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梅肉は包丁でたたき、ペースト状にします。 沸騰したお湯でそうめんをゆで、冷水でしめて水気を切ります。 器に(2)を盛り、(1)と刻みのりを彩りよく並べます。 お好みで千切りにした大葉とおろししょうが、ごまを薬味としてそえて、めんつゆでいただきます。 ＼ POINT / ボリューム感を出したい時は、ハムや魚の缶詰などを加えてみてください。もうひと手間かけるなら、残り野菜をかき揚げにしてトッピングすると、ぜいたくな一品に。あたたかいめんつゆで、そうめんをひと煮立ちさせた“にゅうめん”もなかなかです。
材料 [ 2～3人分 ]「活ちくわ」2本きゅうり1/2本たくあん30g梅干し(中粒)2個そうめん200g刻みのり適量めんつゆ適量薬味(大葉・しょうが・ごま)適宜
調理時間:約10分　カロリー:約404kcal　塩分:約3.3g

小さめのフライパンに(1)・(2)・酒・みりんを入れて中火にかけ、いわしに火が通ったらみそ・砂糖を加えて汁気がなくなるまで煮ます。 器に盛り付け、細切りにした大葉をのせます。 ＼ POINT / しょうが・赤唐辛子の量は、お好みで加減しましょう。常備菜として、冷蔵庫で約2?3日保存できます。
材料 [ 2人分 ]いわし大2尾しょうが2片赤唐辛子1本酒大さじ3みりん大さじ1みそ大さじ1･1/2砂糖大さじ1/2大葉2枚
調理時間:約10分　カロリー:約132kcal　塩分:約0.9g

なすはへたを取って1本ずつラップに包み、電子レンジ(600W)で約2分間加熱し、縦に大きめに裂きます。 梅干しは種をのぞいてたたきます。 (1)・(2)を(3)・もろみみそ・ごま油で和えます。器に盛り付け、細切りにした大葉をトッピングします。 ＼ POINT / なすの加熱は1本につき電子レンジ(600W)で約1分弱が目安です。加熱せずに塩もみしてしんなりさせるだけでもOK。具材は大きめに切ってボリューム感を出しましょう。水切りした豆腐を加えてもよいでしょう。トッピングに白ごま・みょうがなどを加えると風味が増します。
材料 [ 2人分 ]「活ちくわ」4本きゅうり1本なす2本梅干し2個もろみみそ大さじ2ごま油小さじ1大葉4枚
カロリー:約158kcal　塩分:約4.6g

粗熱を取りザク切りにしたトマトと「紅ずわいがにほぐし身」を加え、混ぜ合わせ冷蔵庫で約30分ほど冷やし、味を馴染ませます。 茹でたそうめんをお皿に盛り、冷やした②と大葉をのせて完成です
材料 [ 2人分 ]紅ずわいがにほぐし身1缶にんにく1片ズッキーニ1本塩小さじ1/2白ワイン大さじ2白だし大さじ2オリーブオイル大さじ2トマト中2個そうめん150g大葉10枚
調理時間:約10分　カロリー:約442kcal　塩分:約4g

ジップ付きの袋に【みそ床】の材料を入れてよくもんで混ぜ合わせ、さばを加え、冷蔵庫で6時間漬けおきます ②のさばをとりだし、まわりについたみそを水で洗い、キッチンペーパーで水分をふきとります。 魚焼きグリルにアルミホイルを敷き、(3)をのせて中火で約8分焼きます。 器に盛り、お好みで大葉、はじかみを添えます。 ＼ POINT / IHの魚焼きグリルの場合は多少焼き時間が異なりますので、途中で焼き具合を確認してください。
材料 [ 2人分 ]さば(三枚おろし)1枚塩小さじ1/3【みそ床】西京みそ50gみりん小さじ1酒小さじ1【付け合わせ】大葉適量はじかみ適量

※味噌とすりごまを混ぜ、アルミホイルに薄く伸ばしてオーブンやオーブントースターに入れ、少し焼き色を付けて加えると更に香ばしい。 きゅうりは板ずりをして洗い、薄く輪切りにする。みょうがも薄い輪切りにする。大葉は細いせん切りにする。 (2)が冷めたら(3)を加えて更に冷蔵庫で冷やす。 冷やご飯を器に盛り、(4)をかけ、「純とろ」を飾る。
おかか昆布1パック 純とろ適量 水4カップ 味噌大さじ1 すりごま大さじ1 きゅうり1/2本 みょうが2本 大葉じそ4枚 ちりめんじゃこ大さじ2 冷やご飯560g
調理時間:約10分　カロリー:約308kcal　

ボウルに木綿豆腐を入れてホイッパーでつぶすフライスターセブンを入れてなじませる豚ひき肉、卵、塩、コショウ、和風だしの素、マヨネーズを入れてよく練り混ぜる9等分に成型する温めたフライパンにごま油を入れる⑤に④をいれ、片面に焼き色が付いたらひっくり返してふたをして5分弱火で炒める焦げないように注意して、中に火が通るまで焼く大根をおろして、ポン酢を加えるお好みで大葉を添え、おろしポン酢を盛り付ける
木綿豆腐　150gフライスターセブン　2カップ豚ひき肉　150g卵　1個塩　適量コショウ　適量和風だしの素　小さじ1マヨネーズ　小さじ1大根(おろし用)　適量ポン酢　適量大葉　適量ごま油(炒め油用)　適量

トースターで約5分、表面が乾燥してかりっとするまで焼き、一度取り出す。❷1の焼いてない面を上にして、混ぜ合わせたAを等分に塗り広げ、上に白ごまをふって、トースターで約5分味噌に軽く焦げ目がつく程度まで焼く。❸粗熱が取れたら大葉を敷いた器に載せる。お好みでたくあんなどを添える。
温かいごはん 茶碗4杯分(約750g)白ごま 小さじ2日清ヘルシーベジオイル　少々～A～　味噌 小さじ4　日清マヨドレ 小さじ4　砂糖 小さじ1　長ねぎみじん切り 20cm分　しょうがすりおろし 小さじ1大葉 8枚
調理時間:約15分　カロリー:約364kcal　塩分:約1.1g

もち 2個明太子 20g大葉 2枚春巻きの皮 2枚～A～　小麦粉 小さじ1　水 小さじ1日清ヘルシーオフ 適量日清やみつきオイル ガーリックバター風味 適量
調理時間:約15分　カロリー:約275kcal　塩分:約0.8g

1.鶏むね肉は一口大に切る。(a)の野菜は1cm角に切る。卵は目玉焼きを焼く。2.フライパンにサラダ油を熱し、[1]の鶏肉と野菜を炒め、みそとこしょうを加えさらに炒め、好みでバジル(大葉)を入れる。3.器にごはんを盛り付け、[2]と目玉焼き、トマト、きゅうりを添える。
材料(2人分)具材(a)なす1本ピーマン2個パプリカ(赤・黄色)各1/4個ズッキーニ1/2本トマト1/2個鶏むね肉80g卵2個バジル(大葉)適量トマト、きゅうり(飾り用)適量ご飯2膳分調味料丸の内タニタ食堂の減塩みそ大さじ1こしょう少々サラダ油適量
調理時間:約20分　カロリー:約467kcal　塩分:約1.0g

3 フライパンにバターを熱し、「ダイズラボ 大豆のお肉ミンチ レトルトタイプ」、①のきのこを炒める。ゆで上がったスパゲッティ、ゆで汁お玉2杯、しょうゆを加え、炒め合わせる。4 器に盛り付け、刻みのり、刻んだ大葉を散らす。きのこは強めの火力で短時間炒めると水分が出にくく香ばしく仕上がります。
ダイズラボ 大豆のお肉ミンチ レトルトタイプ 1袋(100g)スパゲッティ 2人分しめじ 70g舞茸 70gエリンギ 1本刻みのり 適量大葉 適量しょうゆ 大さじ1バター 20g
調理時間:約20分　カロリー:約478kcal　塩分:約4.0g

これを3～4回卵液が終わるまで繰り返し巻く。3 水(分量外)に浸したまきす、なければキッチンペーパーにとり、巻いて形を整える。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。お好みで大根おろしや大葉を添える。
卵 3個大根(おろし) 適宜大葉 適宜料亭の味 フリーズドライつぶみそ 小さじ1水 大さじ2サラダ油 適量
調理時間:約10分　カロリー:約125kcal　塩分:約0.4g

ロールパンを半分にカット、トーストしバターをぬる。 半分に切ったハム、しそをのせ好みの漬け物を刻んでのせて、出来上がり。
材料(1個分) ロール1個ハム2枚しそ(大葉)2枚漬け物適量バター適量
調理時間:約5分　

皿に盛り、「おいしいごまだれ」をかけて、出来あがりです。※お好みで薬味をのせてお召しあがりください。
絹ごし豆腐　1丁。エバラおいしいごまだれ　適量。みょうが、小ねぎ、大葉など　適宜
調理時間:約3分　カロリー:約130kcal　

【オイルおにぎり(B)の】柴漬け、大根つけものは粗く刻む。みょうがは粗みじん切りにしてさっと水にさらし、ざるにあげる。さらにキッチンペーパーにとって水気をしっかりとる。大葉は千切りにする。温かいごはん1杯分に、STEP3、白ごま油、塩を入れ、よく混ぜて4分割し、それぞれラップできゅっと包んで丸める。【オイルおにぎり(C)の】ウインナーは5mm角に切り、フライパンでオリーブオイルとともに炒
ごはん(温かいもの)茶碗3杯分オイルおにぎり(A)おかか(細かめのもの)3gヤマサ 絹しょうゆ小さじ1チーズ(好みの)30gごま油小さじ1/2塩3本指でひとつまみかいわれ、紅しょうが(仕上げのトッピング)少々オイルおにぎり(B)しば漬け、大根つけもの(ピンク)各8gみょうが1本大葉(具材用)3枚白ごま油小さじ1/2塩3本指でひとつまみ大葉(下に敷く)2枚オイルおにぎり(C)ホールコーン大さじ1ほどウインナー1本ヤマサ 絹しょうゆ小さじ1/2オリーブオイル小さじ1/2白ごま小さじ1塩3本指でひとつまみその他プチトマト2個
調理時間:約30分　塩分:約0.7g

材料 [ 8本分 ]ごはん茶碗2杯分焼きのり4枚合わせ酢砂糖小さじ2塩小さじ1/4酢小さじ4Aまぐろ(刺身用)2切れいか(刺身用・糸造り)30gたくあん10g大葉2枚Bサーモン(刺身用)2切れアボカド1/4個サニーレタス1枚レモン汁少々マヨネーズ小さじ1わさび小さじ1/2Cいか(刺身用・糸造り)30gいくら大さじ1きゅうり1/4本かいわれ大根少々D甘えび6尾かいわれ大根少々大葉2枚
調理時間:約20分　カロリー:約447kcal　塩分:約1.5g

❶そうめんを表示通りに茹で、流水で洗い、水気を切って器に盛る。❷ごま油にんにくのつけだれ:豚バラ肉は5cm幅に切り、大葉は細切りにする。中火で温めたフライパンに、日清やみつきオイルごま油にんにくを小さじ1入れ、①の豚バラ肉を炒める。色が変わってきたらキムチも入れ一緒に炒める。めんつゆを入れ沸くまで火にかける。②を取り皿に分け、①の大葉をのせ、日清やみつきオイルごま油にんにくを小さじ1ずつかける。❸ガリバタのつけだれ:鶏むね肉はそぎ切りにする。
調理時間:約30分　

・冷凍「国産小麦 減塩だけどおいしいうどん」は　レンジで加熱し、冷水でしめて水気を切る・[A]を混ぜ合わせておく。皿にうどんを盛り付け、パプリカ、たこ、きゅうり、ミニトマトをのせる。酢しょうがものせ、貝割れ菜、ベビーリーフをちらす。[A]をまわしかけ、お好みで大葉などを添えて召し上がれ
冷凍「国産小麦 減塩だけどおいしいうどん」　1玉、茹でだこ(刺身用:薄切り)　約40g、酢しょうが　約10g、きゅうり(薄い輪切り)　1/4本(25g)、ミニトマト(輪切り)　3個、黄パプリカ(細切り)　約15g、貝割れ菜、ベビーリーフ　各適量、[A]　 、酢しょうがの漬け汁　小さじ2～大さじ1、めんつゆ(3倍濃縮)　大さじ1、水　大さじ1、[お好みで]　 、大葉・柚子こしょう　各適量
調理時間:約5分　

木綿豆腐1丁豚バラ薄切り肉6枚大葉6枚ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ大さじ2サラダ油少々小ねぎ適宜七味唐辛子適宜
調理時間:約20分　カロリー:約513kcal　塩分:約1.7g

電子レンジでの加熱時間は調整してください。鍋に湯をわかし、そうめんを規定時間ゆでる。流水で洗い水気を切り、器に等分に盛る。Bを混ぜ合わせてSTEP2にかける。STEP1を盛り、大葉と小ねぎを飾る。ラー油を回しかける。
そうめん3束(150g)鶏ひき肉150g小ねぎ(小口切り)2本大葉(千切り)2枚Aヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ小さじ1おろししょうが小さじ1/2砂糖小さじ1/2Bヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ小さじ4水150mlラー油適量
調理時間:約8分　カロリー:約443kcal　塩分:約3.6g