葉生姜を使うレシピ 和食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。
メニュー名や素材を入力ください
「葉生姜 > 和食」 の検索結果： 1701 件中 （561 - 580）
|
なすは縦半分に切り、斜めに切り目を入れてから1cm幅に切り、水にさらして水けをきる。青じその葉はせん切りにして水にさらし、水けをきる。なべにだしを入れて火にかけ、煮立ったら、そうめんとなすを加え、火が通ったら汁の味をみて薄口しょうゆで味を調える。卵を割り入れて半熟状になったら火を止めて器に盛り、青じそをのせる。
・そうめん 2ワ・なす 1～2コ・青じその葉 4～5枚・だし カップ5・薄口しょうゆ 適宜・卵 2コ 調理時間:約10分 カロリー:約260kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
小松菜は4cm長さに切る。水で洗ってざるに上げ、軸と葉に分けておく。ちくわは5mm幅の輪切りにする。わかめは水でサッと洗って水に約5分間つけ、水けをきって食べやすく切る。しょうがはせん切りにする。鍋に【A】、ちくわを入れて中火にかける。煮立ったら小松菜の軸、葉の順に加え、ふたをして弱めの中火で約3分間煮る。わかめとしょうがを加え、中火でひと煮立ちさせて火を止める。
・小松菜 1ワ・焼きちくわ 1/2本・わかめ 10g・しょうが 10g・だし カップ3/4・みりん 調理時間:約10分 カロリー:約70kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
耐熱ボウルに白玉粉を入れ、水70mlを少しずつ加えて泡立て器で溶きのばす。上白糖を加えて混ぜる。ラップはせずに電子レンジ(600W)に2分間ほどかけ、耐熱のゴムべらで上下を返すように混ぜる。ラップはせずに、再び電子レンジに30秒間ほど、つやが出るまでかける。刻んだミントの葉を加え、まんべんなく行き渡るようによく混ぜる。かたくり粉をふった容器に入れ、かたくり粉を茶こしでまんべんなく、もちが見えなくなるまでふる。手で押さえてならし、もちを型の隅まで行き渡らせる。再び、かたくり粉
調理時間:約30分 カロリー:約140kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
豚肉は大きければ食べやすく切り、小麦粉少々を茶こしでふり、薄くまぶす。小松菜は5cm長さに切り、軸と葉に分ける。フライパンにだしを入れて中火にかけ、【A】を順に加えてよく混ぜる。煮立ったら豚肉を1枚ずつ広げて入れ、上下を返して端に寄せる。あいているところに小松菜の軸、葉の順に加え、上下を返す。すりごまを全体にふり、上下を返しながら約1分間煮る。
・豚肩ロース肉 150g・小松菜 1/2ワ・だし カップ1・練りごま 大さじ1・みりん 大さじ1+1/2・しょうゆ 大さじ1 調理時間:約10分 カロリー:約340kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
とうがんは半分に切ってから3cm幅に切り、皮とワタを除いて4等分に切る。鍋または表面加工のしてあるフライパンに【A】を入れて練り混ぜ、平たく広げてから中火にかける。下が焼けてきたら、すぐにへらで食べやすい大きさに割って上下を返す。とうがんと[[うどんだし|rid=42926]]を加え、ふたをする。沸いたら少し火を弱めて20分間煮る。器に盛り、みつばの葉をあしらう。
・とうがん 1/4コ・鶏ひき肉 200g・しょうが 5g・うどんだし カップ1+1/2・みつばの葉 適量 調理時間:約40分 カロリー:約160kcal 塩分:約1.2g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
【A】は混ぜ合わせる。豚肉は小麦粉をまぶす。フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を両面に焼き色がつくまで焼く。余分な脂を紙タオルで拭き取り、【A】を加えて1～2分間煮詰める。器に盛り、好みの葉野菜を添える。
・豚肩ロース肉 6枚・甘酢らっきょう 60g・甘酢らっきょうの甘酢 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・酒 大さじ2・みりん 大さじ2・砂糖 小さじ1・好みの葉野菜 適量・小麦粉 適量・サラダ油 小さじ2 調理時間:約10分 カロリー:約280kcal 塩分:約2.3g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
小松菜は5cm長さに切り、茎と葉に分ける。ちくわは一口大の乱切りにする。小さめのフライパンに【A】を合わせて中火にかけ、煮立ったらちくわを入れ、時々返しながら約2分間煮る。小松菜を茎、葉の順に加え、小松菜の上下を返す。しょうが汁を加え、弱めの中火でさらに約2分間煮る。
・小松菜 1/2ワ・焼きちくわ 1本・しょうが汁 小さじ1・だし カップ3/4・みりん 大さじ1・しょうゆ 小さじ1・塩 小さじ1/4 調理時間:約10分 カロリー:約90kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
白菜の葉はザク切りに、軸はそぎ切りにする。にんじんは4cm長さの短冊形に切る。油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、短冊形に切る。鍋にサラダ油を中火で熱し、しょうがを炒める。香りがたったらにんじんと白菜の軸を加えて炒め、白菜の葉と油揚げも加えてサッと炒める。**2**にだしを加えて煮立て、塩、しょうゆ、みりんを加えて味を調える。
・白菜 2～3枚・にんじん 20g・油揚げ 1/2枚・しょうが 少々・だし カップ1/4・サラダ油 小さじ2・塩 1つまみ・しょうゆ 小さじ2 調理時間:約15分 カロリー:約100kcal 塩分:約0.6g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
小松菜は根元を切り落として5cm長さに切り、軸と葉に分けておく。しょうがはせん切りにする。豚肉は塩をふり、かたくり粉を茶こしに入れてふり、全体に薄くまぶす。フライパンに【A】、しょうがを入れて中火にかける。煮立ったら豚肉を1枚ずつ広げて加える。肉の色が変わったら端に寄せ、小松菜の軸を入れ、葉も加える。時々小松菜の上下を返しながら、約2分間煮る。
・小松菜 1ワ・豚肩ロース肉 150g・しょうが 10g・だし カップ1+1/2・みりん 大さじ1+1/2・しょうゆ 大さじ 調理時間:約10分 カロリー:約250kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
小松菜は根を落として十文字に切り目を入れ、洗って3～4cm長さに切り、茎と葉に分けておく。フライパンにさばのみそ煮を缶汁ごと入れて中火にかける。身を粗くほぐし、酒を加え、煮立ったら小松菜の茎を加える。少ししんなりとしたら、葉も加えてサッと火を通す。しょうが汁を加え、味をみて、足りなければしょうゆを加えて調える。器に盛り、一味とうがらしをふる。
・小松菜 150g・さばのみそ煮 1缶・しょうが汁 小さじ1・一味とうがらし 少々・酒 大さじ1・しょうゆ 少々 調理時間:約10分 カロリー:約200kcal 塩分:約1.1g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
にらは根元の白い部分と葉先に分け、1cm長さに切る。納豆はよく混ぜて、椀(わん)に半量ずつ入れる。小鍋にだしを入れて沸かし、アクが気になる場合は取る。だし少量を取り分けてみそを溶き、鍋に戻し入れる。**1**のにらの根元を加え、続いて葉先を加え、すぐ火を止める。**2**を椀に注ぎ、最後に梅干しを小さくちぎってのせる。
・にら 1/2ワ・納豆 1パック・だし カップ1+1/4・みそ 小さじ2・梅干し 適量 調理時間:約5分 カロリー:約50kcal 塩分:約1.1g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
小松菜は3～4cm長さに切り、茎と葉に分ける。しめじは根元の部分を切り落とし、長さを半分に切って根元のほうをほぐす。フライパンに湯を沸かし、小松菜の茎を入れて約1分間ゆでる。葉を加え、さらに約1分間ゆでる。しめじを加え、約30秒間ゆでたらざるに上げ、広げて冷ます。ボウルに【A】を混ぜ合わせ、**2**を加えてあえる。
・小松菜 1/2ワ・しめじ 1/2パック・だし 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・練がらし 小さじ1/2～1 調理時間:約15分 カロリー:約25kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
小松菜は葉と軸に分け、熱湯で葉と軸を別々にゆでる。ざるに上げて冷水をかける。【浸し地】をつくる。小松菜の水けをきってバットに入れ、【浸し地】につける。あさりの身は[[あさりのコンソメ|rid=41371]]、酒、みりん、しょうゆ(あさりの味によって加減する)で煮る。小松菜の汁けを絞り、約2cm長さに切る。ボウルに練りがらし、あさりの煮汁少々とあさりを合わせる。小松菜を加えてあえる。
・小松菜 1ワ・だし カップ1+1/2～2・塩 少々・うす口しょうゆ 少々・あさりの身 調理時間:約30分 カロリー:約100kcal 塩分:約3.6g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
干しえびは粗く刻んで鍋に入れ、ぬるま湯カップ2+1/2を注ぎ、30分～1時間おいて柔らかく戻す。小松菜は4cm長さに切り、軸と葉に分ける。**1**の鍋を中火にかけ、煮立ったら弱めの中火にして約3分間煮る。小松菜を軸、葉の順に加え、2～3分間煮て、塩小さじ1/3、こしょう少々で味を調える。溶き卵を回し入れ、卵が浮き上がってきたら火を止める。
・干しえび 大さじ1・小松菜 3～4株・溶き卵 1/2コ分・塩 小さじ1/3・こしょう 少々 調理時間:約7分 カロリー:約35kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
鶏肉は皮を下にして横長に置き、横半分に切る。斜めにねかせるように包丁を入れ、1cm幅のそぎ切りにする。両面に塩・こしょう各少々をふり、片栗粉適量を茶こしでふりかけ、上下を返して全体にまぶす。小松菜は4～5cm長さに切り、軸(茎)と葉に分ける。フライパンに油を中火で熱し、**1**を並べ入れる。肉の縁が白くなったら返し、酒をふる。水けがなくなったら、小松菜の軸(茎)を入れ、強めの中火でサッと炒める。葉も加えて炒め合わせる。塩小さじ1/3、こしょう少々をふって混ぜる。[br
調理時間:約15分 カロリー:約180kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
裏白を敷く場合は、葉の裏側を上にして、葉先を向こう側に。黒豆、紅白なます、栗(くり)きんとんは小さい器に入れ、重箱の対角線上に置く。かまぼこは「右紅左白(うこうさはく)」。右側が赤、左側が白になるように並べる。数の子やえびのつや煮は、空間に合わせて形を整え、目立つところに詰める。田作りは頭を上にそろえて束ね、残った小さなスペースを埋めるように詰める。
・黒豆 ・紅白なます ・栗きんとん ・ぶりの照り焼き ・数の子 ・えびのつや煮 ・田作り ・かまぼこ NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
新たまねぎは皮をむき、上下を切り落とす。鍋にひき肉、しょうが、酒大さじ1を入れ、へらで混ぜる。鍋を中火にかけ、へらで混ぜながら、肉の色が変わるまで火を通す。だしを加えて沸騰させ、新たまねぎを入れて弱火にし、アクを取る。うす口しょうゆ大さじ1+1/2を加えて15分間ほど煮たら、適量の煮汁とともに器に盛り、みつばの葉を添える。
・新たまねぎ 2コ・鶏ひき肉 50g・しょうが 小さじ1・だし カップ2+1/2・みつばの葉 適量・酒 大さじ1・うす口しょうゆ 大さじ1+1/2 調理時間:約25分 カロリー:約110kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
白菜の葉と軸は大きめのザク切りに、芯は薄切りにする。えのきだけは堅い根元を切り落とし、半分の長さに切ってほぐす。さばは缶汁ごとボウルにあけ、ほぐしておく。鍋に【煮汁】の材料とさば、さばの缶汁、えのきだけを入れて中火にかける。白菜の芯と軸を入れ、葉をのせてふたをする。煮立ったら弱火にし、15分間ほど煮る。器に盛って、黒こしょう少々をふり、しょうがをのせる。
・白菜 1/6コ・さばの缶詰 1缶・えのきだけ 1パック・水 カップ1+1/2・しょうゆ 大さじ1・酒 大さじ1 調理時間:約25分 カロリー:約210kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
干しえびはぬるま湯カップ1/2に15〜20分間浸し、柔らかく戻す。チンゲンサイは、葉は食べやすく切り、軸は四つから六つ割りにする。鍋に水カップ3と酒大さじ2、**1**の干しえびを戻し汁ごと入れて中火にかけ、煮立ったら2分間ほど煮る。チンゲンサイの軸、葉の順に加えて、軸が柔らかくなるまで煮たら、塩・こしょう各少々で味を調える。
・チンゲンサイ 2株・干しえび 大さじ3・酒 ・塩 ・こしょう 調理時間:約7分 カロリー:約15kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
赤じそは葉を摘んでボウルに入れる。葉を摘み終わったら、ボウルに水を注ぎ、もみ洗いをする。赤じそをざるに上げてボウルに重ね、さらに流水の下でしっかりともみ洗いをして水けを絞る。ボウルをきれいにして赤じそを戻し入れ、粗塩大さじ1をふってよくもむ。濁ったアクが出たら、赤じそをギュッと絞って、アクを捨てる。ボウルをきれいにして赤じそを戻し入れ、残りの粗塩をふって再びよくもむ。再びアクが出たら赤じそをギュッと絞って残ったアクを出し、アクを捨てる。[[梅干し-簡単袋漬け-1塩漬け
NHK みんなの今日の料理
|
|---|
