牛乳を使うレシピ おかず おかずをお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

1 ボウルに(a)を入れて混ぜ合わせ、「ダイズラボ 辻󠄀口博啓監修 糖質50%オフのスイーツ粉」を加えてダマがなくなるまで泡立て器でしっかりと混ぜる。サラダ油を加えて混ぜ合わせ、ラップをかけて15分以上生地を休ませる。2 フライパンを熱してバターを薄く塗り、①を1/2量流し入れ、フライパンを動かしながら薄く広げる。3 表面がフツフツして周囲が乾いてきたら裏返し、30秒ほど焼く。残りの生地も同様にして焼く。4 チコリーは縦に6等分に切る。フライパンにバターを熱し、ホタテ貝柱とチコリーを焼く。両面に焼き色がついたホタテは取り出し、(b)を加えてチコリー
【生地】 ダイズラボ 辻󠄀口博啓監修 糖質50%オフのスイーツ粉 40g(a) 卵 1/2個牛乳 120cc塩 ひとつまみ【具材】 チコリー 1個(120g)ホタテ貝柱 4個(80g)バター 小さじ1サラダ油 小さじ1バター 適量(b) 塩 ひとつまみ砂糖 ふたつまみ白ワイン又は水 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約207kcal　塩分:約1.5g

・エビは塩・白ワイン(分量外)で揉み洗いをし、冷水で洗いべーパータオルで拭き取ったら竹串で背ワタを取る。1 【手打ちパスタを作る】ボウルに「ダイズラボ 大豆粉」、上新粉、塩を加え、手で混ぜ、少しずつぬるま湯を加え、粉っぽさが無くなり生地がまとまるまで捏ねる。2 平らな所にラップを引き、①の生地をのせ上からラップをし、麺棒で厚さ2mmに伸ばす。3 上下のラップを取り、生地に打ち粉(上新粉)をし、長さ15cm・幅3mmにカットする。4 鍋にたっぷりのお湯を沸かし③を入れ、5分ゆでたらざるにあげる。ゆで汁は大さじ2ほど取っておく
【手打ちパスタ】 ダイズラボ 大豆粉 70g上新粉 35g塩 小さじ1/3ぬるま湯 75gにんにく 5gむきえび 10尾ほうれん草 70gオーガニックみそパウダー 野菜だし 10gオリーブオイル 大さじ2白ワイン(もしくは日本酒) 大さじ1牛乳 100ml生クリーム 200ml粉チーズ(パルメジャーノ) 大さじ2塩こしょう 少々
調理時間:約60分　カロリー:約460kcal　塩分:約1.8g

フォークでまんべんなく刺す。4 フライパンにオリーブ
【生地】 ダイズラボ 大豆粉 180g有塩バター 100g卵(M) 1個【具材】 ベーコン(ブロック) 80g玉ねぎ 1/2個(100g)ピザ用チーズ 40gオリーブオイル 大さじ1【卵液】 プラス糀 生塩糀 小さじ1(5g)卵(M) 1個卵黄(M) 2個生クリーム(動物性) 100cc牛乳 50ccこしょう 少々
調理時間:約45分　カロリー:約367kcal　塩分:約0.6g

・食感が柔らかくなりすぎるので、か
無頭えび 80g真たら 60gホタテ 120g里芋 140gカリフラワー(小房に分ける) 80gかぶ 80g玉ねぎ(粗みじん切り) 50gプラス糀 生みそ 糀美人 20gオリーブオイル 大さじ1/2バター(有塩) 小さじ2(8g)塩 適宜薄力粉 大さじ1(a) 水 300cc牛乳 200cc
調理時間:約30分　カロリー:約326kcal　塩分:約1.8g

・(a)は混ぜ合わせておく。・オーブンに予熱を入れておく(230℃)。1 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、ベーコンを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める 。2 ①に(a)を加え、ひと煮立ちさせる。3 じゃがいもを加えて混ぜ、グラタン皿に分け入れる。パン粉、ピザ用チーズを乗せ、予熱しておいたオーブンで焼く(12分〜)。4 「料亭の味 フリーズドライつぶみそ ボトル」、きざみのり、青ねぎを乗せる。・玉ねぎとベーコンは焦がさないよ
じゃがいも 300g玉ねぎ(薄切り) 120gベーコン(ブロック)(1cm角拍子木切り) 50gパン粉 大さじ1ピザ用チーズ 30gきざみのり 適量青ねぎ(小口切り) 適量料亭の味 フリーズドライつぶみそ ボトル 少々(a) 料亭の味 フリーズドライつぶみそ ボトル 小さじ4市販のホワイトソース 1缶牛乳 50mlオリーブオイル 小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約487kcal　塩分:約3.2g

皿に盛り、ちぎったリーフレタス、かいわれ菜を添え、お好みでソースをかける。
材料(4人分12個) ・牛切り落とし肉 200g・にんにく(みじん切り) 小さじ1・じゃがいも 3個・ミニトマト 18個・小麦粉 適量・溶き卵 2個分・パン粉 適量・｢AJINOMOTO さらさらキャノーラ油｣ 1本(1000g)・リーフレタス 4枚・かいわれ菜 1/2パック・ウスターソース 適量●A・しょうゆ 小さじ2・酒 小さじ2●B・牛乳 カップ1/2・塩 小さじ1
調理時間:約40分　カロリー:約632kcal　塩分:約2.9g

・①のじゃがいも、Aを加えてひと煮立ちさせ、とろみがついたら、火を止める。・耐熱容器に移し入れ、チーズをかけて250℃のオーブンで10
材料(4人分) ・甘塩たら 4切れ・カリフラワー(小房に分け、7mm幅に切る) 1/2個・長ねぎ(斜め薄切り)(正味) 100g・じゃがいも 4個・にんにく(みじん切り) 1片・白ワイン 大さじ2・ピザ用チーズ 60g・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1A・牛乳 カップ1・生クリーム カップ1・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2・塩 小さじ1/2・コンソメ顆粒 小さじ1/2・ナツメグ 少々・こしょう 少々
調理時間:約40分　カロリー:約595kcal　塩分:約3.1g

・クッキングシートの上に逆さまにして置き、ラップを取り、混ぜ合わせたCをまんべんなく散らす。・220℃に
材料(4人分) ・かぼちゃ(種とワタと取る) 350g・合いびき肉 250g・なす(8mm角に切る) 2個・玉ねぎ(8mm角に切る) 1/2個・にんにく(みじん切り) 1片・ピザ用チーズ 40g・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1A・牛乳 大さじ2・塩 小さじ1/6B・トマトケチャップ 大さじ3・ウスターソース 大さじ2/3・塩 小さじ1/4・こしょう 少々C・パン粉 20g・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1・1/2
調理時間:約40分　カロリー:約388kcal　塩分:約1.4g

マッシュルームは半分に、玉ねぎ、にんにくは薄切りにする。・鍋に「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」(大さじ1)を熱し、豚肉をしっかりと炒め、玉ねぎ、にんにくを入れ、中火で2分ほど炒める。きのこ、塩(小さじ1)を加えて更に炒め、油が回ったらAを入れ、沸とうしたら中火で15分煮る。・ルウを加えて混ぜる。トロミがついたら、牛乳、塩(小さじ1)を加えてひと煮し、皿に盛ったご飯にかけ、パセリを散らす。
材料(4人分) ・豚ばら肉(薄切り) 150g・エリンギ 大2本・マッシュルーム 6個・玉ねぎ 1個・にんにく 1片・ご飯 800g・パセリ(みじん切り) 適量・「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」 大さじ1●A・トマトホール缶(つぶしておく) 1/2缶(200g)・水 カップ3●ルウの材料・「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」 大さじ2・カレー粉 大さじ2(すりきり)・小麦粉 大さじ3(すりきり)
調理時間:約30分　カロリー:約674kcal　塩分:約2.9g

(5)(1
鶏もも肉 1枚「やさしお」 小さじ1/2じゃがいも 2個玉ねぎ 1個にんじん 1本ブロッコリー 1/2個(150g)薄力粉 大さじ3A牛乳 2・1/2カップA水 2カップA「味の素KKコンソメ」 1個Aローリエ 1枚B「やさしお」 小さじ1Bこしょう 少々白ワイン 大さじ1バター 大さじ2「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約379kcal　

(5)「コンソメ」、ローリエを加えて
えび・殻つき 8尾はまぐり 8個帆立貝柱 8個玉ねぎ 1/2個白ワイン 大さじ3バター 30g薄力粉 30gA水 400mlA牛乳 400ml「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2ローリエ 1枚「瀬戸のほんじお」 少々白こしょう 少々「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ2パセリのみじん切り 適量
カロリー:約329kcal　

(4)フタを取り、混ぜ合わせたBを加えて5分ほど煮る。器に盛り、パセリをふる。*赤みそがない場合は、普通のみそでもおいしくお作りいただけます。
合いびき肉 120g玉ねぎ 1/2個(100g)A溶き卵 1/2個分Aにんにくのすりおろし 小さじ1Aしょうがのすりおろし 小さじ1Aパン粉 1/2カップA牛乳 大さじ1しめじ 1/2パック(50g)エリンギ 2本(80g)B水 3/4カップBトマトケチャップ 大さじ1B赤みそ 大さじ1/2B「ほんだし」 小さじ1/2「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ1パセリのみじん切り 適量
カロリー:約286kcal　

ズッキーニに火が通ったら、(2)の赤ピーマンを加えてサッと炒める。(5)(3)に(4)を加えて混ぜ合わせ、同じフライパンに流し入れてサッと混ぜ、フタをして弱火で焼く。
ズッキーニ 1本ツナ油漬缶・大 1缶(165g)エリンギ 1本玉ねぎ 1/2個赤ピーマン 1個にんにくのみじん切り 1かけ分「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2卵 4個A牛乳 大さじ2A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2Aこしょう 少々A「瀬戸のほんじお」 少々「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2
カロリー:約283kcal　

*『我が家のほんだし活用術』(幻冬舎刊)より
合いびき肉 150g玉ねぎ 80gしめじ 15gA牛乳 大さじ1・1/2A溶き卵 1/2個分A小ねぎの小口切り 2本分Aパン粉 大さじ1・1/2Aしょうがのすりおろし 小さじ1/2A「ほんだし」 小さじ2Aしょうゆ 少々A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々青じそ 2枚大根おろし 30gポン酢しょうゆ 大さじ3水菜 20gミニトマト 4個「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
カロリー:約399kcal　

(5)(1)の鶏
鶏もも肉 1枚「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2じゃがいも 2個玉ねぎ 1個にんじん 1本ブロッコリー 1/2個(150g)薄力粉 大さじ3A牛乳 2・1/2カップA水 2カップA「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個Aローリエ 1枚B「瀬戸のほんじお」 小さじ1Bこしょう 少々白ワイン 大さじ1バター 大さじ2「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約379kcal　

(6)(5)のご飯をタテ3.5cm、ヨコ8cmの花型で型抜きして皿に盛り、(4)のカレーをかける。*お子様用のご飯は120g程度
鶏もも肉 1枚じゃがいも 2個にんじん 1本玉ねぎ 1・1/2個にんにくのみじん切り 1/2かけ分A水 3カップA「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個甘口カレールウ 50gB牛乳 1/2カップBはちみつ 大さじ1B乾燥パン粉 大さじ6温かいご飯 760gパセリのみじん切り 大さじ1バター 大さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約657kcal　

(1)のマッシュルーム、(2)の鶏肉、生クリームを加えサッと煮、ソースを作る。(5)(4)のソースの半量を(1)のマカロニと混ぜ合わせ、耐
マカロニ 200g鶏もも肉 1/2枚(120g)玉ねぎのみじん切り 1/2個分(100g)マッシュルーム 5個薄力粉 大さじ4A牛乳 3カップA水 2カップA「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1A「瀬戸のほんじお」 小さじ1A砂糖 小さじ1/2Aこしょう 少々Aローリエ 1枚生クリーム 1/2カップ溶けるチーズ 適量「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2・1/3バター 大さじ2
カロリー:約614kcal　

(4)別のボウルに卵を割りほぐし、Bを加え混ぜ合わせる。(5)フライパンにバター小さじ1を熱し、(4)の卵液半量を入れて大きく混ぜ、半熟状になっ
合いびき肉 100g玉ねぎ 1/8個にんじん 2cmピーマン 1個A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2Aトマトケチャップ 大さじ3Aカレー粉 小さじ1A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々温かいご飯 2杯(茶碗)卵 2個B牛乳 大さじ2B「瀬戸のほんじお」 少々B粗びき黒こしょう 少々バター 小さじ2
カロリー:約497kcal　

(6)フライパンに油を中火で熱し、(1)の鶏肉を両面を色よく焼く。(1)のエリンギ、(2)のにんじん、(3)の玉ねぎを加えて
鶏もも肉 1枚エリンギ 2本(100g)にんじん・小 1本(150g)玉ねぎ 1/2個(100g)ブロッコリー 1/4個(60g)白ワイン 大さじ2水 1/2カップ「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個ローリエ 1枚Aバター 大さじ1・1/2A薄力粉 大さじ1・1/2牛乳 1・1/2カップ「瀬戸のほんじお」 適量こしょう 少々「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2
カロリー:約536kcal　

(5)Bを加え、煮立ってきたら、火を弱めてフタをし、15分ほどじゃがいもがやわらかくなるまで煮、(3)の鶏肉を戻し入れる。(6)別のボウルにCを入れ、バターを切るようにして混ぜ合わせる。(7)(5)
鶏もも肉 400gA「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2Aこしょう 少々じゃがいも 4個玉ねぎ 1/2個にんじん 1本薄力粉 適量B水 1・1/2カップB「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個Bローリエ 1枚Cバター 大さじ1C薄力粉 大さじ1牛乳 2カップ「瀬戸のほんじお」 小さじ2/3こしょう 少々バター 大さじ2「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1パセリ・みじん切り 少々
カロリー:約482kcal