豆腐を使うレシピ中華サラダ・付け合せ（2ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	中華風蒸し豆腐(副菜) 蒸し器をセットし、強火にかける。作り方1. ボウルにとの材料、くり抜いた木綿豆腐を入れて混ぜ合わせる。耐熱容器に木綿豆腐をのせ、上面に片栗粉を振り、2等分したをそれぞれのせる。作り方2. 蒸し器の湯が沸騰し、十分な蒸気が木綿豆腐 1丁片栗粉適量合いびき肉 100g緑豆春雨 8gシイタケ(生) 1個ニンジン 3cmネギ(刻み) 大さじ2砂糖小さじ1/2しょうゆ小さじ1顆粒中華スープの素小さじ1/2ゴマ油小さじ2 調理時間:約20分　カロリー:約298kcal　 E・レシピ

蒸し器をセットし、強火にかける。作り方1. ボウルにとの材料、くり抜いた木綿豆腐を入れて混ぜ合わせる。耐熱容器に木綿豆腐をのせ、上面に片栗粉を振り、2等分したをそれぞれのせる。作り方2. 蒸し器の湯が沸騰し、十分な蒸気が
木綿豆腐 1丁片栗粉適量合いびき肉 100g緑豆春雨 8gシイタケ(生) 1個ニンジン 3cmネギ(刻み) 大さじ2砂糖小さじ1/2しょうゆ小さじ1顆粒中華スープの素小さじ1/2ゴマ油小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約298kcal　

E・レシピ

	豆腐のチゲ風(副菜) 下準備1. 豆腐は水気を切って8つに手で割る。下準備2. モヤシはたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げる。下準備3. 白ネギは4cmの長さに切る。下準備4. のニンニクはみじん切りに、ショウガは皮をむいてみじん切りにする。作り方1. 鍋にを入れて中火にかけ、煮立ったらモヤシ、白ネギを加えて4～5分煮る。調理時間:約20分　カロリー:約146kcal　 E・レシピ

豆腐のチゲ風(副菜)

下準備1. 豆腐は水気を切って8つに手で割る。下準備2. モヤシはたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げる。下準備3. 白ネギは4cmの長さに切る。下準備4. のニンニクはみじん切りに、ショウガは皮をむいてみじん切りにする。作り方1. 鍋にを入れて中火にかけ、煮立ったらモヤシ、白ネギを加えて4～5分煮る。
調理時間:約20分　カロリー:約146kcal　

E・レシピ

	豆腐のサラダ(副菜) 下準備1. 絹ごし豆腐はサッと水洗いしてひとくち大に切る。下準備2. ミディートマトは水洗いし、ヘタを取って4～6つに切る。下準備3. キュウリは皮を縞目にむいて7～8mm厚さの輪切りにする。下準備4. 大葉は軸を切り落として細切りにし、水に放って水気を絞る。下準備5. 白ネギは4cm位の白髪ネギにして水に放ち、水気を絞って大葉と混ぜ合わせる。調理時間:約10分　カロリー:約156kcal　 E・レシピ

豆腐のサラダ(副菜)

下準備1. 絹ごし豆腐はサッと水洗いしてひとくち大に切る。下準備2. ミディートマトは水洗いし、ヘタを取って4～6つに切る。下準備3. キュウリは皮を縞目にむいて7～8mm厚さの輪切りにする。下準備4. 大葉は軸を切り落として細切りにし、水に放って水気を絞る。下準備5. 白ネギは4cm位の白髪ネギにして水に放ち、水気を絞って大葉と混ぜ合わせる。
調理時間:約10分　カロリー:約156kcal　

E・レシピ

	蒸し豆腐・甘辛みそ(副菜) 下準備1. 豆腐は4つに切ってキッチンペーパーで10分包んでおく。下準備2. 干しワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。下準備3. を混ぜ合わせる。作り方1. 耐熱容器に豆腐を並べて電子レンジで3分位加熱して温め、ワカメを盛った器にのせる。を掛けて、刻みネギを散らす。調理時間:約20分　カロリー:約119kcal　 E・レシピ

蒸し豆腐・甘辛みそ(副菜)

下準備1. 豆腐は4つに切ってキッチンペーパーで10分包んでおく。下準備2. 干しワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。下準備3. を混ぜ合わせる。作り方1. 耐熱容器に豆腐を並べて電子レンジで3分位加熱して温め、ワカメを盛った器にのせる。を掛けて、刻みネギを散らす。
調理時間:約20分　カロリー:約119kcal　

E・レシピ

	春菊と豆腐のホットサラダ(副菜) 春菊は葉の部分だけを取り、食べやすい大きさにちぎる。白ネギは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。これらを水にさらす。作り方2. (1)の水気をきってボウルに入れ、の材料と和える。豆腐は電子レンジで1分温め、水気をきる。作り方3. 器に豆腐をのせ、その上に春菊と白ネギを和えたものをのせる。作り方4. ニンニクは薄切りにし、ゴマ油と共にフライパンに入れ、弱火にかける。薄く色づいてきたら干し桜エビを入れてすぐ火を止め、(3)の上にまわしかける。春菊(菊菜) 1/2束白ネギ 7〜8cm豆腐 1/2丁ニンニク 1片干し桜エビ大さじ1ゴマ油大さじ2ナンプラー小さじ1/2酢大さじ1塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約175kcal　 E・レシピ

春菊と豆腐のホットサラダ(副菜)

春菊は葉の部分だけを取り、食べやすい大きさにちぎる。白ネギは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。これらを水にさらす。作り方2. (1)の水気をきってボウルに入れ、の材料と和える。豆腐は電子レンジで1分温め、水気をきる。作り方3. 器に豆腐をのせ、その上に春菊と白ネギを和えたものをのせる。作り方4. ニンニクは薄切りにし、ゴマ油と共にフライパンに入れ、弱火にかける。薄く色づいてきたら干し桜エビを入れてすぐ火を止め、(3)の上にまわしかける。
春菊(菊菜) 1/2束白ネギ 7〜8cm豆腐 1/2丁ニンニク 1片干し桜エビ大さじ1ゴマ油大さじ2ナンプラー小さじ1/2酢大さじ1塩コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約175kcal　

E・レシピ

	中華風とろみ豆腐(副菜) 作り方1. 鶏ささ身は耐熱容器に入れて酒大さじ1を振り、ラップを掛けて電子レンジに2分かけ、粗熱が取れたらほぐして耐熱容器に残った汁につけておく。豆腐は8等分にする。ザーサイみじん切りと刻み細ネギは混ぜ合わせておく。作り方2. 中華スープを鍋に入れて火にかけ、煮立ったら鶏ささ身を汁ごと加え、さらに豆腐と酒、しょうゆを加える。作り方3. 再び煮立ったらを入れ、とろみをつける。作り方4. 器に入れ、合わせたザーサイと細ネギをのせる。絹ごし豆腐 1丁鶏ささ身 2本酒大さじ1中華スープ(市販の中華スープの素を表示どおりに溶かしたもの) 100ml酒大さじ2しょうゆ大さじ1片栗粉大さじ1水大さじ1ザーサイ(みじん切り) 大さじ1細ネギ(刻み) 大さじ1 調理時間:約15分　 E・レシピ

中華風とろみ豆腐(副菜)

作り方1. 鶏ささ身は耐熱容器に入れて酒大さじ1を振り、ラップを掛けて電子レンジに2分かけ、粗熱が取れたらほぐして耐熱容器に残った汁につけておく。豆腐は8等分にする。ザーサイみじん切りと刻み細ネギは混ぜ合わせておく。作り方2. 中華スープを鍋に入れて火にかけ、煮立ったら鶏ささ身を汁ごと加え、さらに豆腐と酒、しょうゆを加える。作り方3. 再び煮立ったらを入れ、とろみをつける。作り方4. 器に入れ、合わせたザーサイと細ネギをのせる。
絹ごし豆腐 1丁鶏ささ身 2本酒大さじ1中華スープ(市販の中華スープの素を表示どおりに溶かしたもの) 100ml酒大さじ2しょうゆ大さじ1片栗粉大さじ1水大さじ1ザーサイ(みじん切り) 大さじ1細ネギ(刻み) 大さじ1
調理時間:約15分　

E・レシピ

	豆腐の中華風サラダ(副菜) 下準備1. 豆腐はサッと水洗いし、ひとくち大に切る。下準備2. 干しワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。大きい物はザク切りにする。下準備3. トマトはヘタをくり抜き、1cm角に切る。下準備4. 貝われ菜は根元を切り落とし、サッと水洗いする。水気を切って、3等分の長さに切る。下準備5. サラダ菜はサッと水洗いし、水気を切る。調理時間:約10分　カロリー:約73kcal　 E・レシピ

豆腐の中華風サラダ(副菜)

下準備1. 豆腐はサッと水洗いし、ひとくち大に切る。下準備2. 干しワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。大きい物はザク切りにする。下準備3. トマトはヘタをくり抜き、1cm角に切る。下準備4. 貝われ菜は根元を切り落とし、サッと水洗いする。水気を切って、3等分の長さに切る。下準備5. サラダ菜はサッと水洗いし、水気を切る。
調理時間:約10分　カロリー:約73kcal　

E・レシピ

	薬味肉豆腐(副菜) 作り方2. ボウルにを合わせ、(1)のそぼろ、貝われ菜、ミョウガ、ショウガ、刻みネギを加え、混ぜ合わせる。作り方3. 器に豆腐を盛り分け、(2)をのせる。豆腐 1.5〜2丁合いびき肉 100g酒小さじ1砂糖小さじ1しょうゆ小さじ1豆板醤小さじ1/2貝われ菜 1/2パックミョウガ 1個ショウガ 1/2片ネギ(刻み) 大さじ3砂糖小さじ1しょうゆ大さじ1酢小さじ1すり白ゴマ小さじ2ゴマ油小さじ1/2 調理時間:約20分　カロリー:約190kcal　 E・レシピ

薬味肉豆腐(副菜)

作り方2. ボウルにを合わせ、(1)のそぼろ、貝われ菜、ミョウガ、ショウガ、刻みネギを加え、混ぜ合わせる。作り方3. 器に豆腐を盛り分け、(2)をのせる。
豆腐 1.5〜2丁合いびき肉 100g酒小さじ1砂糖小さじ1しょうゆ小さじ1豆板醤小さじ1/2貝われ菜 1/2パックミョウガ 1個ショウガ 1/2片ネギ(刻み) 大さじ3砂糖小さじ1しょうゆ大さじ1酢小さじ1すり白ゴマ小さじ2ゴマ油小さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約190kcal　

E・レシピ

	海からサラダフレークと豆腐のサラダ＼ POINT / ドレッシングは、大根おろし・おろししょうが・わさび・和からしなどお好みの風味をつけてどうぞ。材料 [ 3人分 ]「海からサラダフレーク」120gベビーリーフ50gきゅうり1/2本ミニトマト3個木綿豆腐1/2丁中華ごまドレッシングしょうゆ大さじ1酢大さじ1/2ごま油大さじ1塩少々白いりごま適量カロリー:約125kcal　塩分:約1.8g ニッスイ　レシピ

海からサラダフレークと豆腐のサラダ

＼ POINT / ドレッシングは、大根おろし・おろししょうが・わさび・和からしなどお好みの風味をつけてどうぞ。
材料 [ 3人分 ]「海からサラダフレーク」120gベビーリーフ50gきゅうり1/2本ミニトマト3個木綿豆腐1/2丁中華ごまドレッシングしょうゆ大さじ1酢大さじ1/2ごま油大さじ1塩少々白いりごま適量
カロリー:約125kcal　塩分:約1.8g

ニッスイ　レシピ

	八宝豆腐羹(副菜) カニの身に酒をかけ、エビ(殻をむいて背ワタを取る)、鶏ささ身(筋を取り、ひとくち大に切る)はそれぞれに塩、酒をかける。の材料は合わせておく。作り方2. シイタケは細切り、キヌサヤは筋を取っておく。豆腐は3～4cm角に切っておく。作り方3. 中華鍋を熱してゴマ油、白ネギ、ショウガを加えて炒め、を加える。作り方4. 3にエビ、カニの身、シイタケ、鶏ささ身、豆腐を加え、アクを取りながら煮る。作り方5. 4に塩、コショウを加えて火が通るまで煮て、混ぜ合わせたを加え、トロミがついたらキヌサヤを加える。 E・レシピ

八宝豆腐羹(副菜)

カニの身に酒をかけ、エビ(殻をむいて背ワタを取る)、鶏ささ身(筋を取り、ひとくち大に切る)はそれぞれに塩、酒をかける。の材料は合わせておく。作り方2. シイタケは細切り、キヌサヤは筋を取っておく。豆腐は3～4cm角に切っておく。作り方3. 中華鍋を熱してゴマ油、白ネギ、ショウガを加えて炒め、を加える。作り方4. 3にエビ、カニの身、シイタケ、鶏ささ身、豆腐を加え、アクを取りながら煮る。作り方5. 4に塩、コショウを加えて火が通るまで煮て、混ぜ合わせたを加え、トロミがついたらキヌサヤを加える。

E・レシピ

	水きり豆腐とキムチの炒め物(副菜) 下準備1. 木綿豆腐はサッと水洗いし、キッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、ラップをかけずに電子レンジで1～2分加熱して水気を出す。電子レンジは600Wを使用しています。下準備2. 白菜キムチが大きい場合は、ザク切りにする。下準備3. ニラは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。作り方1. フライパンにゴマ油を中火で熱し、木綿豆腐を手で大きく崩しながら加え、少し焼き色がつくまで焼く。調理時間:約15分　カロリー:約177kcal　 E・レシピ

水きり豆腐とキムチの炒め物(副菜)

下準備1. 木綿豆腐はサッと水洗いし、キッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、ラップをかけずに電子レンジで1～2分加熱して水気を出す。電子レンジは600Wを使用しています。下準備2. 白菜キムチが大きい場合は、ザク切りにする。下準備3. ニラは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。作り方1. フライパンにゴマ油を中火で熱し、木綿豆腐を手で大きく崩しながら加え、少し焼き色がつくまで焼く。
調理時間:約15分　カロリー:約177kcal　

E・レシピ

	豆腐トマトサラダ(副菜) 下準備1. トマトはヘタをくり抜き、1cm角に切る。下準備2. 豆腐はサッと水洗いし、トマトに合わせて切る。下準備3. 芽ひじきは水で柔らかく戻し、ザルに上げて流水で洗い、水気を切る。下準備4. キュウリは芽ひじき位のせん切りにする。下準備5. チリメンジャコの塩分が気になる方は、ザルに入れて熱湯を掛け塩分を抜き、しっかり水気を切る。下準備6. を混ぜ合わせる。調理時間:約20分　 E・レシピ

豆腐トマトサラダ(副菜)

下準備1. トマトはヘタをくり抜き、1cm角に切る。下準備2. 豆腐はサッと水洗いし、トマトに合わせて切る。下準備3. 芽ひじきは水で柔らかく戻し、ザルに上げて流水で洗い、水気を切る。下準備4. キュウリは芽ひじき位のせん切りにする。下準備5. チリメンジャコの塩分が気になる方は、ザルに入れて熱湯を掛け塩分を抜き、しっかり水気を切る。下準備6. を混ぜ合わせる。
調理時間:約20分　

E・レシピ

	豆腐とトマトのサラダ(副菜) 下準備1. 豆腐はサッと水洗いし、1cm角に切る。下準備2. トマトはヘタをくり抜き、1cm角に切る。下準備3. 芽ヒジキは水で柔らかくもどし、ザルに上げて流水で洗い、水気をきる。下準備4. キュウリは芽ヒジキくらいのせん切りにする。下準備5. チリメンジャコの塩分が気になる方は、ザルに入れて熱湯をかけ塩分を抜き、しっかり水気をきる。調理時間:約15分　カロリー:約133kcal　 E・レシピ

豆腐とトマトのサラダ(副菜)

下準備1. 豆腐はサッと水洗いし、1cm角に切る。下準備2. トマトはヘタをくり抜き、1cm角に切る。下準備3. 芽ヒジキは水で柔らかくもどし、ザルに上げて流水で洗い、水気をきる。下準備4. キュウリは芽ヒジキくらいのせん切りにする。下準備5. チリメンジャコの塩分が気になる方は、ザルに入れて熱湯をかけ塩分を抜き、しっかり水気をきる。
調理時間:約15分　カロリー:約133kcal　

E・レシピ

	お家でできるピータン豆腐5分で作れる!おつまみにもおすすめ(副菜) 下準備1. 豆腐はサッと水洗いして、水気を切り4等分に切る。下準備2. ピータンは殻をむいて1cm角くらいに刻む。下準備3. プチトマトは水洗いして水気を拭き取る。下準備4. を混ぜ合わせる。作り方1. 器に豆腐を置いてピータンとミツバを合わせてのせ、周りにプチトマトを盛り合わせ、を掛ける。豆腐 1丁ピータン 1個ミツバ(刻み) 大さじ2プチトマト小1パック砂糖小さじ2作り置き甘酢大さじ1.5しょうゆ大さじ2ショウガ(みじん切り) 小さじ2 調理時間:約5分　カロリー:約108kcal　 E・レシピ

お家でできるピータン豆腐5分で作れる!おつまみにもおすすめ(副菜)

下準備1. 豆腐はサッと水洗いして、水気を切り4等分に切る。下準備2. ピータンは殻をむいて1cm角くらいに刻む。下準備3. プチトマトは水洗いして水気を拭き取る。下準備4. を混ぜ合わせる。作り方1. 器に豆腐を置いてピータンとミツバを合わせてのせ、周りにプチトマトを盛り合わせ、を掛ける。
豆腐 1丁ピータン 1個ミツバ(刻み) 大さじ2プチトマト小1パック砂糖小さじ2作り置き甘酢大さじ1.5しょうゆ大さじ2ショウガ(みじん切り) 小さじ2
調理時間:約5分　カロリー:約108kcal　

E・レシピ

	豆腐の麻婆あんかけ(副菜) 作り方3. (2)にを加えて沸騰させ、混ぜ合わせたの材料でとろみをつけ、ゴマ油を加える。作り方4. 耐熱容器にキッチンペーパーに包んだままの豆腐をのせ、電子レンジで3分位加熱する。器に盛り、(3)をかける。豆腐 1/2丁豚ひき肉 50g白ネギ 1/4本ショウガ 1/4片ニンニク 1/2片豆板醤小さじ1/2酒小さじ2砂糖小さじ1しょうゆ小さじ1顆粒チキンスープの素小さじ1/2水 50ml片栗粉小さじ1水小さじ2サラダ油適量ゴマ油小さじ1 調理時間:約20分　カロリー:約168kcal　 E・レシピ

豆腐の麻婆あんかけ(副菜)

作り方3. (2)にを加えて沸騰させ、混ぜ合わせたの材料でとろみをつけ、ゴマ油を加える。作り方4. 耐熱容器にキッチンペーパーに包んだままの豆腐をのせ、電子レンジで3分位加熱する。器に盛り、(3)をかける。
豆腐 1/2丁豚ひき肉 50g白ネギ 1/4本ショウガ 1/4片ニンニク 1/2片豆板醤小さじ1/2酒小さじ2砂糖小さじ1しょうゆ小さじ1顆粒チキンスープの素小さじ1/2水 50ml片栗粉小さじ1水小さじ2サラダ油適量ゴマ油小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約168kcal　

E・レシピ

	蒸しどりと豆腐のピリ辛のっけサラダ酒大さじ1、塩少々をからめ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分30秒加熱する。ラップをかけたままさます。2.キャベツは繊維を断ち切るように細切りにする。万能ねぎは2cm長さに切り、キャベツとざっと混ぜて器に盛る。3.豆腐はペーパータオルで水けをしっかり押さえ、一口大にちぎりながら2にのせる。1の皮をはずし皮は5mm幅に切り、身は大きめに裂いてのせる。ピリ辛ドレッシングの材料を混ぜてかける。キャベツ…1/4個(約250g)とりむね肉…1枚(約250g)もめん豆腐…1/2丁(約150g)万能ねぎ…2〜3本ピリ辛ドレッシング　・具入りラー油、しょうゆ…各大さじ1　・酢…大さじ1/2　・砂糖…小さじ1酒、塩カロリー:約331kcal　レタスクラブ

蒸しどりと豆腐のピリ辛のっけサラダ

酒大さじ1、塩少々をからめ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分30秒加熱する。ラップをかけたままさます。2.キャベツは繊維を断ち切るように細切りにする。万能ねぎは2cm長さに切り、キャベツとざっと混ぜて器に盛る。3.豆腐はペーパータオルで水けをしっかり押さえ、一口大にちぎりながら2にのせる。1の皮をはずし皮は5mm幅に切り、身は大きめに裂いてのせる。ピリ辛ドレッシングの材料を混ぜてかける。
キャベツ…1/4個(約250g)とりむね肉…1枚(約250g)もめん豆腐…1/2丁(約150g)万能ねぎ…2〜3本ピリ辛ドレッシング　・具入りラー油、しょうゆ…各大さじ1　・酢…大さじ1/2　・砂糖…小さじ1酒、塩
カロリー:約331kcal　

レタスクラブ

	子どもにも人気!もっちり高野豆腐の甘辛照り焼きby山下和美さん(副菜) 器に盛り、白ゴマを振る。高野豆腐 2枚片栗粉大さじ3ニラ 1/2束酒大さじ2みりん大さじ1砂糖大さじ1しょうゆ大さじ2水大さじ2サラダ油適量白ゴマ適量調理時間:約10分　カロリー:約452kcal　 E・レシピ

	キムチのせ豆腐のサラダ(副菜) 作り方3. (2)が熱いうちに(1)にゴマ油絹ごし豆腐 200g白菜キムチ 60〜70g焼きのり 1枚ネギ(刻み) 大さじ3チリメンジャコ大さじ3松の実大さじ1ゴマ油大さじ3酒大さじ1.5みりん大さじ1砂糖小さじ2しょうゆ大さじ1.5 調理時間:約15分　カロリー:約339kcal　 E・レシピ

	簡単チャーシュー豆腐10分でできるby増田知子さん(副菜) 下準備1. 絹ごし豆腐はひとくち大に切り、器に盛る。下準備2. チャーシューは細切りにする。下準備3. 白ネギは斜め薄切りにし、水に放ってザルに上げる。下準備4. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. チャーシューは耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジで1分程加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。作り方2. 調理時間:約10分　カロリー:約283kcal　 E・レシピ

簡単チャーシュー豆腐10分でできるby増田知子さん(副菜)

下準備1. 絹ごし豆腐はひとくち大に切り、器に盛る。下準備2. チャーシューは細切りにする。下準備3. 白ネギは斜め薄切りにし、水に放ってザルに上げる。下準備4. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. チャーシューは耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジで1分程加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。作り方2.
調理時間:約10分　カロリー:約283kcal　

E・レシピ

	豆腐サラダたった10分で完成万能ダレで簡単おいしくby近藤瞳さん(副菜) 豆腐 1/2丁ワカメ(干し) 大さじ1レタス 2〜3枚トマト(小) 1/2個しょうゆ大さじ1/2作り置き甘酢大さじ1白ネギ(みじん切り) 1cm分ショウガ(みじん切り) 1/2片分調理時間:約10分　カロリー:約139kcal　 E・レシピ

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