 少々「AJINOMOTO 健康サララ」 適量B抹茶 少々B「瀬戸のほんじお」 少々レモンのくし形切り 2切れ
カロリー:約565kcal　

1.軟骨はさっと水洗いし、余分な膜や脂を取り除く。「基本の塩焼き」のもも肉を切ったときの残りや形が悪いものを4等分する。2.もも肉、軟骨を交互に串に刺す。軟骨のとがった部分が左右交互にくるよう、軟骨のまん中に串を刺していく。両面に軽く塩、こしょうをふる。3.「基本の塩焼き」の作り方5と同様に焼く。好みでレモンを搾って。
とり軟骨…150gとりもも肉(下処理をしたもの。「基本の塩焼き」参照)…適宜塩、こしょう、サラダ油
カロリー:約45kcal　

鍋に湯を沸かし、レトルトカレーと元祖あぶり焼チキンを温める。 器に①を盛り、チキンをのせてカレーをかける。1/4に切ったミニトマトを散らす。
元祖あぶり焼チキン ハーブ&レモン2パック市販のレトルトカレー2袋ご飯茶碗2杯分ミニトマト4個青じそ5枚クレソン2本みょうが1本

「おさかなのソーセージ」は約1cm厚さの半月切りにします。 そら豆はゆでて薄皮をむきます。 粒マスタード・白ワインビネガー・マヨネーズをボウルに入れて混ぜ合わせ、(1)・(2)を和えます。 ＼ POINT / そら豆の代わりにえだ豆を入れてもよいでしょう。白ワインビネガーの代わりに、お好みでレモン汁や穀物酢を使ってもよいでしょう。
材料 [ 2人分 ]「おさかなのソーセージ」1本そら豆16粒粒マスタード大さじ1白ワインビネガー大さじ1マヨネーズ大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約168kcal　塩分:約1.1g

「オイル・サーディン」は身とオイルを分けておきます。 トマト・モッツァレラチーズは6～7mm厚さに切ります。 器に(2)・「オイル・サーディン」を並べ、オイルをかけ、岩塩・あらびき黒こしょうをふり、バジルを飾ります。 ＼ POINT / お好みでレモンを添えてもよいでしょう。
材料 [ 2人分 ]「オイル・サーディン」1缶トマト1個モッツァレラチーズ(レギュラーサイズ)1個岩塩小さじ1/4あらびき黒こしょう小さじ1/4バジル1枝
カロリー:約328kcal　塩分:約1.3g

かじきは半分の厚さに切り開き、バジルとチーズを挟み、塩、こしょうで下味つける。オクラはベーコンを巻き、塩、こしょうで下味をつける。①と②に小麦粉、卵、フライスターセブンをつけ180度の油で揚げる。③を盛りレモンを添える。
かじき 4切れ塩、こしょう 適量バジル 8枚スライスチーズ 2枚オクラ 8本ベーコン 2枚小麦粉 適量溶き卵 適量フライスターセブン 適量

下準備5. レモンは4つのくし切りにする。 下準備6. のゆで卵は細
エビ 大4尾イカ 1パイホタテ 8個塩コショウ 少々キャベツ 1/8個レモン 1/2個小麦粉 大4卵 1〜2個パン粉 1.5〜2カップマヨネーズ 大2プレーンヨーグルト 大2練りからし 小1玉ネギ(みじん切り) 1/4個分キュウリ(みじん切り) 1/2本分ゆで卵(固ゆで) 1個塩コショウ 少々揚げ油 適量
調理時間:約30分　

塩コショウで味を整え、鍋底を冷水に当てて冷やす。冷たくなれば、網を通したトマト、ケチャップを加え、飾り用のバジルの葉は取り置き、残りのバジルの葉を刻んで加え混ぜ合わせる。 下準備2. の材料をよく混ぜ合わせる。 下準備3. 普通のパン粉はザルなどに通して細かくする。(パン粉を細かくすることで、油の吸収を抑えます) 下準備4. レモンは4つに切る。 作り方1. 牛もも肉をラップにはさみ
牛もも肉(カツ用) 4枚塩コショウ 少々小麦粉 大さじ2卵 2個牛乳 大さじ2パルメザンチーズ(粉) 大さじ5粗びき黒コショウ 小さじ1パン粉(細) 1〜1.5カップレモン 1/2個オリーブ油 適量トマト 2個ニンニク(みじん切り) 1片分玉ネギ(すりおろし) 1/4個分オリーブ油 大さじ3白ワイン 大さじ2塩コショウ 少々ケチャップ 大さじ2バジル(あれば) 10枚
調理時間:約25分　

さらにマヨネーズ、タバスコ、塩コショウを混ぜ合わせる。 下準備4. エビは殻ごと分量外の塩少々を入れた
ライスペーパー 8枚鶏ささ身 2本酒 大さじ1塩コショウ 少々プロセスチーズ 60gアボカド 1個レモン汁 小さじ1マヨネーズ 大さじ2タバスコ 少々塩コショウ 少々エビ 8尾ジャガイモ 2個作り置き甘酢 大さじ1/2塩コショウ 少々カレー粉 小さじ1マヨネーズ 大さじ2.5プレーンヨーグルト 大さじ1小麦粉 大さじ2卵 1個パン粉 1〜1.5カップ揚げ油 適量スイートチリソース 適量
調理時間:約30分　カロリー:約670kcal　

作り方2. 170℃の揚げ油に入れてサクッと揚げ
エビ(大) 6尾白ワイン 大さじ1/2塩コショウ 少々キャベツ(せん切り) 1/8個分ブロッコリー 1/4株小麦粉 大さじ1.5〜2溶き卵 1/2〜1個分パン粉 2/3〜1カップゆで卵(固ゆで) 1個玉ネギ(みじん切り) 1/4個分キュウリ(みじん切り) 1/2本分マヨネーズ 大さじ3〜4プレーンヨーグルト 大さじ1塩コショウ 少々揚げ油 適量レモン 1/4個
調理時間:約20分　カロリー:約450kcal　

4.器に盛り、2をそれぞれ別の器に入れて添える。サニーレタスにご飯と肉をのせ、包んで食べる。
牛カルビ焼き肉用肉…450～500g青じそ…10枚しば漬け…60gサニーレタス…1個温かいご飯…600gねぎ塩レモンだれ　・長ねぎのみじん切り…1/2本分　・おろしにんにく、粗塩...各小さじ1/2　・レモン汁…1個分　・酒、ごま油…各大さじ2さんしょう甘辛しょうゆだれ　・酒、しょうゆ、みりん…各大さじ2　・砂糖…大さじ1/2　・粉ざんしょう…小さじ1/2ヨーグルトカレーだれ　・プレーンヨーグルト…大さじ4　・しょうゆ、みりん…各大さじ1　・カレー粉…小さじ1
カロリー:約835kcal　

下準備4. レモンは半分に切る。 作り方1. 牛もも肉をラ
牛もも肉(カツ用) 2枚塩コショウ 少々小麦粉 大さじ1卵 1個牛乳 大さじ1パルメザンチーズ(粉) 大さじ3粗びき黒コショウ 小さじ1/2パン粉(細) 1〜1.5カップレモン 1/4個オリーブ油(揚げ焼き用) 適量トマト 1個ニンニク(みじん切り) 1/2片分玉ネギ(すりおろし) 1/8個分オリーブ油 大さじ2白ワイン 大さじ1塩コショウ 少々ケチャップ 大さじ1バジル(生) 6枚
調理時間:約30分　カロリー:約648kcal　

好みでタルタルソース、ポン酢しょうゆ、
鶏むね肉 2枚(500g)～A～ しょうが(おろし) 大さじ1　酒 大さじ1　しょうゆ 大さじ1　塩 小さじ1/2　砂糖 小さじ2　こしょう 少々～衣～ 薄力粉 50g　片栗粉 20g　卵 1個　冷水 (又は炭酸水)　 　60ml日清ヘルシーベジオイル 適量パセリ、ミニトマト、レモン(又はかぼす) 各適宜タルタルソース、ぽん酢しょうゆ、からし 各適宜
調理時間:約25分　カロリー:約475kcal　塩分:約1.4g

両端を落とし、皮をところどころむいて端から約5mm厚さで16枚に切る。❷ひき肉にAを混ぜ、8等分にする。かぼちゃの枚数の半分の数に分ける。❸1のかぼちゃの重ねて内側になる面に塩少々(分量外)と小麦粉適量(分量外)を薄くふり、2をはみ出さないように平均して塗りのばし、もう1枚でサンドする。❹薄力粉、水大さじ1を加えた溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、160℃に熱した日清ヘルシーオフできつね色に揚げて(4分～5分)油をきる。❺器に盛ってトマト、レモン、レタスを添え、お好みで中濃ソースをかける。
かぼちゃ　1/2個(正味320g)合ひき肉　150g～A～ 玉ねぎ(みじん切り)　大さじ3(30g)　溶き卵　1/2個分　こしょう　少々　塩　小さじ1/3　酒　小さじ2　パン粉　大さじ2(15g)　牛乳　大さじ2　あればナツメグ　少々薄力粉　適量溶き卵　1個分パン粉　適量日清ヘルシーオフ　適量トマト　1個レタス　適宜レモン(くし型)　2～3個中濃ソース　適宜
調理時間:約25分　カロリー:約509kcal　塩分:約1g

❼袋から出して、ラップを外し、薄くスラ
牛肉ブロック(もも又は肩)　100g塩、こしょう　各少々日清MCTリセッタ　小さじ1マッシュポテト　70gバジル、レモン　各適宜黒こしょう　少々日清アマニ油　お好みの量～A～　BOSCOエキストラバージンオリーブオイル　大さじ1/2　玉ねぎ(すりおろし)1/8個分　レモン汁　少々　しょうゆ　大さじ1/2　砂糖　小さじ1　酢　大さじ1/4　にんにく(すりおろし)　小さじ1/2
調理時間:約50分　カロリー:約318kcal　塩分:約2.1g

焼き色がついたらヘラで粗くほぐし、玉ねぎ、キャベツ、黄パプリカを加えてあまり触らずに焼くようにして炒める。野菜がしんなりしたら混ぜて炒め合わせBを加えて味を調える。❹レモン汁を回しかけ、日清やみつきオイル カレーオイル小さじ1を加えてフライパンをゆすって混ぜ、器に盛る。
合いびき肉 200g～A～塩 小さじ1/3砂糖 3つまみ粗挽き黒こしょう 小さじ1/2にんにく(すりおろし) 小さじ1/3玉ねぎ 2/3個(150g)キャベツ 1/4個(250g)黄パプリカ 1/2個～B～白ワイン 大さじ2コンソメスープの素 小さじ1/2塩、こしょう 各少々レモン汁 小さじ1日清やみつきオイル カレーオイル 小さじ2
調理時間:約15分　

日清キャノーラ&オリーブを鍋に深さ4cm入れて170℃に熱し、まず鶏手羽元を入れ、次いで鶏もも肉を皮を下にして入れて衣が固まるまで触らずにおく。衣がしっかりして色づいたら箸で返し、持ち上げて軽い感じがしてきつね色になるまで揚げて油をきる。(約7～9分)❸器に盛り、つけ合わせの野菜、レモンを添える。
鶏手羽元 6本(320g)鶏もも肉 1枚(250g)～A～塩 小さじ1･1/3砂糖 小さじ1/2粗挽き黒こしょう 小さじ1クミンパウダー 小さじ1/3ミックスハーブ 小さじ1/2にんにく(すりおろし)　小さじ1/2しょうが汁 小さじ2牛乳 大さじ4～B～小麦粉 大さじ3米粉 大さじ3片栗粉 大さじ3日清キャノーラ&オリーブ　適量～つけ合わせ～クレソン、ミニトマト、レモン(くし形)　各適宜
調理時間:約25分　

(5)フライパンにバターを溶かし、(2)の玉ねぎをしんなりするまで炒める。(2)のきのこ類を加えてしんなりす
ベーコンブロック 200gマッシュルーム・正味 1パック(100g)しいたけ・正味 10個(100g)しめじ・正味 1パック(100g)レモン汁 少々玉ねぎ 1/2個ほうれん草 250gブロッコリー・小 8房ミニトマト 12個卵 3個生クリーム 150ml「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4Aこしょう 少々バター 大さじ2B「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3Bこしょう 少々シュレッドチーズ 100g
カロリー:約2356kcal　

[2]うどんに火が入ったら、
鶏もも肉 300gAしょうゆ 小さじ1Aおろししょうが 小さじ1白菜 1/2株にんじん 1/2本にら 1束木綿豆腐 1丁B水 5カップB「丸鶏がらスープ」 大さじ2C砂糖 小さじ1/2Cしょうゆ 小さじ1/2C「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2C粗びき黒こしょう 少々C「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1(5g)レモン・好みで 適量
カロリー:約244kcal　

(6)器に(3)のハンバーグを盛り、(4)のおろしソースをかけ、(5)のにら・もやし、レモンを添える。
木綿豆腐 1/3丁刻みめかぶ・1パック 40gA鶏ひき肉 100gA玉ねぎのみじん切り 1/4個分A溶き卵 1/3個分Aパン粉・乾 大さじ4A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4Aこしょう 少々「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2B大根おろし 2/3カップBポン酢しょうゆ 大さじ3B「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ2/3(3.33g)B小ねぎの小口切り 大さじ3にら・ザク切り 1/2束もやし 120g「瀬戸のほんじお」 適量こしょう 少々「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2レモンの輪切り 2切れ
カロリー:約289kcal