干しえびを使うレシピ 中華をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。
メニュー名や素材を入力ください
「干しえび > 中華」 の検索結果： 75 件中 （21 - 40）
|
を熱湯で軽く湯通しをして、水けをきってほぐす。ボウルに入れて、塩・砂糖各少々とごま油小さじ2であえる。**5**にきゅうり
・ゆで豚 150g・きゅうり 1本・ねぎ 10cm・ザーサイ 20g・細ねぎ 20g・干しえび 10g・サラダ油 大さじ3・ごま油 大さじ1・酢 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・塩 ・砂糖 少々・ごま油 小さじ2 調理時間:約30分 カロリー:約310kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
作り方1. エビは殻と背ワタを取り、分量外の塩水で洗って流し、につける。干しエビはぬるま湯につけてもどし、2～3等分にする。 作り方2. 白ネギは粗みじんにする。は混ぜておく。 作り方3. フライパンにサラダ油を敷いてエビ、干しエビを炒める。 作り方4. 厚さを半分にし、さらに6等分に切った豆腐を3に加えて強火にし、塩コショウ、白ネギ、ゴマ油を加えてザッと混ぜる。の材料を加え、全体に火が通ったらを加えてトロミをつける。器に盛る
調理時間:約15分 E・レシピ
|
|---|
|
干しえびは湯カップ1/3に10分間ほどつけて戻し、粗みじん切りにする。戻し汁はとっておき、全量を【A】で使う。春雨は熱湯をかけて5分間おき、水けをきって5cm長さに切る。ミニトマトはヘタを取って縦半分に切り、ピーマンはヘタと種を除いて縦に細切りにする。ひき肉に塩小さじ1/4弱、こしょう少々をふる。フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、しょうが、干しえびを炒め、香りが出たら、**2**のひき肉を加えてよく炒める。ミニトマト、ピーマン、春雨、【A】を加え、春雨に汁けを吸わ
調理時間:約20分 カロリー:約270kcal 塩分:約2.2g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
干しえびは酒大さじ1に10分間以上つけて戻し、みじん切りにする。キャベツは粗みじん切りにして塩小さじ1/2、酒小さじ2をふる。水けが出るまで手でもみ、20分間ざるに上げておく。ガーリックオイルをつくる。フライパンに【A】を入れて弱火にかけ、にんにくが色づくまで熱し、火から下ろして冷ます。ボウルにひき肉、干しえび、しょうがを入れて【B】を順に加えながら混ぜ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。**1**のキャベツの水けを絞り、細ねぎとともに**3**に加える。かたくり粉小さじ2
調理時間:約40分 カロリー:約70kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
キャベツはみじん切りにしてフッ素樹脂加工のフライパンに入れ、塩小さじ1/2を加えて香りが出るまでからいりし、取り出す。鶏肉は粗めのみじん切りにし、塩小さじ1/4、酒・こしょう各少々をふる。干しえびは水80mlにつけて戻し、水けをきってみじん切りにする。戻し汁カップ1/4はとっておく。れんこん、たまねぎはみじん切りにする。フライパンにサラダ油大さじ2を熱してたまねぎ、干しえびをいため、香りが出たら鶏肉、れんこんを順に加えてさらにいためる。**1**、【A】を順に加えて混ぜ
調理時間:約35分 カロリー:約50kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
もち米は洗って一晩水につける。米は炊く1時間前に洗って水につけ、もち米といっしょにざるに上げる。干しえびはカップ1/4の熱湯で戻す。戻し汁はあとで使うので、干しえびを湯につけたままとっておく。カップ1の揚げ油を180℃に熱し、カシューナッツを少し色がつくまで揚げる。飾りの分を少し残し、粗みじん切りにする。鶏もも肉は1cm角に切る。にんじん、たけのこはそれぞれ5mm角に切る。なべにサラダ油・ごま油各大さじ1を熱し、しょうがをいためて香りがたったら鶏肉を加えていためる。肉の色
調理時間:約40分 カロリー:約780kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
米は洗っておく。ねぎは切り込みを入れて開き、芯を抜いて細く切って冷水にさらし、白髪ねぎにする。さきいか、いかのくんせいは細かく刻む。土なべに水1.6リットル、干し貝柱、干しえび、さきいか、いかのくんせい、松の実、米を入れて、ふたをせずに火にかける。**2**が煮立ったら弱火にし、ふきこぼれないように注意しながら40分間煮る。塩少々で味を調え、火を止める。白髪ねぎをのせ、ごま油少々をふりかける。
・米 カップ1・干し貝柱 15g・干しえび 15g・さきいか 15g・いか 調理時間:約45分 カロリー:約220kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
[1] 大根おろしは、軽く水けをきる。[2] ボウルに[1]、干しえび、片栗粉、鶏がらスープの素を入れてよく混ぜる。[3] フライパンにごま油を熱し、[2]を4等分にしてそれぞれ丸く形を整えながら、両面をこんがりと焼く。[4] 器に盛り、「味ぽん」を添える。お好みでラー油をたらす。
大根おろし 300g(水切り後)、干しえび 大さじ2、片栗粉 大さじ5、鶏がらスープの素 小さじ1、、ごま油 大さじ1、、ミツカン 味ぽん 適量、ラー油 適宜 カロリー:約198kcal 塩分:約2.3g ミツカン メニュー・レシピ
|
|---|
|
中華麺は耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ(600W)に3分間かける。ボウルに【A】を入れて10分間おき、干しえびは取り出して粗く刻む。戻し汁はとっておく。豚肉は1cm幅に切り、塩・こしょう各少々をふってなじませる。たまねぎは薄切りにする。にらは3cm幅に切り、もやしはひげ根を取り除く。卵はボウルに割りほぐし、塩・こしょう各少々をふってよく混ぜる。フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱して卵を流し入れ、卵がふくらんだら大きく混ぜ、取り出す。フライパンにサラダ油大さじ1/2
調理時間:約20分 カロリー:約670kcal 塩分:約4.4g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
干しえびは混ぜた【A】に10分間以上つけて柔らかく戻し、みじん切りにする。戻し汁もとっておく。白菜の軸に【B】をふり、しんなりして水けが出るまでもむ。ボウルに重ねたざるに入れ、皿を3枚のせておもしをし、20分間以上おく。白菜の水けを絞って別のボウルに移し、かたくり粉小さじ2をふり、指先でつまむように混ぜる。別のボウルにひき肉と干しえびを入れ、【C】と**1**の戻し汁を順に加え、よく練り混ぜる。粘りが出たら、【D】を混ぜる。**3**を2～3回に分けて加え、指先でサックリ
調理時間:約45分 カロリー:約70kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
で熱する。ビーフンを入れて弱火にし、干しえびを戻し汁ごと加え、ふたをして火を止め、約2分間蒸らす。**3**を再び中火にか
・ビーフン 140g・干しえび 10g・豚もも肉 60g・酒 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・かたくり粉 小さじ1・黒こしょう 少々・ピーマン 1コ・えのきだけ 30g・卵 1コ・サラダ油 大さじ2・酒 大さじ1・塩 小さじ1/2・カレー粉 小さじ1 調理時間:約25分 カロリー:約500kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
うるち米は1時間、もち米は冷蔵庫で一晩、たっぷりの水に浸水させる。干しえびと干ししいたけは、それぞれカップ1/2の水に浸し、冷蔵庫で一晩戻す。ベーコン、ゆでたけのこ、しいたけは5mm角に切る。【A】は混ぜ合わせて、7対3の割合で2つに分けておく。【あん】の準備をしておく。ジャンボピーマンはヘタと種を取り、にんじんとともに1辺が5mmくらいのひし形に切る。ボウルに砂糖少々と水小さじ1/2を合わせ、にんじんを入れる。ラップをかけて電子レンジ(600W)に1分間かけて、にんじん
調理時間:約50分 カロリー:約340kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
れんこんだんごをつくる。れんこんは皮をむき、2/3量をすりおろし、残りはみじん切りにする。むきえびは包丁で細かくたたいてボウルに入れ、**1**、塩・こしょう各少々を加えてよく混ぜる。このタネを4等分にし、サラダ油をぬった手で、それぞれ丸く整え、耐熱皿に並べる。蒸気の上がった蒸し器に入れ、10分間蒸す。あんをつくる。干しえびはぬるま湯カップ1/2に浸し、柔らかくなったら包丁で細かくたたく。ぎんなん、絹さやは細かく切る。鍋に**3**の干しえびと戻し汁、ぎんなん、絹
調理時間:約30分 カロリー:約80kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り除いて、5mm幅に切る。干しえびはぬるま湯カップ1/3につけて戻し、汁けをきっておく(戻し汁は捨てずにとっておく)。春雨は大きめのボウルに入れ、熱湯を加える。半透明になったら水けをきり、長さを2～3等分にする。深めのフライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ねぎ、しょうが、にんにく、**1**のえびを入れて炒める。香りがたってきたら、**1**のゴーヤーと豆板醤を加え、炒め合わせる。豆板醤の香りが出てきたら、【A】と**1
調理時間:約15分 カロリー:約150kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
かけ、黒こしょうを加える。2～3分間、スープのうまみを吸わせたらうす口しょうゆを加え、水溶きかたくり粉を加えてとろみをつけ
・ご飯 茶碗(わん)2杯分・溶き卵 2コ分・干しえび 10g・きのこ (合わせて)200g・スープ カップ1/2・黒こしょう 少々・うす口しょうゆ 大さじ2/3・水溶きかたくり粉 大さじ1/2・サラダ油 大さじ1+1/2・うす口しょうゆ 小さじ1・揚げ油 調理時間:約30分 カロリー:約590kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
ゴーヤーは縦半分に切って種とワタを除き、長さを4等分に切って1cm幅に切る。塩をふってよくもみ、約10分間おく。干しえびは水で戻す。やや柔らかくなったら酒と水を同割にした中に浸し、柔らかくなったらみじん切りにする。ザーサイはみじん切りにし、2～3分間水に浸して塩抜きする。ゴーヤーの水けをふいてコーンスターチをまぶし、180℃の揚げ油で約50秒間揚げる。よく熱した中華鍋にサラダ油をなじませ、豚ひき肉を炒めて火を通す。【調味料】を順に加え、汁けがなくなるまで炒める。水けをきっ
調理時間:約30分 カロリー:約200kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
をざっとむき、3mm幅の輪切りにする。鍋にたっぷりの湯を沸かし、中国めんを袋の表示時間より30秒間長くゆでる。ゆで上がり時間
・中国めん 4玉・緑豆春雨 100g・簡単チャーシュー 1本・煮卵 4コ・かにかまぼこ 100g・きゅうり 2本・干しえび 40g・熱湯 カップ1/3・鶏ささ身 2本・塩 1つまみ・水 カップ2強・しょうが 小さじ1・チャーシューの煮汁 120ml・酢 大さじ4強・塩 小さじ1強・砂糖 大さじ3・ごま油 大さじ1・練りがらし 適量 調理時間:約15分 カロリー:約930kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
大根は皮を厚めにむき、薄く輪切りにしてから約2mm幅の細切りにする。塩小さじ1をふり、手でよくもんでから水けをしっかりと絞る。腸詰め、焼き豚は、たまねぎ・ねぎと同じく、みじん切りにする。干しえびは水大さじ3で戻し、みじん切りにする。戻し汁はとっておく。白ごまは香ばしくいる。大きめのボウルに上新粉を入れ、冷ましたチキンスープ230mlを注ぐ。白ごまを加えて混ぜる。フライパンにサラダ油大さじ1+1/2を熱してたまねぎをいため、腸詰め、焼き豚、干しえび、ねぎを加えていため合わ
調理時間:約70分 カロリー:約80kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
て取り出す。同じなべにごま油大さじ1～2を熱してもち米をいため、牛すね肉の煮汁を回し入れて混ぜ、**4**を戻し入れ、五香粉を
・もち米 カップ3・牛すね肉のしょうゆ煮 80g・しいたけの含め煮 5枚・ピーマン 1コ・ピーマン 1コ・ゆでたけのこ 50g・ねぎ 1本・干しえび 20g・牛すね肉のしょうゆ煮 大さじ2・五香粉 小さじ1/4・竹の皮 3～4枚・酒 ・ごま油 ・塩 ・こしょう 調理時間:約90分 カロリー:約600kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
て味を調え、**3**を加えて強火で1分間ほど煮る。スープに卵を浮かべて器に盛るか、鍋ごとテーブルへ。
・春キャベツ 1/6コ・干しえび 小さじ2・チキンスープ カップ3+1/2・にんにく 1/2かけ分・卵 4コ・紹興酒 小さじ1・塩 1つまみ・こしょう 少々・紹興酒 小さじ1・塩 2つまみ・こしょう 少々・サラダ油 大さじ2 調理時間:約15分 カロリー:約210kcal 塩分:約1.5g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
