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豚肉は5cm長さに切ってバットに入れ、【下味】の材料をふってもみ、約10分間おく。キャベツは5cm四方に切る。しょうがは皮を薄くむき、みじん切りにする。にんにくもみじん切りにする。ねぎは斜めに5mm幅に切る。【合わせ調味料】を混ぜ合わせる。鍋に水カップ4～5 を入れて強火で沸かす。**1**の豚肉を入れ、約30秒間ゆでて八分ぶどおり火を通して引きげ、ざるに上･･･
調理時間:約25分　カロリー:約491kcal　

【合わせ調味料】を加え、手でよく練り混ぜる。かたくり粉を加えてさらに混ぜ、5等分にする。**2**の5等分にしたあんに【五色野菜】をそれぞれ加え、よく混ぜて、五色のあんにする。**3**のあんをそれぞれ4等分にして、シューマイの皮で包んで形を整える。飾り用の野菜をそれぞれの色のあんの上にのせる。蒸気の上がった蒸し器に入れ、約15分間、強火で蒸す。
・シューマイの皮 20枚・豚バラ肉 300g・しょうゆ 大さじ1弱・紹興酒 大さじ2・ごま油 大さじ1・こしょう 小さじ1/4・砂糖 小さじ2・ペースト状スープの素 小さじ1・しょうが 小さじ2・きくらげ 2枚・ジャンボピーマン 1/4コ・ジャンボピーマン 1/4コ・絹さや 5枚・れんこん 約10g・かたくり粉 大さじ1
調理時間:約35分　カロリー:約390kcal　

肉の色が変わったら、赤とうがらし、にんじん、ピーマン、キャベツの順に加えて炒める。全体が少ししんなりしたら**2**を加えて炒め合わせる。味をみて足りなければ、塩・黒こしょう各少々で調える。
・キャベツ 1/8コ・豚バラ肉 120g・ピーマン 1/2コ・にんじん 3cm・にんにく 1かけ・しょうが 1かけ・赤とうがらし 2本・酒 大さじ2・八丁みそ 大さじ1・砂糖 大さじ1・すりごま 大さじ1/2・オイスターソース 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1/2・ごま油 大さじ1・塩 ・黒こしょう
調理時間:約20分　カロリー:約370kcal　

サラダ油大さじ2でしょうがを炒め、香りが出たら、**2**のほかの材料を加えて炒め、オイスターソース、砂糖、こしょう、あれば五香粉を加えてよく混ぜる。最後にスープを加えて、煮立ったら火を止める。**3**の炊飯器の内釜にえびとしいたけの戻し汁、**4**の水分を
・もち米 540ml・豚バラ肉 150g・干しえび 20g・干ししいたけ 4枚・ゆでたけのこ 100g・しょうが 1かけ・オイスターソース 大さじ3・五香粉(ウーシャンフェン) 少々・スープ 180ml・ささの葉 適宜・くこの実 適宜・香菜 適量・サラダ油 ・しょうゆ 大さじ2・砂糖 大さじ2・こしょう 少々
調理時間:約60分　カロリー:約560kcal　

フライパンにサラダ油大さじ1を弱火で熱し、しょうが、にんにくを炒める。香りがたったら中火にして豚肉を加え、塩・こしょう各少々をふる。豚肉に軽く火が通ったら、小松菜としめじを加えてサッと炒め、【A】と水カップ3/4を加えて3分間ほど煮る。ねぎを加えてサッと炒め合わせ、火を止めて**1**の水溶きかたくり粉を加える。再び弱火にかけ、とろみがつくまで大きく混ぜ、ごま油大さじ1を加える。好みでラー油をかける。
・小松菜 1ワ・豚バラ肉 200g・しめじ 1/2パック・しょうが 1/2かけ分・にんにく 1かけ分・ねぎ 10cm分・トマトケチャップ 大さじ2・酒 大さじ2・みそ 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・砂糖 大さじ1・オイスタソース 大さじ1・ラー油 適宜・かたくり粉 大さじ1・サラダ油 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々・ごま油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約430kcal　塩分:約2.9g

【A】と八角を加えてさらに炒め、【B】の砂糖を加えて茶色く色づくまで炒める。【B】の残りの材料を加え、煮立ったらアクを除く。**2**のじゃがいもを戻し入れ、ふたをして弱火で20分間煮る。【A】は取り出し、浮
・豚バラ肉 250g・新じゃがいも 250g・ねぎ 適量・しょうが 1かけ・にんにく 1かけ・砂糖 大さじ2・チキンスープ カップ3・紹興酒 大さじ3・しょうゆ 大さじ2弱・かたくり粉 大さじ1/2～1・水 大さじ1/2～1・八角 1/2コ・細ねぎ 適量・しょうゆ 小さじ1・サラダ油 大さじ2・ごま油 小さじ1
調理時間:約60分　カロリー:約490kcal　塩分:約2.2g

ボウルに1の肉を入れ、みじん切りにしたキャベツとにら、すりおろしたにんにくとしょうがを入れ、鶏がらスープ顆粒、ごま油、しょうゆ、砂糖、酒を加えてよく混ぜ合わせて、1時間程おく。 3. 餃子の皮に2をのせて包む。 4. フライパンにサラダ油を熱して3を焼き、焼き色が付いたら水(約50ml)を加えて蓋をし、3分程蒸し焼きにしたら蓋を取って水分を蒸発させる。 5. 4を裏に返して皿に盛り付ける。 ※1.ミンチ状にすることで食感がよくなり、満足感がアップします。※2.砂糖を入れると味にまるみが出て、また時間をおくことで、味がまとまります。
カロリー:約425kcal　塩分:約0.3g

春雨(乾) 100g豚バラ薄切り肉 100gむきえび 10尾(100g)キャベツ 120gにんじん 30gしいたけ 3個小ねぎ 2本ゆで卵 2個湯 2カップ「Cook Do 香味ペースト」 24cm(17g)こしょう 少々「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約590kcal　

玉ねぎ、ピーマン、パプリカは細切りにする。(2)フライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)の卵液を流し入れて全体を大きくかき混ぜ、半熟状になったら皿に取り出す。(3)同じフライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)の豚肉・玉ねぎ・ピーマン・パプリカの順に加えて炒める。肉に火が通ったら、混ぜ合わせておいたBを加えて味を調える。(4)(2)の卵を戻し入れ、全体を大きくかき混ぜる。
豚バラ薄切り肉 150gA酒 大さじ1/2Aしょうゆ 大さじ1/2片栗粉 大さじ1玉ねぎ 1/4個(正味50g)ピーマン 3個パプリカ(赤) 1/4個卵 2個(正味120g)「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々B酒 大さじ1B「Cook Do」オイスターソース 大さじ1B「丸鶏がらスープ」 小さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約491kcal　

ボウルに卵を割り入れ混ぜ合わせる。(2)フライパンにごま油小さじ1を熱し、(1)のキャベツ・ピーマンの半量を強火で炒め、皿にとる。残りの半量も同様に炒め、皿にとる。(3)フライパンを熱し、(1)の豚肉・ねぎを入れて中火で炒め、肉に焼き色がついたらいったん火を止め、「Cook Do」を加え、再び中火で炒めて、豚肉によくからませる。(2)のキャベツ・ピーマンを戻し入れ、炒め合わせる。(4)器にご飯を盛り、(3)の回鍋肉をのせる。(5)フライパンにごま油小さじ1を熱し、(
豚バラ薄切り肉 200gキャベツ 1/4個(300g)ピーマン 2個(40g)長ねぎ 1/2本(40g)「Cook Do」回鍋肉用3～4人前 1温かいご飯 400g卵 4個「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ3小ねぎの小口切り 少々
カロリー:約519kcal　

なすはタテ半分に切り5mm幅の斜め切りにし、パプリカは細切りにする。(2)フライパンに油を熱し、(1)の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、(1)のチンゲン菜の芯・玉ねぎ・なすを加えてさらに炒める。(3)野菜がしんなりしたら、(1)のチンゲン菜の葉・キャベツ・パプリカ、もやし、めんを加えてフタをし、1分ほど蒸し焼きにする。(4)いったん火を止め、「Cook Do」を加えたら、再び火にかけ、めんをほぐすように炒め合わせる。
中華蒸しめん 2玉豚バラ薄切り肉 200gチンゲン菜 2株キャベツ 4枚もやし 1/2袋玉ねぎ 1/2個なす 1個パプリカ(赤) 1/2個「Cook Do」青椒肉絲用3～4人前 1箱「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
カロリー:約592kcal　

*加熱時間はホッ
焼きそば用蒸しめん 2玉豚バラ薄切り肉 200gキャベツ 1/4個(300g)ピーマン 1個(35g)パプリカ(赤) 1/2個(75g)玉ねぎ 1/4個(50g)「Cook Do」回鍋肉用3～4人前 1箱卵 2個「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ4
カロリー:約566kcal　

(6)「中華あじ」、
豚バラ薄切り肉 150gA片栗粉 大さじ1Aこしょう 少々チンゲン菜 1株(120g)パプリカ(赤) 60gゆでたけのこ 60gきくらげ(乾) 6個溶き卵 1個分「味の素KK中華あじ」 小さじ2「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2・1/3
カロリー:約502kcal　

(4)(1)のチンゲン菜の芯を加えてフタをし、3分煮て、(1)のチンゲン菜の葉を加えてさらに2分煮る。
豚バラ薄切り肉 200g大根 1/6本(150g)まいたけ 1パック(100g)長ねぎ 1本チンゲン菜 1株片栗粉 大さじ2A水 2カップA「Cook Do」オイスターソース 大さじ2Aしょうゆ 大さじ1/2A砂糖 小さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約531kcal　

いかは皮をむき、格子状に切り目を入れてひと口大に切る。えびは背ワタを取る。(2)白菜は芯と葉に分け､芯はそぎ切りにし、葉はザク切りにする。にんじんは1mm厚さ程度の短冊切りにし、しいたけは5mm幅に切る。(3)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)の豚肉・いか・えびを炒め、火が通ったら、いったん皿にとる。(4)同じフライパンに油大さじ1を熱し、(2)の白菜・にんじん・しいたけを炒める。具材に火が通ったら、(3)を戻し入れて軽く炒め合わせ、火を止める。｢Cook Do｣を加え、再び火をつけて炒め合わせる。*海鮮のうま味が効いているので、豚肉と野菜だけでもおいしくお召し上
豚バラ薄切り肉 100gいか(胴) 1/2杯分(50g)むきえび 6尾(50g)白菜 250gにんじん 1/6本(30g)しいたけ 3枚(40g)「Cook Do」八宝菜用 1箱「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
カロリー:約216kcal　

にんじんは短冊切りにし、絹さやはスジを取って色よくゆでる。(2)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)の豚肉を炒める。肉の色が変わったら、(1)の白菜・玉ねぎ・しいたけ・にんじんを加えて炒める。(3)Aを加えて煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、あんを作る。(4)別のフライパンに油大さじ1を熱し、めんを両面きつね色にパリッと焼く。(5)器に(4)のめんを盛り、(3)のあんをかけ、(1)の絹さやを飾る。*「香味ペースト」で作るバージョンも違う味が楽しめておすすめです。
中華蒸しめん 2玉豚バラ薄切り肉 100g白菜・小 2枚(150g)玉ねぎ 1/4個(50g)にんじん 4cm(40g)しいたけ 2枚絹さや 4枚A水 2カップA「Cook Do 香味ペースト」 18cm(13g)水溶き片栗粉 大さじ2「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
カロリー:約666kcal　

なす 6個豚バラ薄切り肉 150g「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2にんにくの薄切り 2かけ分A酒 大さじ2A水 2カップ「丸鶏がらスープ」 小さじ1砂糖 大さじ1・1/2しょうゆ 大さじ3・1/2水溶き片栗粉 大さじ4「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1/2温かいご飯・丼 4杯
カロリー:約634kcal　

(1)玉ねぎ、ピーマンはひと口大の乱切りにする。(2)豚肉はひと口大に切り、塩・こしょうで下味をつけ、溶き卵を加えて肉によくもみ込む。片栗粉をまぶし、170℃の油でカラッと揚げる。(3)熱したフライパンに油大さじ1を入れ、(1)の玉ねぎ・ピーマンを入れて炒める。具材に火が通ったら、(2)の豚肉を加え、いったん火を止める。(4)「Cook　Do」を加え、再び火をつけ、炒め合わせる。*豚肉は豚肩ロース肉、または豚バラ肉などのとんかつ用でもおいしくお作りいただけます。*とんかつ用の豚肉をご使用の場合は、お肉の厚みが薄いので、(2)で多めの油で焼いてもおいしく仕上がります。
カロリー:約250kcal　

[2]ご飯の粒が少しふっくらとしてきたら溶き卵を加えてとじ、小ねぎを散らす。*お好みで「チーズをのせてリゾッ
白菜 1/4株豚バラ薄切り肉 100gA水 2・1/2カップA「丸鶏がらスープ」 大さじ1Aこしょう 少々B陳皮・好みで 適量Bくこの実・好みで 適量粗びき黒こしょう・好みで 適量ラー油・好みで 適量
カロリー:約221kcal　

(1)のにらを加え、(2)を戻し入れて全体を炒め合わせ、器に盛る。(5)フライパンに油小さじ2を熱し、卵を割り入れて目玉焼きを作り、(4)にのせる。仕上げに黒こしょうを
中華蒸しめん 2玉豚バラ薄切り肉 100gキャベツ 2枚にら 1/2束にんじん 1/5本「Cook Do」極(プレミアム)麻辣回鍋肉用 1箱卵 2個「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1・2/3黒こしょう 適量
カロリー:約807kcal