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(※1) 2. 1を漬け汁から取り出し、それぞれの肉をフライパンで両面焼く。(※2) 3. 2をそれぞれ串に刺し、Bの下味をつけた肉の串にナッツを散らす。 4. きゅうり、紫玉ねぎ、香菜、パプリカを合わせ、レモンのしぼり汁、砂糖、ナンプラーを混ぜ合わせたタレと和える。3に添えていただく。 ※1.漬け汁の水分が肉の繊維に入りこむので、焼いてもジューシーさが残ります。※2.水分をしっかり飛ばし、焼き色をつけると香ばしく仕上がります。
桜姫® 鶏むね肉2枚 A にんにく(みじん切り) 1かけ A レモンのしぼり汁 1/2個分 A オイスターソース 大さじ1 A ココナッツミルク 大さじ2(ココナッツパウダーの場合は大さじ1) A ナンプラー 大さじ2 A 砂糖 大さじ1 A こしょう 適量 桜姫® 鶏むね肉1枚 B ピーナツバター 大さじ2 B 豆板醤 小さじ1 B 砂糖 大さじ1 B しょうゆ 大さじ1 B レモンのしぼり汁 大さじ1 B チューブにんにく 小さじ1 B チューブしょうが 小さじ1 ナッツ(粗みじん切り) 小さじ2 きゅうり(半月の斜め薄切り) 1/2本 紫玉ねぎ(薄切り) 1/4個 香菜(3cm) 1枝
カロリー:約343kcal　塩分:約3.6g

2. 1の生地を麺棒や手で20cmくらいの円形に伸ばし、クッキングシートを敷いた天板にのせる。 3. 生地の上に、【B】を混ぜたソースを適量塗る。その上に薄くスライスした玉ねぎ、ピザ用チーズ、コーンを散らし、照り焼きチキンをのせ、200℃に予熱したオーブンで13分程焼く。 4. 焼き上がり、きざみのりをトッピングすれば出来上がり。
桜姫® 鶏もも肉 1枚(300g) A 醤油 大さじ1 A みりん 大さじ1 A 酒 大さじ1ホットケーキミックス 150g 塩 小さじ1/3 オリーブオイル 小さじ1 水(様子を見ながら加える) 50～55ml前後 B 照り焼きチキンのタレ 適量 B マヨネーズ 適量 玉ねぎ 適宜 ピザ用チーズ 20g コーン(缶詰) 適宜 照り焼きチキン 出来上がりの量の1/2 きざみのり 適宜
カロリー:約319kcal　塩分:約3.1g

❶かき揚げの具は、枝豆はゆでてさやから出し、とうもろこしは包丁でそぐ、玉ねぎは2等分して繊維にそってうす切りにする。❷車エビは、頭と胴の境目に親指を入れて背側に折って頭を取り、背わたが一緒に引き抜けない場合は竹串で取り除く。最後の一節を残して殻をむき、尾を4枚重ね、先端を少し切り落とす(油はね防止)。腹側に3～4本の包丁目を入れて背側に折る。❸オクラは塩をふって板ずりをしてうぶ毛をとる。小なすは縦に切り込みを入れ、塩水につける。
調理時間:約30分　カロリー:約573kcal　塩分:約1.8g

しょうゆダレの材料を合わせる。❸ホットプレートまたは焼肉用鍋に油をひいて、1の牛肉と豚肉を焼く。牛肉は好みでしょうゆダレをつけ、豚肉は塩ダレをつけていただく。玉ねぎ輪切り(7mm厚さ)、かぼちゃ(5mm厚さ)、ししとうも焼いて好みのタレをつけていただく。サンチュ、白髪ねぎ、しその葉を添える。
牛肉(焼肉用:カルビ、ももなど)　300g豚バラ肉(3mm厚さ)　300g～漬けこみダレ～ しょうがすりおろし　大さじ1　にんにくすりおろし　小さじ1/2　酒　大さじ2　砂糖　大さじ1　しょうゆ　1/4カップ　日清香りひき立つごま油　大さじ1　炒りごま(粗ずり)　小さじ2～塩ダレ～ 塩 　小さじ1　長ねぎ( 粗みじん切り)　1本分　黒粒こしょう(粗びき)　小さじ1/2　日清香りひき立つごま油　大さじ3～しょうゆダレ～ しょうゆ　大さじ3　酒　大さじ1　砂糖 　 小さじ2　酢　小さじ1　日清ヘルシーごま香油　小さじ1サンチュ、しその葉、白髪ねぎ　玉ねぎ、かぼちゃ、ししとう　各適量
調理時間:約20分　カロリー:約569kcal　塩分:約2.5g

❺お好みの味変トッピングをのせて、BOSCOエキストラバージンオリーブオイルをかけていただく。
ローストビーフ薄切り　16枚(約300g)しその葉 4枚温かいご飯 360g紫玉ねぎ又は玉ねぎ 1/3個かいわれ菜 1/2パックBOSCOエキストラバージンオリーブオイル お好みの量～たれ～(作りやすい量)酒、みりん 各1/4カップしょうゆ 大さじ3水溶き片栗粉 大さじ1(水小さじ2、片栗粉小さじ1)～味変トッピング～A.わさび塩 わさび小さじ1+塩少々B.ハニーマスタード　はちみつ小さじ1+粒マスタード小さじ2+しょうゆ小さじ1C.白髪ねぎ塩昆布 白髪ねぎ1/4本+細切り塩昆布少々
調理時間:約20分　カロリー:約723kcal　塩分:約3.3g

❶生鮭は塩をふる。❷玉ねぎは1cm幅に切る。にんじんは縦半分に切り、3mm厚さの短冊に切る。キャベツは固い芯を除き、ざく切りにする。ピーマンは縦半分に切り、へたと種を除き、1cm幅に切る。まいたけは小房に分ける。たれの材料を合わせる。❸フライパンに日清やみつきオイル ガーリックバター風味を小さじ1入れて中火で熱し、鮭の皮面をきつね色に焼き、全体をさっと焼いて取り出す。
調理時間:約20分　

「ダイズラボ 大豆のお肉 スライス」は混ぜやすいように、かたまりはほぐしておく。1 鍋にオリーブオイルを入れてにんにく、唐辛子を入れて香りが立ってきたら、「ダイズラボ 大豆のお肉 スライス」、玉ねぎ、なす、ズッキーニ、エリンギを入れ炒めながら、オリーブ黒・緑、ケッパー、アンチョビを入れて(味を見て)軽く塩(分量外)をして水50mlを入れ全体を炒める。2 火が通ったらトマトジュースを入れ軽く煮立ったらバジルをちぎって混ぜ、パルメザンチーズを入れて混ぜ、最後にピザ用チーズを料理の上に乗せて蓋をして1～2分煮て出来上がり。
調理時間:約30分　

1 【リゾット】を作る。鍋に、オリーブオイル、「ダイズラボ 大豆のお肉 ミンチ」、玉ねぎ、えのき、たけのこ、セロリ、しょうが、長ねぎを入れ炒めていく。よくなじんできたら、ご飯を加えて、水50mlを入れ味を見て、チキンコンソメと黒こしょうを加える。再度50ml水を加え、水分をやや飛ばす。2 よく炒まったら火を止めて、混ぜ合わせた(a)を入れ、火を止めたまま混ぜて冷ましておく。(ぽろぽろさせずに、リゾット状態)3 油揚げはさっとお湯をかけて空気抜きをし、半分に切って袋状に開いておく。
調理時間:約35分　

・小鍋に「AJINOMOTO EurOlive(ユーロリーブ)」を3～4cm高さまで注いで、170℃に熱し、①を入れ、きつね色になるまで2分ほど揚げる。・ひき肉は塩・こしょうをふる。・フライパンにBを入れて火にかけ、③のひき肉をほぐさずに両面を焼く。空いてるところに玉ねぎ、マッシュルームを加えてしんなりするまで炒める。ひき肉は大きめにほぐし、Cを加えて弱火にし8分煮る。・耐熱皿に③を入れて、②の卵をのせ、粉チーズをかけてトースターで焼き色がつくまで焼き、パセリをふる。
材料(4人分) ・卵(室温にもどす) 4個・合いびき肉 150g・塩 適量・こしょう 適量・玉ねぎ(粗みじん切り) 1/2個・マッシュルーム(7mm角に切る) 4個・「AJINOMOTO EurOlive(ユーロリーブ)」 適量・粉チーズ 大さじ2・乾燥パセリ 適量A・小麦粉 適量・水溶き小麦粉 大さじ6(水4:小麦粉2)・パン粉 適量B・にんにく(みじん切り) 1/2片・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1C・ホールトマト缶(つぶす) 1缶・トマトケチャップ 大さじ1・中濃ソース 大さじ1・コンソメ顆粒 小さじ1・塩 小さじ1/4・こしょう 少々
調理時間:約30分　カロリー:約315kcal　塩分:約2g

(1)小ねぎは大さじ1を別に取り、残りをボウルに入れる。ひき肉、にんじん、Aを加えて粘りが出るまでこね、タネを作る。豆苗はザク切りにし、玉ねぎは薄切りにする。ソーセージは斜め切りにし、コーンは汁気をきる。ホットープレートは高温で温め、油をひく。 *【a】・・・とろ卵和風ビックベジバーグ　【b】・・・豆苗とソーセージのだしマヨ炒め(2)【a】ホットプレートの片面に(1)のタネを広げ、大きな丸形に形を整えて焼き、フタをして5分蒸し焼きにする。
カロリー:約579kcal　

(1)ボウルにひき肉、玉ねぎ、Aを入れてよくこね、タネを作る。じゃがいもは皮つきのまま8mm幅の半月切りにする。ブロッコリーは小房に分け、しめじは手でほぐす。ソーセージは斜め切りにする。ホットプレートは高温で温め、油をひく。*【a】・・・ジャイアント トマトハンバーグ　【b】・・・カレー風味ジャーマンポテト(2)【a】ホットプレートの片面に(1)のタネを広げ、大きな楕円形に形を整えて焼く。
カロリー:約546kcal　

(1)玉ねぎ、小松菜、大根、にんじん、赤ピーマンは1cm角に切る。ベーコンは1cm幅に切る。(2)フライパンを熱し、(1)を入れて炒め、塩、こしょうして粗熱を取る。(3)ボウルにAを入れて混ぜ、(2)を加えて混ぜ合わせ、生地を作る。(4)フライパンに油を熱し、(3)の半量を丸く流し入れて焼く。焼き色がついたら裏返し、両面焼いて取り出す。
カロリー:約710kcal　

(1)玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れ、「コンソメ」、バター大さじ1/2をのせてラップをかけ、電子レンジ(600W)で30秒ほど加熱する。(2)パン粉は牛乳を加えて湿らせる。(3)ボウルにひき肉、A、(1)、(2)を入れて粘りがでるまでよく混ぜ、4等分に分け、丸くして余分な空気を抜く。(4)フッ素樹脂加工のフライパンにハートの抜き型を置き、(3)の生地を平らに詰め、中火にかけて両面を2分ずつ焼く。
カロリー:約525kcal　

(6) 「ヤマキ めんつゆ」大さじ2と大根おろし、「ヤマキ めん
合いびき肉 400g「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2「やさしお」 少々Aおろし玉ねぎ 1個分Aパン粉 1カップAこしょう 少々さやいんげん 4本にんじん 1/3本なす 1個ピーマン 1個パプリカ(赤) 1/2個パプリカ(黄) 1/2個じゃがいも 1/2個かぼちゃ 80g卵 4個「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ2　「ヤマキ めんつゆ」 大さじ4大根おろし 大さじ2おろし玉ねぎ 大さじ2・1/2「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ2トマトケチャップ 大さじ1ウスターソース 大さじ1
カロリー:約526kcal　

(1)豚肉は3cm角に切る。えびは殻と背ワタを取る。小玉ねぎはヨコ半分に切る。ピーマンはタテ4等分に切る。しいたけは石づきを取り、半分に切る。(2)れんこんは1.5cm幅の半月切りにして、熱湯でかためにゆでる。(3)(1)、(2)、うずらの卵を竹串に刺し、Aをふり、下味をつける。(4)Bを合わせて「ほんだし」を溶かしておく。(5)(3)に薄力粉、(4)、パン粉の順にしっかりと衣をつけ、170℃に熱した油で色よく揚げる。
カロリー:約509kcal　

(1)えびは殻をむき、ボウルに入れたAで洗い、水気を取り、「味の素®」をふり包丁でたたく。(2)玉ねぎは熱湯に通し、ふきんで包んで水気をしぼる。(3)すり鉢に(1)を入れ、塩を加えて粘りが出るまですり混ぜる。Bを加えてすりのばし、(2)を加えてよく混ぜる。(4)鍋にCを合わせて、ひと煮立ちさせ、天つゆを作る。(5)なすは外側に斜めにこまかく包丁目を入れる。伏見唐がらしは4本並べて竹串に刺す。餅はタテに半分に切り、耐熱容器に並べ、ヒタヒタのお湯(分量外)を加えて、電子レンジ(600W)で10～15秒加熱する。
カロリー:約299kcal　

(3)たけのこはタテ2等分にして穂先は3cm長さ、タテ3等分に切る。根元は1cm幅のいちょう切りにする。マッシュルームは洗ってタテ2等分にし、レモン汁をふる。(4)鍋に油を熱し、玉ねぎ、にんにくをしんなりするまでよく炒め、(3)のたけのこ・マッシュルームを加えてさらに炒め、カレー粉をふり、水、「干し貝柱スープ」を加える。(5)煮立ってきたら、Aを加えて混ぜ、火を弱めてフタをして12～15分ほど煮る。(6)ボウルに
いか 1杯むきえび(小) 150g酒 大さじ1玉ねぎのみじん切り 1個分にんにくのみじん切り 1かけ分ゆでたけのこ 100gマッシュルーム 150gレモン汁 少々チンゲン菜 1株カレー粉 大さじ2水 1カップ「味の素KK干し貝柱スープ」 小さじ1Aトマトケチャップ 大さじ1Aしょうゆ 大さじ1A「瀬戸のほんじお」 小さじ2/3牛乳 1カップBバター 大さじ1・1/2B薄力粉 大さじ1・1/2温かいご飯 800g「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1
カロリー:約620kcal　

(2)赤ピーマンはヘタのまわりに包丁の刃先で切り込みを入れ、種と一緒にヘタを引き抜いて、ヨコに1cm幅に切る。さやいんげんはヘタを切り落とし、4cm長さに切る。(3)エリンギはタテ4等分に切り、ヨコに2cm幅に切る。(4)玉ねぎは根元をつけたまま、繊維に沿って切り込みを入れ、繊維と直角に端からこまかく切ってみじん切りにする。(5)鶏肉は皮の面を下にしてまな板に置き、2cm角に切る。(6)えびは水洗いをしてキッチンペーパーで水気を拭き、竹串で背ワタを取り除く。あさりは両手で殻と殻をこすり合わせるように水で洗って汚れを落とし、ザル
米 1合(160g)胚芽米 1合(160g)鶏もも肉・大 1/2枚(150g)有頭えび 8尾あさり(殻つき)・砂出ししたもの 12個赤ピーマン 2個さやいんげん 10本エリンギ 2本(80g)玉ねぎ 1/2個にんにくのみじん切り 1かけ分パセリのみじん切り 1枝分湯 2カップ「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個サフラン 小さじ1/2白ワイン 大さじ2「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2こしょう 少々レモンのくし形切り 4個「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2・1/2
カロリー:約504kcal　

器にうどんを盛り付け、(1)を注ぎ、その他の材料をのせて出来上がり。
冷凍「稲庭風うどん」　1玉、トマトジュース　1/2本(約80cc)、鶏がらスープ(顆粒)　小さじ1/2、ミニトマト(輪切り)　1個、玉ねぎ(薄切り/水にさらす)　適量、スイートコーン　適量、イタリアンパセリ(飾り用)　少々、塩・こしょう　少々
調理時間:約10分　

ボールに(1)、【A】、パクチーを入れ混ぜあわせ、小さめの器に盛り、フランスパン、パクチー(分量外)とともに器に盛付ける。
ひと口さば　みそ煮 1缶パクチー 約10本フランスパン 適量【A】さば缶の汁 小さじ1【A】マヨネーズ 大さじ4(60g)【A】玉ねぎ(みじん切り) 1/4個分【A】レモン汁 小さじ1/2【A】粗びき黒こしょう 少々
調理時間:約5分