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「小麦粉 > 和食 > おかず」 の検索結果： 620 件中 （261 - 280）
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鶏肉は皮を除き、1cm厚さのそぎ切りにする(全体備考参照)。ポリ袋に入れ、【下味】の材料をもみ込み、20分間ほど冷蔵庫におく。小麦粉を加えてもむ。バットに【衣】の材料を入れて混ぜ、**1**にまぶす。フライパンに揚げ油を2cm深さまで注ぎ、180℃に熱する。**2**を入れ、上下を返しながら、1分30秒間ほど揚げる。油をきって器に盛り、好みでレモンを添える。
・鶏むね肉 (大)1枚・酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・しょうが 小さじ1・にんにく 小さじ1・塩 小さじ1 調理時間:約15分 カロリー:約437kcal NHK みんなの今日の料理
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盛り、【にらソース】をかける。
・さば 2枚・しょうが汁 小さじ2・しょうゆ 小さじ1・塩 少々・小麦粉 100g・ベーキングパウダー 小さじ1/2・冷水 100～130ml・にら 1ワ・しょうゆ 大さじ5・黒酢 大さじ2・砂糖 大さじ2・黒ごま 大さじ2・揚げ油 調理時間:約20分 カロリー:約510kcal 塩分:約4g NHK みんなの今日の料理
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ごぼうはたわしでこすってよく洗い、薄めのささがきにする。水にさらして洗い、ざるに上げて水けを拭く。ボウルにひき肉、【A】を入れてよく練り混ぜ、ごぼうを加えてさらに混ぜる。8等分にし、1コずつ軽くまとめ、小麦粉適量を全体にまぶす。鍋にサラダ油を3cm深さまで注ぎ、中火で180℃に熱する。**2**の1/2量を1コずつ入れ、約5分間揚げる。途中、表面が固まってきたら時々返す。きつね色になって音が高くなり、カリッとしたら取り出し、油をきる。残りも同様に揚げる。
・ごぼう 調理時間:約20分 カロリー:約320kcal NHK みんなの今日の料理
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にし、煮立たせる。とろみが出たら、すりおろしたたまねぎを加えて混ぜ、2〜3分間煮たら器に盛る。白髪ねぎをのせる。
・合いびき肉 200g・塩 1つまみ・新たまねぎ 70g・れんこん 30g・卵 1コ・パン粉 15g・牛乳 30ml・うまみ酢 カップ3/4・新たまねぎ 3/4コ分・白髪ねぎ 適量・小麦粉 適量・サラダ油 大さじ1 調理時間:約20分 カロリー:約520kcal 塩分:約3.8g NHK みんなの今日の料理
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たまねぎは十文字に切り、バラバラにならないように内側と外側に分けて、8等分にする。アスパラガスは根元の堅い部分の皮をピーラーでむき、3cm長さに切る。アスパラガス2～3切れ、帆立て、たまねぎの順に竹串を刺す。小麦粉をまぶし、溶き卵、パン粉の順に【衣】をつける。170℃に熱した揚げ油に**2**を入れ、きつね色になるまで揚げ、塩をふる。【たれ】の材料をよく混ぜ合わせ、つけて食べる。
・新たまねぎ 1/2コ・グリーンアスパラガス 3本・ベビー帆立て 8コ・小麦粉 適量 調理時間:約20分 カロリー:約380kcal 塩分:約1g NHK みんなの今日の料理
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しいたけはかさから軸を手で外す。軸(4枚分)は石づきを切り落とし、粗みじん切りにする。たまねぎはみじん切り、長芋はよく洗って皮付きのまま粗みじん切りにする。ボウルにたまねぎを入れ、片栗粉大さじ1を加えて混ぜる。【A】と**1**のしいたけの軸、長芋を順に加えて混ぜる。**1**のしいたけのかさの内側に、茶こしで小麦粉小さじ1をまぶし、**2**を等分にのせる。耐熱の器に並べ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に6分間かける。あればピーマンをあしらい、からし
調理時間:約20分 カロリー:約210kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
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鶏肉は食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、レモン麹を加えてもみ込む。ラップをして冷蔵庫に一晩(6～8時間)おく。**1**に小麦粉大さじ2を加えてもみ込む。バットに片栗粉適量を広げ、鶏肉を入れて全体にまぶす。鍋に揚げ油を180℃に熱し、**2**を入れて3～4分間揚げる(最初の2分間は触らずに揚げる)。取り出して5分間ほどおく。油の温度を190℃に上げて鶏肉を戻し入れ、時々菜箸や揚げ網で持ち上げて空気に触れさせながら30秒～1分間、二度揚げする。火が通ったら油をきる
調理時間:約15分 カロリー:約530kcal 塩分:約1.9g NHK みんなの今日の料理
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を薄くまぶしつけ、余分な衣は、はたいて落とす。フライパンに約2cm深さの揚げ油を入れ、中火にかける。菜ばしの先を入れ、シュワシ
・かれい 2切れ・さつまいも 1/4本・しょうが汁 小さじ1/2・酒 大さじ3/4・しょうゆ 大さじ3/4・かたくり粉 大さじ1+1/2・小麦粉 大さじ1+1/2・揚げ油 適量 調理時間:約15分 カロリー:約240kcal NHK みんなの今日の料理
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ブロッコリーは小房に分け、茎は堅いところをむいて食べやすく切る。耐熱皿にのせて水少々をふり、ラップをふんわりかけて、電子レンジ(500W)に1分30秒間かける。卵を溶きほぐし、粉チーズ、こしょう少々を混ぜる。**1**の粗熱が取れたら1cm厚さに切り、薄く小麦粉をまぶす。フライパンにサラダ油・バター各大さじ1/2を中火で熱し、**3**を**2**にくぐらせて入れ、両面を色よく焼く。器に盛り付け、混ぜ合わせた【A】を好みでかける。
・ブロッコリー 1/2コ・卵 1コ 調理時間:約15分 カロリー:約153kcal NHK みんなの今日の料理
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えびは殻をむいて背に切り目を入れてワタを除き、包丁でたたいてつぶす。えのきだけは根元を除いてみじん切りにする。香菜10本もみじん切りにする。**1**をボウルに入れ(えのきだけを加えると、えびが締まりすぎず、ふんわりと仕上がる)、ナムプラー、卵白を加えて混ぜ合わせる。春巻の皮は半分に切り、**2**の1/6量を皮の中央に置いて、手前を抜かした3辺に水溶き小麦粉をぬって(中央にタネを細く置き、手前からクルリと巻き、両端は折り返してとめる)巻く。残り5本も同様に巻く。フライパン
調理時間:約15分 カロリー:約130kcal NHK みんなの今日の料理
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・こしょう各少々で調える。6等分にして丸め、小麦粉適量、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、やや高温(175℃)の揚げ油で2～3分間
・じゃがいも 2コ・にんじん 1/3本・塩ざけ 1切れ・溶き卵 1コ分・パン粉 適量・キャベツ 2枚・中濃ソース 適宜・バター 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々・小麦粉 適量・揚げ油 調理時間:約30分 カロリー:約540kcal NHK みんなの今日の料理
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1 豚肉のすじを切り、塩とこしょうをし、小麦粉を全体にまぶす。玉ねぎはすりおろす。 2 熱したフライパンに油を引き、豚肉を両面焼き、皿に盛る。 3 豚肉を焼いたフライパンで、すりおろした玉ねぎを炒める。白ワインを入れて煮立ったら、【A】を入れて煮詰める。 4 ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでにする。パプリカは食べやすい大きさに切り、しめじは小房に分けて、オリーブオイルでソテーし、①の皿に盛り、豚肉に③のソースをかける。
材料(2人前) 豚肩ロース 300g 塩 少々 調理時間:約25分 カロリー:約578kcal 塩分:約3.6g ヤマキ おいしいレシピ
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1 さけの切り身をひと口大に切り、小麦粉をはたく。さつまいもとさやいんげんとたまねぎはひと口大に切る。 2 フライパンに油を入れて中火にかけ、油が温まったら、①を揚げ焼きにする。 3 きつね色になってカリッとしたら、軽く油を切って熱々のうちに合わせた【A】に漬け込む。全体がしんなりしたら食べ頃です(時間外)。※冷蔵庫で2〜3日の保存が目安です。
材料(2人前) さけ(切り身) 2切れ 小麦粉 大さじ2 さつまいも 100g さやいんげん 4本 たまねぎ 1/2個 【A 調理時間:約12分 カロリー:約666kcal 塩分:約3.7g ヤマキ おいしいレシピ
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1 鶏肉はそぎ切りにして酒をふり、10分ほどおき小麦粉をまぶす。玉ねぎは薄切りに、ミニトマトは半分に切る。 2 フライパンに油、にんにくを入れて熱し、①の鶏肉・ししとうがらしを加え火が通るまで焼く。 3 バットなどに【A】の調味料を合わせ、南蛮酢を作り、②の鶏肉・ししとう・①のミニトマト・玉ねぎを加えて混ぜ合わせ、漬ける(時間外)。
材料(4人前) 鶏もも肉 300g 酒 大さじ1 小麦粉 大さじ3 ししとうがらし 12本 ミニトマト 200g 玉ねぎ 1/2個 調理時間:約25分 カロリー:約325kcal 塩分:約1.4g ヤマキ おいしいレシピ
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1 じゃがいもは、水にぬらしたキッチンペーパー、ラップを順に巻き、電子レンジ(600W)で5分ほど加熱する。皮をむき、太めの拍子木切りにする。 2 豚肉を広げ、①のじゃがいもを等分に巻く。 3 ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、たれを作る。 4 フライパンに油を熱し、②の豚肉の巻き終わりを下にして並べる。茶こしで小麦粉を振りかけ、転がしながら全体に火を通す。 ③のたれを加え、味をからませる。 5 器に盛り、サッとゆでた【B】を添える。
材料(4人前) じゃがいも 調理時間:約20分 カロリー:約330kcal 塩分:約0.9g ヤマキ おいしいレシピ
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1 ぶりは【A】に10分ほど漬ける。キッチンペーパーで水気を拭いて小麦粉をまぶす。 2 アスパラはハカマを取って3等分に切る。れんこんは8mm幅に切り、水にさらして水気をきる。 3 フライパンに油を熱し、①のぶりを両面を焼き、いったん取り出す。 4 ③のフライパンで②の野菜を焼いて取り出す。 5 フライパンにめんつゆ大さじ3を入れて火にかけ、沸騰したら③のぶり、④の野菜を戻してからめ、器に盛る。
材料(4人前) ぶり(切り身) 4切れ Aめんつゆ 大さじ3 Aしょうが 調理時間:約20分 カロリー:約321kcal ヤマキ おいしいレシピ
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1 小鍋に【A】を合わせて煮たて、冷ます。 2 鶏手羽は裏側に包丁目を1本入れ、表面を全体にフォークで刺し、【B】をもみこむ。 3 ②の汁気をペーパータオルで拭き、小麦粉を薄くまぶす。中温に熱した揚げ油で2～3分、上下を返して2分ほど揚げ、油をきる。熱いうちに①をからめ、こしょうをたっぷりとふる。 4 器に盛り、キャベツのざく切りを添える。
材料(3人前) 鶏手羽先 12本 【A】水 大さじ1 【A】めんつゆ 大さじ3 【A】にんにくのすりおろし 小さじ1 【B】酒 調理時間:約25分 カロリー:約280kcal 塩分:約1.9g ヤマキ おいしいレシピ
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1 小鍋に【A】を合わせ、混ぜてから中火にかける。煮たったら弱火にし、混ぜながらトロミとツヤが出るまで1分煮、冷ます。 2 豚肉は筋切りして【B】をふり、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。 3 揚げ油を中温に熱し、②を入れて2分、上下を返してさらに2～3分、ときどき上下を返しながらきつね色になるまで揚げ、油をきる。 4 ③を食べやすく切って器に盛り、①をかける。キャベツのせん切りを添える。
材料(2人前) 豚ロースとんかつ用肉 2枚 【A】めんつゆ 大さじ4 調理時間:約25分 カロリー:約795kcal 塩分:約5.2g ヤマキ おいしいレシピ
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1 にんじん、ピーマンはせん切りにする。えのきだけは石づきを取ってほぐす。 2 豚肉を2枚1組にして並べて広げ、塩と小麦粉をふり、①のにんじん・ピーマン・えのきだけを等分に巻く。 3 フライパンに油を熱し、②の肉巻きの巻き終わりを下にして焼き、転がしながら全体に焼き色をつける。 4 水を加えてフタをし、弱火で蒸し焼きにする。火が通ったらめんつゆを回しかけ、強火にしてからめながら焼く。
材料(4人前) 豚もも薄切り肉 12枚 ピーマン 3個 えのきだけ 1袋 にんじん 調理時間:約20分 カロリー:約152kcal ヤマキ おいしいレシピ
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下準備1. 万願寺唐辛子は縦半分に切って種を取る。ヘタは取らずに残して下さい。 下準備2. 玉ネギはみじん切りにし、分量外のサラダ油で炒めて冷ましておく。 作り方1. ボウルにの材料を入れてよくこねる。 作り方2. 万願寺唐辛子の内側に小麦粉を振り、(1)を詰める。 作り方3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、詰めた肉側を下にして(2)を並べる。弱めの中火で焼き色がつくまで焼き、ひっくり返して両面焼く。 作り方4. 器に大根おろしと共に盛り合わせ、ポン酢しょうゆ
調理時間:約20分 カロリー:約443kcal E・レシピ
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