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しょうがとごま油を加えて、器に盛る。水溶き片栗粉は片栗粉小さじ1を水大さじ1で溶いたものです。しょうがとごま油は仕上げに加えて香りを楽しみます。
豆腐(絹ごし)1/2丁(150g)長ねぎ1/2本(50g)にんじん1/5本(30g)水溶き片栗粉適量Aヤマサ 焼あごだしつゆ大さじ1と1/2水400ml卵1個しょうが(すりおろし)小さじ1/2ごま油少々
調理時間:約5分　カロリー:約254kcal　塩分:約2.7g

だしをとる。鍋に水カップ4と昆布を入れて20～30分間おき、弱火にかけ、煮立ちはじめたら昆布を取り出す。強火にし、煮立ったら削り節を入れ、20～30秒間煮立てて火を止める。削り節が沈んだら、こす。大根は5～6mm厚さのいちょう形に切り、にんじんと里芋は5～6mm厚さの半月形に切る。ごぼうは5～6mm厚さの斜め切りにして水にさらし、水けをきる。こんにゃくは5mm厚さに切ってから2cm角に切り、下ゆでして水けをきる。
調理時間:約30分　カロリー:約90kcal　塩分:約1.2g

キャベツ、たまねぎは1～2cm四方に切り、にんじんは1～2cm角に切る。豚肉は1cm幅に切る。鍋にごま油と豚肉を入れて中火で炒め、色が変わったら**1**の野菜とグリンピースを加えて軽く炒め合わせる。だしを注ぎ、野菜が柔らかくなるまで煮る。みそを溶き入れ、煮立つ直前に火を止める。
・春キャベツ 2～3枚・豚バラ肉 80g・たまねぎ 1/4コ・にんじん 30g・グリンピー･･･
調理時間:約10分　カロリー:約270kcal　塩分:約1.4g

おさかなのソーセージはうす切りにする。しめじはいしづきをとりほぐし、だいこんはおろす。 鍋に水とおさかなのソーセージ、しめじを入れて、3分ほど煮立てる。 塩としょうゆで味をつけ、だいこんおろしの水気を切って加える。あたたまったら味見してしょうゆでととのえ、できあがり。お好みで青ネギや三つ葉のみじん切りをふる。
材料 [ 2人分 ]おさかなの･･･
調理時間:約10分　カロリー:約80kcal　塩分:約1.9g

かぶは皮をむいて茎を少し付けたまま,4つ割りに、じゃがいもも同様の大きさに切ります。オリーブオイルでにんにくを炒め、香りが出たらSTEP1の鶏肉を入れて炒めます。皮に焼き目がついたら次にSTEP2の野菜を加えて更に炒め、水を入れます。STEP3に「ヤマサ昆布つゆ 白だし」の半量と豆、あればローズマリーを加えて煮込みます。具材にほぼ火が通ったら残りの白だしを入れ、黒こしょうとオリーブオイル(分量外)で味を整えます。食べる時にパセリ等を振り、具材には粒マスタードを付けると美味しいでしょう。
鶏手羽元5〜6本オリーブオイル大さじ3にんにく(スライス)1片玉ねぎ1個エリンギ2本かぶ小2個じゃがいも小2個豆の水煮(缶又はドライパック)1/2カップヤマサ昆布つゆ白だしまたはヤマサうすくちしょうゆ大さじ3水3カップパセリ又はイタリアンパセリ(みじん切り)少々黒こしょう少々ローズマリー(あれば)1本粒マスタード適量塩・こしょう少々
調理時間:約25分　カロリー:約496kcal　塩分:約2.7g

あさりは砂抜きをして殻をよくこすり洗いする。1 鍋にあさり、酒を入れて蓋をして火にかける。菜の花は長さ3cmに切る。2 あさりの殻が開いたらだし汁を注ぎ、沸騰したら菜の花を加えて「プラス糀 生みそ 糀美人」を溶き混ぜ、ひと煮立ちさせる。・菜の花は、みそ汁の中で徐々に色がくすんでいくので食べる直前に加えましょう。色鮮やかに、食感も良くいただけま･･･
調理時間:約15分　カロリー:約69kcal　塩分:約2.6g

1玉ねぎとじゃがいもを小さく切って小鍋で茹でる。2火が通ったらコンソメとカレールーを入れ、牛乳を足してミキサーで撹拌する。 (お湯が蒸発しているので水を足す等して整えてください。)3フライパンにオリーブオイルをひいて、ベーコンとズッキーニに焼き目をつける。42.のポタージュを器に入れて、ベーコンとズッキーニと小さく切ったカマンベール入りベビー･･･
調理時間:約15分　カロリー:約257kcal　塩分:約2.4g

1 お椀に食べやすい大きさにちぎったレタス、くし切りにしたトマト、「料亭の味 フリーズドライつぶみそ」を入れて熱湯を注ぐ。2 パルメザンチーズを振り、お好みで黒こしょうを振る。セロリやきゅうり、パプリカなどの生食できる野菜を加えてもおいしくいただけます。
トマト 1/2個レタス 1枚料亭の味 フリーズドライつぶみそ 大さじ1熱湯 150ccパルメザンチーズ･･･
調理時間:約2分　カロリー:約53kcal　塩分:約1.5g

1.クレソンはざく切りにする。2.鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらもやし、[1]を入れてさっと煮、火が通ったら液みそを入れる。3.沸騰直前で火を止め、椀に盛り付ける。
材料(2人分)具材クレソン1/2袋もやし50g調味料液みそ 料亭の味大さじ2水1.5カップ
調理時間:約15分　カロリー:約32kcal　塩分:約1.9g

1鍋にごま油を熱してキムチを炒める。21.に水と野菜、ウインナー、調味料をいれて5分〜煮る。3器にチーズと2.をよそいゴマと卵黄をのせる。
モッツァレラベビーチーズ6個キムチ60g市販のカット野菜(もやし・人参・ニラ)半袋しいたけ　2個ウインナー(斜め切り)4本豆板醤(コチュジャンでも可)小さじ1ごま油　大さじ1鶏がらスープの素　小さじ2みりん大さじ1水400cc卵黄　2個ごま　適量
調理時間:約15分　カロリー:約259kcal　塩分:約2g

1.なすは縦半分に切ってから斜め薄切り、かぼちゃは1cm厚さの一口大に切る。しめじはほぐす。2.大豆と大豆のゆで汁をフードプロセッサーで撹拌し、ピューレ状にする。3.鍋に水と豆乳を入れて煮立たせ、なすとかぼちゃを入れて2～3分煮たら「京懐石」を溶き入れ、[2]を加えてなじませる。煮立ってきたらしめじを加え、ひと煮立ちしたら完成。
材料(2人分)具材なす･･･
調理時間:約10分　カロリー:約250kcal　塩分:約2.4g

1 じゃがいもは皮をよく洗い、1個ずつキッチンペーパーで包んで水で濡らしてラップに包み、600Wの電子レンジで5〜6分、串がすっと通るまで加熱する。2 分量の水で鍋にお湯を沸かし、十字に切り込みを入れた①のじゃがいも、「シャウエッセン」を加え3分間煮込む。3 「料亭の味 フリーズドライつぶみそ」を加え溶かし、お椀によそい、バターを乗せ、お好みで黒こしょうを振る。・つぶみその量はお好みで調整しましょう。・じゃがいもの大きさや個数によりレンジ加熱時間を調整しましょう。
調理時間:約10分　カロリー:約286kcal　塩分:約2.4g

1 深めの耐熱皿に卵を割りほぐし、(a)を入れてよく混ぜ合わせ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで60秒加熱する。<br>取り出して全体をぐるぐるとかき混ぜ、再び30～60秒加熱する。2 ①に「FD つきぢ田村 蟹汁」を乗せ、分量の熱湯を注ぐ。レンジ加熱で卵が膨らむため、レンジ対応の深めの汁椀などを使いましょう。
FD つきぢ田村 蟹汁 1個卵 2個熱湯 120cc(a) マヨ･･･
調理時間:約10分　カロリー:約121kcal　塩分:約1.5g

うま!!つゆ5ml米粉小さじ1カットレモン2切れぱぱっとちゃんと　これ!うま!!つゆ40ml水400ml
調理時間:約15分　カロリー:約250kcal　塩分:約2.2g

大根は8mm厚さのいちょう形に切る。豚肉は5cm幅に切る。深めのフライパンにごま油を中火で熱し、大根を炒める。周りが透き通ってきたら豚肉を加える。豚肉の色が変わったら油揚げを加え、さらに炒める。水カップ3を加えて煮立たせ、みその半量を加える。弱火にしてふたをし、大根が柔らかくなるまで10分間ほど煮る。残りのみそを溶き、白菜キムチを加えて混ぜ、再度沸いたら火を止める。
調理時間:約20分　カロリー:約240kcal　塩分:約1.8g

1 お椀に「割烹白だし」、梅干し、とろろ昆布、小口切りにしたねぎを入れる。 2 熱湯を注ぐ。
材料(1人前) 割烹白だし 大さじ1 梅干し 1個 とろろ昆布 ひとつまみ 青ねぎ 適量 熱湯 150ml
調理時間:約1分　カロリー:約22kcal　塩分:約2.6g

しめじは手でほぐす。えのきは半分の長さに切り、手でほぐす。鍋にAとSTEP1、もやしを入れて中火にかける。具材に火が通ったら溶いた卵を流し入れて菜箸などで大きくかき混ぜ火を通す。仕上げに海苔をちぎり入れて器に盛り、白ごまをふる。
きのこ(しめじ・えのき)合わせて80gもやし1/2袋焼き海苔1/2枚卵1個白いりごま適量Aヤマサ 焼あごだしつゆ大さじ1と1/2水400ml
調理時間:約5分　カロリー:約141kcal　塩分:約2.6g

1 卵はボウルに溶きほぐし、長ねぎは小口切りにする。 2 鍋に【A】を入れてよく混ぜる。 3 ②を火にかけて煮立たせ、とろみがついてきたら中火にし、溶いた卵を少しずつ回し入れる。 4 卵が固まってきたら、長ねぎを加えてひと混ぜし、火を止める。
材料(2人前) 卵 1個 長ねぎ 1/4本 【A】水 360ml 【A】割烹白だし 40ml 【A】米粉 大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約63kcal　塩分:約2.1g

1 長ねぎは幅1cmの斜め切りにする。豆もやしは好みでひげ根を除く。ニラは幅4cmに切る。2 鍋にごま油を熱し、「ダイズラボ 大豆のお肉 スライス」、キムチ、長ねぎ、を入れて炒める。長ねぎがしんなりしてきたら水600cc(分量外)を入れて沸かし、(a)を溶き入れる。ニラと豆もやしを入れ、沸いたら蓋をし10分煮る。コチュジャンはメーカーで辛味が異なるので、量はお好･･･
調理時間:約20分　カロリー:約102kcal　塩分:約1.7g

1 お椀に長ねぎ、みそ、氷温使い切りかつおパックを入れる。 2 熱湯を注ぎ入れ、みそをよく溶かして最後にとろろ昆布を入れて、できあがり!
材料(1人前) 長ねぎ(小口切り) 適量 みそ 大さじ1 氷温使い切りかつおパック 1パック とろろ昆布 2g
調理時間:約3分　カロリー:約44kcal　塩分:約2.3g