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【B】を加えてよく混ぜ、水カップ1/2を加えて水分をとばすように炒める。水分がほぼなくなったら、しめじ、**1**のねぎを加えてしんなりするまで炒め、ガラムマサラをふる。器にご飯を盛り、**4**をかける。
・合いびき肉 200g・れんこん 150g・にんじん 150g・ねぎ 1/2本・しめじ 100g・ねぎ 1本分・しょうが 1かけ分・にんにく 1かけ分・カレー粉 大さじ1・トマトケチャップ 大さじ2・砂糖 大さじ1/2・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・ガラムマサラ 小さじ1・ご飯 400g・サラダ油 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約850kcal　塩分:約2.3g

同様に腹骨も取りのぞきます。 水で洗って水気をふき取り、両側の皮目に5mm間隔の切り目を入れ、5cm幅の筒切りにします。 ジッパー付きの袋に【A】、③を入れてなじませ、冷蔵庫で15分浸け置きします。 ④の汁気を軽くとり、両面に片栗粉を薄くつけます。 約170℃の揚げ油で上下を返しながら、約5分揚げます。 器に盛り、レモン・大葉を添えます。 ＼ POINT / えびやさんまなど、いろいろなおさかなでもおいしく召しあがれます。皮に切れ目を入れておく
材料 [ 2人分 ]たちうお300g片栗粉適量揚げ油適量レモン適量大葉適量【A】しょうゆ大さじ1酒大さじ1おろししょうが1/2片
調理時間:約20分　カロリー:約487kcal　塩分:約1.6g

たまねぎが透き通ってきたら米粉を加え、粉っぽさがなくなってたまねぎになじむまで炒める。【A】を加え、絶えず混ぜながらとろみがつくまで加熱する。かぼちゃはワタを除く。水でサッとぬらして耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に2分間かける。一口大に切って塩少々とカレー粉をふり、グラタン皿に入れる。オーブンは220℃に温めておく。しめじは根元を除き、まいたけとともに小房に分ける。フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、きのこ類を焼く。しっかりと焼き色がついたら**2**のグラタン皿に加え
・たまねぎ 1/2コ・米粉 大さじ3・牛乳 カップ3・顆粒(かりゅう)スープの素(もと) 小さじ1・塩 小さじ1/4・かぼちゃ 100g・しめじ、まいたけ (合わせて)50g・鶏ささ身 2本・かき 5～6コ・カレー粉 少々・ローズマリー 適量・焼きのり 適量・ピザ用チーズ 適量・バター ・塩 ・オリーブ油 ・小麦粉 ・片栗粉
調理時間:約40分　カロリー:約320kcal　塩分:約1.9g

汁けがなくなったらマヨネーズを加えて混ぜ、かたくり粉・小麦粉を加えて混ぜる。ポリ袋にパン粉を入れ、**1**の牛肉を加えてまぶす。フライパンに揚げ油を1cmほど入れて中温より高めの温度に熱し、**2**を揚げ焼きにする。きつね色になったら新聞紙と紙タオルを重ねた上にとり、油をきる。皿に盛り、葉野菜とレモンを添える。
・牛ステーキ肉 1枚・ウスターソース 小さじ4・パン粉 カップ1/2・葉野菜 適量・レモン 適量・マヨネーズ 大さじ1・かたくり粉 大さじ1・小麦粉 大さじ1・揚げ油
調理時間:約15分　カロリー:約410kcal　塩分:約1.3g

あさり水煮缶詰、コンソメ顆粒、トマトケチャップを加え、白菜の葉としめじ、ピーマンを入れて中～弱火で約10分ゆっくり煮込みま
材料 [ 4人分 ]「おさかなのソーセージ」70g2本たまねぎ1/2個(100g)じゃがいも1個(200g)ピーマン1個(30g)白菜2枚(160g)しめじ1/2パックにんにく1片輪切り唐辛子少々トマト水煮缶詰(ダイスカット)1缶(400g)あさり水煮缶詰1缶(125g)水600mlオリーブ油適量コンソメ顆粒大さじ1トマトケチャップ大さじ1強塩・こしょう適量
調理時間:約20分　カロリー:約185kcal　塩分:約2.0g

[4]　焼きあがった[2]の鶏肉を適当な大きさに切り、野菜とともに器に盛る。[3]のソースをかけて仕上げる。
鶏もも肉 1枚、塩・こしょう 適宜、アスパラガス(グリーン) 2本、赤パプリカ 1/4個、、ミツカン　白ワインビネガー 大さじ2、サンキスト(R)　100%レモン 小さじ1/2、オリーブオイル 大さじ1/2、はちみつ 小さじ1/2、にんにく 1/2片、黒こしょう 少々、塩 少々、ローズマリー　(乾) 適宜、、、フェデルツォニ 　バルサミコ 大さじ2と1/2、ミツカン　白ワインビネガー 小さじ5、オリーブオイル 大さじ1/2、しょうゆ 大さじ1、はちみつ 小さじ1/2、コーンスターチ 小さじ1/2
カロリー:約365kcal　塩分:約1.6g

[1]　かじきは、塩、粗挽き黒こしょうをふり、10分ほどおく。水分をふき取り、小麦粉を薄くはたく。[2]　フライパンにサラダ油を熱し、[1]を中火で焼く。かじきに火が通ったら、「カンタン酢レモン」を加え、サッとからめる。[3]　皿にベビーリーフ、4等分に切ったミニトマトを盛り、かじきをたれとともに盛り付ける。
かじき　(切り身) 2切れ、塩 ふたつまみ、粗挽き黒こしょう 適量、小麦粉 適量、サラダ油 適量、ミツカン　カンタン酢　レモン 大さじ4、、、ベビーリーフ 適量、ミニトマト 適量
カロリー:約199kcal　塩分:約1.8g

水分がなくなりそうになったときは、水大さじ3～4を足す。【粉牛乳】をつくる。小麦粉をざるなどでボウルにふるい入れ、牛乳を少し加え、泡立て器でよく混ぜる。なめらかになったら残りの牛乳を加える。**3**のフライパンに
・マカロニ 60g・たまねぎ 1/4コ・エリンギ 100g・ベーコン 2枚・コーン 50g・牛乳 カップ1+1/4・小麦粉 大さじ2・ピザ用チーズ 40g・バター ・塩 小さじ1/2弱・こしょう 少々・水
調理時間:約30分　カロリー:約330kcal　塩分:約1.6g

黄パプリカは薄切りにし、きゅうりは左端をフォークで押さえ、ピーラーで縦にスライスします。 ディルとケッパーは細かく刻みます。 ボウルに室温に戻したクリームチーズ・⑤・塩を入れて混ぜ合わせます。
材料 [ 2～3人分 ]【サーモントラウトFIVE STARの塩マリネ】サーモントラウトFIVE STAR400g塩16g砂糖8g【ミルフィーユ】サーモントラウトFIVE STAR塩マリネ300gクリームチーズ60gディル1枝分ケッパー酢漬け小さじ1(5g)塩小さじ1/6黄パプリカ 1/2個きゅうり 1本オリーブ油大さじ1【トッピング】いくらしょうゆ漬け30gレモン(いちょう切り)適量ディル適量
調理時間:約25分　カロリー:約388kcal　塩分:約2.1g

牛乳、「にんにくみそ」は弱火で焦がさないように良く混ぜながら少し煮詰める。里芋は皮をむき、2～3㎝の輪切りにして水にさらし、レンジで4～5分やわらかくなるまで加熱する。にバターを加え荒くつぶし、をかけてソースを吸わせたらチーズをのせ、トースターで焼色が付くまで焼く。
材料(2人分)里芋300g「にんにくみそ」大さじ3牛乳100mlバター適宜10gピザ用チーズ30g
カロリー:約238kcal　塩分:約1.8g

**1**と別のボウルに合わせ、【B】を加えて混ぜる。鶏肉は厚い部分に切り目を入れて開き、圴一にならして半分に切る。それぞれラップをかぶせて麺棒でたたき、1.5倍ほどの大きさにのばす。**3**に塩、こしょうをふってまぶし、小麦粉を薄くまぶす。**1**にくぐらせてから、パン粉をつける。大きめのフライパンに揚げ油を2cmほどの深さまで入れ、170℃に熱し、**4**を入れる。下側がきつね色になったら裏返し、合計で4～5分間、両面がこんがりとするまで揚げる。**5**
・鶏むね肉 1枚・小麦粉 大さじ2・溶き卵 1/2コ分・水 大さじ1・トマト 1コ・たまねぎ 30g・レモン汁 大さじ2・砂糖 大さじ1+1/2・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・パン粉 適量・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・小麦粉 ・揚げ油
調理時間:約25分　カロリー:約470kcal　塩分:約2.5g

耐熱皿の上にクッキングシートを広げ、中央にたらを置き、②をのせ、白ワイン、オリーブオイル、ブラックペッパーをふり、あさりを加えます。 クッキングシートの端をねじってキャンディ型になるように包み、電子レンジ600wで約3分加熱します。 レモンスライス、刻みパセリを散らして完成です。 ＼ POINT / あさりのだしとトマトの酸味がポイントです。他の材料はお好みでアレンジもOKです。食材から出る旨味スープはパンとも
材料 [ 2人分 ]たらの切り身2切れあさり(砂抜きしたもの)120g塩適宜ブロッコリー80gミニトマト5〜6個ホワイトマッシュルーム5〜6個にんにく1片白ワイン大さじ2オリーブオイル大さじ2ブラックペッパー適量レモンスライス1〜2枚刻みパセリ適量
調理時間:約15分　カロリー:約235kcal　塩分:約1.1g

[アボカドディップ] アボカドは皮をむいて種をとったら、【B】とともにミキサーにかけるか、ボウルなどに入れてフォークなどでつぶす。 おさかなのソーセージを斜め薄切りにしたら、クッキングシートの上に重ならないように並べ、600Wのレンジで2分加熱する。 加熱ムラがあれば場所を入れ替え、再び2分加熱し、3分ほど休ませる。 器に(1)〜(3)を盛り、ディップしながらいただく。
材料 [ 2人分 ]おさかなのソーセージ2本[トマトディップ]トマト1/2個たまねぎ1/8個Aケチャップ大さじ1チューブにんにく2cm粗びき黒こしょう1振り[アボカドディップ]アボカド1個Bレモン汁小さじ1/2マヨネーズ小さじ2こしょう少々
調理時間:約15分　カロリー:約271kcal　塩分:約1.7g

6等分にしてギュッと丸め、多めの油で両面をこんがり揚げ焼きにする。香ばしく焼けたら完成! ＼ POINT / お好みで塩やケチャップを添えて。
材料 [ 2人分 ]おさかなのソーセージ1本じゃがいも2個サラダ油適量A片栗粉大さじ2砂糖小さじ1鶏がらスープの素小さじ1/2こしょう少々
調理時間:約20分　カロリー:約322kcal　塩分:約1.9g

腹側に斜めにまん中まで切り込みを入れて体側の筋を切り、軽くひっぱってのばします。 いかはえんぺら(耳)・わた(内臓)・足をのぞき、胴の部分の皮をむき、約1cm幅の輪切りにします。 ペーパータオルで(1)・(2)の水気をふき、小麦粉・溶きたまご・パン粉の順に衣をつけ、約170℃の油でタネが浮き上がるまで揚げます。 器に盛り付け、くし形に切ったレモン・タルタルソースを添えます。 ＼ POINT / 衣の分量は、つけやすい量の目安です。きれいに仕上げるには、(1)・(2)の下ごしらえをていねいにしましょう。
材料 [ 2人分 ]えび6尾いか小1杯小麦粉(衣)カップ1/2たまご(衣)1個パン粉(衣)カップ1揚げ油適宜レモン1/4個タルタルソース(市販品)適宜
調理時間:約20分　カロリー:約377kcal　塩分:約1.1g

オーブントースターで焼いてもよいです。こげないように注意しましょう。
材料 [ 2人分 ]生さけ2切れ　塩小さじ1/2木綿豆腐1/2丁小松菜1/4束ホワイトソース280gピザ用チーズ40g
調理時間:約10分　カロリー:約448kcal　塩分:約2.5g

長ねぎの青い部分はみじん切りにして【A】(おろしにんにく・しょうゆ・みりん・水)と混ぜ合わせます。 フライパンにバターを熱し、塩・こしょうをふったまぐろの両面を強火でサッと焼きます。 (2)を取り出し、そのままのフライパンに(1)を入れ、ひと煮立ちさせます。 (2)を食べやすい大きさに切り分け、ミニトマト・ベビーリーフとともに器に盛り付けて、(3)をまわしかけ、長ねぎの白い部分を白髪ねぎにして飾ります。 ＼ POINT / レタスなどの葉野菜で巻いてもおいしくいただけます。
材料 [ 2人分 ]まぐろ1サク(約160g)　塩少々　こしょう少々長ねぎ30gバター小さじ1ミニトマト4個ベビーリーフ適量Aおろしにんにく小さじ1しょうゆ小さじ2みりん小さじ2水小さじ2
カロリー:約134kcal　塩分:約1.5g

＼ POINT / たまねぎの代わりに長ねぎでもよいでしょう。
材料 [ 2人分 ]生さけ2切れ　こしょう少々　小麦粉適宜じゃがいも中2個にんじん1/4本たまねぎ1/2個いんげん4本サラダ油大さじ1だし汁200ml薄口しょうゆ大さじ1・1/2塩少々バター12g黒こしょう大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約347kcal　塩分:約1.7g

エリンギ・パプリカは一口大に切ります。オーブンは230℃で予熱しておきます。 30cm×30cmのオーブンシートの中央に1人分ずつ真鯛・(1)をのせます。 1人分ずつ塩・こしょう・オリーブ油・白ワインを振り、シートを包み、オーブンで約12分間焼きます。 仕上げにイタリアンパセリをふります。 ＼ POINT / 他にも白身魚やほたてなどを使ってもおいしくいただけます。
材料 [ 2人分 ]真鯛(切り身)2切れエリンギ40gパプリカ(赤・黄)各1/4個塩・こしょう適量オリーブ油小さじ2白ワイン小さじ2イタリアンパセリ(みじん切り)適量
調理時間:約25分　カロリー:約213kcal　塩分:約1.1g

＼ POINT / カットトマト缶詰の代わりに、生トマト・トマトピューレを使ってもおいしいです。オリーブ油の代わりに、ごま油を使ってもよいでしょう。じゃがいもは、煮く
材料 [ 4人分 ]干しだら100gじゃがいも中2個たまねぎ1個パプリカ(赤)1個にんにく1片カットトマト(缶詰)200g黒オリーブ(種抜き)12個オリーブ油大さじ4顆粒コンソメ小さじ2オレガノ(乾燥)小さじ1塩小さじ2/3こしょう少々パセリ(みじん切り)少々
調理時間:約30分　カロリー:約302kcal　塩分:約2.5g