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煮立ったら、(4)の
油揚げ 3枚(45g)豚ひき肉 150g冷凍枝豆・正味 30g玉ねぎ 2個(380g)ピーマン 2個(70g)にんじん 30gA「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ1A「Cook Do 香味ペースト」 6cm(4g)A片栗粉 大さじ1B水 300mlB「Cook Do 香味ペースト」 12cm(8.5g)水溶き片栗粉 大さじ1
カロリー:約407kcal　

餃子の皮 24枚豚ひき肉 160gAキャベツ・みじん切り 240gAねぎのみじん切り 50gA「Cook Do 香味ペースト」 21g水 100ml白菜 2枚(150g)緑豆もやし 100gにんじん 1/3本(50g)しいたけ 2枚B水 1・1/2カップB「Cook Do 香味ペースト」 24cm(17g)C水 大さじ1C片栗粉 大さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2・1/2
カロリー:約344kcal　

しゅうまいの皮 6枚むきえび 50gA豚ひき肉 50gA玉ねぎのみじん切り 1/8個分Aしょうが汁 1/2かけ分A片栗粉 小さじ1Aしょうゆ 小さじ1/2A酒 小さじ1/2A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1/2A「瀬戸のほんじお」焼き塩 少々A「パルスイート」 少々A「味の素KK中華あじ」 少々グリンピース 6粒レタス 適量しょうゆ・好みで 適量練りがらし・好みで 適量
カロリー:約125kcal　

干ししいたけは水につけてもどし(時間外)、5mm角に切る。(2)チンゲン菜はタテ半分に切って洗い、水気をきらずにラップで包み、電子レンジ(600W)で1分30秒ほど加熱する。(3)ボウルにひき肉、Aを入れてよく練り混ぜる。(1)のにら・しいたけ、しらす、ねぎを加えてさらに混ぜる。(4)餃子の皮で(3)を等分に包み、熱湯で4～5分ゆでる。(5)皿に盛り、(2)のチンゲン菜をのせる。
餃子の皮 40枚豚ひき肉 150gにら 150g干ししいたけ 5枚(15g)しらす干し 80gねぎのみじん切り 20gA溶き卵 1個分A水 大さじ3Aしょうゆ 小さじ2A紹興酒・または日本酒 小さじ2Aしょうが汁 小さじ2A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1A「パルスイート」 小さじ1A片栗粉 小さじ1A「やさしお」 小さじ1/4A「丸鶏がらスープ」 小さじ1/4Aこしょう 少々チンゲン菜 2株
カロリー:約326kcal　

(5)器に(4)のめん、(2)の肉みそ、(1)のチンゲン菜を盛り、(3)のスープを注ぎ入れ、ごまをふり、白髪ねぎをのせる。
中華生めん 2玉(300g)豚ひき肉 100gチンゲン菜 1/2株にんにくのみじん切り 1かけ分A「Cook Do」甜麺醤 小さじ3(15g)A「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1(5g)B水 4カップB「鍋キューブ」うま辛キムチ 2個練り白ごま 大さじ2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1すり白ごま 大さじ2白髪ねぎ 適量
カロリー:約737kcal　

肉の色が変わったら「Cook Do」を加えてよく混ぜ合わせ、ねぎを加える。静かにかき混ぜながらひと煮立ちさせ、麻婆ソースを作り、ホットプレートで保温可能な器に入れる。(3)ホットプレートを200℃に温め、(2)の麻婆ソースをのせ、空いているところに油適量をひき、(1)、ソーセージを焼く。(4)焼き上がったら皿に取り、温かい(3)の麻婆
豚ひき肉 80gねぎのみじん切り 1/3本分ウインナーソーセージ 4本厚揚げ 1枚キャベツ 2枚玉ねぎ 1/2個かぼちゃ 80gにんじん 1/4本なす 1個ピーマン 1個赤ピーマン 1個「Cook Do」四川式麻婆豆腐用 1箱「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 適量
カロリー:約258kcal　

水分がでてきたら水気をしぼる。(2)別のボウルにひき肉を入れて粘りがでるまでよく練り、「丸鶏がらスープ」、Aを加えてさらに混ぜ、(1)のキャベツを合わせて具を作る。(3)餃子の皮に(2)の具を等分にのせて包む。(4)ホットプレートを高温で加熱して油をひき、(3)の餃子を並べて焼き、焼き色がついたら水を1/4の高さまで加えてフタをして4～5分蒸す。(5)フタを開けて高温で水分をとばし、ごま油をたらしてカリッとしたら皿に取り出す。(6)Bを混ぜ合わせてたれを作り、添える。*大人用のたれは、しょうゆカップ1/4、酢大さじ2、「AJINOMO
豚ひき肉 200g餃子の皮・小 40枚キャベツ 1/2個(400g)「瀬戸のほんじお」 小さじ1「丸鶏がらスープ」 小さじ1Aしょうがのすりおろし 1/2かけ分A酒 小さじ2A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ2Aしょうゆ 小さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 適量「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 適量Bしょうゆ 大さじ3B酢 大さじ1・1/2Bみりん 大さじ1
カロリー:約338kcal　

(5)焼き上がったものから取り出して皿に盛る(トマト側は焼き過ぎるとくずれてしまうので注意する)。(6)小鍋にBを入れ、火にかける。混ぜながらひと煮立ち
トマト・直径6～7cm大 4個豚ひき肉 200gA卵・S玉 1個A片栗粉 小さじ2A「丸鶏がらスープ」 小さじ1A酒 小さじ1A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4Aこしょう 少々片栗粉 少々B砂糖 大さじ2B酢 大さじ2Bしょうゆ 大さじ1B片栗粉 大さじ1B水 2/3カップ「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約233kcal　

(1)もち米は洗ってザルに上げて水気をきり、炊飯器に入れ、分量の水を加えて30分おく(時間外)。(2)たけのこは8mm角に切り、しいたけは1cm角に切る。ねぎは5mm角に切る。(3)(1)に「丸鶏がらスープ」、Aを加えて混ぜ、(2)のたけのこ・しいたけ・ねぎ、肉そぼろをのせて炊く。(4)炊き上がりを混ぜ、香菜をのせる。【肉そぼろの作り方(作りやすい分量)】[1]鍋に油小さじ1を熱し、しょうがのすりおろし10g、豚ひき肉300gを入れてほぐしながら中火で炒める。ひき肉に火が通ったら泡立て器で上からつぶすようにしてかたまりをほぐし、パラパラにする。
カロリー:約381kcal　

(4)フライパンに油大さじ1を中火で熱し、(3)の餃子を並べ、底面に焼き色がつくまで焼く。餃子の半分の高さまで水(分量外)を入れてフタをし、中火～強火で4～5分蒸し焼きにする。(5)水気がほぼな
豚ひき肉 100gキャベツ 200gにら・1/2束 50g長ねぎ・1/3本 30g餃子の皮・大 24枚「丸鶏がらスープ」 小さじ1A酒 大さじ1Aしょうゆ 大さじ1/2A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1/2Aこしょう 少々Bにんにくのすりおろし 1かけ分Bしょうがのすりおろし 1/2かけ分「AJINOMOTO サラダ油」 適量
カロリー:約381kcal　

豚ひき肉 140gなす 2個ねぎのみじん切り 1/2本分A水 1・1/2カップA酒 小さじ2A「丸鶏がらスープ」 小さじ2Aしょうゆ 小さじ2A砂糖 小さじ2A「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/2(2.5g)B水 大さじ3B片栗粉 大さじ1・1/2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1温かいご飯 400gC溶き卵 1個分C「瀬戸のほんじお」 少々Cこしょう 少々「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ3
カロリー:約773kcal　

「味の素®」を加え、鍋底をなぞるように静かに混ぜながら加熱し、沸騰してきたら弱火にする(時間外)。(2)煮立たせないように注意しながら20～30分煮込み、裏ごしする(時間外)。(3)あさりは砂抜きをする(時間外)。(4)鍋に(2)をカップ3量入れて沸かし、(3)を加える。あさりの口が開きはじめたらBで味を調える。口が完全に開いたら火を止めて取り出し、身を殻から外す。(5)ボウルにこした(4)を入れ、ﾎﾞｳﾙの底を氷水にあて、人肌程度に冷ます。(6)(5)をカップ2量計り、卵と混ぜ合わせてこす。(7)あさりの身を器に入れ、(6
A鶏ひき肉 300gA豚ひき肉 200gAねぎ 10cmAしょうが 1/2かけA水 2ﾘｯﾄﾙうま味調味料「味の素®」 小さじ1あさり(殻つき) 400gB紹興酒 小さじ2B「瀬戸のほんじお」 小さじ1Bうま味調味料「味の素®」 少々溶き卵 1個分くこの実・もどしたもの 少々あさつき・小口切り 少々
カロリー:約36kcal　

(1)ごぼうは5mm幅の斜め切りにし、れんこんは5mm幅のいちょう切りにし、それぞれ酢水につける。にんじんは5mm幅の半月切りにする。　(2)(1)のごぼう・れんこん・にんじんを下ゆでする。(3)鍋に油を熱し、ひき肉をよく炒める。Aを加えてさらに炒め、B、(2)の野菜を加える。野菜に火が通るまで煮て、ねぎ、「コクうま」を加えて混ぜ合わせる。(4)器に盛り、小ねぎを散らす。
豚ひき肉 150gごぼう 1/2本(100g)れんこん 1/2節(100g)にんじん 1/4本(50g)ねぎのみじん切り 1/3本分(35g)A「Cook Do」甜麺醤 小さじ3(15g)A「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ2(10g)B水 1カップB酒 小さじ1B砂糖 小さじ1B「丸鶏がらスープ」 小さじ1Bうま味調味料「味の素®」70g瓶 5ふり「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ2小ねぎの小口切り 適量「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約360kcal　

(6)鍋に水
チンゲン菜・小2株 180g豚ひき肉 30gワンタンの皮 12枚「瀬戸のほんじお」 少々湯 大さじ1「丸鶏がらスープ」 小さじ3・1/2A紹興酒 小さじ1A「Cook Do」オイスターソース 小さじ1/2Aこしょう 少々水 4・1/2カップBしょうゆ 小さじ2B「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 少々あさつき 少々
カロリー:約136kcal　

ボウルに残りの調味料を入れ、少しずつスープを加えてよく混ぜ、冷やす。 作り方3. 器に
素麺 2束豚ひき肉 100g白ネギ(みじん切り) 大さじ1ザーサイ(みじん切り) 大さじ1酒 大さじ1/2しょうゆ 小さじ1甜麺醤 大さじ1豆板醤 小さじ1/2ゴマ油 小さじ1白ネギ 1/4本モヤシ 1/2袋水 150ml顆粒チキンスープの素 小さじ1練り白ゴマ 大さじ2しょうゆ 大さじ1合わせみそ 小さじ1砂糖 小さじ2酢 小さじ1ラー油 小さじ1/2
調理時間:約25分　カロリー:約506kcal　

絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切り、鍋に入れてかぶる位の水と共に中火にかけ、煮たったらザルに上げて水気をきる。 下準備2. ナスはヘタを切り落として縦4等分に切り、ひとくち大の乱切りにする。分量外の塩水に放ち、ザルに上げて水気を拭き取る。 下準備3. 水煮タケノコはナスに合わせて乱切りにする。 下準備4. 白ネギは縦に4～5本切り込みを入れ、粗いみじん切りにする。 下準備5. ショウガは皮をむき、みじん切りにする。 下準備6. ニンニクは皮をむいて縦半分に切り、芽を取ってみじん切りにする。 下準備7. の材料を合わせる。 下準備8. の材料を混ぜ合わせ
絹ごし豆腐 1.5丁豚ひき肉 200gナス 2本水煮タケノコ 1/4〜1/2本(60g)白ネギ 1本ショウガ 1片ニンニク 2片豆板醤 小さじ2酒 大さじ1砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ1顆粒チキンスープの素 大さじ1水 250ml片栗粉 大さじ1.5水 大さじ3ピザ用チーズ 100gサラダ油 大さじ1.5ゴマ油 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約413kcal　

作り方3. を作る。寝かしておいた生地の1本を10等分に切り、カットした面に片栗粉をからめて上にしておき
強力粉 100g薄力粉 100g塩 小さじ1/2ぬるま湯 90〜110ml片栗粉(打ち粉用) 適量豚ひき肉 100g豚バラ肉(塊) 100gキャベツ 1枚ニラ 1束塩 少々白ネギ 1/2本サラダ油 適量ゴマ油 適量ショウガ汁 1片分酒 大さじ1塩コショウ 少々しょうゆ 大さじ1ゴマ油 大さじ1片栗粉 大さじ1.5作り置き甘酢 適量しょうゆ 適量ラー油 適量プチトマト 適量ブロッコリー(ゆで) 4房

の、エビは殻と背ワタを取って包丁で細かく叩く。キャベツみじん切り、ニラみじん切りはそれぞれ分量外の塩でもんで10分位おいて、しっかり水気を絞る。 下準備3. の大根おろしは軽く汁気を絞って、他の材料と混ぜ合わせる。ここではサッパリおろしダレですが、基本のつけダレ・酢+しょうゆ+ラー油、みじん切りの白ネギやおろしニンニク、練りカラシ、豆板醤、練りゴマなどを加えたバリエー
強力粉 150g薄力粉 50g塩 ひとつまみ水 110mlホウレン草(葉) 1/8束分ニンジン 1/8本強力粉(打ち粉用) 適量豚ひき肉 120gエビ 100gキャベツ(みじん切り) 1/6個分ニラ(みじん切り) 1束分白ネギ(みじん切り) 1本分ショウガ(みじん切り) 1片分しょうゆ 小さじ1塩 小さじ1/2コショウ 少々ゴマ油 小さじ1/2大根おろし 1.5カップしょうゆ 大さじ2柑橘汁 大さじ2プチトマト 8〜12個キュウリ(輪切り) 適量

作り方2. フライパンに残りのサラダ油を熱し、白ネギ、ショウガ、ニンニク、豆板醤を加え、香りがたったら水煮タケノコ、レンコン、豚
木綿豆腐 2丁豚ひき肉 200g水煮タケノコ 1/4本レンコン 4〜5cm白ネギ 1/2本ショウガ 1/2片ニンニク 1片豆板醤 小さじ1.5〜2酒 大さじ2砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ1.5顆粒チキンスープの素 大さじ1水 250ml片栗粉 大さじ1水 大さじ2サラダ油 大さじ2.5ゴマ油 大さじ1ネギ(刻み) 適量
調理時間:約20分　カロリー:約333kcal　

作り方2. フライパンに残りのゴマ油を入れ、豚
厚揚げ 2個豚ひき肉 150gウズラの卵(水煮) 6〜8個水煮タケノコ 1/2本(120g)ショウガ(みじん切り) 1片分ニンニク(みじん切り) 1片分白ネギ 1本貝われ菜 1/2パック酒 大さじ4砂糖 大さじ2しょうゆ 大さじ1.5甜麺醤 大さじ1豆板醤 小さじ1〜2顆粒チキンスープの素 大さじ1水 400ml片栗粉 大さじ1.5水 大さじ3ゴマ油 大さじ3
調理時間:約25分　カロリー:約411kcal