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❸別の鍋にBOSCOエキストラバージンオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかける。香りがしてきたらトマトを鍋の周りを埋めるように並べ、空いている真ん中に玉ねぎを入れ、中火にして2〜3分火にかけ、割下を入れる。❹野菜に火が通ったら、玉ねぎの上に牛肉を1枚ずつ乗せ、肉に火が通ったら好みでバジルをちらし、溶き卵につけていただく。
牛肉(薄切り)　400～500gトマト　中4個(600g)玉ねぎ　中2個にんにく　1片～割下～ みりん、酒、しょうゆ、だし汁　各100ml　砂糖　大さじ1BOSCOエキストラバージンオリーブオイル　大さじ2バジルの葉　適宜卵　4個
調理時間:約20分　カロリー:約504kcal　塩分:約2.9g

作り方 ・牛肉は2cm幅に切り、小麦粉をまぶす。玉ねぎ、マッシュルームは薄切り、トマトはひと口大に切る。・鍋に「AJINOMOTO 健康サララ®」(大さじ1)を熱し、牛肉を炒めて取り出す。・「AJINOMOTO 健康サララ®」(大さじ2)を足し、玉ねぎを色づくまでよく炒め、マッシュルームを加えて炒めたら、A、2を加え、時々混ぜながら、中火で30分煮る。
調理時間:約45分　カロリー:約789kcal　塩分:約3.2g

(1)しいたけは軸を切り、春菊は5cm長さに切る。ねぎは斜め切りにし、焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。白菜はひと口大に切る。しらたきは流水で洗い、10cm長さに切る。(2)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、牛肉、(1)のしいたけ・春菊・ねぎ・焼き豆腐・白菜・しらたきを加え、フタをして火が通るまで10～15分ほど煮る。*鍋のシメには「すき焼き鍋シメ雑炊」がおすすめです。
牛肉(すき焼き用) 300gしいたけ 4枚春菊 1/2束(100g)長ねぎ 1本(100g)焼き豆腐 1/2丁(150g)白菜 1/8株(250g)しらたき 1/2袋(100g)A水 4カップA砂糖 大さじ3A「Cook Do 香味ペースト」 26g
カロリー:約495kcal　

お米は炊く30分以上前に洗ってザルに上げておく。固形ブイヨンは500mlのお湯で溶かしておく(スープ)。フライパンにバターを熱し、玉ネギをしんなりするまで炒め、洗い米、ター
牛肉(カレー用) 400〜500g塩 小1/2コショウ 少々カレー粉 大1小麦粉 大1バター 10gサラダ油 大1玉ネギ 2個トマト 1個ジャガイモ 4個ニンジン 1本固形ブイヨン 2個ローリエ 2〜3枚水 6〜7カップ赤ワイン 150mlしょうゆ 大2バナナ 1/2本リンゴ 1/2個ショウガ 1片カレー粉 大3バター 20gコーヒー(インスタント) 大1らっきょう 適量福神漬け 適量スライスアーモンド(炒り) 適量お米 2.5合バター 10g玉ネギ(みじん切り) 1/4個ターメリック 小2固形ブイヨン 1個塩コショウ 少々
調理時間:約45分　

5フタを外して約5分ほど煮詰め、ブロッコリーを加え、仕上げにバターを馴染ませる。塩、こしょうで味をととのえる。ワンポイントアドバイス*トマトケチャップ、
材料(3人分)牛肉(シチュー用)250g塩少々こしょう少々小麦粉大さじ1･1/2じゃがいも1個にんじん1/2本玉ねぎ1個ブロッコリー1/2株サラダ油大さじ1カゴメトマトケチャップ大さじ2･1/2カゴメ醸熟ソース中濃大さじ2･1/2赤ワイン1カップローリエ1枚バター15g塩少々こしょう少々※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約60分　カロリー:約414kcal　塩分:約1.9g

6デミグラスソースと味噌を入れて弱火で煮込み味を整える。76.と4.を盛りつけて、仕上げに生にこだわったパルメザンをかけてお好みでチャービルを添えて完成です。
生にこだわったパルメザンチーズ大さじ2牛肉650g料理酒100㏄玉ねぎ2個にんにく50gカットトマト400gデミグラスソース缶290g砂糖大さじ2赤味噌大さじ1れんこん輪切り2枚さつまいも輪切り2枚揚げ湯適量オリーブオイル大さじ1塩コショウお好みチャービルお好み
調理時間:約120分　カロリー:約879kcal　塩分:約2.1g

れんこんは皮付きのまま、大きめの乱切りにして水に放す。たまねぎは1.5cm幅のくし形に切る。牛肉は食べやすい長さに切る。鍋にサラダ油を中火で熱して牛肉をサッと炒め、色が変わったら取り出す。れんこんの水けをきって**2**の鍋に入れ、少し透き通るまで中火で炒める。水を加え、煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして約10分間煮る。たまねぎ、ドミグラスソース、塩、こしょうを加え、**2**の肉を戻し、再びふたをして7～8分間煮る。
調理時間:約35分　カロリー:約410kcal　塩分:約3.1g

【ミートローフのタネ】は、パン粉を牛乳に浸してなじませてから、残りの材料とともにボウルに入れ、つかむようにしてよく練り混ぜる。じゃがいもは一口大に切って水にさらし、水けをきる。たまねぎは1cm厚さのくし形に切る。大根は八ツ割り、にんじんは四ツ割りにする。牛肉3枚を少し重ねながら並べ、牛肉の幅に合わせて**1**のタネの半量を横長にのせ、手前からクルクルと巻く。残りの半量も同様にする。フライパンにサラダ油を熱し、巻いた肉の巻き終わりを下にして並べ入れ、返しながら強火で表面を焼きつけて取り出す。鍋にじゃがいも、たまねぎ、大根、にんじんを入れ、**2**をのせる。かぶるくらいの水を注ぎ、塩・こしょう
・合いびき肉 100g・パン粉 5g・牛乳 小さじ2+1/2・みそ 大さじ1/4・牛薄切り肉 6枚・じゃがいも 1コ・たまねぎ 1/2コ・大根 3cm・にんじん 1/4本・サラダ油 大さじ1・塩 適量・こしょう 適量・粒マスタード 適量
調理時間:約40分　カロリー:約400kcal　

1 しらたきは下ゆでして水にさらし、7cm長さに切って水気をきっておく。長ねぎは5mm厚さの斜め切りにする。春菊は洗って3cm長さに切る。焼き豆腐は4等分に切る。しいたけは石づきを取って飾り切りにする。 2 すき焼き鍋を火にかけ、牛脂を入れて鍋になじませる。牛肉を2～3枚広げるようにして入れ、両面を軽く焼く。「めんつゆ」をひたひたになるくらい加えひと煮立ちさせる。 3 その他の具材を加え、「めんつゆ」を少々加え、火が通ったら溶き卵をくぐらせていただく。Point牛肉は火が通りすぎると、硬くなるので好みの焼き加減でお召し上がりください。
調理時間:約15分　カロリー:約669kcal　塩分:約3.7g

牛肉は焼く30分くらい前に冷蔵庫から出し、常温に戻しておきます。(時間外)たまねぎはくし形切りに、じゃがいもは4～6つ切りに、にんじんは輪切りにします。フライパンに油を熱し、牛肉の両面を強火で焼きつけ、アルミホイルに包んで休ませてから、食べやすい大きさに切ります。厚手の鍋に油を熱し、たまねぎとにんじんを炒めます。鍋に水とじゃがいもを加え、沸騰したら蓋をして弱火～中火で約15分煮込みます。
調理時間:約40分　カロリー:約378kcal　

[1]　牛肉は一口大に切り、塩、こしょうをふる。フライパンに油を熱し,牛肉を入れて強火で好みの焼き加減で焼く。 [2]　にんじんは1cm厚さの輪切りにし、皮をむいて面取りをしてサッと下ゆでをする。鍋にとにんじんを加え、煮汁がなくなるまで弱火で煮込む。[3]　コーン、グリンピースは油を熱したフライパンで炒め、塩、こしょうをふる。
カロリー:約541kcal　塩分:約4.0g

結びこんにゃくは熱湯で3分ゆで、ざるにあげる。1 長ねぎ、白菜、春菊、焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。椎茸は石づきを切り落とし、切り込みを入れる。えのきは石づきを切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。2 すき焼き鍋に牛脂を溶かし、牛肉を並べて焼き始める。3 ひっくり返したら「プラス糀 糀甘酒の素」としょうゆを適量ずつ加えて煮からめ、長ねぎや白菜など火の通りにくいものから順に適量ずつ加える。4 程よく煮えたら、溶き卵にくぐらせていただく。・煮汁が煮詰まってきたら水を少量加えましょう。・プラス糀 甘こうじでも作れます。<a href="https://www.marukome.c
牛肉 すき焼き用 300g長ねぎ 1本白菜 350g春菊 100gえのき 1パック椎茸 4個焼き豆腐 1/2丁結びこんにゃく 100g卵 2個牛脂 適量プラス糀 糀甘酒の素 300mlしょうゆ 大さじ4
調理時間:約10分　カロリー:約1028kcal　塩分:約5.8g

[1]　【下味冷凍】牛肉は食べやすい大きさに切る。[2]　ジッパー付き保存袋に[1]、「〆まで美味しい　寄せ鍋つゆミニパック」、おろししょうが、おろしにんにくを入れ、袋の上からよくもんで混ぜ合わせる。[3]　[2]の空気をぬいて、ジッパーをしめ、平らにし冷凍する。[4]　【調理する】下味冷凍した[3]は、解凍する。[5]　フライパンにサラダ油を熱し、[4]を入れて炒める。
カロリー:約288kcal　塩分:約2.5g

かぶるくらいの水に約5分間さらし、ざるに上げて水けをきる。たまねぎは縦半分に切り、縦4等分のくし形に切る。にんじんは水で洗い、ふきんなどで水けをふく。皮をむき、包丁を斜めに入れながら一口大の乱切りにする。牛肉は全体に塩、こしょうをふる。鍋にサラダ油、バターを入れ、中火にかける。バターが溶けたら、牛肉を加えて約1分間炒め、全体に焼き色がついたら、たまねぎ、にんじんを順に加えて炒め合わせる。全体に油が回ったら、水カップ3+1/2、固形スープの素を加え、強火にする。煮立ったら弱めの中火にし、時々おたまでアクを取り除きなが
・牛赤身肉 400g・じゃがいも 2コ・たまねぎ 1コ・にんじん 1本・塩 少々・こしょう 少々・サラダ油 大さじ1・バター 大さじ1・固形スープの素 1コ・カレールー 80g・トマトケチャップ 大さじ2・ご飯 400g
調理時間:約35分　カロリー:約800kcal　

ピーマンは縦半分に切り、堅いヘタを除く。にらは4～5cm長さに切る。【ごまだれ】の材料を混ぜ合わせる。小さめのフライパン(直径20cm)にたまねぎ、ピーマンを入れて水カップ1/2を加え、ふたをして強火で2分間蒸し、レタスを加えてさらに1分間蒸す。火を止めて、ふたをしたまましばらくおく。ボウルに氷を10コほど入れ、【A】を加えて酒塩(さかしお)氷をつくる。鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を弱めて煮立ちを止め、牛肉を1枚ずつ広げるように入れて火を通し、**4**の酒塩氷にとって冷ます。**5**の湯で**1**のにらをさ
・牛肉 150g・たまねぎ 1コ・レタス 1/2コ・ピーマン 2コ・にら 1/2ワ・練りごま 50g・砂糖 小さじ2・しょうゆ 大さじ1・米酢 大さじ3・水 大さじ2～3・酒 カップ1/3・塩 小さじ1・大根おろし 適量・ポン酢しょうゆ 適量
調理時間:約15分　カロリー:約400kcal　塩分:約2.4g

まいたけはほぐす。ねぎの白い部分は全体に1～2mm幅に浅く斜め切り込みを入れ、1～2cm幅の斜め切りにする。仕上げ用に少量を2～3mm幅の小口切りにする。緑の部分も1～2cm幅の斜め切りにする。鍋に水1.2リットル、里芋、こんにゃく、大根、ごぼうを入れて
・牛肉 300g・里芋 500g・こんにゃく 160g・大根 200g・ごぼう 80g・まいたけ 200g・ねぎ 150g・酒 大さじ1+1/2・砂糖 大さじ1+1/2・しょうゆ 大さじ5・塩
調理時間:約90分　カロリー:約370kcal　

鶏肉は一口サイズに切る。厚切りベーコンは一口サイズに切る。牛肉は食べやすい大きさに切る。それぞれ1/3量ずつの「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」をもみ込む。白菜はざく切りする。しいたけは石づきを切り落として飾り切りする。水菜はざく切りする。鍋にごま油を引いて中火にかけ、鶏肉、厚切りベーコン、牛肉を色が変わるまで炒めたら水、みりんを加え、煮立ったら白菜、しいたけを加えて15分煮る。
調理時間:約40分　カロリー:約634kcal　塩分:約3.1g

再度かぶるくらいの水を足し、ふたをずらしてかける。中火で1時間30分ほど、途中で水を適宜足してゆで、そのまま冷ます。黒豆のゆで汁をきってフードプロセッサーにしっかりとかけ、ペースト状にする。【すき焼き】の牛肉としらたきはザク切りにする。鍋にサラダ油を中火で熱し、しらたきをサッと炒め、牛肉とたまねぎも加えて炒める。肉の色が変わったら、砂糖、酒、水カップ1を加え、ふたをして10～15分間煮る。しょうゆ、塩も加えて、汁けがなくなるまでしっかり煮込む。**2**の黒豆を加え、ざっと混ぜながら少し煮てバットなどに取り出し粗熱を取る。
調理時間:約50分　カロリー:約90kcal　

1 牛肉は食べやすい大きさに切る。じゃがいもは4等分に切る。玉ねぎはくし形に切り、にんじんは乱切りにする。糸こんにゃくは食べやすい長さに切り、下ゆでする。絹さやはすじをとり、塩ゆで(分量外)する。 2 フライパンで油を熱し、①の牛肉を炒める。肉の色が変わったら、①のじゃがいも・玉ねぎ・糸こんにゃく・にんじんの順に加え炒め合わせる。
調理時間:約40分　カロリー:約167kcal　塩分:約2.3g

フライパンに油を熱し、牛肉を強火で約30秒、弱火で1～2分焼き、裏返したら強火で約30秒、弱火で1～2分、お好みの焼き加減まで焼きあげます。皿にごはんを盛り、(5)をのせ、(4)をかけて、出来あがりです。※お好みでクレソンを添えてお召しあがりくだ
牛ステーキ用肉　6枚。たまねぎ　大2個(約400g)。にんじん　中1本(約150g)。エバラ横濱舶来亭カレーフレーク　1袋(180g)。
調理時間:約50分　カロリー:約865kcal