いかの胴は開いて皮をむき、1cm幅、4cm長さの短冊形に切り、塩少々で下味をつける。きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。**1**を小鍋に入れて酒大さじ1をふり、中火でいる。いかが白くなったら火を止め、焼きのりをちぎって加え、全体をよくあえる。
・するめいか 1ぱい分・きゅうりの古漬け 1本・焼きのり 1枚・塩 ・酒 調理時間:約10分 カロリー:約70kcal NHK みんなの今日の料理
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一般的な巻きずしの要領で、すし飯をのりに敷く。棒状のわに2本を**1**の中央に乗せる。**2**のわにの上に、棒状のきゅうり、おろししょうが、すししょうがを乗せ、通常のすしの巻き方で完成。
・酢飯 中巻きの分量・巻きずし用のり 1枚・刺身用のわに 2本・きゅうり 1本・おろししょうが 6g・すししょうが 10g 塩分:約0.3g NHK みんなの今日の料理
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アボカドは縦半分に切って種を除き、皮をむいて5mm幅程度にスライスする。のりを半分に切り、ご飯(半量)をのせる。右半分にわざびをぬり、アボカド(半量)をのせてしょうゆをたらす。左半分が上になるように折りたたみ、食べやすい大きさに切る。同じものをもう一組つくる。
・アボカド 1/2コ・わさび 適量・しょうゆ 適量・ご飯 200g・焼きのり 1枚 NHK みんなの今日の料理
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ボウルに豆腐を入れて手でくずし、小麦粉、かたくり粉を混ぜ合わせる。6等分にし、円い形に整える。フライパンにサラダ油を熱し、両面を焼いて取り出す。ボウルに砂糖、しょうゆを入れて混ぜ、**2**をからめてのりで巻く。
・豆腐 1/4丁・小麦粉 90g・かたくり粉 20g・しょうゆ 大さじ1・砂糖 大さじ2・焼きのり 1枚・サラダ油 小さじ1 NHK みんなの今日の料理
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白菜キムチは食べやすい大きさに切る。水菜はザク切りにする。器にご飯を盛り、**1**をのせて豆乳スープをヒタヒタになる程度注ぐ。焼きのりをちぎりながらのせ、すりごまをかける。
・ご飯 茶碗2杯分・豆乳スープ 適量・白菜キムチ 60g・水菜 適量・焼きのり 1/2枚・すりごま 小さじ2~3 調理時間:約5分 カロリー:約330kcal NHK みんなの今日の料理
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白菜キムチは軽く汁けを絞り、細かく刻む。ピザ生地に白菜キムチをまんべんなく広げ、ピザ用チーズをのせる。オーブントースターに入れ、チーズがトロリと溶けるまで6~7分間焼く。9等分に切り分け、一口大に切った韓国のりを1切れに1枚ずつのせる。
・白菜キムチ 100g・ピザ生地 1枚・ピザ用チーズ 100g・韓国のり 適量 調理時間:約10分 カロリー:約170kcal NHK みんなの今日の料理
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ねぎはせん切りにして水にさらす。ボウルにさけの中骨をほぐし入れ、水けをきった**1**、ごま油、一味とうがらしを加える。韓国のりも手でちぎって入れ、サッとあえる。かぼすの絞り汁をふる。
・さけの中骨 1缶・ねぎ 10cm・ごま油 小さじ1・一味とうがらし 適宜・韓国のり 1枚・かぼすの搾り汁 少々 調理時間:約5分 カロリー:約50kcal NHK みんなの今日の料理
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春菊の軸は耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ(600W)に30秒間かける。粗熱を取って水けをきり、3cm長さに切る(太ければ縦半分に切る)。1/3量ずつ、なめたけ、白菜キムチ、のりのつくだ煮とあえる。
・春菊の軸 100g・なめたけ 小さじ2・白菜キムチ 30g・のりのつくだ煮 小さじ2 調理時間:約10分 NHK みんなの今日の料理
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