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(当日)<br>オーブンを250℃に温めておく。1 【甘酒シロップ】を作る。材料を鍋に入れて、とろみが出るまで火にかけて煮詰める。2 【トッピング】を作る。鶏もも肉は塩ゆでし、適度な大きさに切る。玉ねぎは薄切りに、ピーマンはみじん切りにする。3 (c)の材料をよく混ぜ、甘酒シロップ(30〜40g)と合わせ
【生地】 (a)ダイズラボ 大豆粉 150g(a)砂糖 2g(a)塩 2g(b)ぬるま湯 100ml(b)イースト 3gエキストラバージンオリーブオイル 10g【トッピング】 鶏もも肉 120g玉ねぎ 50gピーマン 30gチーズ 160g大豆のお肉 適量パセリ 適量(c)プラス糀 生みそ 糀美人 30g(c)粒マスタード 20g(c)水 20g(c)ガムシロップ 10g【甘酒シロップ】 プラス糀 糀甘酒 50gはちみつ 50g
調理時間:約25分　

作り方 ・かつおは、Aで下味をつける。・玉ねぎは薄切り、水菜は5cmの長さ、みょうがはせん切り、かいわれ大根は根元を切り、それぞれを水にさらし、水気をきる。・ボウルに、2としそを1/2量入れ、混ぜ合わせる。・フライパンに「AJINOMOTO 健康プラス」大さじ1とにんにくを入れて炒め、焼き色が ついたら、一旦取りだす。・4のフライパンに1を入れ、焼き色がつくまで全面をサッと焼き、粗熱がとれたら、1cm幅に切る。
調理時間:約30分　カロリー:約204kcal　塩分:約1.4g

作り方 ・えびは殻をむき、背ワタを取る。えび、帆立貝柱にAをまぶす。白菜はヨコ6cm長さに切ってから、タテに細切りにする。玉ねぎは1cm幅に切り、エリンギ、にんじんは薄切りにし、水菜は5cm長さに切る。■作り方のコツえびと帆立貝柱に「AJINOMOTO® オリーブオイル」をまぶしておくと、くさみがおさえられます。・鍋にBを入れて煮立て、シチュールウをよく溶かす。・②の鍋に①を加えながら、火が通ったものから取り分ける。※お好みでオリーブオイル、粉チーズ、粗びき黒こしょうをかけてください。
調理時間:約20分　カロリー:約325kcal　塩分:約3.9g

作り方 ・耐熱皿に玉ねぎ、パプリカ、にんにくを入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。粗熱を取り、Aを加えて粘りが出るまで混ぜ合わせる。・鶏肉は観音開きにし、塩・こしょうをふり、①を中央において丸め、両端をようじで留める。・フライパンに「AJINOMOTO オリーブオイル」を熱し、②を入れて表面に焼き色をつける。全体に焼き色がついたら、白ワインをふってフタをして弱めの中火で途中で裏返しながら、火が通るまで15分蒸し焼きにし、1cm幅に切る。
調理時間:約25分　カロリー:約269kcal　塩分:約1.7g

ふんわりラップをかけ、電子レンジ(
豚バラ薄切り肉 6枚こしょう 少々片栗粉 小さじ2なす 1・1/2個A米酢 小さじ1Aしょうゆ 小さじ1Aはちみつ 小さじ1A「お塩控えめの･ほんだし」 小さじ1卵 1個玉ねぎ 1/6個B「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2Bレモン汁 小さじ1B乾燥パセリ 小さじ1/2Bこしょう 少々「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1ベビーリーフ 1/2パックトマト 1/4個
カロリー:約435kcal　

(1)豚肉は2～3cm幅に切り、にらは1cm長さに切る。じゃがいもはくし形切りにし、豆苗はザク切りにする。玉ねぎは薄切りにする。ホットプレートは高温で温め、ごま油をひく。 *【a】・・・豚ニラガーリックのスタミナチャーハン　【b】・・・食欲そそる!えびじゃが香味炒め(2)ホットプレートににんにくを入れて炒め、香りが立ってきたら、片面に寄せる。(3)【a】(2)のにんにくを寄せた片面に、(1)の豚肉を加えて炒め、火が通ったら、(1)のにら、ねぎを加えて炒める。
カロリー:約749kcal　

(3)鶏肉は皮と脂肪を取り除き、1cm角に切る。セロリはかたい部分のスジを取り除いてタテ半分に切り、繊維を断ち切る方向で2mm幅の薄切りにする。マッシュルームは2mm幅の薄切りにし、玉ねぎはみじん切りにする。にんにくは粗みじん切りにする。(4)フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、(3)のにんにくを入れて炒め、香りを出す。(2)のトマト、(3)のセロリ
米 2合フルーツトマト 12個鶏もも肉 1枚セロリの茎 8cmマッシュルーム 5個玉ねぎ 1/4個にんにく 2かけ白ワイン 大さじ3水 適量サフラン・好みで 適量A「味の素KKコンソメ」 1個A「やさしお」 小さじ1Aバター(食塩不使用) 大さじ1・1/4(15g)「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2黒こしょう・好みで 適量イタリアンパセリ・好みで 適量レモンのくし形切り・または、ライムのくし形切り・好みで 4切れ
カロリー:約452kcal　

(2)じゃがいもは皮つきのまま大きめの乱切りにし、水にさらして水気をきる。耐熱皿にのせ、ラップをかけて電子レンジ(600W)でやわらかくなるまで2～3分加熱する。(3)れんこんは1cm幅の半月切りにし、水にさらして水気をきる。玉ねぎはくし形切りにし、ブロッコリーは小房分ける。パプリカは大きめの乱切りにする。(4)天板にクッキングシートを敷き、(1)の豚肉、(2)のじゃがいも、(3)のれんこん・ブロッコリー・パプリカ、マッシュルーム、ミニトマト、ソーセージを並べのせ、Aをかけて
豚肩ロースかたまり肉 100g「お肉やわらかの素」 小さじ1(2.5g)じゃがいも 1/2個(70g)れんこん 3cm(60g)玉ねぎ 1/4個(50g)ブロッコリー 40gマッシュルーム 4個ミニトマト 2個パプリカ(赤) 1/4個(40g)パプリカ(黄) 1/4個(40g)ウインナーソーセージ 2本A「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2A「瀬戸のほんじお」焼き塩 少々A黒こしょう 少々Bにんにくの薄切り 1かけ分Bローズマリー 2本
カロリー:約357kcal　

(3)(1)のえび、(2)のアスパラベーコン巻きに薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、180℃に熱した「健康サララ」で色よく揚げ、仕上げに200℃くらいまで温度を上げてカラリとさせる。(4)玉ねぎはみじん切りにし
えび 4尾A「瀬戸のほんじお」焼き塩 少々Aこしょう 少々グリーンアスパラガス 2本ベーコン 2枚薄力粉 適量溶き卵 適量パン粉 適量「AJINOMOTO 健康サララ」 適量玉ねぎ 1/8個ゆで卵 1/2個B「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ3・1/3B生クリーム(植物性) 大さじ1B「瀬戸のほんじお」焼き塩 少々Bこしょう 少々Bドライパセリ 少々サニーレタス 2枚
カロリー:約505kcal　

(2)れんこんは1cm幅の半月切りにし、水でサッと洗い、水気を拭く。(3)エリンギは根元を切り、タテ1cm幅に切る。かぶは茎を5cm残して切り、皮をむいてタテ4～6等分のくし形に切る。(4)玉ねぎはタテ8等分のくし形に切る。パプリカはタテ8等分に切る。かぼちゃは皮つきのまま洗って種とワタを取り、3～4cm長さ、1cm幅に切る。(5)フライパンにオリーブオイル大さじ1を弱めの中火で熱し、(2)のれんこんを入れて両面を色よく焼いて取り出し、(1)のマリネ液につける。(6)同様に、同じフライパンにオリー
れんこん・1節 300gエリンギ 3本かぶ 3個玉ねぎ・小 2個パプリカ(オレンジ) 1個パプリカ(黄) 1個かぼちゃ 400g「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2ぬるま湯 1/2カップA白ワイン 1/3カップAワインビネガー 大さじ4A「瀬戸のほんじお」 小さじ2/3Aこしょう 少々「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ6
カロリー:約239kcal　

(1)耐熱皿に合わせたAを平らに広げ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で3分加熱し、粗熱を取る。キャベツはみじん切りにする。(2)ボウルにひき肉を入れて粘りが出るまでよく練り混ぜ、「コンソメ」を加えて混ぜ合わせる。(1)の玉ねぎ・キャベツ、Bを加え、粘りが出るまでさらによく混ぜ、4等分にする。(3)1個分を手に取って丸め、1cm厚さの小判形に形を整える。混ぜ合わせたCにくぐらせ、パン粉をまぶしつける。残りも同様にする。(4)揚げ鍋(またはフライパン)に3cm高さまで油を入れ、中温(160～170℃)に熱する。表を3分、裏返して2分ほど、衣がきつね色になるまで揚げ、油の表面で油きりをして、取
合いびき肉 150g「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1A玉ねぎのみじん切り 50gA「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1キャベツ 50gB溶き卵 1/2個分B生パン粉 15gB「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4Bこしょう 少々C薄力粉 1/2カップC水 1/2カップC溶き卵 1/2個分パン粉 適量「AJINOMOTO サラダ油」 適量とんかつソース 適量
カロリー:約459kcal　

(3)(2)のミートボールのタネをボール状に丸める。鍋に油を中温で熱し、ミートボールを揚げる。(4)別の鍋にCを入れ、とろみがでるまで煮詰め、(3)のミートボールを加えてからめ、Dを加える。(5)器に玉ねぎを敷き、(4)を盛り、各種ピーマンを飾る。
豚ひき肉 250g玉ねぎ・薄切り 適量ピーマン・薄切り 適量赤ピーマン・薄切り 適量ジャンボピーマン(黄)・薄切り 適量Aねぎのみじん切り 10gAしょうがのみじん切り 10gA水 1/2カップ「味の素KK中華あじ」 小さじ4Bしょうゆ 小さじ1B「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1Bこしょう 少々片栗粉 少々C水 1/2カップC砂糖 大さじ4Cトマトケチャップ 大さじ2C酒 大さじ1Cしょうゆ 大さじ1C酢 小さじ1D「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1Dいり白ごま 少々「AJINOMOTO サラダ油」 適量
カロリー:約213kcal　

(2)鍋に昆布を敷き、(1)のアラ・頭、Aを加えて火にかけ、アクを取りながら炊く。(3)しいたけは2等分に切り、長ねぎは1cm幅の小口切りにし、キャベツはザク切りにする。玉ねぎは1.5cm幅の半月切りにする。(4)豆腐は12等分に切る。しらたきは熱湯で洗い、食べやすい長さに切る。春菊は長さを半分に切る。(5)ボウルにBを合わせておく。(6)(2)の鍋に(5)の2/3量を入れ、(1)のさけの身、(3)の野菜、(4)の豆腐・しらたきを加える。(7)煮立ったら弱火にし、(4)の春菊、残りの(5)を加えて味を調え、仕上げに
さけ 2切れ(200g)さけのアラ・頭 200g昆布 10cmA水 8カップA酒 大さじ2木綿豆腐 1丁(300g)しらたき 1袋(230g)しいたけ 4枚春菊 80g長ねぎ 1本キャベツ 4枚(200g)玉ねぎ 1/2個B「ほんだし」 大さじ1・1/2Bみそ 80gBみりん 大さじ2B酒 大さじ2バター 適量いくら 大さじ4
カロリー:約316kcal　

(5)フツフツと泡立ってくるまで木ベラで混ぜな
マカロニ 100g「味の素KKコンソメ」固形タイプ 2個鶏ささ身 2本しめじ 1/2パック玉ねぎ 1/4個バター(食塩不使用) 25g薄力粉 20g牛乳 1・1/2カップB白こしょう 少々Bナツメグ 少々Bローリエ 1枚生クリーム 大さじ2「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1/2白ワイン 大さじ1C「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/4Cこしょう 少々パン粉 大さじ3グリュイエールチーズ・おろす 40g粗びき黒こしょう 少々
カロリー:約636kcal　

(3)のみそだれをかけ、
生ざけ 4切れ「ほんだし」 小さじ1酒 1/4カップ「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2じゃがいも(大) 1個(200g)玉ねぎ 1個パプリカ(赤) 1/2個グリーンアスパラガス 3本キャベツ 3枚しめじ 1パックA酒 1/4カップAみそ 45gAねぎのみじん切り 大さじ4Aみりん 大さじ1A砂糖 大さじ2A「ほんだし」 大さじ1Aおろしにんにく 小さじ1「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」 小さじ1バター 大さじ1
カロリー:約304kcal　

フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を熱し、たいを皮目から入れて焼く。裏返して火が通るまで焼く。(2)パプリカはこんがりと真っ黒になるまでグリルで焼き、皮をむいてザク切りにする。(3)鍋にオリーブオイル大さじ1/2を熱し、玉ねぎを炒め、(2)のパプリカ、Aを加えてひと煮立ちさせる。粗熱を取ってミキサーにかけ、再度鍋に戻し入れ、Bで味を調える。(4)じゃがいもは皮つきのまま耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で6分加熱し、熱いうちに皮をむいてつぶす。生クリームを加えて混ぜ、Cで味を調える。(5)ほうれん草は根元をつけたまま塩ゆでにし、すぐに冷水に
たい(切り身)・または白身魚切り身 2切れ「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々パプリカ(赤) 1/2個玉ねぎのみじん切り 20gA白ワイン 大さじ3A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2B生クリーム 大さじ1Bバター 大さじ1/2B「瀬戸のほんじお」 少々Bこしょう 少々じゃがいも・小 2個生クリーム 大さじ2C「瀬戸のほんじお」 少々Cこしょう 少々ほうれん草 1/4束D「瀬戸のほんじお」 少々D「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 少々「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1セルフィーユ 少々
カロリー:約414kcal　

肉の色が完全に白っぽくなったら取り出し、アクが出たら、すくい取る。(2)の春雨を加
えび 6尾豚ロース薄切り肉・または豚もも薄切り肉 2枚緑豆春雨 30g紫玉ねぎ 1/4個分小ねぎ 3本香菜 1株きくらげ・大 1枚水 1カップA酒 大さじ1A「瀬戸のほんじお」 少々Aうま味調味料「味の素®」 少々Bレモン汁 大さじ2・1/2Bナンプラー 大さじ2B砂糖 大さじ1/2B赤唐がらし(乾)・もどして輪切り 1本
カロリー:約198kcal　

(1)ボウルにAを入れ、手でかき混ぜて中央をくぼませ、Bを加えて手をぐるぐる回して混ぜ、まとまったら2分ほどこね、生地を作る。(2)ラップで(1)の生地を包み、冷蔵庫で30分以上(時間外)ねかせる。(3)ベビーリーフは洗って水気を拭く。ミニトマトはタテ4等分に切る。玉ねぎは薄切りにしてオリーブオイル小さじ1で炒める。(4)(2)の生地を4等分にして、強力粉を少しふってなるべく薄く大きな楕円形(約18cm)を4枚作る。(5)フライパンで(4)の生地2枚を中火で両面香ばしく焼く。(6)器に盛り、オリーブオイルエクストラバージンを塗り、生ハム、(3)のベビーリーフをのせ、「ピュアセレクトマヨネーズ」
A薄力粉 100gA強力粉 50gA「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2B牛乳 75mlB「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2ベビーリーフ・1パック 50g生ハム・大4枚 50g「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ1「ピュアセレクト マヨネーズ」 適量ミニトマト 3個玉ねぎ 1/2個アンチョビ・せん切り 2枚ピザ用チーズ 40g粗びき黒こしょう 少々「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ1強力粉 少々
カロリー:約658kcal　

うどん(ゆでたもの)2玉オリーブオイル大さじ2バター20gドライパセリ適量A水600mlヤマサ昆布つゆ大さじ4塩小さじ1/4にんにく(チューブ)小さじ1/2輪切り唐辛子ひとつまみ玉ねぎ(薄切り)1/4個あさり(砂抜きをする)300g
調理時間:約8分　カロリー:約547kcal　塩分:約7.9g

2.フライパンに油小さじ1を熱し、下準備した材料を汁ごと入れて炒める。えびの色が変わったら、小松菜を加え、さっと炒め合わせる。3.弁当箱にご飯を詰め、2をのせる。
むきえび…80g玉ねぎ…1/4個しょうがの薄切り…1かけ分小松菜…1株温かいご飯…茶碗1杯分エスニックだれ　・ナンプラー…小さじ1　・しょうゆ…小さじ1　・砂糖…小さじ1・サラダ油
調理時間:約5分　カロリー:約370kcal