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木べらで時々転がしミートボールによくからむまで煮詰め、ケチャップ大さじ1、ウスターソース大さじ1/2を加えて混ぜ、火を止める。4.玉ねぎは水にさらして、しっかり水をふく。レタスは5㎝長さの細切り、ピーマン
ミートボール　・合いびき肉…200g　・溶き卵…1/2個分　・玉ねぎのみじん切り…1/4個分　・牛乳…大さじ1　1/2　・生パン粉(またはパン粉)…10gホールトマト缶…1/2缶(約200g)玉ねぎの薄い輪切り…3枚レタス…1〜2枚ピーマン…小1個サブマリンパン(または約30㎝長さのパン)…1本塩、こしょう、サラダ油、トマトケチャップ、ウスターソース、バター
カロリー:約536kcal　

残りも同様にする。3.フライパンに油小さじ2を熱し、2を並べ入れて約2分焼く。こんがりと焼き色がついたら返してふたをし、弱めの中火で5〜6分蒸し焼きにする。中まで火が通ったら取り出す。4.ソースを作る。3のフライパン
ハンバーグ　・合いびき肉…200g　・玉ねぎのみじん切り…小1/2個分　・生パン粉(またはパン粉)…大さじ4　・牛乳…大さじ3強　・塩…小さじ1/4　・こしょう…少々卵…2個レタス…1〜2枚パイナップル(カットされたもの)…50gご飯…茶碗大盛り2杯分ソース　・赤ワイン(または水)…大さじ1　・トマトケチャップ…大さじ2　・ウスターソース…大さじ1　1/2　・しょうゆ…小さじ1/4　・バター…小さじ1/2サラダ油
カロリー:約747kcal　

白菜を加え、さっと炒め合わせる。3.酒大さじ1、水1カップ、とりガラスープの素小さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、煮立ったらふたをして、弱火で約8分煮る。牛乳を加え、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。器に温かいご飯を
とりもも肉…1枚(約250g)牛乳…1カップ白菜…300gエリンギ…1本しょうがの薄切り…3枚温かいご飯…適量サラダ油…大さじ1/2酒…大さじ1水…1カップとりガラスープの素…小さじ1塩、こしょう水溶き片栗粉　・片栗粉、水…各大さじ2
カロリー:約716kcal　

牛乳を加えることでしっとりとし、ざるでこすことでキメの細かい仕上がりになる。3.フライパンにバター15gを中火で溶かし、角切りにしたトマトを炒める。うすいオレンジ色に変わったら、ケチャップ大さじ3、砂糖小さじ1、塩、こしょう各少々を加えて炒め合わせる。4.別のフライパンに油大
卵液　・卵…4個　・牛乳…大さじ1　・塩、こしょう…各少々ウインナソーセージ…3本玉ねぎ…1/4個ホールコーン缶…大さじ3トマト…小2個(約200g)アボカド…小1個(約150g)パセリ…適量温かいご飯…茶碗2杯分強(約300g)・バター、トマトケチャップ、砂糖、塩、こしょう、サラダ油
カロリー:約853kcal　

しんなりしたらひき肉を加え、塩、こしょうをふり、ポロポロになるまで炒める。トマトを缶汁ごと、しょうゆ、ケチャップ、スープの素、ローリエとともに加えて約2分、とろみがつくまで炒め煮にする。1のボウルに加えて混ぜる。3.フライパンをペーパータオルでさっと拭き、ご飯、牛乳、スープ
ミートソース　・合いびき肉…400g　・玉ねぎの粗みじん切り…1/2個分　・にんにくの粗みじん切り…2片分　・カットトマト缶…1缶(約400g)　・洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2　・ローリエ…2枚　・トマトケチャップ…大さじ5　・オリーブ油…大さじ1　・しょうゆ…小さじ1　・塩、こしょう…各少々ピザ用チーズ…35g牛乳…1　1/4カップなす…5個温かいご飯…2合分洋風スープの素(顆粒)…小さじ1弱・塩、こしょう、オリーブ油
カロリー:約725kcal　

ホワイトソースをつくる。フライパンにバターを中火で熱し、**2**を加えてからめる。スパゲッティに直(じか)に小麦粉を少しずつ加え、そのつど混ぜる。牛乳も少しずつ加えてそのつど混ぜ、とろみがついたらスープの素と塩を加えて混ぜる
・合いびき肉 80g・たまねぎ 80g・スパゲッティ 80g・にんにく 1かけ分・赤ワイン 大さじ1・トマトの水煮 130g・トマトケチャップ 大さじ1・ウスターソース 大さじ1・ナツメグパウダー 5ふり・砂糖 大さじ1/2・塩 少々・バター 30g・小麦粉 30g・牛乳 600ml・顆粒(かりゅう)スープの素(もと) 小さじ2・塩 2つまみ・ピザ用チーズ 130g・トマト 1コ分・パン粉 適量・オリーブ油 ・塩
調理時間:約50分　カロリー:約480kcal　塩分:約3.1g

フッ素樹脂加工のフライパンに入れて火にかけ、軽く炒めてブランデーを加え、アルコール分をとばす(フランベする)。小鍋を弱火にかけ、【A】のバターを溶かす。小麦粉を加えて木べらで混ぜて炒め、サラッとしてきたら火を止めて、鍋底をぬれぶきんの上に置いて冷ます。人肌に温めた牛乳を加えて混ぜ、再び火にかける。泡立て器で鍋肌からこそげるようにして混ぜながら煮立たせ、そのままトロリとするまで絶えずかき混ぜて仕上げる。別の鍋でバターを熱し、たまねぎ、マッシュルームを入れてソテーする。**1**～**3**を順に入れて塩、こしょうをふり、合わせた卵黄
・そば米 80g・小えび 16匹・ブランデー 少々・バター 大さじ5・小麦粉 60g・牛乳 300ml・卵黄 1コ分・生クリーム カップ1/4・たまねぎ 80g・マッシュルーム 8コ分・小麦粉 適量・溶き卵 適量・パン粉 適量・トマトケチャップ 適量・ウスターソース 適量・そら豆 適量・グリーンアスパラガス 適量・ピーマン 適量・イタリアンパセリ 適量・バター 大さじ1+1/2強・塩 少々・こしょう 少々・揚げ油
調理時間:約45分　カロリー:約660kcal　

2.鍋にオリーブ油を温め、にんにくと玉ねぎを炒める。3.トマト、コンソメの素をいれて水分が少なくな
材料(2枚分) 石窯山型トースト もしくは 石窯イギリスパン2枚たまご4個牛乳30cc粉チーズ15g玉ねぎ1/4個ベーコン1枚舞茸1/3株しいたけ3個ほんしめじ1/3株塩こしょう少々コンソメの素少々トマトソース適宜【トマトソース】(作りやすい分量)完熟トマト500g玉ねぎ小さめ1/2個にんにく1/2片オリーブ油15cc固形コンソメの素1個塩こしょう適量
調理時間:約15分　

(1)フライパンに油小さじ1を熱し、玉ねぎを入れて透き通るまで炒め、取り出して冷ます。パン粉は牛乳に湿らせ、しめじは小房に分ける。(2)ボウルにひき肉、(1)の玉ねぎ・パン粉、Aを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。2等分して小判形に形を整える。(3)フライパンに油小さじ2を熱し、(2)のタネを入れて焼く。焼き色がついたら、(1)のしめじを加える。
カロリー:約987kcal　

すばやく大きくかき混ぜ、しっかりとヒダを作り、表面がまだ生のうちに火を止め、余熱で数秒おく。(6)フライパンを揺らして、くっついていないことを確認し、木ベラですばやくご飯の上にすべらせ
卵 2個牛乳 大さじ1粉チーズ 小さじ1「瀬戸のほんじお」 少々「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ2薄力粉 小さじ1バター 15g玉ねぎ(大) 1/4個A水 1/2カップAトマトケチャップ 大さじ2A中濃ソース 大さじ1Aしょうゆ 小さじ1A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/4Aこしょう 少々ご飯 1杯(茶碗)(140g)「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 少々ハーブ・好みで 少々
カロリー:約674kcal　

ボウルにこし器を重ね、厚手のペーパータオル(不織布タイプ)を敷く。ヨーグルトを入れて包み、ギュッと絞って水けをきる。[[フレンチトースト|rid=30692]]の**1**～**6**と同様にして、砂糖を加えずにフレンチトーストをつくる。器に盛り、上から**1**をかけてジャムを添える。
・食パン 2枚・卵 2コ・牛乳 カップ1/2・バター 60g・プレーンヨーグルト 200g・好みのジャム 適量
調理時間:約15分　カロリー:約560kcal　

(1)パンは半分に切り、よく混ぜ合わせたAに20分ほど浸す(時間外)。(2)フライパンにバターを溶かし、(1)のパンを入れて両面色よく焼く。(3)器に盛り、サニーレタス、ミニトマトを添える。
食パン6枚切り 2枚A牛乳 1カップA「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ4A「パルスイート」 大さじ2バター 10gサニーレタス 適量ミニトマト 適量
カロリー:約468kcal　

(1)バターを塗ったアルミホイルをパンの形にし、パンを入れ、上から混ぜ合わせたAを注ぎ、バターをこまかく切って散らし、オーブントースターで約5分焼く(予熱なし)。 (2)シナモンパウダー、「パルスイート」をふり、半分に切る。
食パン8枚切り 1枚A溶き卵 1個分A牛乳 1/3カップバター 5gシナモンパウダー 少々「パルスイート」 少々
カロリー:約260kcal　

食パンはこんがりとトーストする。片面にバターをたっぷりめにぬり、1枚を6等分に切り分ける。【A】をボウルに入れて、よく混ぜ合わせる。耐熱皿にバターを薄くぬり、食パンとダークチェリーを並べ入れる。上から**2**を回しかけ、オーブンで約20分間焼く。
・食パン 4枚・バター 適量・卵 1コ・牛乳 カップ1+1/4・砂糖 25g・バニラオイル 少々・ダークチェリー 1缶
調理時間:約35分　カロリー:約390kcal　

フレンチトーストは凍ったままラップをはがす。フライパンにバターを入れて弱火にかける。バターが溶けたら**1**を入れ、ふたをして4～5分間焼く。よい焼き色がついたら裏返し、ふたをして2～3分間焼く。器に盛り、メープルシロップをかける。
・フランスパン 1本・卵 2コ・砂糖 大さじ3～4・牛乳 カップ1・バニラエッセンス 少々・冷凍したフレンチトースト 3切れ・メープルシロップ 適量・バター 小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約120kcal　

(1)薄力粉、ココア、ベーキングパウダーは合わせてふるう。(2)ボウルにふるった砂糖、Aを入れて混ぜ、(1)を加え、さらに混ぜ合わせる。(3)マフィン型に等分に流し入れ、くるみを散らす。蒸し器に入れ、強火で20分蒸す。
薄力粉 180gココア(無糖) 20gベーキングパウダー 小さじ2砂糖 100gA卵 1個A牛乳 130mlA「AJINOMOTO 健康サララ」 大さじ1くるみ・刻む 30g
カロリー:約269kcal　

カレー粉大さじ3をふってよく混ぜ合わせ、ゆで汁を加える。3.続けてホールトマトをつぶしながら加え、時々混ぜながら7〜8分煮る。野菜がやわらかくなったら中濃ソース大さじ1を加えてしばらく煮る。牛乳を注ぎ、塩、こしょう各少々を加え、煮立てないようにしながら、さらに約5分煮て
とりもも肉とゆで汁(ゆで汁は2 1/2カップを除いた残り)　・とりもも肉…1枚(約250g)　・しょうがの薄切り…2〜3枚　・酒…大さじ1　・水…4カップ　・塩、こしょう…少々牛乳…120ml玉ねぎ…1個じゃがいも…3個にんじん…1/3本ピーマン…1個しょうがのみじん切り…1かけ分ホールトマト缶…1缶ご飯…茶碗4杯分サラダ油、カレー粉、中濃ソース、塩、こしょう
カロリー:約568kcal　

トマトは5mm角ぐらいに切り、ほかのソースの材料を混ぜる。たまねぎは7～8mm角に切る。れんこんは皮をむき、ごぼうは皮をこそげてともに7～8mm角に切り、水に放して水けをきる。マッシュルームは縦半分に切る。鶏肉は1.5cm角に切ってボウルに入れる。【A】を加えてよく混ぜ、**2**も加えて混ぜ合わせる。耐熱容器にご飯を広げて入れ、上に**3**を広げてのせる。ラップをふんわりとかけて電子レンジ(600W)に5分間かけ、取り出してよく混ぜて器に盛る。卵は溶きほぐす。フライパンに牛乳を入れてこしょう少々をふり、強火にかける。しっかりと煮立てたところに溶き卵を流し入れ、サッ
・ご飯 300g・鶏むね肉 100g・たまねぎ 1/4コ・れんこん 50g・ごぼう 約10cm・マッシュルームの水煮 50g・トマトピュレ 大さじ3・トマトペースト 大さじ1・チリパウダー 小さじ2・しょうゆ 小さじ1/3・塩 小さじ1/6・チリペッパー 少々・こしょう 少々・卵 2コ・牛乳 大さじ4・トマト 1/2コ・塩 少々・こしょう 少々・オリーブ油 小さじ1・酢 小さじ1・パセリ 少々・こしょう
調理時間:約30分　カロリー:約458kcal　塩分:約1.5g

かぼちゃと鶏肉のトマト煮> 鶏もも肉 300gかぼちゃ 1/4個玉ねぎ 1/2個ブロッコリー 1個カットトマト缶 1/2缶薄力粉 大さじ1牛乳 1カップ「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2バター 20g ピザ用チーズ 200g
カロリー:約787kcal　

(4)バターライスを作る。鍋にバター大さじ2を熱し、(1)の米を炒め、Bを加える。煮立ったら、フタをして弱火で13分ほど炊く。(5)グラタン皿にバター少々(分量外)を薄く塗り、(4)のバターライスを入れ、(3)のソースをかけ、粉チーズをふ
米 2・1/2カップむきえび 150gマッシュルーム 4個玉ねぎ 1/2個(100g)薄力粉 大さじ4牛乳 2・1/2カップA「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3Aこしょう 少々B水 2・1/2カップB「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2B「瀬戸のほんじお」 少々Bこしょう 少々B月桂樹の葉 1枚バター 大さじ6粉チーズ 大さじ2
カロリー:約648kcal