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(5)(3)のきのこを戻し入れ、炒め合わせる。ごま油を回
しいたけ 3個しめじ 1/2パックねぎ 1/2本鶏むね肉 100g片栗粉 大さじ1/2「丸鶏がらスープ」 小さじ1酒 大さじ1「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/4(1.25g)砂糖 小さじ1/2しょうゆ 大さじ1/2「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1/2
カロリー:約180kcal　

(5)(3)のきのこを戻し入れ、炒め合わせ、。ごま油を回しかける。※下準
しいたけ 6個しめじ 1パックねぎ 1本鶏むね肉 1枚(200g)片栗粉 大さじ1「丸鶏がらスープ」 小さじ2酒 大さじ2「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/2(2.5g)砂糖 小さじ1しょうゆ 大さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1
カロリー:約180kcal　

(1)耐熱皿に鶏肉をおき、上にAをのせ、酒をふりかけてラップをし、電子レンジ(600W)で約1分加熱する。冷めたら手で細く裂く。(2)パプリカはタテ細切りにし、アスパラは食べやすい長さに切る。耐熱皿にのせ、ラップをかけて電子レンジで40秒加熱し、冷ます。(3)Bを混ぜ合わせ、マヨバンバンジーソースを作る。(4)器に(2)のパプリカ・アスパラをのせ、(1)の鶏肉を盛り、(3)のマヨバンバンジーソースをかける。
鶏むね肉(皮なし) 60gねぎ 5cmしょうがの薄切り 3枚酒 小さじ1パプリカ(赤) 1/4個パプリカ(黄) 1/4個グリーンアスパラガス・細 2本Aねぎのみじん切り 3cm分Aしょうがのみじん切り 1/2かけ分B「ピュアセレクト サラリア」 大さじ1B練り白ごま 小さじ2Bしょうゆ 小さじ1B砂糖 小さじ1B酢 小さじ1B「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1Bレモン汁 小さじ1B「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/2(2.5g)
カロリー:約337kcal　

えびは殻をむいて背ワタを取り、背開きにして、かたくり粉をまぶす。鍋に1.5～2リットルの湯を沸かしてサラダ油、塩を入れ、白菜をサッと湯通ししてざるに上げ、湯をきる。**3**の湯で、鶏肉、えび、しいたけ、ピーマン、たけのこ、かまぼこ、うずらの卵の順にそれぞれサッと湯通しし、白菜を上げたざるに上げて、湯をきる。フライパンに【A】を混ぜ合わせ、中火にかける。とろみがついたら、ざるに上げて
・鶏むね肉 50g・えび 4匹・白菜 1/6コ・ピーマン 1コ・生しいたけ 2枚・ゆでたけのこ 50g・かまぼこ 4切れ・うずらの卵 4コ・熱湯 カップ1+1/4・かたくり粉 大さじ1・紹興酒 大さじ1・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ1強・オイスターソース 小さじ1強・しょうが汁 小さじ1・しょうゆ 小さじ1弱・塩 小さじ1弱・かたくり粉 大さじ1・サラダ油 大さじ1・塩 大さじ1/2・酢 適量・練りがらし 適量
調理時間:約20分　カロリー:約200kcal　塩分:約3.6g

**1**の鶏肉を皮側を下にして耐熱皿に入れ、しょうがとねぎの青い部分をのせる。酒をふり、ラップを食材にぴったりつくようにかぶせ、もう1枚ふんわりとかぶせる。電子レンジ(600W)に2～3分間かけたら2分間そのままおいて蒸らす。上下を返してラップをかけ直し、そのまま余熱で火を通し、完全に冷まして食べやすく切る。【A】を混ぜ合わせる。フライパンにごま油を中火で熱し、にんにく、豆板醤を炒める。香りがたったら火を止め、【A】を加えて混ぜる。器に[[キャベツ
・キャベツのザク切り蒸し 1/4量・鶏むね肉 1枚・すりごま 大さじ1・鶏の蒸し汁 大さじ1・粉ざんしょう 小さじ1/2・しょうが 1/2かけ分・しょうゆ 大さじ1・酢 大さじ1・砂糖 小さじ1・ねぎ 5cm・しょうが 1/2かけ分・ねぎ 1本分・にんにく 1かけ分・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1/2・パクチー 適量・塩 小さじ1/3・酒 大さじ2・ごま油 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約240kcal　塩分:約3.1g

鶏肉は、表面に格子状の切り目を入れて小さめの一口大に切り、【下味】の塩、こしょう、卵白、酒、かたくり粉をよくからめ、最後にサラダ油をからめる。ブロッコリは小房に分ける。ねぎは1cm角に切る。中華なべをきれいにしてサラダ油適宜を140～150℃に
・鶏むね肉 1枚・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・卵白 1/2コ分・酒 大さじ1/2・かたくり粉 大さじ1+1/2・サラダ油 小さじ2・カリフラワー 1/6コ・ポロねぎ 1/6本分・バター 8g・チキンスープ カップ2・生クリーム 小さじ4・牛乳 カップ1/4・ブロッコリ 100g・ねぎ 1/2本分・ぎんなん 30g・しょうが 5枚・チキンスープ カップ3/4・水溶きかたくり粉 大さじ2～3・サラダ油 ・酒 大さじ1・塩 小さじ1・こしょう 少々・砂糖 大さじ1
調理時間:約45分　カロリー:約350kcal　

厚手のポリ袋(または2重に重ねたポリ袋)に花椒を入れ、めん棒などでたたいて細かく砕いてボウルに入れる。他のタレの材料を加えて混ぜ、ピリ辛ダレを作る。ゆでたもやしを器に盛り、その上に食べやすく切った鶏肉をのせる。ピリ辛ダレをかけ、万能ねぎ、
鶏むね肉 1枚もやし 1/2袋香菜 1/2束万能ねぎ 2本薄皮つき落花生 適量塩 小さじ1酒 大さじ1しょうが(薄切り) 1枚ねぎ(青い部分) 2本花椒(ホワジャオ) 3gしょうが(すりおろし) 小さじ1にんにく(すりおろし) 小さじ1/2鶏肉のゆで汁 1/4カップしょうゆ 大さじ3黒酢 大さじ2ラー油 大さじ1～2砂糖 小さじ2ごま油 小さじ1

鶏むね肉(皮なし) 160gパプリカ(赤) 1/2個(60g)パプリカ(黄) 1/2個(60g)オクラ 6本(45g)Aしょうがのみじん切り 少々Aにんにくのみじん切り 少々「パルスイート カロリーゼロ」 小さじ2(6g)Bねぎのみじん切り 1本分(60g)Bトマトピューレ 1/4カップ(52.5g)B酒 大さじ1Bレモン汁 小さじ2B片栗粉 小さじ2B「Cook Do」熟成豆板醤・好みで 小さじ1/2(2.5g)B「瀬戸のほんじお」 少々「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1/2
カロリー:約178kcal　

Bを混ぜ、ねぎソースを作る。(2)シリコンスチーマーに(1)の鶏肉、Aを入れ、フタをし、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱し、裏返して1分20秒さらに加熱し、その後3分ほど蒸らす。(3)シリコンスチーマーから鶏肉を取り出し、(1)の米を入れる。水、「丸鶏がらスープ」小さじ1/2を加え、電子レンジで5分加熱する。全体を混ぜ、さらに電子レンジで5分加熱し、10分ほど蒸らす。鶏肉は5mm幅に切っておく。(4)器にご飯を盛り、(3)の鶏肉をのせ、(1)のねぎソースをかけていた
鶏むね肉 1枚(250g)「丸鶏がらスープ」 小さじ1Aしょうがの薄切り 1/2かけ分(20g)Aねぎの青い部分 適量米 1合水 180mlBねぎのみじん切り 1/2本分(40g)B「瀬戸のほんじお」 少々Bブラックペッパー 少々B「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1・1/2B「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2
カロリー:約466kcal　

*残
鶏むね肉(皮つき) 1枚(250g)A水 1/2カップA酒 大さじ2Aねぎの青い部分 5cmAしょうがの皮 少々A「瀬戸のほんじお」 少々きゅうり 2本トマト 1個練り白ごま・クリームタイプ 大さじ4砂糖 大さじ1酢 大さじ3しょうゆ 大さじ2Bねぎのみじん切り 大さじ4Bしょうがのみじん切り 小さじ1B鶏肉の蒸し汁 大さじ1Bうま味調味料「味の素®」 少々
カロリー:約454kcal