鶏むねを使うレシピ 洋食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

裏返してさらに中火で3分焼く。白ワインをふり、フタをして3分蒸し焼きにする。(6)(5
りんご・正味 1個(300g)A水 大さじ3Aレモン汁 大さじ1「パルスイート」 大さじ4鶏むね肉(皮なし) 2枚(400g)ベビーリーフ 適量白ワイン 大さじ1「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2粗びき黒こしょう 少々しょうゆ 少々「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約340kcal　

(5)卵の上に(3)のチキンライスの半量をのせ、形を整えて包む。器に盛り、表面に十文字の切れ
鶏むね肉 120g玉ねぎ 1/4個ミニトマト 6個ピーマン 1個Aトマトケチャップ 大さじ3A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々温かいご飯 2杯(茶碗)卵 2個「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々バター 大さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2トマトケチャップ 適量
カロリー:約490kcal　

(4)(3)に(2)のじゃがいもを加えて10分煮る。(5)(4)にカレールウを加えて煮溶かし、牛乳、生クリームを加え、(2)のさやいんげんを加えて2～3分煮る。(6)器にご飯をよそい、上にパセリをふり、(5)のカレーを盛
鶏むね肉 150g「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々薄力粉 大さじ1玉ねぎ 250gマッシュルーム 8個じゃがいも 1個(120g)さやいんげん 70gバター 15g水 2カップ白ワイン 大さじ2「クノール チキンコンソメ」 1個カレールウ 50g牛乳 1・1/2カップ生クリーム 1/2カップご飯 4杯分パセリ・みじん切り 少々
カロリー:約566kcal　

(4)(2)の鶏肉を戻し入れ、(1)のホールトマト、Bを加えて混ぜ、煮立ってきたら、弱火にし、フタをして10分ほど煮る。
鶏むね肉 1枚(250g)「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々なす 6個(420g)パプリカ(赤) 1個パプリカ(黄) 1個ホールトマト缶 200gA玉ねぎのみじん切り・小 1個分Aにんにくのみじん切り 1かけ分B水 1/2カップB「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個Bローリエ 1枚B「瀬戸のほんじお」 小さじ1Bこしょう 少々「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ3・1/2
カロリー:約263kcal　

オーブンを220℃、12～15分に予熱しておく。 作り方1. オーブンの焼き網に薄くサラダ油を塗り、手羽先の皮を上にして並べ、オーブンに入
鶏手羽先 4〜8本酒 大さじ1みりん 小さじ2しょうゆ 大さじ1七味唐辛子 少々鶏むね肉 1枚オリーブ油 小さじ2ピザ用チーズ 40gアンチョビ 1枚ベーコン 1枚プチトマト 4個砂肝 1パック(1パック200g入り)酒 大さじ1塩コショウ 少々レモン 1/2個クレソン 1束サラダ油 少々
調理時間:約30分　

※一度野菜を漬けた調味液は、野菜から出る水分で薄まっておりますので、繰り返し漬けることはおやめください。※ジッパー付き保存用袋を横置きする場合は、下に受け皿などをご使用ください。
鶏むね肉 2枚、塩・こしょう 適量、片栗粉 適量、溶き卵 適量、揚げ油 適量、ミツカン　カンタン酢 1/2カップ、、、ゆで卵 2個、マヨネーズ 大さじ2、、紫たまねぎ 1/2個、ミツカン　カンタン酢 1/4カップ、、、ベビーリーフ 適宜
カロリー:約889kcal　塩分:約2.2g

鶏肉は皮を除いて一口大に切り、【A】をもみ込んで下味をつける。たまねぎとにんにくはみじん切りにする。たけのこは一口大に切る。トマトはくし形切りにする。フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油大さじ1+1/2と【B】を熱して、小さな気泡が出てきたら、にんにくとたまねぎを入れて、中火で透き通るくらいまでいためる。**4**のフライパンに鶏肉を加えて中火でいため、表面の色が変わったら、たけのこを加え混ぜ、カレー粉をふり入れて混ぜる。トマトの半量と**1**のじゃがいも、湯カップ1+1/2
・新じゃがいも 5～6コ・鶏むね肉 1枚・塩 小さじ1・カレー粉 小さじ1・こしょう 少々・たまねぎ 1/3コ・にんにく 1/2かけ・ゆでたけのこ 1/2本・トマト 2コ・クミンシード 小さじ1/3～1/2・アジョワンシード 小さじ1/3～1/2・カレー粉 大さじ1+1/2・プレーンヨーグルト 大さじ2・しょうゆ 大さじ1/2・ウスターソース 大さじ1/2・塩 少々・こしょう 少々・玄米ご飯 茶碗2杯分・香菜 少々・サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約560kcal　

別の鍋に湯を沸かして塩適量を入れ、マカロニを袋の表示どおりにゆで、湯をきる。じゃがいもは一口大に切り、紙タオルを敷いた耐熱容器に並べる。ラップでふんわりと覆い、電子レンジ(600W)
・鶏むね肉 1枚・酒 大さじ1・イタリアンパセリ 2枝・ローリエ 1枚・マカロニ 100g・じゃがいも 2コ・顆粒(かりゅう)スープの素(もと) 少々・きゅうり 1本・たまねぎ 1/4コ・セロリ 1/4本・レーズン 50g・マヨネーズ カップ1・カレー粉 大さじ1+1/2～2・顆粒スープの素 小さじ1/2・牛乳 大さじ1・レモン汁 小さじ2・クミン 小さじ2・塩 ・黒こしょう
調理時間:約35分　カロリー:約2110kcal　

器に鶏肉を盛り、ベビーリーフ、ミニトマト、塩麹、粒マス
・鶏むね肉 2枚・塩麹 大さじ4・はちみつ 小さじ1・オリーブ油 小さじ1・にんにく 1かけ分・ローリエ 1枚・こしょう 少々・好みのハーブ 3～4枝・にんじん 1/3本分・セロリ 1/3本分・たまねぎ 1/4コ分・白ワイン カップ1/2・ベビーリーフ 適量・ミニトマト 適量・塩麹 適宜・粒マスタード 適宜・パセリ 適宜・オリーブ油 大さじ1/2・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約200kcal　

れんこんは皮をむき、ごぼうは皮をこそげてともに7～8mm角に切り、水に放して水けをきる。マッシュルームは縦半分に切る。鶏肉は1.5cm角に切ってボウルに入れる。【A】を加えてよく混ぜ、**2**も加えて混ぜ合わせる。耐熱容器にご飯を広げて入れ、上に**3**を広げてのせる。ラップをふんわりとかけて電子レンジ(600W)に5分間かけ、取り出してよく混ぜて器に盛る。卵は溶きほぐす。フライパンに牛乳を入れてこしょう少々をふり、強火にかける。しっかりと煮立てたところに溶き卵を流し入れ、サッ
・ご飯 300g・鶏むね肉 100g・たまねぎ 1/4コ・れんこん 50g・ごぼう 約10cm・マッシュルームの水煮 50g・トマトピュレ 大さじ3・トマトペースト 大さじ1・チリパウダー 小さじ2・しょうゆ 小さじ1/3・塩 小さじ1/6・チリペッパー 少々・こしょう 少々・卵 2コ・牛乳 大さじ4・トマト 1/2コ・塩 少々・こしょう 少々・オリーブ油 小さじ1・酢 小さじ1・パセリ 少々・こしょう
調理時間:約30分　カロリー:約458kcal　塩分:約1.5g

肉の表面がこげないよう、中火で中までしっかりと火を通す。フライパンに残した鶏肉の焼き汁にドレッシングの材料を加えてサ
鶏レバー 250～300g牛乳 適量バター 8～10g玉ねぎ(みじん切り) 1/2個分にんにく(みじん切り) 1かけ分ブランデー 大さじ2塩 小さじ1こしょう 少々生クリーム 1/4カップ鶏むね肉 1枚(250g)塩 少々黒こしょう 少々オリーブ油 大さじ2ハーブミックス(好みの葉野菜) 適量紫玉ねぎ(薄切り) 適量プチトマト(半分に切る) 適量ピクルス(みじん切り) 20gケッパー 大さじ1/2(10g)鶏肉の焼き汁 大さじ2オリーブ油 大さじ2白ワインビネガー 大さじ1と1/2塩 少々こしょう 少々

(6)皿に(3)のサラダチキン、サラダ菜を盛る。Cを混ぜ合わせてオーロラソースを作り、(5)の
サラダチキン 鶏むね肉(皮なし)・大 1枚(250g)Aにんにくのすりおろし 小さじ1A「丸鶏がらスープ」 小さじ1熱湯 2カップスープ 長ねぎ 1/2本(50g)しめじ 1/2パックB「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1Bいり白ごま 小さじ1B「やさしお」 小さじ1/4オーロラソース C「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1Cトマトケチャップ 大さじ1つけ合わせ サラダ菜・またはレタスなど 2枚
カロリー:約242kcal　

(5)Dを加えて味を調え、生クリームを加えてひと煮立ちさせる。(6)器に盛り、生クリーム少々(分量外)をたらす。
鶏むね肉 100g「お肉やわらかの素」 小さじ1(2.5g)Aプレーンヨーグルト 大さじ2Aカレー粉 小さじ1玉ねぎ 1/4個かぼちゃ・正味 50gBバター 20gBしょうがのすりおろし 1/2かけ分Bにんにくのすりおろし 1/2かけ分カレー粉 小さじ2Cトマト水煮缶 100gC「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2D「パルスイート」 小さじ1/2Dガラムマサラ 小さじ1/4D「瀬戸のほんじお」焼き塩 少々生クリーム(植物性) 40ml
カロリー:約274kcal　

(1)鶏肉はひと口大に切り、Aをまぶして5分ほどおく。ごぼう、かぼちゃ、パプリカ、ねぎは小さめの乱切りにする。ごぼうは水にさらして水気をきる。小松菜は4cm長さに切って、葉と茎に分ける。(2)(1)のごぼう・かぼちゃはラップで包み、電子レンジ(600W)で5分ほど加熱する。(3)フライパンに油小さじ1/2を熱し、卵を割り入れて目玉焼きを2個作り、取り出す。(4)フライパンに油小さじ3を熱し、(1)の鶏肉に片栗粉をまぶして入れ、炒める。肉に火が通ったら、(1)のパプリカ・ねぎ・小松菜の茎を加えて炒める。(5)野菜に火が通ったら、(2)のごぼう・かぼちゃ、(1)の小松菜の葉、Bを加えて炒め合わせる
鶏むね肉 100gA酒 小さじ2Aにんにくのすりおろし 小さじ1/4片栗粉 適量ごぼう 2/3本(100g)かぼちゃ 100gパプリカ(赤) 60g長ねぎ 1本(100g)小松菜 2株Bみりん 大さじ2Bしょうゆ 大さじ1B砂糖 大さじ1/2B「味の素KK中華あじ」 小さじ2卵 2個ご飯 2杯(小丼)プリーツレタス 2枚「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ3・1/2
カロリー:約638kcal　

(4)器に(3)の鶏肉を盛り、(2)のソースをかけ、(3)のパプリカ・れんこんを添える。
鶏むね肉(皮なし) 150gA酒 小さじ2A砂糖 小さじ1/2A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2パプリカ(赤) 1/2個れんこん 1/4節緑茶(茶葉) 小さじ1(2g)湯・50～60℃ 大さじ2Bおろしにんにく 少々B粉チーズ 大さじ1Bすり白ごま 小さじ2B「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ4B「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1/2
カロリー:約258kcal