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「葉生姜 > 和食」 の検索結果： 1701 件中 （421 - 440）
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チンゲンサイは根元を少し切り落とし、外側の葉を1枚ずつはがす。長いものは長さを半分に切り、内側の小さい部分は四つ割りにする。にんにくは縦半分に切り、包丁でつぶす。器にチンゲンサイの軸、内側、葉、豚肉を分けて盛る。土鍋(または鍋)に水、酒、にんにくを入れて中火にかけ、煮立ったらチンゲンサイの軸と内側各適量を入れ、約2分間煮る。葉適量を加え、約1分間煮たら、豚肉適量を重ならないように入れる。火が通ったら取り分け、ポン酢しょうゆにつけて食べる。残りの材料を適量ずつ加えて煮ながら
調理時間:約10分 カロリー:約300kcal NHK みんなの今日の料理
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ぶりは一口大に切り、しょうゆをまぶして5分間おく。春菊の葉は摘み、茎は太ければ4cm長さの斜め切りにする。葉は皿に盛る。【A】は混ぜ合わせておく。ぶりは紙タオルで汁けを取り、ポリ袋に入れ、かたくり粉を加える。空気を入れて袋の口を閉じ、シャカシャカと振って全体にまぶす。フライパンにごま油を中火で熱し、ぶりと春菊の茎を入れる。ぶりの両面がこんがりと焼けたら、【A】を加え、全体にサッと煮からめる。**2**の春菊の葉の上にのせ、白ごまをふる。
・ぶり 2切れ・春菊 1/2 調理時間:約15分 カロリー:約280kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
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春雨は熱湯に4～5分間つけて戻し、ざるに上げて湯をきり、粗熱が取れたら食べやすい長さに切る。白菜は軸と葉に切り分け、軸は1.5〜2cm幅に切り、葉はザク切りにする。ツナは缶汁をきり、塊タイプは粗くほぐす。しょうがはせん切りにする。鍋に水カップ2+1/2、酒を入れて中火で煮立て、白菜の軸、葉、春雨、しょうがの順に加える。再び煮立ったら、ふたをして弱めの中火で3～4分間煮る。ツナを加え、塩、こしょうを加えて混ぜる。器に盛り、黒こしょうをふる。
・白菜 1～2枚・ツナ 1 調理時間:約15分 カロリー:約100kcal NHK みんなの今日の料理
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さけは長さを3等分のそぎ切りにする。厚揚げは熱湯をかけ、湯をきって粗熱を取り、縦半分にしてから1.5cm幅に切る。白菜は軸と葉に切り分け、軸は一口大のそぎ切りにし、葉は3～4cm幅に切る。【A】は混ぜ合わせておく。フライパンに水カップ1/2と白菜の軸を入れて中火にかけ、煮立ったら、さけと厚揚げを散らしてのせ、その上に葉をのせる。再び煮立ったらふたをし、2～3分間煮る。混ぜておいた【A】を回しかけ、ふたをして弱めの中火で4～5分間煮る。煮汁が多ければふたを外して少し煮詰める
調理時間:約15分 カロリー:約310kcal NHK みんなの今日の料理
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、大根の葉を散らして白髪ねぎを添える。
・大根 1/3本・豚スペアリブ 8本・ねぎ 5cm・しょうが 3～4枚・ねぎ 1本分・酒 大さじ3・しょうゆ 大さじ3・砂糖 大さじ2・大根の葉 適宜・水 カップ5 調理時間:約60分 カロリー:約540kcal 塩分:約2.7g NHK みんなの今日の料理
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ほうれんそうはよく洗って水けをきり、4～5cm長さに切って、茎と葉に分ける。もやしはできれば根と芽を取り除く。表面加工のしてあるフライパンにさけを並べて中火にかけ、皮側からじっくりと焼く。両面にこんがりと焼き色をつけ、酒をふり、ふたをして弱めの中火で7～8分間蒸し焼きにする。さけを取り出して器に盛り、あいたフライパンにほうれんそうの茎、もやし、ほうれんそうの葉を順に入れ、中火で炒める。葉がしんなりとしてきたら【A】を加え、手早く混ぜて汁けをとばし、ごま油小さじ1を回しかける
調理時間:約25分 カロリー:約210kcal 塩分:約2.9g NHK みんなの今日の料理
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かぶは茎を切り落として皮をむき([[かぶと牛肉のソテー|rid=31175]]の**2**参照)、縦半分に切る。葉は4cm長さに切る。ちくわは一口大の乱切りにする。フライパンにだしを入れて中火にかけ、煮立ったら、かぶ、ちくわを加える。再び煮立ったらふたをして約3分間煮る。【A】を順に加え、煮立ったら弱火にし、ふたをして4～5分間煮る。葉を加え、かぶが柔らかくなるまでさらに約2分間煮る。
・かぶ 3～4コ・かぶの葉 80～100g・焼きちくわ 1本・だし カップ1・酒 調理時間:約15分 カロリー:約130kcal NHK みんなの今日の料理
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キャベツは軸と葉に分け、軸はそぎ切り、葉はザク切りにする。菜の花は根元を落とし、長さを3等分に切る。ベーコンは長さを3等分に切る。鍋に湯を強火で沸かして塩を入れ、**1**のキャベツの軸を加え、ひと混ぜする。キャベツの葉、菜の花を順に加えて堅めにゆで、全部一緒にざるに上げ、へらで押し付けるようにして水けをよくきる。小さいボウルに【A】の材料を順に加えながらよく混ぜ、合わせ調味料をつくる。フライパンにサラダ油を中火で熱し、ベーコンをサッと炒める。**2**の野菜を加え、**3
調理時間:約7分 カロリー:約210kcal 塩分:約2.6g NHK みんなの今日の料理
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大根は皮をむいて3～4cm長さ、2cm幅、5～6mm厚さの短冊形に切り、すぐに水に放す。1～2分間おいてざるに上げ、水けをきる。鍋にごま油大さじ2を熱し、**1**を加えて中火でゆっくりと炒める。全体に油が回ったら、いったん火を止めて【A】を加える。中火にかけ、菜箸でまんべんなく混ぜながら火を通す。汁けがなくなったら、赤とうがらしを加え、ひと混ぜして火を止め、バットにあける。大根の葉は、サッとゆでて水けを絞り、細かく刻む。**4**を器に盛り、大根の葉を散らし、飾り用の赤
調理時間:約20分 カロリー:約100kcal 塩分:約0.7g NHK みんなの今日の料理
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かぶは縦半分に切って縦に1cm厚さに切る。かぶの葉は1cm幅に切る。鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、酒大さじ1、水カップ2～2+1/2を加える。煮立ったら、火を少し弱めてアクを除き、ふたをして弱火で約10分間煮る。かぶを入れて混ぜ、ふたをして6～8分間煮る。かぶが柔らかくなったら、【A】を順に加えて混ぜ、かぶの葉を加えて約1分間煮る。
・鶏ひき肉 100g・かぶ 3コ・かぶの葉 適量・しょうゆ 小さじ1/2 調理時間:約25分 カロリー:約130kcal NHK みんなの今日の料理
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豚バラ肉は、塩を全体に白く残る程度まぶしてすり込む。ラップで包んで涼しい場所に一晩おき、塩豚にする。干ししいたけは水でサッと洗い、水カップ3/4につけ、半日間おいて戻す。大根は皮をむき、1/3程度を大根おろしにし、残りをスライサーで薄い輪切りにする。大根の葉は1.5cm幅に切る。**1**は薄切りにし、干ししいたけは石づきを取り、4等分する。鍋に水1リットル、**4**、干ししいたけの戻し汁、輪切りにした大根、昆布を入れて火にかける。沸騰したらアクを除き、うす口しょうゆで味
調理時間:約20分 カロリー:約330kcal NHK みんなの今日の料理
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たいは塩少々をふって10分間ほどおき、水けを拭いて魚焼きグリルで表面に焼き色がつくまで焼く(中まで火を通す必要はない)。桜の葉は水でサッと洗って、水けを拭き、1cm四方に切る。桜の花は水でサッと洗い、水につけて塩を落とす。紙タオルではさみ
水けをしっかり取る。軽く花びらを開いて2〜3コずつ耐熱皿にのせる。水けがとんで、花びらがふんわりと開くまで1分～1分30秒間、様子を見ながら電子レンジ(600W)にかける。3〜4コ分の花びらを摘む。残りは飾り用に花の形のままとっておく。米
調理時間:約25分 カロリー:約330kcal NHK みんなの今日の料理
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さけに酒少々をかけて5分間ほどおき、水けを拭いてこしょう少々をふる。白菜は葉と軸に分け、葉は大きめにちぎり、軸は1cm幅の棒状に切る。細ねぎは青い部分と白い部分に分け、青い部分は小口切りにする。耐熱容器に白菜の軸を広げ、酒大さじ1、塩一つまみをふる。その上にさけ、細ねぎの白い部分、薄切りのしょうがをのせ、白菜の葉をかぶせる。ラップをして電子レンジ(600W) に4～5分間かけ、さけに火が通ったら、しょうがを除いて器に盛る。容器に残った水分は、しょうゆを一たらしして回しかける
調理時間:約15分 カロリー:約180kcal NHK みんなの今日の料理
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かぶは皮をむいて1cm厚さのいちょう形に切る。かぶの葉は3cm長さに切る。さけは塩少々をふって3cm幅に切り、かたくり粉を全体にまぶす。【A】は混ぜておく。フライパンにエクストラバージンオリーブ油大さじ2を入れて、かぶを並べ、かぶの葉、さけ、【A】の順に入れ、中火にかける。かぶに焼き色がついたら、昆布だしを加えてふたをし、蒸し焼きにする。5分間ほど蒸し焼きにしたら、ふたを取って煮詰める。水分がなくなったら、豆乳を加えて混ぜ合わせ、塩少々で味を調えて火を止める。器にご飯を盛っ
調理時間:約20分 カロリー:約580kcal NHK みんなの今日の料理
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鶏肉は大きければ食べやすい大きさに切り、【下味】の塩をよくまぶして10分間ほどおく。さらに[[甘酒|rid=14224]]をふり、よくもみ込む。大根は皮をむき、大きめの乱切りにする。大根の葉は塩少々をふってもんでおく。鍋に[[甘酒|rid=14224]]を入れ、水カップ2を注ぐ。しょうが、**1**と**2**の大根を加え、強火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、落としぶたをして約40分間煮る。そのまま冷まして味をなじませる。食べる前に**2**の大根の葉を加え、温め直し
調理時間:約60分 カロリー:約480kcal NHK みんなの今日の料理
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かぶは茎を2cmほど残して切り落とし、皮付きのまま縦半分にして、4～5mm厚さの縦薄切りにする。かぶの茎と葉は3cm長さに切る。豚肉は3～4cm幅に切る。鍋にだし(または水)と**1**のかぶを入れて火にかけ、煮立ってきたら酒大さじ2と豚肉を加え、火を通す。うどんは袋の表示どおりに電子レンジで解凍し、それぞれ器に入れる。**3**にかぶの茎と葉、しょうゆ大さじ1～1+1/2を加えて味を調え、**4**にかける。七味とうがらしをふる。
・かぶ 2コ・かぶの茎と葉 50g 調理時間:約15分 カロリー:約480kcal NHK みんなの今日の料理
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白菜は縦半分に切って葉と軸に切り分け、それぞれザク切りにする。豚肉は長さを半分に切る。【にんにくみそ】をつくる。にんにくは薄皮をつけたままアルミ箔(はく)の上にのせ、オーブントースターで7分間ほど焼く。薄皮をむいてつぶし、みそ、酒を加えて混ぜる。土鍋に水大さじ2を入れ、白菜の軸を広げ、豚肉を広げてのせる。全体に**2**をぬり、白菜の葉の半量をのせ、ふたをして強めの中火にかける。2分間ほど煮て鍋全体が温まったら中火にし、20～25分間煮る。ふたを取って残りの白菜の葉をのせ
調理時間:約45分 カロリー:約340kcal NHK みんなの今日の料理
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の葉 30g・鶏ひき肉 150g・卵 1コ・パン粉 カップ1/3・しょうゆ 大さじ3・みりん 大さじ2・水 カップ3・ごま油 小さじ1
調理時間:約40分 カロリー:約290kcal NHK みんなの今日の料理
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赤じその葉を摘む。このとき、傷んでいる葉や色づきの悪い葉は、かびの原因になる可能性があるので除く。大きめのボウルに赤じそを入れ、たっぷりの水で押し洗いをし、ざるに上げて水けを絞る。ボウルの水をかえて同様に水がきれいになるまで数回洗い、水けをよく絞る。赤じそをボウルに戻し入れ、約半量の粗塩をふり、手で全体にまぶすようになじませる。塩が溶けるまでよくもみ、濁ったアクが出てきたらしっかり絞る。ボウルを洗って、赤じそを戻し入れ、残りの塩の約半量をふる。同様に手でよくもみ、アクを出し
NHK みんなの今日の料理
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大根の皮は3cm長さに切りそろえ、5mm幅に切る。葉はよく洗い、5㎜幅に切る。それぞれざるに広げ、風通しのよい場所で約1日干しておく。フッ素樹脂加工のフライパンに牛肉を入れ、ごま油大さじ1を回しかけてしっかりほぐす。中火にかけ、表面に焼き色がつくまでいためる。**1**の大根の皮を加えていため合わせ、【合わせ地】の調味料を回し入れる。全体がなじんだら、大根の葉を加えてざっといため合わせる。白ごま、一味とうがらしをふってひと混ぜする。器に盛り、好みで一味とうがらしをひとふり
調理時間:約15分 カロリー:約300kcal NHK みんなの今日の料理
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