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菜の花は塩ゆでしたら水につけてアクをとり、固くしぼって約3cm幅に切ります。プロセスチーズは角切りにします。 耐熱皿にペーパータオルを敷き、木綿豆腐をのせてラップをかけ、電子レンジ(600W)に約2分間かけて水切りをします。 (2)をボウルに移し、ゴムベラでつぶします。砂糖・白すりごま・薄口しょうゆの順に加えてよく混ぜ、あら熱が取れたら牛乳を加えます。 (3)に(1)を混ぜ合わせ、器に盛ります。 ＼ POINT / 電子レンジで水切りした豆腐は、なめらかな白あえ衣になります。菜の花の代わりに、ほうれん草・グリーンアスパラガスを使ってもおい
材料 [ 2人分 ]「おさかなのソーセージ」1本菜の花4本プロセスチーズ2枚木綿豆腐1/3丁砂糖小さじ1白すりごま大さじ1薄口しょうゆ小さじ1牛乳大さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約164kcal　塩分:約1.5g

鍋を中火にかけてバターを溶かし、(1)の野菜をよく炒めたら薄力粉を振り入れ、焦げないようによく混ぜながら粉気がなくなるまで炒めます。 水・コンソメ顆粒を加え、沸騰したらアクをすくい、弱火にして野菜がやわらかくなるまで煮ます。 牛乳・「おさかなのソーセージ」・ホールコーンを加え、とろみがつき、温まるまで煮たら、最後に塩・こしょうで味を調え、器に盛り、パセリを振ります。 ＼ POINT / 仕上げにパルメザンチーズをふると、
材料 [ 2人分 ]「おさかなのソーセージ」1本たまねぎ1/2個にんじん1/4本じゃがいも1個(150g)ホールコーン大さじ2バター大さじ1薄力粉大さじ1コンソメ顆粒小さじ2水300ml牛乳200ml塩少々こしょう少々パセリ(みじん切り)少々
調理時間:約20分　カロリー:約286kcal　塩分:約2.1g

たまねぎは薄切り、エリンギは一口サイズに切り、しめじは小房に分けておきます。 鍋にバターを熱し、たまねぎを炒め、しんなりしたら小麦粉を加え、弱火でだまにならないようにさらに炒め、牛乳を少しずつ加え約3分間煮込みます。 じゃがいも・ブロッコリー・エリンギ・しめじを加え軽く煮込み、火を止めて明太子ペーストの半量を加え混ぜ合わせ、塩・こしょうで味をととのえます。 耐熱皿に盛り、ピザ用チーズをかけてオーブンで表面がこんがりするまで焼き、パセリ・残りの明太子ペーストをトッピングします。 ＼ POINT / 焼きたてのアツ
材料 [ 2人分 ]明太子ペースト(市販品)60gじゃがいも1/2個ブロッコリー80gたまねぎ40gエリンギ80gしめじ80gバター小さじ2小麦粉大さじ2牛乳300cc塩少々こしょう少々ピザ用チーズ40gパセリ(みじん切り)少々
調理時間:約10分　カロリー:約338kcal　塩分:約2.9g

ほうれん草のかわりにブロッコリーやアスパラガスなどいろいろな冷凍野菜でアレンジできます。ニッスイ 大粒むきえびを使ってもおいしく作
材料 [ 2人分 ]「おいシーフード むきえび」110g「宮崎産ほうれん草」100gたまねぎ80gグラタンミックスソース(市販・マカロニ付き)2人分バター小さじ2水200cc牛乳200ccピザ用チーズ20gパセリ(乾燥)少々
調理時間:約10分　カロリー:約353kcal　塩分:約3g

材料 [ 2人分 ]紅ずわいがにむき身(缶詰)60gブロッコリー80gマッシュルーム60gたまねぎ1/2個グラタンミックス(市販・マカロニ付き)2人前牛乳100ml水250mlピザ用チーズ20gバター小さじ1塩少々こしょう少々lパセリ少々
調理時間:約20分　カロリー:約270kcal　塩分:約3.1g

オーブントース
材料 [ 2人分 ]おさかなのソーセージ1本じゃがいも2〜3個(250g)たまねぎ1/2個(100g)にんにく1片オリーブ油小さじ2バター10g牛乳70ml乾燥パセリ1つまみA顆粒コンソメ小さじ1/2ウスターソース小さじ2ケチャップ小さじ2こしょう2つまみ
調理時間:約30分　カロリー:約255kcal　塩分:約1.7g

お好みでお皿にリーフレタスをしき、(3)を盛り付ける。 ＼ POINT / お好みで玉ねぎの
材料 [ 3～4人分 ]じゃがいも2個(300～350g)きゅうり1/4本ゆで卵1個「とりそぼろ」1瓶マヨネーズ大さじ2牛乳大さじ1酢小さじ1塩・こしょう各少々リーフレタス適宜
調理時間:約17分　カロリー:約158kcal　塩分:約0.8g

ベーコンは一口大に切る。白菜、長ねぎは一口大に切って下ゆでする。❷フライパンに油をひかずに1のベーコン、ねぎを焼き、焼き色をつける。❸鍋にホワイトソース缶を入れて火にかけ、牛乳を加えて溶きのばす。塩、こしょうで味を調える。❹1、2の具材と3のソースを和え、耐熱性のグラタン皿に入れる。チーズを散らし、BOSCO　エキストラバージンオリーブオイルを全体に回しかけ、200～220℃に温めたオーブン(またはオーブントースター)で焦げ目がつくまで焼く。
ゆで卵 2個ベーコン 2～3枚(50枚)白菜 1/4株長ねぎ 2本ホワイトソース缶詰 1缶牛乳 200ml塩、こしょう 各少々とけるチーズ(エメンタールチーズなど) 大さじ4BOSCO　エキストラバージンオリーブオイル 大さじ4
調理時間:約25分　カロリー:約365kcal　塩分:約1.3g

❷鍋に日清MCTリセッタを熱し、里芋、鶏肉を順に入れて炒め、湯を加えて煮る。ひと煮立ちしたら甘みその半量を加え、里芋がやわらかくなるまで煮る。❸しいたけとしめじ、残りの甘みそ、ゆずこしょう、牛乳を加えて温まったら、小松菜を加え、塩で味を調える。❹器に盛り、好みでゆずこしょうを添える。
鶏もも肉　280g塩　少量こしょう　少量小麦粉　適量里芋　3個塩　適量しいたけ　4枚しめじ　1パック小松菜　1/2束日清MCTリセッタ　大さじ1湯　3カップ甘みそ　大さじ3ゆずこしょう　小さじ1牛乳　1・1/2カップ塩　小さじ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約253kcal　塩分:約1.7g

玉ねぎは皮をむき、芯を残して8等分のくし切りにする。❷土鍋に水を入れ沸いたらじゃがいも、キャベツ、玉ねぎを入れて15分煮る。酒、コンソメ、塩、鮭、焼き豆腐を入れ10分加熱する。牛乳を入れフツフツしてきたら弱火にし、味噌を溶き入れる。味見をして塩で調味する。❸器にとりわけ、お好みで日清やみつきオイル ガーリックバター風味をかけて食べる。
鮭(甘塩) 4切れじゃがいも 3個キャベツ 1/4個玉ねぎ 1個焼き豆腐 1丁水 500ml酒 大さじ2顆粒コンソメ 大さじ1塩 小さじ1牛乳 300ml味噌 大さじ3日清やみつきオイル ガーリックバター風味 適量
調理時間:約35分　カロリー:約377kcal　塩分:約3.9g

6 塩こしょうで味をととのえる。今回はキャベツを使用しましたが季節の野菜を使ってお好みでアレンジできます。
オーガニックみそパウダー 野菜だし 大さじ1牛乳 300ccキャベツ 1/4個玉ねぎ 1/2個にんじん 1/2個アスパラガス 4本にんにく(おろし) 1片アンチョビ(ペーストでも可) 15g塩こしょう 適量オリーブオイル 適量
調理時間:約20分　カロリー:約200kcal　塩分:約2.1g

塩味は味を見ながら調節します。
さつまいも 1/2本にんじん 1/2本玉ねぎ 1/2個しめじ 1/2個ベーコン 40gプラス糀 糀甘酒 1本(125ml)バター 大さじ2小麦粉 大さじ2牛乳 1カップ水 250ml食塩 小さじ1/2パセリ(あれば) 少々
調理時間:約45分　カロリー:約221kcal　塩分:約1.1g

鶏もも肉 1枚Aしょうゆ 小さじ1A「ほんだし」 小さじ1ブロッコリー 1/2個(75g)にんじん 1/4本(40g)牛乳 1/4カップ信州みそ 大さじ1B大和いも・すりおろしたもの 120gB溶き卵 1個分「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2
カロリー:約430kcal　

(5)(2)をかけ、ピザ用チーズをのせてオーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで焼く。
ブロッコリー 1/3個玉ねぎ 1/4個ゆで卵 2個ベーコンスライス 2枚バター 12g薄力粉 大さじ1牛乳 1カップ「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2「瀬戸のほんじお」 少々ピザ用チーズ 適量
カロリー:約286kcal　

ワンポイントアドバイス*フライパンにトマトソースと牛乳、具材を入
材料(2~3人分)にんじん1/2本ブロッコリー1/2株お好みのきのこ(しめじ・エリンギなど)1パックホタテ貝柱6個(約180g)カゴメ基本のトマトソース295g1缶　牛乳150ml　塩小さじ1/2ペンネ(早ゆで)60gピザ用チーズ100g黒こしょう少々パセリ(乾)適宜※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約15分　カロリー:約414kcal　塩分:約3.4g

5(A)と水250ccを加え、ハンバーグと下茹でした野菜を戻し、沸騰したら約10分程煮込む。
材料(4人分)合いびき肉400g玉ねぎ(みじん切り)1/2個分パン粉2/3カップ牛乳大さじ3卵1個塩小さじ2/3こしょう少々ナツメグ(粉)少々サラダ油大さじ1・1/3にんじん1本ブロッコリー1/2株かぶ大1個玉ねぎ1/2個バター大さじ1【A】カゴメトマトケチャップ大さじ4カゴメ醸熟ソース中濃大さじ1牛乳小さじ2※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
調理時間:約30分　カロリー:約440kcal　塩分:約2.1g

※トマトケチャップの替わりに濃厚リコピントマト ケチャップでもおいしくできます。ワ
材料(4人分)■ハンバーグ合いびき肉300g玉ねぎ(みじん切り)中1/2個分パン粉1/3カップ牛乳大さじ2溶き卵1個分塩少々ナツメグ(粉)小さじ1/3黒こしょう少々サラダ油小さじ1/2■デミグラス風煮込みソースカゴメトマトケチャップ大さじ3カゴメ醸熟ソースウスター大さじ3水150mlバター10gローリエ1枚ブロッコリー8房■お好みで牛乳大さじ1黒こしょう適量※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約20分　カロリー:約312kcal　塩分:約2g

1ボウルにサラダ油以外のハンバーグの材料を入れてこね、6等分にし、ハート型に成形する。2フライパンに油を熱し、(1)の両面に焼き色をつける。3トマトケチャップ、ソース、水を加えて沸騰したら蓋をして弱火で10分程煮込む。4ハンバーグを皿に盛り、残ったソースにバター、牛乳、こしょうを加えて煮詰め、ハンバーグにかける。5ハート型に抜いたスライスチーズとにんじん、ブロッコリーを飾ったら出来上がり!◆ハート型の成型のコツ・ハンバーグミートは縦:横が1:5程度の俵型にする・横幅の中央部分をくぼませ、V字になるよう曲げ、 やや縦長のハート型に整える・ハートの下の部分を適度につまみ、とがらせる・片面を焼いてひ
材料(2～3人分)◆ハンバーグ合いびき肉300g玉ねぎ(みじん切り)1/2個分卵1個パン粉大さじ3牛乳大さじ2塩少々こしょう少々サラダ油大さじ1◆デミグラス風煮込みソースカゴメトマトケチャップ大さじ3カゴメ醸熟ソースウスター大さじ3水1/2カップバター10g牛乳大さじ1こしょう少々◆デコレーションにんじん(ゆでたもの)適量ブロッコリー(ゆでたもの)適量スライスチーズ2枚※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約30分　カロリー:約554kcal　塩分:約3.5g

*ハンバーグは弱火でじっくり焼くと肉に余分なストレスをかけず、中ふっくらジュ
材料(4人分)■ハンバーグ合いびき肉300g玉ねぎ(みじん切り)中1/2個分パン粉1/3カップ牛乳大さじ2溶き卵1個分塩少々こしょう少々サラダ油小さじ1/2■デミグラス風煮込みソースカゴメトマトケチャップ大さじ3カゴメ醸熟ソースウスター大さじ3水150mlバター10g■お好みで牛乳大さじ1黒こしょう適量※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
調理時間:約20分　カロリー:約296kcal　塩分:約2g

5牛乳を加え、なじませたら、ハンバーグの上にスライスチーズを2枚ずつ乗せて蓋をする。チーズが溶けたら皿に盛り、ブロッコリーを散らす。
材料(3人分)【ハンバーグ】合いびき肉250g塩小さじ1/2こしょう少々玉ねぎ(みじん切り)1/4個パン粉大さじ4牛乳大さじ2卵1個しめじ1パックブロッコリー6房サラダ油大さじ1/2カゴメ基本のトマトソース295g1缶牛乳1/4カップ塩小さじ1/3スライスチーズ3枚※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約20分　カロリー:約430kcal　塩分:約2.9g