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(3) ミニトマトは半分に切り、(2)とともにドレッシングで和える。(4) 皿の中央に(1)をのせ、(3)を周りに盛り付ける。◆マッシュポテトの生ハムサンド(1) じゃがいもはゆでてつぶし、みじん切りの玉ねぎとAを混ぜる。(2) バゲットは薄切りにし、生ハムと(1)、サラダ菜をはさみ、皿に盛り付ける。◆焼チキンの桜の葉巻き(1) 焼チキンは表記通りに温め、半分に切る。(2) (1)に貝割菜をのせ、半分に切った桜の葉を巻き、皿に盛り付ける。◆いちごベル
◆花野菜とグランドアルトバイエルンのサラダグランドアルトバイエルン1袋ブロッコリー1/4株カリフラワー1/4株ミニトマト4個アイフレッシュシーザーサラダドレッシング◆マッシュポテトの生ハムサンドさわやかパック 生ハムロース8枚バゲット(細め)1/2本じゃがいも2個玉ねぎ1/8個サラダ菜2枚A:マヨネーズ、生クリーム各大さじ1A:塩、こしょう少々◆あぶり焼チキンの桜の葉巻き元祖あぶり焼チキン ハーブ&レモン2個桜の葉(塩漬け)2枚貝割菜少々◆いちごベルキューブベルキューブ プレーン8個いちご4個パセリ、食用花少々

玉ねぎは少し色づくまでじっくり炒めて冷ましておく。生パン粉は牛乳に浸しておく。 ボウルに①と鶏ムネミンチ、卵、ケチャップ、塩、こしょうを入れてよく混ぜる。 ラップの上に②を広げ、ベーコンを並べてロール状に巻き、両端をしっかりねじって結び、耐熱皿にのせて電子レンジ(600W)で10分加熱する。(蒸し器で蒸しても可。その場合は、さらにアルミホイルで包む) ソースBの赤ワインを鍋に入れ煮立て、ブイヨン、デミグラスソースを加えて軽く煮詰め、塩、こしょうで調味し、火を止めてバターを加える。

パプリカは種を除き、横半分に切ってさらに縦1cm幅の棒状に切り、玉ねぎはくし形に切る。さやいんげんはヘタと筋を取り除き、セロリは筋を除いて斜め薄切りにする。穀物牛モモ切り落としはボールに入れて片栗粉以外の[肉の下味調味料]を加えてもみ、片栗粉を全体にからめてサラダ油を入れてほぐす。 鍋に湯を沸かし、①②③の順でさっと湯通ししてザルに上げる。 フライパンにサラダ油を熱し、野菜、肉の順に加えて軽く炒める。

1.フライパンにサラダ油を熱し、薄力粉をまぶした鶏肉を皮面から入れ、両面に焼き色をつける (中～強火片面3分～)。 2.鶏肉を取り出し、フライパンに残った脂を除き、バター・玉ねぎを加え、炒める(弱～中火3分～)。 3.マッシュルームを加えさっと炒め、aを加え、2の鶏肉を戻し入れ、煮込む(中火5分～)。
鶏もも肉 240g塩 小さじ1/8黒こしょう 少々薄力粉 小さじ2サラダ油 小さじ1/2玉ねぎ(みじん切り) 80gマッシュルーム(縦4等分) 4個分バター 10g[a] 水 100cc[a] 白ワインビネガー 小さじ2[a] コンソメ(顆粒) 小さじ1/2[a] ローリエ 1枚生クリーム 大さじ2塩・黒こしょう 各少々米(無洗米)(雪若丸) 140cc水 140ccバター 10gパセリ(みじん切り) 5gクレソン 適量
調理時間:約30分　カロリー:約614kcal　

・筍は熱湯(材料外)で下茹でし、乱切り。 1.鍋に湯(材料外)を沸かし、水気を除いて片栗粉(大さじ1)をまぶした鶏ささみを入れて茹で(約2分)、水に取り出す。 2.フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを入れ、半透明になるまで炒める。 3.aを加えて炒め、全体に油がまわったらbを加え、混ぜながら加熱する。沸騰したら弱火にし、とろみが出るまで加熱する。 4.水気を切った1を加えてからめ、火を止めてごま油を
鶏ささみ 2本塩・酒 各少々片栗粉 大さじ1玉ねぎ(くし形切り) 60g[a] 人参(乱切り) 40g[a] ピーマン(乱切り) 20g[a] 筍(水煮) 40gサラダ油 小さじ1/2[b] 水 100cc[b] 鶏がらスープの素 小さじ1[b] 黒酢 60cc[b] きび砂糖 小さじ4[b] 酒 大さじ1[b] しょうゆ 小さじ2[b] 黒こしょう 少々[b] 片栗粉 小さじ2ごま油 小さじ2雑穀ごはん 280g
調理時間:約30分　カロリー:約420kcal　

下準備 ・コーン(粒)は水気を除いておく。 ・木綿豆腐はペーパーにくるみ、水切りしておく。 ・玉ねぎ・人参・ピーマンはそれぞれみじん切り。 ・茹で卵は薄切りにし、黒炒りごま・トマトケチャップで顔を作っておく。 1.ウインナーを2～3等分に切り、切り口の片側のみ深さ5mm、6等分に切り込みを入れる。 2.フライパンで表面を転がしながら焼く(中火約1分)。 3.花開いた断面の中央にコーンを詰める(お花ウインナー)。 4.フライパンにaを入れて加熱し、木ベラで豆腐と鶏挽き肉を崩しながら水分を飛ばすように炒める(中火)。
調理時間:約20分　カロリー:約407kcal　

2.鍋に1を入れて焼き固めるように加熱し(強火2分～)、全体をほぐしながら大きめのそぼろ状にし、取り出しておく。 3.2の鍋に脂があれば除き、バターを入れて熱し、玉ねぎ・じゃが芋・にんにくを加えて全体が透き通る位まで炒める(中火3分～)。 4.カレー粉・クミンパウダーを加え、香りが出るまで炒めたらbを加えて煮込み(中火5分～)、火を止めて人肌程度まで冷ます。ブレンダーアタッチメント(高速)で1分撹拌する。 5.2
[a] 牛バラ薄切り肉 150g[a] 豚バラ薄切り肉 50g[a] 塩 小さじ1/4玉ねぎ(繊維に逆らった薄切り) 80gじゃが芋(皮・芽を除き薄切り) 40gにんにく(皮・芯を除き薄切り) 4gバター 10gカレー粉 小さじ2クミンパウダー 小さじ1[b] 市販のカットトマト 200g[b] 水 50cc[b] コンソメ(顆粒) 小さじ1[b] ウスターソース 小さじ1[b] おろししょうが 小さじ1/2ごはん 280g温泉卵 2個パセリ(乾燥) 少々
調理時間:約30分　カロリー:約698kcal　

下準備 ・じゃがいも・紫玉ねぎはよく洗い、それぞれ皮付きのまま4等分にしておく。 ・鶏肉は水気と余分な脂肪を取り除き、厚みのある部分は切り込みを入れ、厚みを均等にしておく。 1.鶏もも肉・鶏むね肉を半分に切り、フォークで数カ所穴を開け、塩・黒こしょうを振る。 2.ボウルにaを合わせ、1を入れ、そのまま室温で漬け込む(30分)。 3.角皿に2を皮面が上になるよう並べ、野菜をすき間に並べる。
調理時間:約30分　カロリー:約343kcal　

4.クッキングシートを敷いた天板にcをのせ、オリーブオイル・塩・黒こしょうをふって混ぜ、重ならないように広げてオーブンで焼く(230℃約15分
[a] 新じゃが芋(ひと口大) 200g[a] にんにく(芽を除き、つぶす) 8g[b] アンチョビペースト 小さじ1/2[b] 牛乳 60cc[b] 塩・黒こしょう 各少々[c] 人参(ミニ人参や黄色、黒などカラフルなもの) 200g[c] 玉ねぎ(新玉ねぎ・幅1cm輪切り) 100g[c] ごぼう(新ごぼう) 60g[c] さやいんげん 6本オリーブオイル 小さじ2塩・黒こしょう 各少々ミックスナッツ(粗みじん切り) 5gエキストラバージンオリーブオイル 小さじ2
調理時間:約40分　カロリー:約250kcal　

熱いうちに皮・芽を除き、ボウルに入れて、マッシャーなどでつぶし、牛乳を加えて混ぜ、粗熱を取り、aを加え混ぜる。 2.フライパンにcを入れて加熱し(弱～中火約2分)、香りがしてきたらローズマリーを取り出し、bを加え、玉ねぎがしんなりする位まで炒める(中火約2分)。 3.1に2を加え混ぜ、耐熱
じゃが芋 200g牛乳 大さじ2[a] 卵黄 2個分[a] クリームチーズ 100g[a] 塩 小さじ1/4[a] 黒こしょう 少々[b] ベーコン(スライス) 80g[b] 玉ねぎ(薄切り) 100g[c] オリーブオイル 大さじ1[c] にんにく(みじん切り) 12g[c] ローズマリー 1/2枝[d] 卵白 2個分[d] レモンの果汁 小さじ1/2[d] 塩 小さじ1/4砂糖 大さじ2ローズマリー 適量フランスパン(厚さ1cm) 適量
調理時間:約45分　カロリー:約360kcal　

・冷凍パイシートは使用する5分位前に冷蔵庫に移し、縦6等分に切っておく。 ・型にバター(型塗り用)を塗っておく。 ・オーブンに予熱を入れておく(200℃)。 1.フライパンにbを入れて加熱し、玉ねぎが少し茶色に色づく位まで炒め(中火)、cを加え、豚挽き肉をほぐしながら炒め、粗熱を取る(オニオンフィリング)。 2.冷凍パイシートをめん棒で20×6cm
りんご(紅玉) 2個(約400g)砂糖 大さじ2[a] レモンの果汁 小さじ2[a] 水 100cc[b] 玉ねぎ(薄切り) 100g[b] バター 10g[b] タイム 4枝[c] 豚挽き肉 80g[c] コンソメ(顆粒) 小さじ1/2[c] 塩・黒こしょう 各少々冷凍パイシート(18×18cm) 1枚(130g)打ち粉(強力粉) 適量バター(食塩不使用・型塗り用) 適量タイム 適量
調理時間:約60分　カロリー:約181kcal　

・鮪・いかは幅2cm・長さ5cmに切り(各12枚)、先端の両角を斜めに切っておく。 ・牛肉は室温に戻し(約10分)、焼く直前に塩・黒こしょうで下味をつけておく。 ・紫玉ねぎは水にさらし(約10分)、ザルに上げ、水気をしぼっておく。 ・bはビニール袋に入れて混ぜ、使用する直前に角をはさみで細く切っておく(ゆずこしょうマヨネーズ)。 1.ごはんにaをまわし入れて切り混ぜ(酢飯)、半量に薄焼き卵(みじん切り)を加え、切り混ぜる(卵ごはん)。それぞれ4等
卵(溶いたもの) 1/2個分サラダ油 少々ごはん 280g[a] 酢 大さじ2[a] 砂糖 大さじ1[a] 塩 小さじ1/4鮪(刺身用) 80gいか(刺身用) 60g牛肩ロース肉(ステーキ用) 100g塩・黒こしょう 各少々牛脂 5g紫玉ねぎ(薄切り) 20g[b] マヨネーズ 大さじ1[b] ゆずこしょう 小さじ1/4
調理時間:約40分　カロリー:約615kcal　

下準備 ・トマトは包丁で切り込みを入れ、熱湯(材料外)にさっとくぐらせて冷水に取り、皮をむいて横半分に切り、種を除いて1cm角に切っておく。 ・玉ねぎは水にさらし(約10分)、ザルに上げて水気を切り、しっかりとしぼっておく。 ・パンは切り込みを入れ、タイミングを見計らって、トースターなどで焼いておく。 1.ボウルにaを入れて混ぜ、ラップを密着させてかけ、冷蔵庫でなじませる(60分～・サルサソース)。 2.別のボウルにアボカドを入れ、フォークでつぶし、bを加えて混ぜる。
調理時間:約30分　カロリー:約342kcal　

鍋にオリーブオイル(小さじ1)を熱し(強火)、鯛を皮面から入れ焼く。全体に焼き色をつけ、取り出す。 2. 同じ鍋にオリーブオイル(大さじ1)・にんにくを入れ熱し(弱火)、香りが出たら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。 3.【1】・《a》を加え、沸騰したらフタをし、オーブンで焼く(230℃約10分)。 4.塩で味をととのえる。
鯛(切り身) 4切れ(1切れ 約100g)塩・黒こしょう 各少々オリーブオイル 小さじ1にんにく(みじん切り) 1片分玉ねぎ(みじん切り) 80gオリーブオイル 大さじ1[a] あさり(殻付き) 300g[a] 白ワイン 100㏄[a] 水 100㏄[a] プチトマト 8個[a] グリーンオリーブ 8個[a] ケーパー 小さじ2[a] アンチョビ(フィレ) 1枚[a] タイム 2本[a] ライム(輪切り) 4枚塩 小さじ1/8～
調理時間:約30分　カロリー:約320kcal　

6.器に盛り付け、香菜を飾
豚肩ロース塊肉 600g塩 小さじ1/4黒こしょう 少々サラダ油 小さじ1/2玉ねぎ(幅1.5cmくし形切り) 240g酒 40cc[a] 市販のカットトマト 400g[a] 水 60cc[a] オイスターソース 小さじ2[a] しょうゆ 小さじ1[a] 市販のおろしにんにく 小さじ1/2[a] 市販のおろししょうが 小さじ1/2[a] 鶏がらスープの素 小さじ1[a] 八角 2個塩・黒こしょう 各少々香菜(シャンツァイ)(ザク切り) 適量
調理時間:約40分　カロリー:約444kcal　

1.ボウルに《a》を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ、ひと塊にする。 2.フライパンにサラダ油を熱し、 にんにく・クミンシードを入れて加熱し、香りが出たら玉ねぎを加え、しんなりとするまで炒める。 3.【1】を加え、表面に香ばしい焼き色が付くまで焼き固め、ほぐしながら炒める(強火)。 4. 火を止め、余分な脂をペーパーで除き、《b》を加えて加熱し、水分がなくなるまで炒める(中火)。塩・黒こしょうで味をととのえる。 5. ホットプレートにサラダ油を敷き、ごはんを敷き詰めて加熱し、【4】・レタス・トマト・ピザ用チーズ・ピザ用チーズ(チェダー)・トルティーヤチップをバランスよくのせる。
調理時間:約30分　カロリー:約489kcal　

下準備 ・牛挽き肉に塩・黒こしょう・ナツメグを入れ、よく混ぜておく。 1.フライパンにオリーブオイル・にんにく・ローリエを入れて熱し、香りが出たら玉ねぎ・セロリを加え、炒める(強火)。しんなりとしてきたら中火にし、そのまま半量になる位まで炒める。 2.【1】を端に寄せ、牛挽き肉を加え、両面焼き付けながら表面に香ばしい焼き色がつくまで焼き固め、ほぐしながら炒める。 3.薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。火を止め、赤ワインを加えて再び火をつけ、水分がほぼなくなるまで加熱する(強火)。
調理時間:約30分　

・スパゲティは塩(材料外)を入れた熱湯(材料外)で茹で(茹で時間はパッケージの表示時間を参照)、ザルに上げて水気を切り、サラダ油(材料外)をからめてラップをかけ、休ませておく(60分～)。茹で汁は取っておく。 1.フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを入れ、火が通るまで炒める。 2.《a》を加え炒め、全体に油がなじんだら取り出す。 3.同じフライパンにbを入れ、焦げないように混ぜながら沸騰させ、赤く全体にツヤが出るまで加熱する。 4.【2】を戻し入れ、スパゲティを加え、茹で汁で濃度を調整しながらからめ、塩・黒こしょうで味をととのえる。 5.器に盛り付け、お
スパゲティ1.8㎜ 160g玉ねぎ(長さ半分短冊切り) 60g[a] ウインナー(幅5mm斜め切り) 2本分[a] ロースハム(長さ3cm短冊切り) 2枚分[a] ピーマン(輪切り) 1/2個分[a] マッシュルーム(缶・スライス) 40gサラダ油 小さじ1[b] トマトケチャップ 120g[b] 牛乳 80cc[b] ウスターソース 小さじ2[b] 砂糖 小さじ2[b] 塩 小さじ1/8[b] 黒こしょう 小さじ1/8茹で汁 適量塩・黒こしょう 各少々粉チーズ 適量タバスコ 適量
調理時間:約15分　カロリー:約546kcal　

フライパンにオリーブオイルを熱し、薄力粉(小さじ2)をまぶした【1】を皮面から入れ、全体に焼き色をつけて取り出す。 3. フライパンの粗熱を取り、にんにく・オリーブオイルを入れて加熱し(弱火)、香りが出たら玉ねぎを加え、しんなりとするまで炒める(強火)。 4. しめじ・まいたけ・マッシュルームを加え炒め、薄力粉(小さじ1)を加え、さらに炒める(弱火約1分)。 5. 《a》を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。コンソメ・ローリエを加え、【2】を戻し入れてフタをし、火が通るまで煮る(沸騰後弱
骨付き鶏もも肉 2本塩 小さじ1/8黒こしょう 少々薄力粉 小さじ2オリーブオイル 小さじ1玉ねぎ(薄切り) 80gにんにく(つぶす) 1/2片分オリーブオイル 小さじ1しめじ(小房) 40gまいたけ(小房) 40gマッシュルーム(4等分) 4個分薄力粉 小さじ1[a] 水 100㏄[a] 牛乳 100㏄コンソメ(顆粒) 小さじ1ローリエ 1枚生クリーム 100g塩 小さじ1/8黒こしょう 少々フェットチーネ 60gパプリカパウダー 適量パセリ(みじん切り) 適量
調理時間:約50分　カロリー:約815kcal　

鍋に米・水を入れフタをして炊いておく(沸騰後弱火約10分)火を止め蒸らし(10分～)。 ご飯にパセリを加えて切り混ぜておく(パセリライス)。 1. フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ熱し、よい香りがするまで炒める(弱火)。 2. 玉ねぎ・エリンギを加え、しんなりするまで炒める(約2分)。 3. 具を端に寄せ、牛肉を入れ再び火をつけ牛肉の表面を焼く。 4. 全体を混ぜ合わせ、火を止め、赤ワインを
牛こま切れ肉 80g塩 少々黒こしょう 少々薄力粉 小さじ1にんにく(みじん切り) 5gオリーブオイル 小さじ1玉ねぎ( 薄切 り) 60gエリンギ 40g赤ワイン 40g[a] 市販のカットトマト 100g[a] 市販のデミグラスソース 100g[a] トマトケチャップ 小さじ1[a] 水 160cc塩 少々黒こしょう 少々生クリーム 10g米 120cc水 130ccパセリ( みじん切り) 2g