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[1]トマトはくし形切りにする。卵はときほぐす。[2]鍋に水と中華だしの素を入れて火にかけ、トマトを加えて煮立て、しょうゆで味付けする。味をみて足りなかったら、塩少々(分量外)を加える。[3]を回し入れてとろみをつけ、溶き卵を加える。[4]最後に、お好みの量の「純玄米黒酢」、ラー油、粗挽き黒こしょうを加える。※「純玄米黒酢」は、1人分あたり小さじ2程度･･･
カロリー:約98kcal　塩分:約1.8g

1 鶏肉は大きめの一口大に切り、片栗粉をまぶす。エリンギは食べやすい大きさに切る。小松菜は長さ3cmに切る。2 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら①の鶏肉を加え、エリンギ、小松菜も加えて煮る。3 ②に火が通ったら「料亭の味(だし入り)」を溶かし入れて火を止め、お椀に盛り付ける。石川県金沢市の代表的な郷土料理、治部煮をみそ汁風にしました。 <br>治･･･
調理時間:約15分　カロリー:約157kcal　塩分:約2.2g

砂抜きしたあさりを鍋に入れ、水、昆布を加えて強火にかける。あさりの殻が開くまで煮立たせながらアクを取る。コトコトと2～3分ほど煮たあと、火から下ろして冷ます。(※ここで2～3日冷蔵庫で保存可能)食べるときは、汁だけ鍋で熱し、火を止めてみそを溶き、あさりを入れて温める。器によそい、ねぎをのせる。
・あさり 200g・みそ 10g・だし昆布 1枚・ねぎ 20g･･･
塩分:約1.6g

かぶは皮をむき、1.5cm角に切る。葉は1cm幅に切る。鍋に水カップ2、コンビーフ、かぶを入れ、中火にかける。煮立ったら弱火にし、ふたをして15分間、かぶが柔らかくなるまで煮る。かぶの葉を加えてサッと煮て、塩、こしょうで味を調える。
・コンビーフ 1缶・かぶ 1コ・塩 小さじ1/4・こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約90kcal　塩分:約1.5g

1 にんにくはつぶし、玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、ビーツは一口大に、キャベツはざく切りにする。じゃがいも、にんじんは耐熱皿に並べてラップをかけ、2分加熱する。2 大きめの鍋にバターを熱し、にんにく、玉ねぎ、牛切り落とし肉を炒める。肉の色が変わったら(a)を加え、具材が浸るくらいに水(分量外)を加え15分程煮込む。3 じゃがいも、にんじん、ビーツ、キ･･･
調理時間:約30分　カロリー:約600kcal　塩分:約2.4g

[1]　豚肉は食べやすい大きさに切る。たまねぎは1cm幅に切る。パプリカは細かいさいの目に切る。[2]　鍋にオリーブ油を入れ、たまねぎを弱火でじっくり焼く(少量の油をぬって、オーブンかトースターでじっくり焼いてもよい)。[3]　水を加え、沸いたらコンソメと豚肉を加えて、アクを取る。[3]　生クリームとブラックペッパー、「フェデルツォニ　バルサミコ」、塩で･･･
カロリー:約182kcal　塩分:約1.0g

・(a)を合わせ、「ダイズラボ 大豆のお肉 スライス」を漬けておく(5分〜)。・じゃがいもは1人2切れにし、皮と芽を除き、水にさらしておく。・白ねぎは厚さ1cmの斜め切りにする。1 鍋にごま油を熱し、大豆のお肉を入れ、焼き付けるように炒める。2 (b)を加えて加熱する(10分〜)。3 (c)を加え、さらに煮込む(約2分)。4 白すりごま・粉唐辛子を加え、お好みで煮詰める。器に盛り付け、青ねぎを散らす。
調理時間:約30分　カロリー:約195kcal　塩分:約2.6g

かぶは皮をむいて茎を少し付けたまま,4つ割りに、じゃがいもも同様の大きさに切ります。オリーブオイルでにんにくを炒め、香りが出たらSTEP1の鶏肉を入れて炒めます。皮に焼き目がついたら次にSTEP2の野菜を加えて更に炒め、水を入れます。STEP3に「ヤマサ昆布つゆ 白だし」の半量と豆、あればローズマリーを加えて煮込みます。具材にほぼ火が通ったら残りの白だしを入れ、黒こしょうとオリーブオイル(分量外)で味を整えます。食べる時にパセリ等を振り、具材には粒マスタードを付けると美味しいでしょう。
鶏手羽元5〜6本オリーブオイル大さじ3にんにく(スライス)1片玉ねぎ1個エリンギ2本かぶ小2個じゃがいも小2個豆の水煮(缶又はドライパック)1/2カップヤマサ昆布つゆ白だしまたはヤマサうすくちしょうゆ大さじ3水3カップパセリ又はイタリアンパセリ(みじん切り)少々黒こしょう少々ローズマリー(あれば)1本粒マスタード適量塩・こしょう少々
調理時間:約25分　カロリー:約496kcal　塩分:約2.7g

(a)は混ぜ合わせておく。1 大根はいちょう切りにする。2 鍋にサラダ油(分量外)を熱し、鶏挽き肉を炒める。鶏挽き肉の色が変わったら大根とだし汁を加えて弱〜中火で煮込む。3 大根が柔らかく煮えたら糀甘酒、しょうが、しょうゆを加えてひと煮立ちさせ、弱火にし、(a)の水溶き片栗粉でとろみをつける。4 器によそい、万能ねぎを添える。急いで仕上げたいときは大根･･･
調理時間:約15分　カロリー:約122kcal　塩分:約1.2g

みょうがを加えて火を止める。
材料(2人前) かつお節 5g 昆布 5g 水 500ml 絹ごし豆腐 100g みょうが 2本 みつば 適量 塩 小さじ1/4 しょうゆ 小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約43kcal　塩分:約1.2g

1.トマトは一口大に切り、ズッキーニは5ミリ厚さの半月切りにする。2.小鍋にだし汁を入れて沸騰させ、トマトとズッキーニを入れて1分ほど煮たら、「プラス糀 生みそ 糀美人」を溶き、汁椀によそう。
トマト(中) 1/2個ズッキーニ 30gみそ(プラス糀 生みそ 糀美人) 大さじ2強だし汁 320cc
調理時間:約15分　カロリー:約54kcal　塩分:約2.2g

豚肉に塩で下味をつける。長ねぎは食べやすい大きさに切る。にんじん、大根は皮をむいて、いちょう切りにする。鍋にごま油を引いて中火にかけ、豚肉を色が変わるまで炒めたら、長ねぎ、にんじん、大根を加えてさっと炒める。水、「ヤマサ昆布つゆ」を加えたら蓋をし、弱めの中火で10分程度煮る。味噌、おろししょうが、おろしにんにくを加え合わさったら器に盛･･･
調理時間:約20分　カロリー:約213kcal　塩分:約2.5g

ボウルにツナみそを入れ、牛乳(または豆乳)を加えて混ぜる。器にご飯を盛り、豆腐・きゅうり・青じそをのせ、**1**を注ぐ。
・ツナみそ 1コ・牛乳 約カップ1・ご飯 適量・豆腐 適量・きゅうり 適量・青じそ 適量
調理時間:約5分　カロリー:約480kcal　塩分:約1.9g

ボウルに水カップ3+1/2を入れて、昆布を30分間ほど浸しておく。わかめは水につけて戻す。たけのこは縦に薄切りにする。鍋にごま油を中火で熱し、水けをきったわかめ、にんにくをサッと炒める。酒を加えてひと煮立ちさせたら、**1**の昆布を浸した水ごと加える。煮立ってきたら昆布を取り出す。**2**にたけのこ、あさりを加える。あさりの口が開くまで煮たら、塩小さ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約35kcal　塩分:約1.2g

ほたては半分に切ります。しめじは石づきをとり除いて小房に分け、しょうがは皮をむいてみじん切りにし、三つ葉は2cm長さに切ります ボウルに【味付け】の材料を入れてよく混ぜ合わせます。 炊飯器の釜に研いだ米・②を入れ、炊飯器の2合目盛りまで水を加え軽く混ぜ、「ほたて」・しょうが・しめじの順に入れて通常モードで炊きます。 炊きあがったら全体をさっくり混ぜ合わせ、茶碗によそい三つ葉を添えます。
材料 [ 4人分 ]ほたて150g白米2合しめじ1パックしょうが1片三つ葉5g【味付け】みそ大さじ2しょうゆ小さじ1みりん大さじ2酒大さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約357kcal　塩分:約1.5g

1 耐熱ボウルに玉ねぎ、水、サラダ油を入れて混ぜふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で4分加熱します。 2 取り出して混ぜ、さらに電子レンジ(600W)で2分加熱します。 3 ②に【A】を入れて混ぜ、ラップをして電子レンジ(600W)で3分加熱します。 4 取り出して、フランスパンとチーズをのせて電子レンジ(600W)で30秒加熱します。
材料(1人前) 玉ねぎ(薄くスライス) 70g 水(･･･
調理時間:約15分　カロリー:約129kcal　塩分:約2.8g

1 鯛は食べやすい大きさに切り、骨を取り、塩を振って魚焼きグリルでこんがり焼く。2 かぶは皮をむいてくし切りにする。3 三つ葉は長さ1cmに切る。4 鍋に水を入れ、②を入れて火にかけ、かぶがやわらかくなるまで弱火で煮る。5 ①を加えて、さっと煮て「液みそ 賛否両論 贅沢鯛だし」を溶かす。6 器によそい、③を散らす。
鯛の切り身 2切れ(160g)かぶ 2個(160g)三つ葉 3本液みそ 賛否両論 贅沢鯛だし 大さじ5水 600cc塩 少々
調理時間:約20分　カロリー:約118kcal　塩分:約2.1g

1.きゅうりは5cm長さに切り、縦に4等分に切る。鶏ささみは一口大に切る。2.鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら[1]を入れて煮る。再び沸騰したら液みそを入れる。3.沸騰直前で火を止め、椀に盛り付ける。白ごまを散らす。
材料(2人分)具材きゅうり1/2本鶏ささみ30g白ごま適宜調味料液みそ 料亭の味大さじ2水1.5カップ
調理時間:約15分　カロリー:約45kcal　塩分:約1.9g

(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W～600Wです。
調理時間:約20分　カロリー:約386kcal　塩分:約1.3g

かぼちゃはワタを除いてラップで包み、電子レンジ(600W)に2分間ほどかける。十文字に切って4等分にし、約1.5cm厚さに切る。しめじは石づきを除いてほぐす。鶏肉は2cm角に切り、塩・こしょう各少々で下味をつける。深めのフライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、鶏肉の両面を色が変わるまでサッと焼く。小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め、水カップ2を少しずつ加える。かぼちゃ、しめじ、塩小さじ2/3、砂糖を加えてふたをし、強火にする。
調理時間:約20分　カロリー:約320kcal　塩分:約1.8g