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作り方3. を作る。寝かしておいた生地の1本を10等分に切り、カットした面に片栗粉をからめて上にしておき
強力粉 100g薄力粉 100g塩 小さじ1/2ぬるま湯 90〜110ml片栗粉(打ち粉用) 適量豚ひき肉 100g豚バラ肉(塊) 100gキャベツ 1枚ニラ 1束塩 少々白ネギ 1/2本サラダ油 適量ゴマ油 適量ショウガ汁 1片分酒 大さじ1塩コショウ 少々しょうゆ 大さじ1ゴマ油 大さじ1片栗粉 大さじ1.5作り置き甘酢 適量しょうゆ 適量ラー油 適量プチトマト 適量ブロッコリー(ゆで) 4房

の、エビは殻と背ワタを取って包丁で細かく叩く。キャベツみじん切り、ニラみじん切りはそれぞれ分量外の塩でもんで10分位おいて、しっかり水気を絞る。 下準備3. の大根おろしは軽く汁気を絞って、他の材料と混ぜ合わせる。ここではサッパリおろしダレですが、基本のつけダレ・酢+しょうゆ+ラー油、みじん切りの白ネギやおろしニンニク、練りカラシ、豆板醤、練りゴマなどを加えたバリエー
強力粉 150g薄力粉 50g塩 ひとつまみ水 110mlホウレン草(葉) 1/8束分ニンジン 1/8本強力粉(打ち粉用) 適量豚ひき肉 120gエビ 100gキャベツ(みじん切り) 1/6個分ニラ(みじん切り) 1束分白ネギ(みじん切り) 1本分ショウガ(みじん切り) 1片分しょうゆ 小さじ1塩 小さじ1/2コショウ 少々ゴマ油 小さじ1/2大根おろし 1.5カップしょうゆ 大さじ2柑橘汁 大さじ2プチトマト 8〜12個キュウリ(輪切り) 適量

フライパンにサラダ油大さじ1.5を入れて中火にかけ、玉ネギ、ニ
玉ネギ 1/2個ニラ 1束赤パプリカ 1/2個シーフードミックス(冷凍) 1カップ卵 2個薄力粉 大さじ8〜9上新粉(米粉) 大さじ3水 180〜200ml顆粒チキンスープの素 小さじ1塩コショウ 少々赤唐辛子(刻み) 1〜2本分サラダ油 大さじ3ゴマ油 大さじ2砂糖 小さじ2酢 大さじ1しょうゆ 大さじ2ラー油 小さじ1/3すり白ゴマ 小さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約313kcal　

生地がなめらかになったらこね上がり
・豚ひき肉 500g・ラード 50g・しょうが 30g・ねぎ 100g・にら 150g・板ゼラチン 10g・熱湯 カップ1・砂糖 30g・こしょう 少々・しょうゆ 60g・酒 50g・ごま油 30g・白玉粉 150g・水 カップ3/4・強力粉 300g・薄力粉 200g・水 約250ml・ラード 10g・トーバンジャン 5g・砂糖 大さじ1+2/3・しょうゆ 大さじ2・米酢 大さじ1+2/3・ごま油 小さじ1・ラーユ 適量・ホワジャオフェン 適量・にんにく 適量・しょうが 適量・強力粉(打ち粉用)
調理時間:約50分　カロリー:約60kcal　

6. フライパンに4を入れふたをして、弱めの中火で約3分程焼いてチーズが溶けたら万能ねぎをかける。 ※直径約23cm 1枚分です。
中華名菜® エビチリ 1パック A 薄力粉 50g A 強力粉 50g A ベーキングパウダー 1g A 塩 適量 A 水 60ml A 打ち粉 適量 玉ねぎ 1個 ナス 1/2本 スライスチーズ(とろけるチーズ) 100g 万能ねぎ(小口切り) 1本 サラダ油 小さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約246kcal　塩分:約2.3g

豚ひき肉 160gにら 1束(100g)にんじん 1/6本(25g)Aねぎのみじん切り 1/2本分(30g)Aホールコーン缶・汁気をきったもの 1/2缶(65g)A水 200mlA薄力粉 120gA片栗粉 大さじ4A「Cook Do」四川式麻婆豆腐用3～4人前 1箱「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1糸唐がらし・好みで 少々 Bしょうゆ 大さじ2B「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1B酢 大さじ1B砂糖 小さじ1B「Cook Do」熟成豆板醤 チューブ 5cm(3g)
カロリー:約365kcal　

春巻の皮のフチにCを塗り、手前を向こうに折り、両端を内側に織り込んで棒状
春巻の皮 8枚豚もも薄切り肉 150gしいたけ 4枚ゆでたけのこ 70gピーマン 1個にんじん 1/2本(50g)春雨(乾) 30gA水 1カップA「Cook Do 香味ペースト」 24cm(17g)B水 大さじ1B片栗粉 大さじ1C水 大さじ2C薄力粉 大さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 適量
カロリー:約421kcal　

下準備3. の材料は混ぜ合わせておく。 下準備4. ブロッコリーはサッとゆでてザルに上げておく。 作り方1. タ
強力粉 120g薄力粉 120g塩 小さじ1/2ぬるま湯 100〜110ml片栗粉(打ち粉用) 適量豚ひき肉 120gエビ 5〜6尾キャベツ 1/4個ニラ 1束塩 少々白ネギ 1/2本サラダ油 適量ゴマ油 適量ショウガ汁 1片分酒 大さじ1塩コショウ 少々しょうゆ 大さじ1ゴマ油 大さじ1片栗粉 大さじ1.5片栗粉 小さじ1小麦粉 小さじ1水 100ml酢 大さじ2しょうゆ 大さじ2ラー油 適量プチトマト 適量ブロッコリー 8房
調理時間:約50分　カロリー:約379kcal　

ひとかたまりにして、きれいなボウルに移し、ラップをかけて2倍の大きさになるまで30分ほどねかせる(時間外)。(2)しいたけ、玉ねぎ、たけのこは粗みじん切りにする。しょうがはみじん切りにする。(3)別のボウルにBを入れてよく混ぜ、(2)のしいたけ・玉ねぎ・たけのこ・しょうがを加えてさらに混ぜ、6等分して丸める。(4)(1)の生地を6等分し、直径約10cmに丸くのばし、(3)を包む。(5)フライパンに油を熱し、(4)を並べ入れ、焼き色がつくまで焼く。分量の水を加えてフタをし、弱
A薄力粉 300gA砂糖 35gA「瀬戸のほんじお」 2gAドライイースト 6gAベーキングパウダー 5gA「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1ぬるま湯 140mlしいたけ 2個玉ねぎ 1/4個(正味50g)ゆでたけのこ 50gしょうが 1/2かけB豚ひき肉 150gB「Cook Do」オイスターソース 大さじ1Bしょうゆ 大さじ1B「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1B片栗粉 大さじ1/2B砂糖 小さじ1B「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4水 150ml「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約335kcal　

(1)ピーマンはせん切りにする。(2)フライパンに油小さじ2、「熟成豆板醤」を入れて熱し、ひき肉を炒める。しょうが、にんにくを加え、香りが出たら、もやし、(1)のピーマンを加えて炒める。(3)A、「丸鶏がらスープ」を加え、煮立ったら、弱火にして軽く煮て、ねぎを加える。Bの水溶き片栗粉を加えてしっかりととろみをつけ、ごま油を加えて混ぜ、バットに広げて粗熱を取る。(4)春巻の皮1枚を広げ、(3)の1/8量をのせて巻き、巻き終わりにCの水溶き小麦粉を塗って留める。残りも同様に作り、160℃に熱した油で揚げる。(5)器に盛り、香菜を飾る。
カロリー:約349kcal