鶏むねを使うレシピ 洋食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

なべを弱火にかけ、バター大さじ3を溶かしてたまねぎを炒める。透き通ってきたら**1**を加えて炒め合わせ、鶏肉の表面が白っぽくなってきたら、小麦粉大さじ3をふって1～2分間炒める。**3**に【A】の材料と水カップ2、にんじん、じゃがいも、しめじを加えてふたをし、中火で12～13分間煮る。ブロッコリーを小房に切り分け、太い茎は皮をむいて食べやすく切り、耐熱皿に並べ、ラップをフワッとかけて電子レンジ(50
・ブロッコリー 1コ・鶏むね肉 1枚・たまねぎ 1/2コ・にんじん 1/2本・じゃがいも 2コ・しめじ 1パック・白ワイン カップ1/2・固形スープの素 2コ・ローリエ 1枚・エバミルク カップ2・塩 少々・こしょう 少々・バター 大さじ3・小麦粉 大さじ3
調理時間:約30分　カロリー:約455kcal　塩分:約2.2g

Aを加えて強火にし、煮立ったら、アクを取り、中火にして10分ほど煮る。(4)いったん火を止め、カレールウを割り入れて溶かす。再び火にかけ、とろみが
鶏むね肉 250gじゃがいも・小 2個(200g)玉ねぎ 1個(200g)ほうれん草 1/2束(100g)にんじん・小 1本(100g)A水 3カップA「Cook Do」オイスターソース 小さじ2A「ほんだし」 小さじ2カレールウ 80g炊きたてご飯 800gバター 20g「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約619kcal　

同様にあと3個作る。*具材はくり抜く器の大きさからはみ出ないようにのせ
食パン8枚切り 8枚鶏むね肉 100gにんじん 30gA「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ3Aすり白ごま 大さじ2A牛乳 大さじ1A砂糖 大さじ1Aしょうゆ 小さじ1/2
カロリー:約290kcal　

(5)器にご飯をよそい、(4)の卵、(2)の塩鶏をのせ、(4)のトマトソースをかけ、クレソンを飾る。*塩鶏は加熱後に
鶏むね肉 2枚(460g)「瀬戸のほんじお」 大さじ1/2A酒 小さじ4A砂糖 小さじ1B溶き卵 8個分B牛乳 大さじ4B粉チーズ 小さじ4B「瀬戸のほんじお」 少々トマトソース 150gバター 20gご飯 480gクレソン 適量
カロリー:約559kcal　

*シリコンスチーマーではなく耐熱容器にラップをして作る場合はシリコンスチーマーと　同じ位の大きさならば加熱時間は変わりませ
鶏むね肉 100g「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2黒こしょう 少々トマト・小 1個(100g)マッシュルーム 2個ブラックオリーブ・種抜き 2個ベーコン 1/2枚(10g)A白ワイン 大さじ1A「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1/2A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1バジルの葉 3枚
カロリー:約118kcal　

(5)器に(2)の鶏肉、(3)の野菜、レモンを盛り、(4)のソースを添える。
鶏むね肉 1枚(200g)A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4Aこしょう 少々薄力粉 適量溶き卵 適量パン粉 適量レタス 2枚にんじん 1/4本貝割れ菜 1/2束「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ3らっきょう漬け 2個レモンの輪切り 4枚「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」・揚げ油用 適量
カロリー:約697kcal　

(4)キャベツはひと口大に切り、ゆで、ザルに上げて水気をきる。ゆで卵は粗く刻み、飾り用に少しとっておく。(5)混ぜ合わせた「コクうま」、わさびを(2)に加え、(3)の鶏肉、(4)のキャベツ・ゆで卵を加えて混ぜる。器に盛り
じゃがいも 3個(360g)A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々鶏むね肉 80gキャベツ 2枚(100g)ゆで卵 2個「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ7わさび 小さじ1/2
カロリー:約177kcal　

(5)器にトマト、(2)の5cm長さの小松菜を盛り、上に(4)の鶏肉をのせ、(3)のソースをかける。*鶏肉は、ゆで汁の中でそのまま冷ますことで、余熱で火が通るとともに、　味が染み込み、しっとり仕上がります。
鶏むね肉 2枚(320g)水 5カップ「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 大さじ2・1/3小松菜 1/2束「瀬戸のほんじお」 少々Aにんにく 1かけAアーモンド 20gA粉チーズ 大さじ1「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 3/4カップトマト・ヨコ薄切り 2個分
カロリー:約462kcal　

鶏むね肉 1/2枚(92g)「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々ミニトマト 3個(54g)ズッキーニ 1/4本(40g)パプリカ(赤) 1/4個(40g)パプリカ(黄) 1/4個(40g)グリーンアスパラガス 1本(18g)「ピュアセレクト サラリア」 大さじ1Aアンチョビ・刻んだもの 1/2枚Aブラックオリーブ・刻んだもの 1個分(4g)「AJINOMOTO 健康サララ」 大さじ1
カロリー:約413kcal　

(6)ひと煮立ちしたら酒を加え、再び煮立ってきたら、火を弱めてフタをして15分ほど煮、(4)のしいたけを加え、塩で調味してしんなりするまで煮る。(7)オーブントースターで餅を
角餅 4個鶏むね肉 150g大根 200gにんじん 4cmしいたけ・小 4枚(30g)みつば 適量A水 5カップA「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個酒 大さじ2「瀬戸のほんじお」 小さじ2/3「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
カロリー:約195kcal　

【A】を順に加えて炒め、なじんだらご飯を加えて白ワインをふり入れる。強めの中火にしてほぐすように炒め合わせ、器に等分に盛る。ボウルに卵3コを溶きほぐし、塩1つまみを加えて混ぜる。小さめのフライパン(直径18～2
・卵 6コ・鶏もも肉 60g・鶏むね肉 60g・たまねぎ 1/4コ・マッシュルーム 4コ・ご飯 320g・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・トマトケチャップ 大さじ3～4・トマトペースト 小さじ1・白ワイン 少々・水 カップ3/4・トマトケチャップ 大さじ4・トマトペースト 大さじ1・ローリエ 1枚・塩 適量・バター 大さじ2+1/2・バター ・サラダ油 ・塩
調理時間:約20分　カロリー:約800kcal　塩分:約4.9g

鶏肉の汁けをきって塩・こしょう各少々をふり、小麦粉を全体にしっかりとまぶす。揚げ油を170℃に熱し、鶏肉を溶き卵にくぐらせて入れる。両面をこんがりときつね色に揚げ、厚手の紙タオル
・鶏むね肉 1枚・焼酎 大さじ1・へべす果汁 カップ1/4・酢 カップ1/4・砂糖 大さじ3・しょうゆ 小さじ2・塩 小さじ1/4・たまねぎ 1/2コ・固ゆで卵 1コ・麦みそ 30g・マヨネーズ 大さじ6・へべす果汁 小さじ2・溶き卵 1コ分・水菜 1/3ワ・トマト 1/2コ・塩 ・こしょう ・小麦粉 ・揚げ油
調理時間:約30分　カロリー:約600kcal　

鍋にスープを入れて沸騰させ、鶏肉を入れて再度沸騰したら火を止め、余熱で火を通す。スープご
・春にんじん 1本・塩 少々・黒こしょう 少々・はちみつ 小さじ1・レモン汁 小さじ1+1/2・オリーブ油 小さじ1+1/2・食パン 4枚・バター ・きゅうり 2本・食パン 4枚・塩 ・バター ・鶏むね肉 1/2枚・スープ カップ3/4・サワークリーム 大さじ1+1/2・プレーンヨーグルト 大さじ1+1/2・カレー粉 小さじ1/4・食パン 4枚・塩 ・バター
調理時間:約50分　

密封用の生地の材料をよく練ってまとめ、棒状にのばす。テリーヌ型の縁にはり付けてふたを密封させる。 200℃に温
・豚ほほ肉 1kg・牛すね肉 1kg・豚もも肉 500g・鶏むね肉 3枚・たまねぎ 3コ・セロリ 4本・にんじん 3本・じゃがいも 7コ・白ワイン カップ2・ジュニパーベリー 20粒・クローブ 5粒・ブーケガルニ 1コ・小麦粉 300g・水 約170ml・塩 一つまみ・塩 ・こしょう
調理時間:約180分　カロリー:約700kcal　

鶏肉は塩・こしょう各少々をふってしばら
・パイシート 約450g・卵 1コ・鶏むね肉 150g・たまねぎ 1/4コ・にんじん 4cm・セロリ 1/2本・スープ カップ1+1/2・ローリエ 1枚・マッシュルーム 4コ・グリンピース 大さじ2・卵黄 1コ分・生クリーム カップ1/2・パセリ 大さじ1・塩 ・こしょう ・バター ・小麦粉
調理時間:約40分　カロリー:約660kcal　

鶏肉は両面に塩・こしょう・小麦粉各少々をふり、サラダ油大さじ1を熱したフライパンに皮を下にして入れ、中火で7～8分間焼き、こんがりしたら裏返して約30秒間焼く。オーブン用の紙を敷いた天板の上に**3**を皮を上にして置き、上に**2**をたっぷりのせて、190℃に熱したオーブンで7～8分間焼く。かぼちゃはところどころ皮をむいて大きめに切り、180℃のサラダ油で5分間ほど揚げる。ブロッコリは小房に切り分け、塩少々を加えた熱湯でサッとゆでる。小なべにオリーブ油大さじ6を熱し、薄
・鶏むね肉 4枚・バター 40g・ベーコン 1枚・カッテージチーズ 100g・ゆかり 大さじ1・パン粉 30g・卵黄 1コ分・かぼちゃ 1/4コ・ブロッコリ 1コ・にんにく 2かけ・赤とうがらし 1本・エシャロット 1コ・トマト 1コ・ケイパー 大さじ1+1/2・粒マスタード 小さじ1+1/2・バターの上澄み 50g・あさつき 大さじ2・塩 ・こしょう ・小麦粉 ・サラダ油 ・オリーブ油
調理時間:約30分　カロリー:約770kcal　

(時間があれば、生地がひとまわり大きくなるまで発酵させてください。) 6. 発酵したら、キッチンバサミで、上から2/3の深さまで縦半分にざっくりと切り込みを入れる。その切り込み部分に半分に切ったチキチキボーン骨なしを埋め込む。 7. 【180℃】に予熱したオーブンで20～25分焼く。 8. 7にマヨネーズをかければ完成。
チキチキボーン® 骨なしフライドチキン 鶏むね肉使用 3個 強力粉 250g ドライイースト 4g 塩 3g 溶かしバター 30g A 砂糖 20g A 水 170ml マヨネーズ 適量 オリーブオイル 適量
カロリー:約443kcal　塩分:約1.7g

(4)フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、(3)を巻き終わりを下にして入れて焼き、全体に
鶏むね肉 2枚(360g)「お肉やわらかの素」 小さじ2ほうれん草 4株キャベツ 2枚大根 60gにんじん 40gはちみつ 大さじ2Aカリフラワー・みじん切り 100gAにんじんのみじん切り 100gA酢 2カップA「味の素KKコンソメ」固形タイプ 2個水 2カップ「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ3パセリのみじん切り 適量
カロリー:約326kcal　

コーンは汁気をきる。(5)
じゃがいも 2個(300g)A湯 大さじ1A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2B酢 小さじ1B「瀬戸のほんじお」 少々鶏むね肉(皮つき) 80gキャベツ 2枚きゅうり 1/4本ホールコーン缶 大さじ2C「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ4Cみそ・調味料入り 30gC「瀬戸のほんじお」 ひとつまみ
カロリー:約396kcal　

水カップ1を加えて、鶏むね肉2枚を1枚ずつ入れる。[2]再び沸騰したら火を弱め、3分ゆでて火を止める。フタをしてそのまま冷ます。[3]冷めたらゆで汁ごと密
しっとりゆで鶏 1枚玉ねぎ 1/2個さやえんどう 10枚にんにくの薄切り 1かけ分Aカレー粉 小さじ1A白ワイン 大さじ1A水 大さじ1A片栗粉 小さじ1/4「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1・1/2「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
カロリー:約207kcal