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1米はといで30分以上水に漬け、ざるにあげて水気をきる。2鯛はうろことワタを取る。3炊飯器に①とオイルソースをよく振って入れ、2合の目盛りより少なめに水を入れ、②をのせて炊く。4炊きあがったら鯛の身をほぐして全体に混ぜる。5器に④を盛りつけ、小口切りにした小ねぎを散らす。

調理時間:約10分　カロリー:約409kcal　塩分:約2g

※炊飯器におこわ炊き機能がない場合は、小豆のゆで汁と水を合わせて340mlを注いで通常通りに炊いてください。鯛に骨があれば取り除き、半分に切る。皮目に2本かるく切り
もち米 2合小豆 1/3カップ砂糖 大さじ1塩 小さじ1赤飯 300g鯛の切り身 2切れ塩 少々酒 大さじ1ゆず 適量三つ葉 少々

トマトは角切り、きゅうりは千切りにしておく。ゆでたそうめんに、STEP1・ツナ・かいわれ・レモンをのせ、「ヤマサ 麺屋一杯 鯛だしそうめんつゆゆず塩味」を注ぐ。
レモン(スライス)2枚きゅうり1/4本トマト1/4個かいわれ少々ツナ25gそうめん1束(50g)ヤマサ 麺屋一杯 鯛だしそうめんつゆゆず塩味約150ml
調理時間:約10分　カロリー:約272kcal　塩分:約4.8g

鯛は塩を振っておく。A,Bの調味料をそれぞれ合わせる。わさびの量はお好みでSTEP1にAを塗る。丼ぶりにご飯を盛り付け、STEP3にBを絡めて盛り付ける。小口切りにしたあさつきを飾る。
鯛(刺身)　120g塩少々ご飯400gあさつき5gAわさび適量ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ10ccB卵黄3個分ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ5cc
カロリー:約515kcal　塩分:約1.2g

1温かいご飯にノンオイル大さじ3を混ぜ合わせる。2まぐろと鯛は大さじ2のノンオイルで和えておく。3器に①を盛りつけ、10品目のサラダ 水菜や大根、②の順にのせる。4③に小口切りにした小ねぎを散らす。

調理時間:約15分　カロリー:約342kcal　塩分:約1.9g

小松菜はざく切り、にんじんは薄切り、きくらげは水で戻し食べやすく切る。小鍋にごま油ひき中火で熱し、シーフードミックスと野菜を炒める。「ヤマサ 麺屋一杯 鯛だしそうめんつゆゆず塩味」を加えて沸かしたら水溶き片栗粉を加え、とろみを付ける。中華蕎麦は表示通り茹で、器に盛る。中華蕎麦にSTEP3をかけて完成。
中華蕎麦(乾麺)1束(80g)シーフードミックス70g小松菜50gにんじん20g乾燥きくらげ2gごま油10gヤマサ 麺屋一杯 鯛だしそうめんつゆゆず塩味200㏄水溶き片栗粉適量
調理時間:約15分　カロリー:約527kcal　塩分:約6.9g

1.鯛に食塩少々(分量外)をふり、グリルでこんがりと焼く。2.(a)を良く混ぜ、ゆずねぎ味噌を造る。3.研いだ米を炊飯器に入れて(b)を加え、適当にほぐした白舞茸を上にのせて混ぜずにそのまま普通に炊く。炊きあがる5分前にほぐした[1]を乗せて再びふたをして炊き上げ、ざっくり混ぜ合わせる。4.[3]を茶碗によそい、[2]を散らす。
調理時間:約40分　カロリー:約345kcal　塩分:約2.0g

・赤飯はレトルトパックを使ってもよい。その場合は電子レンジで加熱しておく。
赤飯 2膳分鯛 80gしめじ 30gほうれん草 30gにんじん 10g大根 10gプラス糀 生塩糀 少々酒 少々水溶き片栗粉 適量(a) プラス糀 生塩糀 大さじ1だし汁 120cc酒 小さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約344kcal　塩分:約1.0g

もやしはゆでておく。大葉は千切りにする。プチトマトは1/4にカットする。ゆでたそうめんに、蒸し鶏・STEP1をのせ、「ヤマサ 麺屋一杯 鯛だしそうめんつゆゆず塩味」を注ぐ。
蒸し鶏(サラダチキン)30g大葉2枚もやし40gプチトマト1/2個そうめん1束(50g)ヤマサ 麺屋一杯 鯛だしそうめんつゆゆず塩味約150ml
調理時間:約10分　カロリー:約277kcal　塩分:約4.7g

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りがでてきたらたまねぎをしんなりするまで炒めます。米を入れて透き通るまで炒め、油が回ったら【A】を加えて混ぜます。パプリカ、凍った金目鯛、シーフードミックスの順にのせてふたをし、弱火で15～20分蒸し焼きにします。 火を止めてブロッコリーをのせ、ふたをして5分ほど蒸らします。お好みでレモンを添えます。 ＼ POINT / 26cmのフライパンを使用しています。ブロッコリーは冷凍品を使
材料 [ 4人分 ] ふっくら切身 骨なし 金目鯛 4切(60g×4) シーフードミックス(冷凍) 100g 米 2合(300g) たまねぎ 1/2個(100g) パプリカ(赤・黄) 各1/3個(計80g) ブロッコリー 50g にんにく 1片 オリーブ油 大さじ1 レモン(くし形切り) 適量A 水 300ml コンソメ顆粒 小さじ1 塩 小さじ1/2 ターメリック 小さじ1/4
調理時間:約35分　カロリー:約413kcal　塩分:約1.4g

生シイタケは石づきを落とし、堅く絞ったキッチンペーパー等で汚れを拭き取り、笠に飾り切りをする。 下準備5. エノキは根元を落とし、食べやすい束にさばく。 下準備6. を混ぜ合わせる。 作り方1. 鍋のを煮立て、具を入れ、サッと
鯛 1/4〜1/2身分青菜(小松菜など) 2束分大根 1/3本ニンジン 小1本シイタケ 4枚エノキ 1袋ネギ(刻み) 適量七味唐辛子 適量昆布(10cm角) 2枚水 1000〜1500ml酒 100ml塩 小さじ1濃口しょうゆ 80ml柑橘汁(オレンジ・レモン等) 60ml
カロリー:約177kcal　

鯛を取り出し、よく混ぜる。3.器にボウルの中身を盛り、鯛をのせてセロリの葉をのせる。
鯛(生鮭でもOK)…2切れ(約200g)セロリ…上3/4本(約90g)黄パプリカ…大1個(約200g)ショートパスタ(ゆで時間11分のもの)…120g粗びき黒こしょう…少々小麦粉…大さじ1/2煮汁　・おろしにんにく…1片強分〈小さじ1〉　・白ワイン〈または酒〉…大さじ2　・オリーブ油…大さじ1　・塩…小さじ2/3　・水…170ml
調理時間:約15分　カロリー:約465kcal　

砂糖、酢を混ぜたものをご飯に混ぜ、すし飯を作る。フライパンをよく熱し、少量のサラダ油を広げたら、水溶き片栗粉を混ぜた溶き卵で薄焼き卵を作る。きゅうりを斜め薄切りにする。薄焼き卵、スモークサーモン、鯛を巻いてバラの花を作る。カップにすし飯を詰め、大葉、きゅうり、STEP3の薄焼き卵、スモークサーモン、鯛で作った花をのせる。「ヤマサ 絹しょうゆ」をつけていただく。
ご飯1合分(約350g)酢大さじ2砂糖大さじ2ヤマサ 絹しょうゆ適量スモークサーモン8枚鯛(刺身、薄切りにしたもの)8枚卵2個水溶き片栗粉少々サラダ油少々大葉4枚きゅうり1/3本
調理時間:約10分　カロリー:約285kcal　塩分:約2.1g

沸騰したら弱火にし、混ぜながら5分ほど煮詰める。魚介を戻し入れ、ひと混ぜする。ゆでたスパゲティを加え、全体をあえて皿に盛り、パセリをふる。
スパゲティ 130g鯛の切り身 100gいか(胴の部分) 1杯分あさり(砂抜きしたもの) 12個(約120g)にんにく 1かけオリーブ油 大さじ2トマトの水煮(缶詰) 1缶(400g)白ワイン 大さじ2パセリ(みじん切り) 少々

1.しょうがの甘酢漬けは汁けをきって粗みじん切りにする。しそとともにご飯に加え、ざっと混ぜる。塩で味をととのえて、さます。2.まぐろと鯛は薄いそぎ切りにする。約10×15cmの小さめのバットに一回り大きくラップを敷き、半分にまぐろ、もう半分に鯛を少し重ねて並べる。1を広げてのせ、ラップをもう1枚かける。同じサイズのバットをのせて軽い力で全体を押す。
カロリー:約231kcal　

1...鯛と鮭は軽く塩をふり、10分ほど冷蔵庫に置いた後、表面を拭く。2...昆布は酒でしめらせた布巾等で表面を拭き、1をはさみ、ラップで包んで冷蔵庫で3時間程寝かせる。3...桜の塩漬けは水戻しする。4...ご飯は熱いうちにドレッシングと混ぜ合せ、粗熱が取れたら四等分に分け、ラップで丸める。5...鯛と桜の塩漬を4に巻きつける。
調理時間:約20分　カロリー:約98kcal　

マグロ(さしみ用)、鯛(さしみ用)、ホタテの貝柱(さしみ用)はそぎ切りにし、「ヤマサ昆布つゆ」90mlに5～10分程度漬け込む。丼にご飯を盛り、STEP1を盛りつけ、温泉卵をのせ、小口切りにした小(万能)ねぎと練りわさびを添える。
マグロ(さしみ用)100g鯛(さしみ用)60gホタテの貝柱(さしみ用)60g温泉卵2個ご飯500g小(万能)ねぎ適量練りわさび適量ヤマサ昆布つゆ90ml(大さじ6)
調理時間:約10分　カロリー:約681kcal　塩分:約5.4g

1 しめじ、えのきは根元を切り、ほぐしてさっと塩ゆでして水気をきっておく。2 大根はすりおろして水気をきる。かいわれ大根は3等分する。3 「液みそ 賛否両論 贅沢鯛だし」を水で溶かし、冷やしておく。4 うどんをゆでて冷水でしめて水気をしっかりきる。5 器に④を入れ、③をかけて①、②を盛り、お好みで一味唐辛子を振る。
うどん 2玉しめじ 1パックえのき 1/2パックかいわれ大根 1/3パック大根 150g液みそ 賛否両論 贅沢鯛だし 大さじ6水 400cc塩 少々一味唐辛子 適量
調理時間:約20分　カロリー:約336kcal　塩分:約5.5g

ご飯 1杯(茶碗)(150g)A「鍋キューブ」鯛と帆立の極みだし鍋・好みで 1個A水・好みで 適量溶き卵 1個分小ねぎの小口切り 適量刻みのり 適量
カロリー:約164kcal　

1 大根、れんこん、にんじんは皮をむいて1cm角に切る。2 米はといで、水気をきっておく。3 豚肉は幅1cmに切る。4 フライパンを中火で熱して③を炒め、ほぐれたら①を加え塩を少々振って炒め合わせる。5 水と「液みそ 賛否両論 贅沢鯛だし」を混ぜ合わせる。6 炊飯器に②、④、⑤を入れて炊く。7 炊きあがったら、白ごまを振る。
調理時間:約15分　カロリー:約449kcal　塩分:約1.7g