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「生姜 > 和食」 の検索結果： 4699 件中 （821 - 840）
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しょうがはよく洗って、皮付きのまません切りにする。少量を鍋底に敷いておく。
いわしはウロコを除き、頭を落として内臓を抜き取り(つぼ抜き)、流水で洗う。水けをていねいにふき取って2cm幅の筒切りにし、**1**の鍋に並べ入れていく。
残りのしょうがを上に散らし、【A】を注いで強火にかける。アクを除き、水でぬらした落としぶたをする。弱火にして50分～1時間、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。【B】を注ぎ、落としぶたをして弱火で50分～1時間、煮汁がほとんどなくなるまで煮る
調理時間:約120分 カロリー:約920kcal NHK みんなの今日の料理
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ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、斜めに細切りにする。ボウルに入れ、【塩水】を加え、軽く混ぜてからめ、約15分間おく。しょうがは皮を薄くむいてすりおろす。**1**のピーマンは水けを絞り、別のボウルに入れる。しょうが、塩昆布、ごま油の順に加えてあえ、器に盛って白ごまをふる。
・ピーマン 4コ・塩 小さじ1/2・水 大さじ2・しょうが 1かけ・塩昆布 5g・ごま油 少々・白ごま 少々 調理時間:約5分 カロリー:約23kcal NHK みんなの今日の料理
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**のだしを等分に注ぐ。
・ご飯 240g・あじ 2匹分・ねぎ 7～8cm・しょうが 1かけ・みそ 大さじ1+1/3～2・だし カップ3 調理時間:約15分 カロリー:約320kcal NHK みんなの今日の料理
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青じそは重ねて軸を切り、みじん切りにし、水でサッと洗って水けをきる。しょうがは皮をむいてみじん切りにし、水でサッと洗って水けをきる。大きめのボウルにご飯を入れ、しゃもじを伝わらせながら、すし酢を回し入れる。しゃもじでご飯を下からすくい、切るように混ぜる。ボウルの側面まで使って広げて冷ます。すし飯に**1**の青じそ、しょうが、白ごまを加える。しゃもじで切るように混ぜて薬味を全体に行き渡らせる。器に盛り、漬物やあさりのつくだ煮をのせる。
・ご飯 米1合分・すし酢 大さじ 調理時間:約10分 カロリー:約340kcal NHK みんなの今日の料理
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あじは水で洗って頭と内臓を取り除き、三枚におろす。腹骨をすき取り、骨抜きで小骨を抜く。皮をひき、包丁で粗くたたく(あじは薬味類と合わせてからさらにたたくので、初めは粗くたたく程度でよい)。ピーマン、しょうが、ねぎはみじん切りにする。みょうがは斜め薄切りにして、水にさらす。まな板の上で、**1**のあじと**2**のピーマン、しょうが、ねぎを合わせ、包丁で軽くたたく。器に水けをきったみょうがを盛り、青じそを敷く。**3**を盛り、むら芽と花穂じそを添える。しょうゆをかける
調理時間:約20分 カロリー:約70kcal NHK みんなの今日の料理
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細ねぎは斜め細切りにする。しょうがは皮をむき、せん切りにする。細ねぎ、しょうがを合わせる。厚揚げの厚みを半分に切って**1**をはさみ、四隅にようじを刺してとめる。フッ素樹脂加工のフライパンに**2**を入れて弱めの中火にかけ、ふたをして3～4分間焼く。こんがりと焼き色がついたら裏返し、もう片面も色よく焼く。**3**を斜めに2等分に切り分け、ようじを抜いて器に盛る。大根おろしをのせ、しょうゆ少々をかける。
・厚揚げ 1枚・細ねぎ 3本・しょうが 10g・大根おろし 調理時間:約10分 カロリー:約150kcal NHK みんなの今日の料理
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しょうが、ねぎはみじん切りにする。あじは皮、腹骨、小骨を取り除き、1cm大のブツ切りにする。**1**のしょうがとねぎをのせて包丁でたたく。みそ、かたくり粉を加え、全体がなめらかになるまでたたき、3～4等分の小判形にする。フライパンにサラダ油を中火で熱し、**2**を並べ入れる。焼き色がついたら上下を返し、中に火が通るまで3～4分間焼いて火を止める。**3**に青じそを1枚ずつのせ、青じその面を下にして余熱でなじませる。器にせん切りにした大根を盛り、さんが焼きをのせる
調理時間:約25分 カロリー:約140kcal 塩分:約0.5g NHK みんなの今日の料理
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鍋にたっぷりの湯を沸かして生うどんを入れ、袋の表示時間より少し短く、堅めにゆでる。別の鍋に【つけじょうゆ】の材料をすべて入れ、ひと煮立ちさせる。青ねぎは小口切りにし、しょうがは洗って皮付きのまますりおろす。ゆで上がったうどんをゆで汁とともにどんぶりに入れ、温かい【つけじょうゆ】と**3**の青ねぎ、おろししょうがを添える。
・生うどん 300g・しょうゆ カップ1・みりん カップ1/2・水 カップ1/2・削り節 10g・青ねぎ 適量・しょうが 適量 調理時間:約15分 カロリー:約450kcal 塩分:約4.1g NHK みんなの今日の料理
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かぼちゃは種とワタを除き、皮をところどころ切り落とし、3cm角に切る。しょうがは薄切りにする。豚肉は7～8cm長さに切る。小さめのフライパンに水カップ1、しょうが、かぼちゃを入れて中火にかける。煮立ったら豚肉を加え、オーブン用の紙で落としぶたをし、弱めの中火で約3分間煮る。【A】を順に加え、再び落としぶたをして10～12分間、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。火を止め、そのまま4～5分間おいて味をなじませる。
・豚バラ肉 120g・かぼちゃ 1/4コ・しょうが 15g 調理時間:約25分 カロリー:約400kcal NHK みんなの今日の料理
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あじはゼイゴをそぎ取り、頭を切り落とす、内臓を除き、水で洗って水けを拭く。しょうがは薄切りにし、細ねぎは4～5cm長さに切る。フライパンに水カップ1、【A】、しょうがを入れて中火にかけ、煮立ったらあじを並べ入れ、スプーンで煮汁を2～3回かける。梅干しを加え、オーブン用の紙で落としぶたをし、弱めの中火で約5分間煮る。梅干しが柔らかくなったらほぐし、時々煮汁をかけながら7～8分間煮る。細ねぎを加え、サッと煮汁をからめる。
・あじ 2匹・梅干し 2コ・しょうが 10g・細 調理時間:約25分 カロリー:約120kcal NHK みんなの今日の料理
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ごぼうは皮をこそげて細いせん切りにする。しょうがはスプーンで皮をこそげ、せん切りにする。合わせてボウルに入れて水にサッとつけ、水けをしっかりときる。フライパンにごま油を中火で熱し、**1**のごぼうとしょうがを入れ、しんなりするまで炒める。ごぼうが透き通ってきたら、赤とうがらし、酒・みりん、ナムプラーを加える。汁けがなくなるまで炒め、白ごまを加えてざっと炒める。
・新ごぼう 1本・新しょうが 60g・赤とうがらし 1/3本分・ナムプラー 大さじ1・白ごま 小さじ2 調理時間:約15分 カロリー:約60kcal 塩分:約1g NHK みんなの今日の料理
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たまねぎは芯をつけたまま四つ割りにする。しょうがはせん切りにする。帆立て貝柱は缶汁を取り分け、粗くほぐす。小さめのフライパンに水カップ1、帆立ての缶汁、しょうが、たまねぎを入れて強めの中火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして7～8分間煮る。帆立て貝柱を加え、【A】を加えて味を調える。
・新たまねぎ 2コ・帆立て貝柱 1缶・しょうが 10g・しょうゆ 小さじ1/2・塩 小さじ1/4・こしょう 少々 調理時間:約15分 カロリー:約120kcal NHK みんなの今日の料理
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キャベツは芯を除いて葉をはがし、太い軸を切り離す。葉は4～5cm四方に切り、軸は薄切りにする。しょうがはせん切りにする。豚肉はバットに並べ、茶こしで小麦粉少々を薄くふる。フライパンに【A】を合わせて中火にかけ、煮立ったらキャベツを入れる。上下を返して2～3回混ぜながら煮て、かさが減ったら寄せてあきをつくり、しょうが、豚肉を加える。豚肉を1～2回返して火を通し、全体を混ぜる。
・春キャベツ 1/4コ・豚肩ロース肉 120g・しょうが 10g・だし カップ1+1/2 調理時間:約10分 カロリー:約230kcal NHK みんなの今日の料理
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あじは三枚におろして小骨を除き([[あじフライ|rid=44596]]のつくり方**1**～**6**を参照)、皮を指先でつまみ尾側に向かってゆっくりはがす。斜め細切りにし、塩をまぶす。しょうがは細切りにする。みょうがは縦半分に切って斜め細切りにする。青じそ8枚は細切りにする。細ねぎは3cm長さに切る。しょうが、みょうが、青じそは合わせて水にさらす。**3**の薬味の水けをよくきってボウルに入れる。**1**のあじと細ねぎを加えて全体を混ぜる。器に青じそ2枚を敷き、たたき
調理時間:約10分 カロリー:約80kcal 塩分:約1.1g NHK みんなの今日の料理
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白菜は軸と葉に分ける。軸は3cm長さに切ってから繊維に沿って5mm幅に切る。葉は3cm長さに切る。軸をポリ袋に入れ、塩を加えてもみ、空気を抜いて袋の口を縛ってしんなりするまでおく。しょうがは細切りにする。柚子の皮は白い部分を除いてせん切りにする。**1**の袋に葉、しょうが、柚子の皮、ヨーグルト、昆布茶を加えて袋の上からよくもむ。空気を抜いて**2**の袋の口を縛り、20～30分間おき、味をなじませる。汁けを絞って器に盛る。
・白菜 200g・しょうが 1かけ・柚子 調理時間:約10分 カロリー:約25kcal 塩分:約1g NHK みんなの今日の料理
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牛肉は「黄金の味」で下味をつけ、約30分漬け込みます。(時間外)エリンギは長さ半分の薄切りに、長ねぎは白髪ねぎに、生姜は千切りにします。クッキングシートにエリンギ・牛肉・長ねぎ・生姜の順にのせて包み、ふちをしっかりと閉じます。揚げ油を中温(160～170℃)に熱し、(3)を約1分揚げて、出来あがりです。
牛カルビ肉(焼肉用) 180g。エリンギ 1パック。長ねぎ 1/2本。生姜 2かけ(約15g)。エバラ黄金の味 大さじ3。揚げ油 適量 調理時間:約15分 カロリー:約146kcal エバラ食品 おいしいレシピ
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(1)きゅうりは薄く輪切りにし、塩少々(分量外)をふって軽くもみ、しんなりしたらサッと洗い、しぼる。しょうが、青じそはせん切りにする。(2)ボウルに(1)のきゅうり・しょうが・ 青じそ 、桜えびを入れて、「味の素®」を加えて軽く混ぜ合わせて器に盛る。
きゅうり 1/2本しょうが 5g青じそ 2枚干し桜えび 大さじ2うま味調味料「味の素®」 少々 カロリー:約14kcal 味の素 レシピ大百科
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油揚げは縦半分に切ってから、横に細切りにする。水菜は長さ3cmに切る。鍋にだし汁、しょうが、油揚げを加えて煮立たせ、塩小さじ1/3、しょうゆ小さじ1を加える。水菜を加えてしんなりするまで煮る。
油揚げ 1枚水菜 1/2わ(約100g)しょうがのせん切り 1かけ分だし汁 2カップ塩しょうゆ カロリー:約81kcal 塩分:約1.7g オレンジページnet
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1 器にとろろ昆布、かつお節、しょうが汁を等分に入れ、熱湯を注ぐ。 2 好みでめんつゆを加え、味を調える。
材料(4人前) とろろ昆布 30g かつお節 24g しょうが汁 大さじ1 めんつゆ 適量 熱湯 200ml 調理時間:約5分 カロリー:約31kcal ヤマキ おいしいレシピ
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下準備1. ナスを輪切りにする。 作り方1. 熱した鍋に白ゴマ油をひき、ナスと豚肉を炒め、だし汁を入れる。 作り方2. アクを取って煮、ナスが柔らかくなったらみそを溶き入れる。お椀によそい、ショウガをのせる。
豚肉(しゃぶしゃぶ用) 50gナス 1本白ゴマ油 少々だし汁 400mlみそ 大さじ1.5〜2ショウガ(すりおろし) 適量 調理時間:約8分 カロリー:約151kcal E・レシピ
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