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鶏もも肉は、食べやすい大きさに切る。玉ねぎは、幅5mmの薄切りにする。ボールに卵を割り入れ、溶きほぐす。鍋に水で希釈した「白だし」・・を入れ、煮る。鶏肉・玉ねぎに火が通ったらを流し入れ、蓋をして火を止める。器にご飯を盛りをのせ、三つ葉を散らす。
材料(1人分)ごはん200g鶏もも肉100g玉ねぎ50g卵2個「白だし」大さじ3水60ml
カロリー:約742kcal　塩分:約4.8g

1 鶏肉は余分な脂をとり除いて1.5cm角に切る。玉ねぎは1cm角に切る。三つ葉は根を切り落として2～3cm長さに切る。 2 ボウルに卵を割りほぐし、分量の水、砂糖、塩を加えて混ぜておく。 3 チャーハンを作る。中華鍋に油大さじ1+1/2を熱し、玉ねぎ、鶏肉を入れて炒め、鶏肉の色が変わったら温かいごはんを加え、ほぐしながら炒める。鍋肌からしょうゆをまわし入れて炒め･･･
調理時間:約3分　カロリー:約605kcal　塩分:約2.7g

1 しめじは石づきを除き、2～3本ずつに分ける。舞茸は大まかにほぐす。 2 卵は2～3回切るようにざっとほぐす。 3 フライパンにだし汁、みりん、しょうゆを合わせて煮立て、きのこを入れ、ひき肉に火が通ったら切った三つ葉を散らし入れてひと煮し、溶き卵をまわし入れふたをして1～2分蒸らす。 4 丼にごはんを盛り、(3)を等分にのせる。
鶏ひき肉 200g卵 4個しめじ 1･･･
調理時間:約3分　カロリー:約467kcal　塩分:約2.4g

1 塩鮭は酒をからめて30分以上おく。 2 もち米は洗って水気をきり、炊飯器に入れて分量の水を加える(炊飯器のおこわの目盛りに合わせて水加減してもよい)。酒とだし昆布を加え、塩鮭の汁気をきってのせ、普通に炊く。 3 しょうがはせん切りにし、三つ葉はざく切りにする。 4 炊き上がったおこわから塩鮭とだし昆布をとり出す。塩鮭は皮と骨をとり除き、身をざっと･･･
調理時間:約3分　カロリー:約385kcal　塩分:約1.8g

1 米は炊く30分前に洗ってザルに上げます。 2 鍋に水3カップを入れ、昆布をつけます。 3 (2)を火にかけ、沸騰する直前に昆布を取り出し、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1を加え、再び煮立ったらしょうがの皮と鮭を入れ、約5分煮てとり出します。 4 炊飯器に(1)の米を入れ、冷ました(3)の煮汁、酒大さじ1、塩小さじ1/2を加え、水を足して普通に水加減し、スイッチを入れます･･･
調理時間:約3分　カロリー:約495kcal　塩分:約4.3g

1 鶏肉はそぎ切りにする。玉ねぎはタテ1cm幅に切る。 ボウルに卵を割りほぐす。 2 浅い鍋に、Aを入れ、砂糖を入れて、煮立て、1の鶏肉・玉ねぎを加える。　煮立ったらアクを取り、中火で5〜6分煮る。 3 1の溶き卵を回し入れ、フタをして弱火で1分ほど煮る。卵が半熟のうちに火を止める。 4 丼にご飯をよそい、3.をのせる。みつばとのりを散らす。
材料(2人前) 鶏む･･･
調理時間:約15分　カロリー:約456kcal　

1 鶏肉はひと口大に切る｡長ねぎは4cm長さに切り､タテ4つ割りにする｡卵は溶きほぐす｡ほうれん草はゆでて4cm長さに切る｡ 2 鍋に油を熱し、①の鶏肉を炒め、火が通ったら、①の長ねぎ、しょうがを加えてサッと炒め、【A】を加えて煮立てる。【B】の水溶き片栗粉でとろみをつけ、①の溶き卵を回し入れてひと混ぜする。 3 別の鍋に湯を沸かし、冷凍うどんを入れて温･･･
調理時間:約20分　カロリー:約453kcal　塩分:約3.4g

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材料(1人前) から揚げ(市販品) 3個 卵 1個 【A】めんつゆ 小さじ2 【A】水 大さじ2 青ねぎ 1本 ご飯 茶碗1杯分 紅しょうが 5g キャベツ 1枚 【B】ち･･･
調理時間:約15分　カロリー:約676kcal　

1.玉ねぎは縦半分に切って横1cm幅に切り、とり肉は小さめのそぎ切りにする。卵はざっと溶きほぐす。2.直径20cmのフライパンにたれと肉、玉ねぎを入れて火にかけ、煮立ったらアクを除いて約2分煮る。3.溶き卵を回し入れ、ざっと混ぜてふたをし、好みの加減に火を通す。4.どんぶりにご飯を盛り、3をたれごとのせる。三つ葉をざく切りにして添える。
とりもも肉…1/2･･･
カロリー:約537kcal　塩分:約2.4g

1.玉ねぎは縦薄切りにする。とり肉は火が通りやすいように小さめに切る。卵は卵黄を2個分とりおき、残りは溶きほぐす。2.フライパンに煮汁の材料、玉ねぎを入れて、火にかける。玉ねぎが透明になって火が通ったら、とり肉を加える。とり肉の色が変わったら、溶き卵を回しかける。卵が半熟状に固まったらすぐに火を止める。3.器にご飯を盛り、2を半量ずつのせ、三･･･
カロリー:約644kcal　塩分:約4.6g

1.小鍋にひき肉と合わせ調味料を入れ、菜箸でよく混ぜる。中火にかけて菜箸4本で混ぜながら約1分火を通す。少し色が変わったら火から下ろし、約30秒混ぜて余熱で火を通し、しっかりと味をしみこませる。2.白ごま、溶き卵を加えてよく混ぜ、再び中火にかけて菜箸4本で混ぜながら火を通す。3.約1分して卵の色が少し変わったら火から下ろし、約30秒混ぜて再び約1分火･･･
カロリー:約540kcal　塩分:約4.6g

1.にらだれを作る。にらは細かく切り、残りの材料と混ぜて約10分おく。「ゆでどり」は1～2cm角に切る2.フライパンに油小さじ1を中火で熱し、卵を割り入れて好みの焼き加減の目玉焼きを作る。3.器にご飯を盛り、ゆでどり、目玉焼きをのせ、にらだれ大さじ2をかける。
「ゆでどり」…60g卵…1個温かいご飯…120gにらだれ(作りやすい分量)　・にら…1わ(約120g)　・おろ･･･
カロリー:約430kcal　塩分:約2.2g

1.玉ねぎは縦3mm幅に切る2.鍋にだし汁3/4カップ、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1　1/2、玉ねぎを入れて中火にかける。煮立ったら、とりこま切れ肉を均一に散らしながら入れ、煮汁が半分くらいになるまで約3分煮る。3.卵を溶いて、回し入れる。約30秒煮たら、ふたをして火を止める。そのまま約30秒おいてふたを取る。どんぶりに温かいご飯を盛り、煮汁ごとのせる。
カロリー:約554kcal　塩分:約2.4g

1.フライパンに煮汁の材料、玉ねぎを入れ、中火にかけて約5分煮る。「とりむね肉のパラパラ冷凍ストック」を袋から取り出し、凍ったまま加え、上下を返しながら火を通し、塩で味をととのえる。2.溶き卵を回し入れ、好みのかたさで火を止める。3.どんぶりにご飯を盛り、2をのせる。好みで三つ葉をのせても。
「とりむね肉のパラパラ冷凍ストック」…半量溶き卵･･･
カロリー:約683kcal　塩分:約3.5g

1.みょうがは縦半分に切って斜め薄切りにする。とり肉は皮をはがし、3cm四方に切って、皮は2cm四方に切る。2.鍋に煮汁の材料を入れて中火にかけ、フツフツしたらとり皮、とり肉の順に加え、ふたをして約1分30秒煮る。3.とり肉に火が通ったら溶き卵を回し入れ、強火にして全体をかき混ぜ、すぐに火を止める。ふたをして約30秒蒸らす。4.どんぶりにご飯を盛り、3をのせ･･･
カロリー:約669kcal　塩分:約2.5g

1.玉ねぎは横薄切りにする。小松菜は根元に十字の切り目を入れ、長さを半分に切る。とりもも肉は一口大に切る。2.フライパンに酒、みりん各大さじ1、水1カップ、玉ねぎを入れて中火にかけ、煮立ったらとり肉を加える。再び煮立ったらアクを取って弱火にし、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1/4を加え、ふたをして約5分煮る。端を少しあけて小松菜を加え、ふたをしてさら･･･
カロリー:約591kcal　塩分:約2.5g

1.ホットプレートを200℃に予熱し、煮汁の材料を入れて煮立てる。とり肉を入れ、上下を返しながらさっと煮る。2.玉ねぎとしめじを加えて全体を混ぜ合わせ、ふたをして約2分煮る。3.具を周囲に寄せ、溶き卵を回し入れる。4.ご飯を並べ、ふたをして卵が半熟になるまで約2分蒸し焼きにする。万能ねぎを散らす。
とりもも肉…大1枚(約300g)溶き卵…4個分玉ねぎ…1個し･･･
カロリー:約470kcal　塩分:約4.4g

下準備1. 卵は軽く溶きほぐしておく。小さな耐熱容器に水を入れ、頭と腹ワタを取り除いた煮干しを加え30分以上つけておく。電子レンジで1分加熱し、濾しておく。 下準備2. 鶏もも肉は余分な脂を取り除き、ひとくち大に切る。 下準備3. 玉ネギは繊維に沿った薄切りにする。香菜は葉を切り、茎を長さ3cmに切る。 作り方1. 小さめのフライパンの中心に砂糖をまとめて入･･･
調理時間:約30分　カロリー:約732kcal　

作り方1. 鶏もも肉は厚い部分をフォークで刺し、小さめのひとくち大に切る。熱湯をかけて臭みを抜き、に漬ける。卵は割って、溶いておく。 作り方2. 香菜の茎の部分は粗く刻み、炊きたてごはんに混ぜて丼に盛る。葉の部分は飾り用に残しておく。 作り方3. 小さめの鍋に1のを入れて中火にかけ、煮立てば鶏もも肉を加える。再び煮立てば1～2分、アクをとりながら煮る･･･
調理時間:約25分　

[1]　鶏肉はそぎ切りにする。たまねぎは薄切りにする。みつばは3cm長さに切る。[2]　鍋にを入れて煮立て、鶏肉、たまねぎを加えてサッと煮る。 [3]　卵を溶きほぐして流し入れ、半熟の状態で火からおろす。 [4]　丼に温かいご飯を盛り、[3]をかけ、みつばを添える。中央に卵黄をのせる。※ふわふわに美味しく仕上げるコツ　1.卵を混ぜすぎない白身を切るように、箸を･･･
カロリー:約935kcal　塩分:約4.1g