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**1**に**2**をかけ、30分間以上つける。
・大根 1/4本・にんじん 1本・セロリの茎 1本分・きゅうり 1本・花椒(ホワジャオ) 小さじ1・しょうが 1かけ分・赤とうがらし 1本・水 カップ1/4・しょうゆ 大さじ3・砂糖 大さじ2・酢 大さじ2・塩 小さじ1/2・塩 小さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約240kcal　塩分:約11g

中華蒸し麺を耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で3分加熱したら、ザルに取り、水で洗って水気をきり、お皿に盛り付ける。 「チーズかまぼこ」は、7～8mmの輪切りにし、きゅうりは千切りに、たまねぎは薄切りにして水にさらしたら水気を切る。トマトは薄いくし切りにする。 麺の上に(2)をバランスよく盛り付けたら、かいわれ大根を添え、ごまドレッシングをかけていただく。 ＼ POINT / 耐熱ボウルは、口径21cm、2200mlのものを使用しています。
調理時間:約8分　カロリー:約490kcal　塩分:約3.6g

長芋の短冊を巻くのも美味しいですよ。お酒のあてにも!時間を置くと辛くなります。1週間位OK。 作り方2. カルビ肉は細切りにしてを絡め10分置く。白ネギは斜め薄切りにする。大根は皮ごと薄切りにして更に細切りにし、太モヤシはザク切りにして水に放ち、パリッとしたら大根と一緒に
ご飯(五穀米入り) お茶碗2〜3杯分牛カルビ 120gニンニク(すりおろし) 1/2片分おろしショウガ 1/2片分酒 小さじ1砂糖 大さじ1.5コショウ 少々しょうゆ 小さじ2コチュジャン 大さじ1白ネギ 1/2本大根 3cm太モヤシ 1/3袋ニラ 1/4束白菜キムチ 80gゴマ油 大さじ2大葉 15枚ゴマ油 大さじ2みりん 小さじ2砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ1ショウガ(すりおろし) 1/2片分ニンニク(すりおろし) 1片分粉唐辛子 小さじ2〜3(又は一味唐辛子)白ゴマ 大さじ1.5

(1)えびは尾からひと節を残して殻をむき、背側に切り込みを入れて背ワタを取る。帆立貝柱は半分に切る。(2)大根はピーラーで薄切りにする。チンゲン菜は長さを3等分にし、芯の部分はタテ8等分にする。にんじんはタテ半分にして斜め薄切りにする。にらは6cm長さに切る。(3)鍋にA、「干し貝柱スープ｣、(2)のにんじんを入れて煮立て、(2)のチンゲン菜、(1)のえびを加えて煮る。(4)火が通ったら(2)の大根、(1)の帆立貝柱、(2)のにらの順に加えてサッと煮る。
カロリー:約307kcal　

マヨネーズ、しょうゆ、中華スープ、ごま油、塩をボウルに入れてよく混ぜ、はるさめを加えて和える。2...きゅうりは細切りに、トマトは1.5cm角切り、オクラは茹でて輪切りにしハムは細切りにする。3...卵を割りほぐし、砂糖、塩少々を加えて薄焼き卵をつくり、錦糸卵にする。4...(1)を皿に盛り付け、(2)、(3)を彩りよく盛り付けかいわれ大根をのせる。
4人分 緑豆はるさめ(乾燥)...40gマヨネーズ...大さじ4しょうゆ...小さじ1中華スープ(顆粒)...小さじ1・1/2ごま油...小さじ1塩...少々きゅうり...1/2本トマト...1/2個オクラ...4本ハム...4枚卵...2個砂糖...小さじ1かいわれ大根...少々
調理時間:約30分　カロリー:約247kcal　

(1)ねぎはみじん切りにする。大根はすりおろす。(2)ボウルにひき肉、「丸鶏がらスープ」を入れて練り混ぜ、(1)のねぎを加えてよく混ぜ、「ピュアセレクトマヨネーズ」を加えてさらに混ぜ合わせ、餃子のタネを作る。(3)(2)のタネを16等分し、餃子の皮で包む。(4)フライパンに油を熱し、(3)の餃子を並べ、焼き色がついたら、分量の水を加え、フタをして蒸し焼きにする。
カロリー:約462kcal　

(1)あさりは砂抜きをする。ごぼう、にんじん、かぼちゃ、大根は短冊切りにする。(2)鍋にたっぷりの湯を沸かし、うどんをゆで、ザルに上げて水気をきる。(3)鍋に油を熱し、にんにく、(1)のあさりを順に入れて炒め、(1)の野菜を加えてさらに炒める。合わせたAの調味料を加え、3分ほど煮る。(4)(2)のうどんを加え、さらに2～3分煮、器に盛り、しょうがを加え、わけぎを散らす。
干しうどん 200gあさり(殻つき) 200gごぼう 50gにんじん 40gかぼちゃ 40g大根 40gにんにくのみじん切り 小さじ1/2A水 3カップA「味の素KK中華あじ」 小さじ2A「瀬戸のほんじお」 小さじ1Aこしょう 少々しょうがのせん切り 10gわけぎ・小口切り 適量「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約237kcal　

1.長ねぎは小口切りにする。2.大根はすりおろし、ざるにあけて軽く汁けをきり、片栗粉大さじ2を加えて混ぜる。豚肉はおろししょうが2/5かけ分(小さじ1)、塩ひとつまみ、こしょう少々をもみ込む。3.フライパンに豚肉を並べて強めの中火で熱し、焼き色がつくまで焼く。上下を返して中火にし、大根おろしをところどころにのせ、ふたをして約5分蒸し焼きにする。4.合わせ調味料を回しかけ、ふたをして火を止め、約1分おく。
カロリー:約446kcal　

[1]　鶏むね肉は厚いところに切り目を入れる。耐熱皿に青ねぎ(分量外)、しょうが(分量外)、酒(分量外・大さじ1)をかけてラップをして電子レンジ(600W)で2分30秒～3分ほど加熱する。[2]　大根、きゅうり、にんじんは細切りにする。[3]　の材料を混ぜ合わせる。[4]　[1]が冷めたら、1cm幅に切る。[2]を器に盛って上に鶏肉を盛る。[3]の調味料をたっぷりかける。
鶏むね肉 1/2枚、きゅうり 1/2本、大根 50g、にんじん 1/8本、、、長ねぎ　(みじん切り) 大さじ1、しょうが　(みじん切り) 小さじ1/2、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ1と1/2、練りごま(白) 大さじ1、ミツカン 穀物酢 大さじ1/2、砂糖 小さじ1、豆板醤 小さじ1/2
カロリー:約174kcal　塩分:約1.1g

【豚みぞれ鍋の〆(2人分)】[1]鍋つゆの残りの様子を見て水適量、「丸鶏がらスープ」少々を加えて煮立て、うどん1玉を加えて温める。[2]器に盛り、小ねぎの小口切りを散らす。
豚バラ薄切り肉 300g大根 1/2本しめじ 1パックねぎ 1本水菜 1/2束水 3カップ「丸鶏がらスープ」 大さじ2・1/2
カロリー:約631kcal　

器に豚肉と**1**を盛り、**2**を添える。強火で汁を温め、煮立ったら中火にして豚肉や野菜を入れ、煮えたものから【豆腐ごまだれ】をつけて食べる。
・豚薄切り肉 300g・大根 1/4本・にんじん 1/2本・えのきだけ 1袋・帆立て貝柱 1缶・にんにく 1かけ分・赤とうがらし 2本分・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1・ごま油 大さじ1・木綿豆腐 1/2丁・練りごま 大さじ3・砂糖 小さじ1・塩 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約460kcal　

餅は半分の大きさに切る。豚肉は食べやすい長さに切る。大根、にんじんは薄い半月形に切る(好みで側面に縦にV字の切り目を入れて飾り切りにしてもよい)。ねぎ、ちくわ、さつま揚げは3mm幅の斜め薄切りにし、えのきだけは根元を切ってほぐす。フライパンを熱し、豚肉を入れて炒める。脂が出て色が変わったら豆板醤を加えて軽く炒める。餅はこんがりと焼く。鍋(または土鍋)に水カップ3、**2**を入れて中火にかけ、煮立ったら**3**を加えて5～6分間煮る。
調理時間:約30分　カロリー:約250kcal　

シューマイの皮(又は餃子、春巻きの皮)を細切りにし、160℃位の低温の油でゆっくり、きつね色になるまで揚げる. 作り方2. 皿に水切りしたジャガイモ、他の野菜を敷き、
レタス 1/2個大根 1/3本ジャガイモ 2個ニンジン 1/2本キュウリ 1本白ネギ 1/2本刺身(白身) 2人分シューマイの皮 1/3パックピーナッツ 大さじ5クレソン 1/4束しょうゆ 大さじ4レモン汁 1個分酒 大さじ3みりん 大さじ2塩コショウ 少々
調理時間:約20分　

下準備1. 牛薄切り肉は3cmに切る。 下準備2. ニラはサッと水洗いし、根元を少し切って3cmの長さに切る。 下準備3. 大根は皮をむき、縦にマッチ棒位の太さのせん切りにする。 下準備4. 細ネギ、ミツバはサッと水洗いし根元を切って、3cmの長さに切る。 下準備5. サニーレタスは冷水に放ち、パリッとすれば水気を切る。 下準備6. 玉ネギは縦に薄切りにし水に放ち水気を切る。

下準備1. 牛薄切り肉は3cmに切る。 下準備2. ニラはサッと水洗いし、根元を少し切って3cmの長さに切る。 下準備3. 大根は皮をむき、縦にマッチ棒位の太さにせん切りにする。 下準備4. 細ネギ、ミツバはサッと水洗いし、根元を切って、3cmの長さに切る。 下準備5. 玉ネギは縦に薄切りにする。 下準備6. プチトマトは水洗いしてヘタを取り、縦半分に切る。
調理時間:約15分　

鶏もも肉は一口大の削ぎ切りにする。 作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮立てば一
鶏もも肉 1〜2枚チキンブイヨン 1個水 800ml酒 大3粒マスタード 小2マヨネーズ 大3レタス 1/2個玉ネギ 1/2個ミツバ 1/2束プチトマト 4個大根 3cmニンジン 1/4本水煮タケノコ 1/2〜2/3本白ネギ 1/2本刻みネギ 大2塩コショウ 少々
調理時間:約25分　

1.きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにし、大根は薄いいちょう切りにする。ボウルに入れて塩少々をもみ込み、約10分おく。水けを絞って甘酢だれの材料を加え、混ぜ合わせる。2.とり肉は皮目を下にして置き、2cm間隔で1cm深さの切り目を入れる。3.ボウルに下味の材料を入れてよく混ぜ、とり肉を加えて汁けがなくなるまでしっかりもみ込む。片栗粉大さじ1を加え、粉っぽさがなくなるまでもみ込む。
カロリー:約327kcal　

白菜は3cm四方に切ってボウルに入れ、塩1つまみをふってよくもみ込む。水けが出てしんなりするまで数分間おき、しっかり水けを絞る。 大根とにんじんはよく洗って皮付きのまま7mm厚さの半月形に切り、鍋に入れる。水をヒタヒタまで注いで中火にかけ、沸いてから約3分間ゆでて湯をきる。 ねぎは2cm幅の小口切りに、しいたけは石づきを除いて四つ割りにする。
調理時間:約20分　カロリー:約190kcal　塩分:約2.8g

ラム肉は一口大に切る。白菜、水菜はザク切り、大根、にんじんはいちょう形に切り、ねぎは小口切りにする。しめじは石づきを除いて小房に分ける。春雨はたっぷりの水に10分間つけて戻し、食べやすい長さに切る。とうがらしは半分に切る(種は取り除かない)。鍋に昆布と水カップ4を入れて弱火で煮、沸騰直前に昆布を取り出す。【A】を加え(とうがらし、花椒、にん･･･
調理時間:約30分　カロリー:約370kcal　

シイタケはサッと水洗いして石づきを切り落とし細かなみじん切りにする。ニンジン、ショウガは皮をむきみじん切りにして、他の材料とよく混ぜ合わせる。 下準備2. 白菜はサッと水洗いし、葉は3cm幅に切り、軸側は3cm幅のそぎ切りにする。 下準備3. 大根、ニンジンは皮をむき縦2～4つに切り、5～6mm幅の半月又はイチョウ切りにする。 下準備4. 木綿豆腐はサッと水洗いし、8等分に切る。 下準備5. ニラ又は青菜はきれいに水洗いし、根元を
豚ひき肉 300〜350g白ネギ 1/2本ゴボウ 1/4本シイタケ 1枚ニンジン 1/4本ショウガ 1/2片卵黄 1個酒 小さじ1塩コショウ 少々しょうゆ 小さじ2片栗粉 大さじ1白菜 1/4株大根 6cmニンジン 小1本木綿豆腐 1丁ニラ 1束水 800ml酒 大さじ4みりん 大さじ3砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ3薄口しょうゆ 大さじ1刻みネギ 大さじ6一味唐辛子 適量
調理時間:約30分