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「干ししいたけ」 の検索結果： 753 件中 （421 - 440）
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干ししいたけはぬるま湯で柔らかく戻し、軸を切り落とす。里芋は皮をむく。ごぼうは皮をたわしでこすってよく洗い、斜めに5mm厚さに切る。れんこんは花形に皮をむき(下おしらえ・準備参照)、8mm厚さの輪切りにする。それぞれ、水にさらしておく。こんにゃくは端から5mm厚さに切り、中央に2cmほどの切り込みを入れて一方をくぐらせ、手綱の形にする(下ごしらえ・準備参照)。熱湯で2分間ほどゆでて、ざるに上げる。厚揚げは熱湯でサッとゆでて油抜きをし、縦半分に切ってから、端から2cm幅に切る
調理時間:約60分 カロリー:約870kcal NHK みんなの今日の料理
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米は研いでからざるに上げ、水けをきる。炊飯器の内釜に米、15%増しの水(460ml)を入れ、30分間浸水させる。干ししいたけは水に浸して戻す。にんじんは、3cm長さのせん切りにする。**1**のしいたけは軸を除いてせん切りにし、水けを絞る。油揚げは熱湯をかけ、縦半分に切ってせん切りにする。甘酢れんこんをつくる。れんこんは皮をむき、縦四つ割りにしてから薄切りにする。小鍋にれんこんを入れ、かぶるくらいの水と酢少々を加え、透明感が出るまでゆでてざるに上げる。【A】をひと煮立ち
調理時間:約60分 カロリー:約330kcal NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけはカップ2/3の水に3時間～半日つけて柔らかく戻し(浮かないよう小皿をのせるとよい)、石づきを落として半分に切る。戻し汁はとっておく。じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、軽く水にさらして水けをきる。たまねぎは一口大のくし形に切り、にんじんは皮をむいて7～8mm厚さの輪切りにする。牛肉は食べやすく切る。グリンピースは水に5分間つけて解凍し、水けをきる(時々水をかえる)。鍋にサラダ油大さじ1を熱し、牛肉を色が変わるまで炒め、**1**、**2**を加えて炒め、だし
調理時間:約25分 カロリー:約410kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
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米は洗って30分間浸水させる。炊飯器の内釜に、**1**、【A】を入れ、3合の目盛りまで水を加えてざっと混ぜ、普通に炊く。【合わせ酢】の材料を混ぜ合わせる。炊きたてのご飯を盤台に入れ、上から**3**を一度にかけてしゃもじで切るように混ぜる。全体に【合わせ酢】がなじんだら、ご飯を広げる。うちわで手早くあおいで冷まし、酢水でぬらして固く絞った布巾をかぶせる。【しいたけ・かんぴょうの甘辛煮】をつくる。干ししいたけは柔らかくなるまで水につけて戻し、水けをきって軸を除く。かん
調理時間:約90分 カロリー:約600kcal 塩分:約4.9g NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけは軸を折って軸ごとポリ袋に入れ、水またはぬるま湯カップ1を加える。空気を抜くようにして口を閉じ、20～30分間おいて戻す。手羽先は水けを拭いて、しょうゆをまぶす。白菜は芯をつけたまま4～5cm長さのザク切りにし、軸と葉に分ける。【A】のねぎは4cm長さに切る。にんにくは2～3等分に切る。しょうがは厚めの薄切りにする。
フライパンにごま油と【A】を入れて中火にかけ、香りがたったら手羽先を皮側を下にして並べ、焼き色がついたら返す。白菜の軸と【B】、**1
調理時間:約40分 カロリー:約210kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
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かんぴょうは塩でもんで繊維を柔らかくし、洗う。たっぷりの水に20分間つけて戻し、つめが立つまで20～30分間柔らかくゆでる。洗って水けを絞り、1cm長さに切る。干ししいたけもたっぷりの水に半日ほどつけて戻す。石づきを切り落とし、さいの目形に切る。にんじんは薄いいちょう形に切る。鶏肉は余分な脂を除き、2cm角に切る。鍋にサラダ油を熱し、中火で鶏肉を炒める。色が変わったら**1**と**2**を加え、油をなじませる。【A】を加え、煮立ったらざるにあけて具と煮汁に分ける。鍋に煮汁
調理時間:約60分 カロリー:約440kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけはポリ袋に入れ、水またはぬるま湯カップ1/2を注ぐ。袋の口を縛り、20～30分間ほどおいて戻す。汁けを絞って石づきを除き、みじん切りにする。たまねぎはみじん切りにして、かたくり粉をまぶす。ボウルにひき肉と【A】を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。**1**と**2**を加え、さらによく混ぜる。ティースプーンで【肉ダネ】をすくい、シューマイの皮の中央に押しつける。スプーンを押しつけたまま引っくり返し、スプーンごと覆うように軽く握って【肉ダネ】を包み、スプーンを抜く
調理時間:約30分 カロリー:約40kcal 塩分:約0.2g NHK みんなの今日の料理
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【肉ダネ】の戻した干ししいたけ、ゆでたけのこ、ねぎはみじん切りにする。ねぎには水分が出ないようにごま油をまぶしておく。【薬味】のねぎとみょうがは縦半分に切って斜め薄切りにする。しょうがと青じそはせん切りにする。すべて合わせて水にさらし、ざるに上げて水けをよくきる。【合わせじょうゆ】の材料は混ぜ合わせておく。ボウルにひき肉と【A】、しいたけを入れてよく練る。粘りが出たら【肉ダネ】をボウルにたたきつけて空気を抜き、ねぎ、たけのこを加えて軽く混ぜ合わせる。ワンタンの皮の中央に
調理時間:約25分 カロリー:約570kcal 塩分:約1.9g NHK みんなの今日の料理
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きのこはすべて紙タオルで汚れを拭く。生しいたけは石づきを取り、軸とかさに分け、軸は手で裂き、かさは4等分に手で割る。残りのきのこは根元を切り落とし、手で食べやすくほぐす。干ししいたけは、霧吹きで水をかけて全体をしっかり湿らせ、10～15分間おく。軸の周りに包丁の先で切り目を数か所入れ、手で軸を取り、かさを粗みじん切りにする。豚肉は細切りにし、【A】をもみ込んで下味をつける。土鍋(炒め調理が可能なタイプ)にごま油を弱火で熱し、**4**と【B】を入れて炒める。香りがたっ
調理時間:約20分 カロリー:約310kcal 塩分:約3.3g NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけはヒタヒタの水につけて冷蔵庫に入れ、半日ほどおいて戻す。米は洗ってざるに上げ、炊飯器の内釜に入れる。水を2合の目盛りより若干少なめに加え、【A】を加える。30〜40分間おいて浸水させる。鶏肉は骨に沿って開くように切り込みを入れ、関節の部分で半分に切る。ボウルに【下味】の材料を合わせて鶏肉を加え、よくからめて15分間ほどおき、なじませる。ごぼうは皮をこそげ取り、ささがきにする。にんじんも同様に切る。**1**のしいたけは汁けをきって軸を除き、薄切りにする。**2
調理時間:約15分 カロリー:約480kcal 塩分:約2g NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけは洗い、半日ほど水に浸して戻し、石づきを除く。白菜と厚揚げは食べやすい大きさ、ほうれんそうは5cm長さ、ねぎは斜め5mm幅に切る。ごぼうはささがきにして水にさらし、水けをきる。エリンギは縦4等分に裂く。フライパンにひき肉、たまねぎ、酒を入れてよく混ぜ、中火にかける。肉に火が通ったらみそを加えて混ぜ、なじんだら鍋に移す。だしを少しずつ加えて肉みそを溶きのばし、一味とうがらしを加える。中火にかけて温める。**1**の具材ともやしを加え、火が通るまで煮る。好みで黒
調理時間:約25分 カロリー:約450kcal 塩分:約3.8g NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけは水につけて柔らかく戻し、軸を切る。鍋に水カップ1とともに入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして10分間煮て【A】を加える。汁がほとんどなくなるまで煮詰め、粗熱を取って薄切りにする。鶏肉は厚みを半分に切る。鍋に水カップ4、チキンスープの素とともに入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にし、ふたをずらしてのせ、15分間煮る。取り出してすりこ木で軽くたたいてつぶし、粗熱が取れたらほぐし、塩少々をまぶす。ゆで汁はとっておく。錦糸卵をつくる。卵は溶きほぐし、塩1つまみを加える
調理時間:約30分 カロリー:約410kcal 塩分:約4.5g NHK みんなの今日の料理
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ボウルに干ししいたけとヒタヒタの水を入れて常温に一晩おく。よく洗い、軸を取り除く。戻し汁はとっておく。[[失敗なし!太巻き|rid=21563]]の**1**、**2**、**3**と同様に【すし飯】をつくる。鍋に【B】を入れ、水けをきった**1**を加えて中火にかける。時々上下を返しながら煮汁がほぼなくなるまで煮る。粗熱が取れるまでおき、粗みじん切りにする。ボウルに卵を割りほぐし、塩を加えて混ぜる。フライパンを熱してサラダ油を入れ、卵液を流し入れる。弱～中火で、菜箸5本
調理時間:約20分 カロリー:約480kcal 塩分:約4.7g NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけはかぶるくらいの水につけ、容器より一回り小さい皿をのせ、6時間以上おいて戻す。軸を除いて半分に切る。戻し汁に水を加えてカップ1+1/4にする。れんこんは一口大の乱切りにし、サッと洗って水けをきる。ごぼうは皮をこすってよく洗い、小さめの一口大の乱切りにし、サッと洗って水けをきる。にんじんも一口大の乱切りにする。絹さやはヘタと筋を除く。こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。小さめの鍋に湯を沸かし、絹さやを入れて約30秒間ゆで、取り出して冷水にとり、水けをきる。残っ
調理時間:約40分 カロリー:約300kcal NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけは、サッと水で洗い、ヒタヒタよりも多めの水につけて戻す。軸を除き、かさの裏に包丁目を入れる。大根、にんじんは皮をむいて小さめの乱切りにする。じゃがいもは縦に二つ～四つ割りにして皮をむき、さらに3等分に切る。大根、にんじん、じゃがいもをたっぷりの水に放し、ざるに上げる。たまねぎは縦半分に切る。ベーコンは1cm厚さに切る。厚手の鍋に**1**を大根、にんじん、しいたけ、じゃがいも、たまねぎ、ベーコンの順に入れ、だしをはって強火にかける。煮立ったら弱火にして【A
調理時間:約60分 カロリー:約300kcal 塩分:約4.1g NHK みんなの今日の料理
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豆腐は清潔な布巾や紙タオルで包み、まな板などをのせてからおもし(水2リットルの入ったペットボトルなど)をし、1～2時間おいて十分に水きりする。水けをきったら豆腐を取り出す。干ししいたけは軸を除き、薄切りにする。にんじんは長さ3cm、太さ3mmの細切りにする。つきこんにゃくは下ゆでし、食べやすい長さに切り、紙タオルで水けをよく拭く。鍋に【A】を合わせて煮立て、**3**を入れて、煮汁がなくなるまで中火で8～10分間煮て、火を止めて冷ます。絹さやは筋を取ってゆで、手早く冷水に
調理時間:約35分 カロリー:約180kcal 塩分:約1.2g NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけは水でサッと洗い、たっぷりの水につけ、冷蔵庫で6時間～一晩おいて戻す。こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、ボウルに入れて塩小さじ1をふり、手でもむ。水で洗って鍋に入れ、浸るくらいの水を加えて中火にかける。煮立ったら弱めの中火で約5分間ゆで、水けをきる。鶏肉は余分な脂肪を除き、3～4cm角に切る。**1**のしいたけは水けを軽く絞り、軸を切り落として半分に切る。にんじんは1cm厚さの輪切りにする。ごぼうは皮をこそげて洗い、1cm厚さの斜め切りにし、水に3～5分間
調理時間:約45分 カロリー:約260kcal NHK みんなの今日の料理
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ゆでたけのこは、小さめの薄い短冊形に切る。ふきはゆでる鍋の大きさに合わせて3～4つに切る。鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適量(湯カップ5に対して塩大さじ1)を入れ、はじめにふきの太い部分を入れて1～2分間ゆで、続いて細い部分も入れる。太いふきにつめが立つくらい柔らかくなったら、冷水にとって冷まし、皮をむく。太い部分は縦半分に切ってから1cm幅の小口切りに、細い部分も小口切りにする。干ししいたけは、サッと洗ってからたっぷりの水につけ、浮かないように皿などをふせ、約1時間おい
NHK みんなの今日の料理
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昆布は水でサッと洗い、水けを拭く。2cm四方に切ってボウルに入れ、【A】を加えて戻す。干ししいたけはヒタヒタの水で戻す。軸を取って4等分に切り、水けを絞る。ごぼうは皮をこそげ取って斜め薄切りにし、酢少々を入れた水に10分間つけてアクを抜き、水けをきる。にんじんは約5mm厚さの輪切りにし、堅いところは半月形やいちょう形に切る。たけのこは縦半分に切り、約5mm厚さに切る。れんこんは2～3mm厚さのいちょう形に切る。鍋にごぼう、**2**、**1**、れんこんを広げて入れる
調理時間:約60分 カロリー:約870kcal 塩分:約27.g NHK みんなの今日の料理
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たまねぎはみじん切りにし、かたくり粉をまぶす。干ししいたけは水に1時間ほどつけて戻し、軸を除いてみじん切りにする。ボウルにひき肉を入れて【A】を加え、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。**1**、ねぎ、しょうがを加えて混ぜ合わせる。20cm四方のラップにシューマイの皮をのせ、中心に24等分にした**2**をのせる。ラップごと上部をひねって形を整える。少し深さのある耐熱皿にサラダ油を薄く塗り、シューマイの半量を少しずつ間隔をあけて並べる。1cm 深さまで水を入れたフライパンに
調理時間:約30分 カロリー:約50kcal NHK みんなの今日の料理
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