長芋を使うレシピ 洋食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

豆腐は紙タオルに包んで水けをきり、2～3cm角に切る。しめじはほぐし、石づきを取る。ブロッコリは小房に分けて熱湯でゆでる。長芋はすりおろし、しょうゆ少々で下味をつける。フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、豆腐としめじをいためる。しょうゆ・みりん各大さじ1をからめ、よくなじませる。耐熱性の器に**3**とブロッコリを並べ、**2**をかける。チーズを散らし、200℃のオーブンで7～8分間チーズが溶けるまで焼く。
調理時間:約20分　カロリー:約339kcal　

プチトマトはヘタを取りきれいに水洗いする。 下準備7. 豆腐は水洗いして半分に切る。 作り方1. 器にサラダ菜を敷き、サラダ菜の上にワカメを盛り、豆腐をのせ周りに長芋、貝われ菜、プ
ツナ(缶) 小1缶(1缶80g入り)砂糖 小2レモン汁 1/2個分しょうゆ 小2オリーブ油 大1塩コショウ 少々ワカメ(干し) 大さじ3長芋 4cm貝われ菜 1/2パックサラダ菜 4枚プチトマト 4個豆腐 1/2丁

・フランスパン 4枚・無調整豆乳 カップ1/2・はちみつ 大さじ1・長芋 小さじ1～2・バニラアイスクリーム 1コ・マンゴー 1コ分・サラダ油 少々
調理時間:約15分　カロリー:約280kcal　塩分:約0.6g

【つけ込みだれ】のにんにくは薄皮をむいてすりおろし、ほかの材料と混ぜ合わせておく。厚手のポリ袋にスペアリブを入れ、**1**を加えて口を閉じ、全体になじむまで手でもむ。れんこんは皮をむき、1cm厚さの半月形に切る。長芋はたわしでよく洗い、皮ごと1cm厚さに切る。天板にオーブン用の紙を敷き、**2**をのせる。**2**のポリ袋に**3**とピーマンを丸ごと入れ、残ったたれをまぶして同じ天板にのせる。丸ごとのにんにくも皮付きのまま隙間にのせ、230℃に温めたオーブンで25～30分間焼く。
・にんにく 1コ・豚スペアリブ 600g・れんこん 2cm・長芋 4cm・ピーマン 2コ・にんにく 1かけ・コチュジャン 大さじ3・はちみつ 大さじ3・しょうゆ 大さじ2
調理時間:約40分　カロリー:約2010kcal　

・豚こま切れ肉 200g・にんにく 1かけ分・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1/2・しょうゆ 大さじ1・みりん 大さじ1・梅干し 2コ分・ごま油 小さじ2・サニーレタス 2～3枚・紫たまねぎ 1/2コ・長芋 正味150g
調理時間:約20分　カロリー:約326kcal　塩分:約2.9g

フライパンの深さの半分までサラダ油を入れ、中火で中温(約170℃/[[フライドチキン|rid=31095]]全体備考参照)に熱する。**2**を入れ、途中、時々転がしながら4～5分間揚
・豚もも肉 8～10枚・にんじん 1/2本・長芋 100g・細ねぎ 30g・小麦粉 適量・溶き卵 適量・パン粉 適量・塩 ・こしょう ・小麦粉 ・サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約490kcal　

黒こしょうをふり、小麦粉をまぶして余分な粉を落とす。フライパンにオリーブ油を強めの中火で熱し、さけを両面焼き色がつくまで焼いて、取り出す。**1**のフライパンにねぎ、しょうが、長芋を入れ、【A】を混ぜ合わせて加えて弱めの中火にかける。沸騰したら全体を混ぜ、ふたをして7分間煮る。火を止めて**1**のさけと、まいたけを加える。生クリームを中央に加えてふたをし、弱めの中火にかける。煮汁が煮詰まり、さけに火が通るまで約5分間煮る。全体を混ぜて器に盛る。
・生ざけ 2切れ・ねぎ 1本分・しょうが 2かけ分・長芋 100g・まいたけ 50g・水 カップ1/2・白ワイン カップ1/4・粒マスタード 大さじ1・塩 小さじ1/3・生クリーム カップ1/4・塩 少々・黒こしょう 少々・小麦粉 適量・オリーブ油 小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約340kcal　塩分:約1.9g

豚カツソースをぬり、細ねぎ、削り節、マヨネーズ、青のりの順にのせて器に盛る。
・おから 100g・キャベツ 2～3枚・にんじん 1/2本・小麦粉 250～300g・溶き卵 4コ分・長芋 大さじ4・だし カップ2/3～1・桜えび 15g・紅しょうが 少々・揚げ玉 少々・豚ロース肉 12枚・豚カツソース 適宜・細ねぎ 適宜・削り節 適宜・マヨネーズ 適宜・青のり 適宜・サラダ油
調理時間:約30分　カロリー:約580kcal　

きくらげは水で戻して石づきを取り、1cm角に切ってサッとゆでる。ゆり根は洗って水けをきり、鱗片(りんぺん)をはずして1cm角に切り、サッとゆでる。豚ひき肉をボウルに入れ、長芋をすりおろして加え、練り混ぜる。溶き卵を加えて練り混ぜ、きくらげ、ゆり根、うす口しょうゆ、塩を加えて混ぜる。白菜を1枚ずつ広げ、軸をめん棒で軽くたたいて巻きやすくする。**3**の軸を手前にして縦に置き、**2**を1/8量ずつのせて、ロールキャベツの要領で手前から巻いて包み、巻き終わりをようじでとめる。鍋にだしを入れて強火で煮立た
・白菜 8枚・豚ひき肉 300g・きくらげ 5g・ゆり根 1コ・長芋 60g・溶き卵 1コ分・うす口しょうゆ 少々・塩 少々・だし カップ7+1/2・白みそ 300g・うす口しょうゆ 大さじ2
調理時間:約45分　カロリー:約410kcal　

**2**の野菜
・きゅうり 2本・にんじん 40g・かぶ 3コ・キャベツ 200g・長芋 100g・ミニトマト 7コ・黒オリーブ 20コ・塩 大さじ4・黒こしょう 少々・酢 大さじ5・オリーブ油 大さじ4・うす口しょうゆ 小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約180kcal　塩分:約2.1g

作り方5. 長芋は皮をむいて乱切りにし、素揚げする。 作り方6
エビ 8尾イカ 100gゆでタコ足 100gホタテ(貝柱) 8個白ワイン 50mlブロッコリー 1/4株カリフラワー 1/4株小玉ネギ(ペコロス) 4個キュウリ 1/2本シイタケ(小さいもの) 4個長芋 長さ10cm位イタリアンパセリ 少々塩コショウ 少々揚げ油 適量ニンニク 30g赤唐辛子 1本白バルサミコ酢 100mlEVオリーブ油 100ml水 50ml塩コショウ 少々
調理時間:約30分　

長芋又は山芋は皮をむき、すりおろす。白ネギは根元側から縦に切り込みを入れ粗いみじん切りにし、細ネギは小口切りにする。 作り方3. 耐熱容器に薄くバターを塗り、を合わせる。オーブンを220
干しシイタケ(香信) 3〜4枚もどし汁(シイタケ) 100〜120ml酒 大1砂糖 大1しょうゆ 大1ウナギ蒲焼き 1尾分長芋 400〜500g白ネギ 1本細ネギ 3〜4本卵黄 2個分酒 小2みりん 小2塩 小1/2しょうゆ 大1バター 10gレモン汁 大1.5しょうゆ 大1.5

スパゲッティの袋の表示時間の約20秒前に、**6**の野菜を加えて、菜ばしで全体
・豚肩ロース肉 4枚・ウスターソース 小さじ4・練りがらし 小さじ1・干しあんず 8コ・しょうゆ カップ1/2・はちみつ カップ1/2・酒 カップ1/2・レモン汁 大さじ2・かたくり粉 大さじ2・ナツメグ 少々・黒こしょう 少々・長芋 正味90g・卵 2コ・小麦粉 60g・うす口しょうゆ 大さじ1・マヨネーズ 大さじ2・削り節 1袋・細ねぎ カップ2/3・生パン粉 適量・スパゲッティ 100g・キャベツ 250g・にんじん 30g・たまねぎ 50g・えのきだけ 1袋・塩 小さじ1・小麦粉 ・サラダ油 大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約770kcal　

豚ロース肉は包丁で筋切りをしてバットなどに入れ、【つけ汁】のりんごと白ワインを両面によくまぶしつける。ラップで覆い、冷蔵庫に入れて約1時間おく。【付け合わせ】をつくる。さやいんげんは筋を取り、長さを2等分に切る。にんじん、長芋は皮をむき、セロリは筋を取り除き、5cm長さの棒状に切る。これらを耐熱ボウルに入れ、塩・こしょう、バターを加えてラップでフワッと覆い、電子レンジ(550W)に約3分間かけて、ザックリと混ぜ合わせる。**2**の豚肉の表面のりんごを軽くぬぐう。塩・こしょう各少々をふり、小麦粉適量をまぶし
・豚ロース肉 4枚・りんご 1/3コ・白ワイン 大さじ1・バター 大さじ2・りんご 2/3コ・はちみつ 大さじ2・白ワイン 大さじ3・チキンスープ カップ1+1/4・塩 適量・こしょう 適量・さやいんげん 12本・にんじん 1/3本・セロリ 1/3本・長芋 50g・塩 少々・こしょう 少々・バター 小さじ1強・塩 ・こしょう ・小麦粉 ・サラダ油 ・バター
調理時間:約30分　カロリー:約400kcal　

作り方2. ピザ用チーズを加え、チーズが溶けるよう混ぜ合わせる。粗熱が取れたら2等分にし、ラップにくるみ、
合いびき肉 250g塩 小さじ1/2玉ネギ 1/2個塩コショウ 少々バター 10g溶き卵 1個分パン粉 1/4カップ粗びき黒コショウ 小さじ1/2ナツメグ 小さじ1/4オールスパイス(パウダー) 小さじ1/4サラダ油 適量牛乳 30ml小麦粉 小さじ2〜2.5ピザ用チーズ 40gケチャップ 大さじ2ウスターソース 大さじ1しょうゆ 小さじ1ニンニク(すりおろし) 小さじ1/2赤ワイン 大さじ2きび砂糖 小さじ1片栗粉 小さじ1水 100mlブロッコリー(花蕾部分) 4房長芋 4〜5cm
カロリー:約626kcal　

「[[お好み焼き|rid=2284]]」のつくり方**2**～**4**と同じ材料と分量で同様につくる。**1**にキャベツ、ちくわ、チーズを加えて混ぜる。「[[お好み焼き|rid=2284]]」のつくり方**6**と同様に焼く。ホットプレートのあいた部分でピーマンを軽くいためる。ピザソースを**3**にぬり、生ハムとピーマンをのせて粉チーズをふる。
・卵 4コ・小麦粉 カップ2・長芋 300g・だし カップ1/2～1・キャベツ 3～4枚・ちくわ 1本・ナチュラルチーズ 100g・ピーマン 1～2コ・生ハム 1パック・ピザソース 適宜・粉チーズ 適宜・サラダ油
調理時間:約30分　カロリー:約520kcal　

作り方2. フライパンにバター5g、サラダ油小さじ1を入れ、バターが溶けたら、半量のを一気に加える。大きく
卵 4個だし汁 大さじ5長芋(すりおろし) 大さじ4塩コショウ 少々ホウレン草 1/2束トウモロコシ(生) 1/2本バター 20gサラダ油 大さじ1ケチャップ 大さじ2赤ワイン 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約367kcal　

片面タイプの場合は16～17分間焼く。
・豚ひき肉 400g・パン粉 40g・プレーンヨーグルト 40g・牛乳 40g・塩 小さじ1/2・にんにく 少々・たまねぎ 1コ分・卵 1コ・スナップえんどう 6本・長芋 100g・ミニトマト 6～10コ・ウスターソース 大さじ2・トマトケチャップ 大さじ2・オリーブ油 少々
調理時間:約25分　カロリー:約750kcal　塩分:約4.2g

魚焼きグリルにねぎみそが入ったアルミ箔とポリ袋から取り出した野菜を並べ、約10分間焼いて表面に焼き色がついたら取り出す。皿
・豚ヒレ肉 450g・にんにく 大さじ1～2・小麦粉 大さじ4・卵 1コ・パン粉 適量・赤みそ 75g・ねぎ 50g・砂糖 大さじ1・みりん 大さじ1・長芋 適量・なす 適量・エリンギ 適量・貝割れ菜 適量・トマト 適量・練りがらし 適量・塩 少々・黒こしょう 少々・揚げ油 適量・サラダ油 小さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約830kcal　塩分:約3.2g