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「干ししいたけ」 の検索結果： 767 件中 （321 - 340）
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栗は[[栗の渋皮煮|rid=41862]]の**1**、**2**と同様にぬるま湯につけて鬼皮をむき、渋皮もむいて半分に切る。に切る。干ししいたけは全体に霧吹きで水をかけ、15分間おいて包丁で切れるようにする。【A】を合わせて洗い、10分間水につける。ざるに上げ15分間おく。豚肉を【B】と合わせ、15分間おく。しいたけは石づきを除き、粗みじん切りにする。土鍋(炒め調理が可能なタイプ)または厚手の鍋に【C】を合わせて中火で炒める。**3**の豚肉を汁けをきって加えて炒め
調理時間:約60分 カロリー:約680kcal 塩分:約3.7g NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけは軽く洗い、水カップ1/2につけて戻す。軽く水けを絞って軸を切り、1cm角に切る。こんにゃくは手で1cm大にちぎってからサッと下ゆでし、ざるに上げて水けをよく拭く。れんこんは皮をむき、1.5cm角に切って水にさらし、ざるに上げて水けをよく拭く。にんじんは皮をむき、1cm角に切る。鍋にだしと【A】を入れて煮立て、れんこん以外の材料を入れる。落としぶたをして、弱めの中火で7～8分間煮る。砂糖、しょうゆとれんこんを加え、ふたをせずにさらに約5分間煮る。煮汁が少なく
調理時間:約35分 カロリー:約930kcal 塩分:約8.5g NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけはサッと洗い、水に3時間以上浸して芯までしっかり柔らかく戻す。くりは底の部分を切り落とし、鬼皮を包丁で引っかけるようにむいてから、渋皮をむく。むいたそばから氷水にとりおく。にんじんは一口大に切る。こんにゃくは2～3cm角に切り、水からゆでてひと煮したら水にとり、水けをきる。**1**のしいたけは水けをきり、石づきを取って半分に切る。しいたけの戻し汁はとっておく。鶏肉は余分な脂を除いて一口大に切る。鍋にサラダ油大さじ1と**4**を入れて中火にかけ、表面の色
調理時間:約60分 カロリー:約540kcal 塩分:約2.1g NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけはヒタヒタの水に一晩つけて戻し、水けをきって石づきを除く。戻し汁はとっておく。干し大根はサッと洗ってヒタヒタの水につけ、1時間ほどおいて水けをきる。高野豆腐はたっぷりのぬるま湯につけ、袋の表示時間どおりに戻す。手ではさんで水けをしっかりと絞り、食べやすく切る。油揚げは熱湯でサッとゆで、湯をきって食べやすく切る。**1**の戻し汁と水を合わせてカップ**2**にし、煮干しとともに鍋に入れる。**1**と干しにんじんを加えて中火にかけ、煮立ったら火をやや弱め
調理時間:約30分 カロリー:約140kcal 塩分:約1.2g NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけは少なめの水に1時間くらい浸し、ゆっくり戻す。軽く水けを絞って軸を除き、細いせん切りにする。油揚げは熱湯にくぐらせて油抜きし、水けを軽く絞る。長い辺を包丁で開いて広げ、内側の白い部分を包丁の刃先でこそげ、ボウルなどに取りおく。油揚げは、横に4等分にしてからせん切りにする。鍋に【A】を入れて煮立て、せん切りにした油揚げとしいたけを加えて弱火で煮る。煮汁が少なくなったら火を止め、そのままおいて冷まし、味を含ませる。大根、にんじんは皮をむき、5～6cm長さの細い
調理時間:約40分 カロリー:約1090kcal NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけは一晩水につけて戻し、石づきを除いて4～5mm幅の短冊形に切る。鶏肉は一口大のそぎ切りにする。油揚げは4～5mm幅の短冊形に切る。青ねぎは斜め切りにする。うどんをサッと洗って1人分の土鍋に入れ、[[うどんだし|rid=20255]]を加え、【A】を盛り付けて強火にかける。煮立ったらアクを取って火をやや弱め、[[うどんだし|rid=20255]]の色に染まるくらいまで約3分間煮込む。卵を割り入れ、青ねぎを加え、サッと煮て火を止める。ふたをして食卓に運ぶ。卵を入れ
調理時間:約10分 カロリー:約540kcal NHK みんなの今日の料理
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豚肉は約カップ3の湯で15～20分間ゆでて取り出し、冷めてから7～8mm角に切る。ゆで汁はとっておく。米は洗って30分間ほど水につけ、ざるに上げておく。にんじん、かまぼこは5mm角に切る。干ししいたけは水で戻して軸を除き、5mm角に切る。炊飯器の内釜に米と豚のゆで汁、かつおだしを入れる。【A】の調味料を加えてかき混ぜ、**1**の豚肉、**3**を加えて炊く。炊き上がったら茶碗(わん)に盛り、細ねぎを散らす。
・米 360ml・豚バラ肉 100g・にんじん 30g 調理時間:約20分 カロリー:約380kcal NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけは水につけて柔らかく戻し、軸を除いて薄切りにする。ごぼうは縦半分に切って斜め薄切りにし、にんじんはいちょう形に切る。しめじは小房に分け、油揚げは油抜きして短冊に切る。鍋にだしと**1**を入れて火にかけ、野菜に火が通るまで10分間ほど弱めの中火で煮る。【まめぶ】をつくる。ボウルに薄力粉を入れて熱湯75mlを加え、菜箸で混ぜる。ひとまとまりになったら、まな板や台の上に取り出してこねる。生地がなめらかになったら20等分して丸めておく。**3**を手のひらで平らに
調理時間:約35分 カロリー:約180kcal NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけは少なめの水に30分間～1時間浸して戻す。水けを軽く絞って軸を取り、粗みじん切りにする。たまねぎ、にんじんは、それぞれ3～4mm角の粗みじん切りにする。しょうがはみじん切りにする。さばは中骨の両側の身をスプーンでかき出し、小骨があれば除く。さらに包丁で軽くたたく。フライパンにサラダ油大さじ1～2を熱し、**3**と**4**を中火で炒める。小骨が出てきたら除き、さばがほぐれたら**1**と**2**を加え、炒め合わせる。【A】のみそ以外の調味料を順に加えてサッと
調理時間:約20分 カロリー:約180kcal NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけは前夜に水で戻し、石づきを除く。こんにゃくはスプーンで小さくちぎってサッとゆで、水けをきる。ごぼうは皮を包丁の背でこそげ、一口大の乱切りにし、水にさらして水けをきる。にんじんもごぼうと同じ大きさの乱切りにする。絹さやは筋を除いてサッとゆで、斜め半分に切る。鍋にごま油大さじ1を熱し、ごぼう、にんじん、こんにゃくを強火で炒める。油が回ったら【A】を加えてからめ、中火にして【B】、しいたけを入れ、汁けがほとんどなくなるまで煮る。**3**に絹さやを入れ、みりん大さじ1
調理時間:約20分 カロリー:約250kcal NHK みんなの今日の料理
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もち米は洗い、分量の水とともに耐熱ボウルに入れる。干ししいたけを手で割りながら加え、そのまま30分間おく。たけのこは短冊形に切る。にんじんは2cm長さの細切りにする。豚肉は1cm幅に切る。**1**に【A】を加えて混ぜ、**2**を加えて全体に混ぜる。ラップでふんわりと覆い、電子レンジ(600W)に7分間かける。いったん取り出して、しゃもじで全体を混ぜる。再びラップでふんわりと覆い、電子レンジに5分間かける。取り出して、ラップをしたまま5分間蒸らす。器に盛り、細ねぎを散らす
調理時間:約25分 カロリー:約740kcal NHK みんなの今日の料理
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【ごちそうだし】をつくる。【A】を合わせ、冷蔵庫に一晩おく。鍋に移して中火にかけ、沸騰直前に昆布と干ししいたけを除いて削り節を加え、火を止め、削り節が沈んだらこす。少し冷めたらカップ1/2をボウルに入れ、うす口しょうゆ小さじ2を加える。小松菜はサッと塩ゆでして冷水にとり、水けを絞って3cm長さに切る。もう一度水けを絞って**1**のボウルに加え、味を含ませる。鶏肉は一口大のそぎ切りにして塩少々をふり、かたくり粉適量をまぶし、熱湯でゆでる。小松菜とともに器に盛り、小松菜を浸し
調理時間:約20分 カロリー:約110kcal NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけはサッと洗ってボウルに入れ、カップ2の水を注ぎ、落としぶたをして一晩つけて戻す。絞って石づきを除き、3～4mm幅に切る。豆腐は昆布を敷いた鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて弱火で温める。小鍋にだしと**1**を入れ、中火にかける。煮立ったら、みりんカップ1/2、しょうゆカップ1/4を加える。ひと煮立ちさせて本くずを同量の水で溶いたものを回し入れ、玉じゃくしで軽く混ぜる。**2**をすくって椀に盛り、**3**をかけておろしわさびを添える。
・干ししいたけ 調理時間:約20分 カロリー:約130kcal NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけはサッと洗ってボウルに入れ、カップ2の水を注いで落としぶたをし、一晩つけて戻す。石づきを取ってみじん切りにする。昆布は乾いた布巾で拭いてバットに並べ、水カップ3+1/2を注ぐ。平らなものをおもしにして7～8分間おき、柔らかく戻す。ボウルにひき肉を入れ、【A】を加えてよく混ぜ合わせる。**1**のしいたけ、にんじんも加えて混ぜる。**1**の昆布を取り出し、水けをよく拭き取る(戻し水はとっておく)。まな板の上に、2枚を縦に、端を少し重ねて置き、**2**の半量
調理時間:約60分 カロリー:約220kcal NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけは水で戻し、軸を切って薄切りにし、【A】とともに鍋に入れて煮始める。中火で煮汁が半分になるまで煮、ざるに上げて汁けをきる。きゅうりは塩少々をふって塩ずりし、薄い小口切りにする。塩水(水カップ2に塩大さじ1が目安)に10分間浸し、水けを絞る。モッツァレラチーズは水けをきって小さめに裂く。【あえ衣】をつくる。ごまは厚手の鍋で薄いきつね色になるまで中火でいり、すぐにすり鉢でごまの形がなくなるまですりつぶす。マスカルポーネチーズ、残りの調味料を加えて溶きのばす。**1
調理時間:約25分 カロリー:約180kcal NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけは水で戻して石づきを除き、水けを絞って7mm角に切る。にんじん、ゆでたけのこも同様の大きさに切る。フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。**1**を加えてサッと炒め、【A】も加えて香りが出るまで炒め合わせる。納豆も加えてサッと炒めたら、【B】を順に加える。強めの中火で水けがほぼなくなるまで、時々混ぜながら火を通す。
・納豆 3パック・干ししいたけ 4枚・にんじん 80g・ゆでたけのこ 80g・豚ひき肉 100g・にんにく 1 調理時間:約10分 カロリー:約196kcal NHK みんなの今日の料理
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大豆を一晩水につけて戻し(400gに増える)、たっぷりの水で軟らかくなるまでゆでる。干ししいたけを水につけて戻す。水をしぼり、いしづきをとりのぞき、薄切りにする。昆布をはさみで1cm×2cmに切り、水につけて戻す。こんにゃくを小さな短冊形に切る。(1cm×1cm×2cm)にんじんをこんにゃくと同じ大きさに切る。上記の材料を鍋に入れ、しいたけと昆布の戻し汁をだしとし、しょうゆと日本酒を入れ、材料がかぶる程度の汁で煮る(はじめ強火、煮立ったら弱火で5分)。そのまま冷まし、冷蔵庫
カロリー:約45kcal 塩分:約1.4g NHK みんなの今日の料理
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高野豆腐はぬるま湯につけて柔らかく戻し、軽く水けを絞って小さめの一口大にちぎる。そら豆はゆでて、薄皮をむく。干ししいたけはぬるま湯につけて戻し、石づきを除いて薄切りにする。にんじんは2～3cm長さの短冊形に切る。鍋に【A】、高野豆腐、しいたけ、にんじんを入れて中火にかける。煮立ったら弱火にし、落としぶたをして10～15分間煮る。ちりめんじゃこを加えて軽く煮て、卵を溶いて回し入れ、そら豆を散らす。半熟状になったら火を止める。
器に盛り、七味とうがらしをふる。
・高野 調理時間:約20分 カロリー:約281kcal NHK みんなの今日の料理
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・しょうゆ 小さじ2・紹興酒 小さじ2・干ししいたけ 2～3枚・はちみつ 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・酢 大さじ2・干ししいたけの戻し汁 大さじ4・ブロッコリー 1/2コ・うずら卵の水煮 6コ・サラダ油 少々
調理時間:約15分 カロリー:約316kcal NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけは水につけて戻し、軸を取って、みじん切りにする。えびは背ワタと殻を除き、細かく刻む。**1**をボウルに合わせ、【A】を酒、塩、卵白、かたくり粉の順に加え、もみ込むように混ぜて全体をまとめる。豆腐は縦横半分に切り、4等分にする。それぞれ中央を計量スプーンの小さじなどで丸くくりぬき、くりぬいた部分にかたくり粉を茶こしで薄くふるいかける。**2**を4等分にし、**3**のくりぬいた部分に詰められる大きさに丸める。**3**の豆腐のくりぬいた部分に**4
調理時間:約20分 カロリー:約140kcal NHK みんなの今日の料理
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