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「鯛 > 和食」 の検索結果: 442 件中 (41 - 60)
1.鍋にだし汁を煮立て、うす口しょうゆ、酒で調味して、だしつゆを作る。2.茶碗に「めし」を盛って、しそ、のりをのせてごまをふり、ゆずこしょうを添え、あつあつのだしつゆをかける。
めし」…茶碗2杯分青じそのせん切り、刻みのり、白いりごま、ゆずこしょう各…適宜だしつゆ ・だし汁…1 1/2カップ ・うす口しょうゆ…小さじ2強(またはしょうゆ大さじ1) ・酒…小さじ1
カロリー:約248kcal 塩分:約2.6g
レタスクラブ
たいは2.5cm幅に切る。フライパンにサラダ油小さじ1を入れて火にかけ、たいの皮を下にして並べる。皮にこんがりと焼き色がついたら裏返し、両面を焼く。 **1**にみりん・しょうゆ、砂糖、水を順に加える。汁に軽くとろみがつくまで煮たら、たいを取り出す。残った煮汁はかば焼きのたれ程度に、しっかりととろみがつくまで煮詰める。器にご飯を盛り、**2**のたいをのせ、煮詰めた煮汁をかける。グリンピースを散らす。
たい 2切れ・水 カップ1/3・温かいご飯 茶碗2杯分
調理時間:約15分 カロリー:約460kcal 
NHK みんなの今日の料理
昆布に左右から切り込みを入れ、水カップ4+1/4(850ml)とともに鍋に入れる。30分間おき、うまみを引き出す。**1**を弱めの中火にかけ、沸いてきたらアクを取る。火を弱め、3分間ほど静かに煮て、うまみを出させたら昆布を取り出す。バットに塩少々をふり、2cm幅に切ったたいを、皮側を下にして並べる。上から塩少々をふり、10分間おく。サッと水で洗い、水けをふき取る。ほうれんそうは洗って4cm長さに切り、サッと塩ゆでして冷水にとる。冷めたら水けを軽く絞る。**2**の昆布だし
調理時間:約40分 カロリー:約70kcal 
NHK みんなの今日の料理
たいは半分に切り、両面に塩をふって20分間ほどおき、出た水けを拭く。鍋に湯を沸かしてたいを入れ、表面の色が変わったら冷水にとり、水けをきる。大根、にんじんはそれぞれ5mm厚さの輪切りにし、好みで亀や鶴などの抜き型で抜く。しいたけは軸を切り落とし、抜き型で抜く。鍋に大根、にんじん、かぶるくらいの水(分量外)を入れ、中火で下ゆでする。柔らかくなったら、しいたけも加えてサッとゆで、ざるに上げる。切り餅は熱した焼き網などでこんがりと焼く。鍋に【煮汁】の材料、昆布、**1**、**2
調理時間:約25分 カロリー:約220kcal 
NHK みんなの今日の料理
1 米は洗い、水気をきって炊飯器に入れ、2合の目盛りよりやや少なく水を注ぎ、だし昆布を入れ、普通に炊く。 2 すし酢の材料はよく混ぜておく。 3 炊き上がったごはんを飯台、またはボウルにあけ、(2)のすし酢をまわしかけ、さっくりと混ぜる。粗熱がとれたら重箱などに盛り、そのまま冷まし、木の芽をのせる。 4 は薄いそぎ切りにし、1枚ずつ切りながら(3)の上に並べていく。ハケでに淡口しょうゆをぬる。
米 2合だし昆布 3㎝角 酢 80㎖ 砂糖 大さじ4 塩 小さじ1+1
調理時間:約3分 カロリー:約360kcal 塩分:約2.3g
キューピー3分クッキング
【昆布だし】をつくる。土鍋に分量の水と昆布を入れ、一晩おく。たいは食べやすい大きさに切る。はまぐりは殻をよくこすり洗いし、水けをきる。【柚子しょうゆ】の材料を混ぜておく。大根は鬼おろしや目の粗いおろし器で粗くすりおろし、ざるに上げて軽く水けをきる。せりは5cm長さに切る。**1**の土鍋にはまぐりを入れて弱火で煮る。途中、アクが出たら取り、はまぐりの口が開いたら取り出す。昆布は煮立つ直前に取り出す。**4**の鍋を煮立て、【A】を加えて混ぜ、たいを加えて煮る。たいに火が通っ
調理時間:約30分 カロリー:約180kcal 
NHK みんなの今日の料理
魚焼きグリルの網にたいをのせ、中火で両面を焼いて中までしっかり火を通す。たいの粗熱が取れたら、手で身を粗くほぐす。絹さやはヘタ、筋を取る。鍋に湯を沸かして塩を加え、絹さやを1分間ほどゆでて冷水にとる。水けをきり、端から2〜3mm幅に切る。鍋に【煮汁】の材料を入れてみそを溶き、強火で煮立てる。**2** のたい、しょうがを加え、煮立ったら木べらなどで混ぜながらいり煮にする。【煮汁】がほとんどなくなったら火を止める。丼に盛ったご飯にのせ、絹さやをのせる。
たい 100g
調理時間:約20分 カロリー:約480kcal 
NHK みんなの今日の料理
たいに塩をふって20分間ほどおく。鍋にたっぷりの湯を沸かし、たいを入れて色が変わるまでゆで、氷水にとり、水けをふく。ねぎは長さを4等分に切り、表面に浅い切り目を細かく入れる。しいたけは軸を除く。いんげんは熱湯でサッとゆでて冷水にとり、ヘタを落として4~5cm長さに切る。わかめは食べやすい大きさに切る鍋に【煮汁】の材料、たい、ねぎ、しいたけを入れて火にかける。煮立ったら弱火にし、2分間煮て火を止める。最後にわかめを加える。器に盛り、いんげんを添える。
たい 2切れ
調理時間:約20分 カロリー:約140kcal 
NHK みんなの今日の料理
たいは半分に切る。熱湯にサッとくぐらせ、表面が白くなったら氷水にとって冷まし、水けを拭き取る(霜降り)。菜の花は長さを半分に切り、塩少々を入れた湯で色よくゆで、冷水にとって水けを軽く絞る。鍋に【A】を入れて中火で煮立たせ、たいの皮を上にして入れる。再び煮立ったら落としぶた(オーブン用の紙を鍋の口径より一回り小さい円形に切り、中央に穴を開ける。)をし、弱めの中火で3~4分間煮る。落としぶたを取り、煮汁をかけながら1分間ほど煮てたいに照りをつける。じゃがいもは皮をむいてすり
調理時間:約20分 カロリー:約260kcal 塩分:約2.3g
NHK みんなの今日の料理
たまねぎ1コは5mm幅のくし形に切り、もう1コは半分に切り、繊維を断つように5mm幅の薄切りにする。たいは薄切りにする。昆布を水でサッとぬらし、上にたいを並べる。塩1つまみを全体にふり、ラップをかけて冷蔵庫に約1時間おく。たいを別の皿に取り出し、昆布を裏返してくし形に切ったたまねぎを並べる。塩少々をふり、ラップをかけて冷蔵庫に約1時間おく。ドレッシングをつくる。フライパンにサラダ油少々を熱し、薄切りにしたたまねぎをきつね色になるまで弱火で炒める。ボウルに移して白
調理時間:約25分 カロリー:約300kcal 塩分:約0.8g
NHK みんなの今日の料理
たいは両面に軽く塩をふって20分間おく。しいたけは軸を除く。ねぎは4cm長さに切って両面に数か所、横に浅く切り目を入れる。豆腐は半分に切る。鍋に湯を沸かし、**2**のしいたけとねぎを入れて20秒間ほど浸し、引き上げる。同じ湯に**1**のたいを入れて10秒間ほど浸し、表面がうっすらと白くなったら氷水にとり、水けを拭く(霜降り)。別の鍋に【A】の煮汁、たい、しいたけ、ねぎ、豆腐を入れて中火にかける。煮立ってから1分間ほど煮て、ねぎが柔らかくなったら火を止め、器に盛る。春菊
調理時間:約15分 カロリー:約170kcal 塩分:約2.0g
NHK みんなの今日の料理
(1)たいは食べやすい大きさに切る。ボウルにAを混ぜ合わせ、たいを30分ほど漬ける(時間外)。(2)しそは水にさらして水気をきる。(3)丼にご飯をよそい、(1)のたいを盛り、(2)のしそをのせ、Bを散らす。*お好みでのりを散らしてもおいしくお召し上がりいただけます。
たい(刺身)・さく 200gA卵黄 1個分A小ねぎの小口切り 2本分Aいり白ごま 大さじ1/2A水 75mlAしょうゆ 大さじ11/2A酒 大さじ1/2A「ほんだし いりこだし」 小さじ1Aみりん
カロリー:約529kcal 
味の素 レシピ大百科
(1)たいは長さを半分に切って皮に5mm深さほどの切り目を2本入れる。(2)ゆずは皮の表面をすりおろし、残りはタテ半分に切り、さらにヨコに5mm幅に切っていちょう切りにする。(3)ボウルにA、(2)を入れて混ぜる。(1)のたいを加えてからめ、10~20分おく。(4)長いもは1.5cm幅の輪切りにする。(5)魚焼きグリル(または焼き網)に、(3)のたいの汁気を軽くきって並べ、あいたところに(4)の長いもをのせる。(6)中火で4~5分焼いてそれぞれ裏返し、さらに3~4分焼く
カロリー:約165kcal 
味の素 レシピ大百科
1 米は炊く30分前に洗い、普通に水加減して浸水させておく。 2 グリンピースはさやから出し、洗ってザルに上げる。 3 (1)に酒、塩を加えてざっと混ぜ、だし昆布とグリンピースを米の上にのせるように入れ、普通に炊く。 4 そぼろを作る。は皮、骨、血合いを除き、一口大に切る。小さめのフライパンに入れて酒をふり、ふたをして弱めの中火にかけ、3分ほど蒸し煮にする。ふたをはずして火加減をやや強め、菜箸3~4本で身をほぐしながら手早く炒りつけ、砂糖、塩を加えて水分がなくなる
調理時間:約3分 カロリー:約439kcal 塩分:約1.7g
キューピー3分クッキング
1 1切れを3つに切り、塩、こしょうをふっておく。 2 もやしはひげ根をとる。にんじんは3~4cm長さの細切りにし、三つ葉は3cm長さに切る。 3 揚げ油を170℃に熱し、水気をふいたに片栗粉を薄くまぶして入れ、カラリと揚げる。 4 野菜あんを作る。小鍋にだし汁を煮立て、にんじん、もやしを入れ、にんじんがやわらかくなったら砂糖、塩、酢、しょうゆを加えてひと煮立ちさせる。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、三つ葉を加えてざっと混ぜる。 5 器に揚げたを盛り、野菜あん
調理時間:約3分 カロリー:約312kcal 塩分:約1.4g
キューピー3分クッキング
1 は酒をふってからめ、塩をふり、30分ほどおく。 2 ごまみそを作る。みそをみりんでのばし、マヨネーズ、片栗粉、すり白ごまと合わせて混ぜる。 3 しし唐辛子は縦に切り目を入れておく。 4 (1)のの水気をふき、グリルに並べて表面が乾くまで4~5分焼く。ごまみそを表面にぬり、黒ごまをふり、ごまみそがこんがりと色づくまで焼く。しし唐辛子にもごまみそ少々をぬり、一緒に焼く。 5 器にの利久焼きを盛り、しし唐辛子を前盛にする。
(100gのもの)4切れ(酒小さじ1
調理時間:約3分 カロリー:約267kcal 塩分:約2.2g
キューピー3分クッキング
1 耐熱容器にたれの材料を合わせる。そのうち1/3量をボウルに入れ、木の芽少々をちぎって加える。この中にを入れてからめ、20~30分おいて味をなじませる。 2 残りのたれは電子レンジ強に2分かけ、いったん取り出して混ぜ、さらに2~3分かけてとろりとさせる。 3 の汁気をふきとり、グリルまたはオーブントースターで焼く。途中、(2)のたれをハケで3~4回ぬりながら照りよく焼き上げる。 4 器にを盛り、木の芽少々を細かく刻んでふりかけ、うどの梅酢づけを添える。 ▼うどの梅酢
調理時間:約3分 カロリー:約221kcal 塩分:約2.7g
キューピー3分クッキング
冷凍「さぬきうどん」は、レンジで加熱する。。小は塩(適量)をふり、グリル又はオーブンで焼く。。鍋に【A】を入れてひと煮立ちさせる。。やや深めの大皿にうどんと具材を盛り付ける。。のヒレ、骨をはずしてほぐし、(2)をかけて召し上がれ。
冷凍「さぬきうどん」 2玉、小(うろこと内蔵をとる) 1尾、ゆでにんじん(せん切り) 1/3本分、かまぼこ(せん切り) 1/3枚分、錦糸たまご 卵1個分、万能ねぎ(4~5cm長さ) 2本、とびっこ・青ねぎ(飾り用) 適量、和風だし汁
調理時間:約20分 
テーブルマーク 簡単レシピ
たいは身の厚いほうを向こう側に置き、包丁を斜めに入れ、手前に引いて4~5mm幅のそぎ切りにする。バットにたいを並べ入れ、塩と酢を順にふりかける。おぼろ昆布は食べやすい大きさにちぎってほぐし、ボウルに入れる。**2**はペーパータオルで汁けを軽くふき、ボウルに入れておぼろ昆布とあえる。器に盛っておろしわさびを添え、しょうゆをつけて食べる。
たい 100~150g・塩 小さじ1/4・酢 小さじ2・おぼろ昆布 5g・おろしわさび 適量・しょうゆ 適量
調理時間:約10分 カロリー:約100kcal 
NHK みんなの今日の料理
(1)ボウルにAを入れて混ぜ、たいを加えて1時間ほど漬ける(時間外)。(2)鍋にBを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせて、だし汁を作る。(3)茶碗にご飯をよそい、(1)のたいをのせ、(2)のだし汁を注ぎ入れ、みつば、刻みのり、わさびなど好みの薬味をのせる。
ご飯 2杯(茶碗)たい(刺身) 120gAすり白ごま 大さじ11/2Aしょうゆ 大さじ11/3A酒 大さじ1Aみりん 小さじ2B水 11/2カップB「ほんだし 焼きあごだし」8gスティック 1本みつば 適量刻み
カロリー:約370kcal 
味の素 レシピ大百科
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