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ボウルに卵、「ヤマサ 鶏だしつゆ(業務用濃縮)」、水を入れて混ぜ合わせる。卵焼き器に油をひいて、巻きながら焼く。
卵(Mサイズ)3個(160g)ヤマサ 鶏だしつゆ(業務用濃縮)12g水90g油15g
調理時間:約10分　カロリー:約185kcal　塩分:約1.4g

[2]　鍋に、大根を加えて火にかける。煮立ったら鶏肉を加え、落としぶたをして10分ほど煮る。ふたをしてそのまま5分置く。[3]　器に盛り、お好みでゆでた大根の葉を飾る。
鶏もも肉 1枚、大根 1/3本、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/2カップ、水 1と1/2カップ、、大根の葉 お好みで
カロリー:約324kcal　塩分:約3.4g

ふたを取って煮汁をからめ、照りよく仕上げる。少し冷めたら切り分け、サラダ菜を添えて器に盛る。
・しょうゆ 大さじ1+1/2・酒 大さじ1・砂糖 大さじ1/2・水 大さじ2・鶏もも肉 1枚・サラダ菜 2～3枚・サラダ油 大さじ1/2・ごま油 大さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約560kcal　塩分:約4.3g

鍋に湯を沸かし、沸騰したら(3)を入れ、蓋をして火を止め、冷めるまでそのままにします。皿に野菜を盛り、食べやすく切った(4)をのせて、出来あがりです。
鶏むね肉(皮なし)　1枚(200g)。エバラプチッと鍋 ちゃんこ鍋　1個。砂糖　小さじ1弱(2g)。リーフレタス、ミニトマトなど　各適量
調理時間:約60分　カロリー:約125kcal　

別なべに80℃の湯を沸かし、すぐえび芋をこの湯にくぐらせて、だし(またはブイヨン)に塩・薄口しょうゆ・みりん・酒各少々を加えた煮汁で薄く下味をつける。一口大に切る。1cm厚さに切って、鶏の丸の煮汁とだし1対1で合わせたものに、酒・薄口しょうゆ各少々を補った煮汁で静かに煮る。それぞれ石づきを切り、しいたけは軸を切って一口大に切る。まいたけは小さくほぐす。洗って葉と茎に分ける。「[[鶏のブイヨン|rid=1325]]」(2人分カップ3～4見当)は塩・薄口しょうゆ各適量ですまし汁風に味を調える。
・米ぬか 適量・えび芋 適量・だし 適量・塩 少々・薄口しょうゆ 少々・みりん 少々・酒 少々・鶏の丸の煮汁とだし 適量・酒 少々・薄口しょうゆ ・生しいたけ 適量・白まいたけ 適量・壬生菜 適量・鶏のブイヨン カップ3～4・塩 適量・薄口しょうゆ 適量・鶏の丸 適量・柚子 適量
カロリー:約2040kcal　

1. 鶏ささみ肉は筋を取る。厚みを均等にするために観音開きにし、縦半分に切る。ビニール袋に入れ、【A】を加えて揉み込む。冷蔵庫で20分ほど置き、下味をなじませる。 2. 1のビニール袋に溶いた卵と薄力粉を入れ、鶏ささみ肉全体に行き渡るように揉み込む。取り出して、パン粉をつける。 3. フライパンに油を入れ、約180℃(菜箸を入れた時に箸全体から細かい泡が出るくらい)の温度で鶏ささみ肉に火が通るまで両面揚げ焼きにする。
カロリー:約354kcal　塩分:約2.3g

(1)塩鶏は1cm幅に切る。トマトは1.5cm角に切り、玉ねぎは薄切りにする。貝割れ菜は半分に切る。(2)ボウルにA、「熟成豆板醤」を入れて混ぜ、(1)の塩鶏・トマト・玉ねぎを加えてひと混ぜし、なるべく平らにして15分ほどおく(時間外)。(3)皿に盛り、(1)の貝割れ菜を散らす。【塩鶏の作り方(作りやすい分量)】[1]鶏むね肉2枚(400g)は全体をフォークで刺して数ヶ所穴をあける。
カロリー:約234kcal　

(1)鶏手羽は関節から2つに切る。大根は皮をむいてタテ2等分に切り、2～3cm厚さの半月切りにする。大根の葉は3cm長さに切り、熱湯に塩(分量外)を入れてゆで、ザルに上げる。(2)フライパンに油を熱し、(1)の鶏手羽を入れて両面を焼きつける。(1)の大根を加えて炒め、酒をふり、水を加え、煮立ってきたら、火を弱めてアクを取る。(3)「丸鶏がらスープ」、赤唐がらし、しょうがを加えて混ぜ、フタをして弱火で15分ほど煮る。
カロリー:約255kcal　

(5)「丸鶏がらスープ」小さじ1を加え、にんじんがやわらかくなるまで炒める。
鶏むね肉 1枚(250g)長ねぎ 1/2本(50g)「丸鶏がらスープ」・もみ込み用 小さじ1・1/2酒 大さじ4にんじん 1/2本(60g)ピーマン 2個(60g)「丸鶏がらスープ」 小さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1
カロリー:約288kcal　

【塩鶏の作り方(作りやすい分量)】[1]鶏むね肉2枚(400g)は全体をフォークで刺して数ヶ所穴をあける。[2]「瀬戸のほんじお」または「やさしお」大さじ1/2(7.5g)・
塩鶏 1/3枚きゅうり 1/4本(20g)白菜キムチ 30gゆで卵 1/2個そうめん 2束(100g)「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1/2A水 1カップA砂糖 小さじ1A酢 小さじ1A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3「丸鶏がらスープ」 小さじ2
カロリー:約559kcal　

1器にご飯を盛りつけ、10品目のサラダ　レタスやパプリカ、鶏のから揚げをのせ、マヨネーズで線描きする。

調理時間:約5分　カロリー:約759kcal　塩分:約2.8g

[1]　鶏むね肉は薄くそぎ切りにして、ゆでる。にんじんはせん切り、たまねぎはスライスして水にさらし、水けを絞る。水菜は5cm長さに切る。[2]　ボウルにを合わせ、[1]を加えてあえる。
鶏むね肉(皮なし) 1枚、にんじん 1/2本、たまねぎ 1/2個、水菜 20g、、、ミツカン 穀物酢 大さじ4、オリーブオイル 大さじ4、砂糖 小さじ1、塩 小さじ1/2弱、粗挽き黒こしょう 適宜、バジル　(乾燥) 適宜
カロリー:約209kcal　塩分:約0.7g

[1]　鶏の手羽元はペーパータオルで水けをとっておく。にんにくはつぶす。[2]　ステンレスまたは樹脂加工の鍋にを煮立てる。[1]とゆで卵を加えて、30分煮込む。[3]　[2]を盛り付け、ゆでたブロッコリーを添える。
鶏手羽元 12本、にんにく 2片、、トマトジュース(食塩添加) 2缶、ミツカン　リンゴ酢 100ml、塩 適量、コンソメ　(顆粒) 小さじ2、水 1/2カップ、砂糖 小さじ2、、ゆで卵 4個、ブロッコリー 適量
カロリー:約395kcal　塩分:約1.3g

鍋にごま油大さじ2を熱し、鶏手羽先をよい焼き色がつくまでしっかりといためる。**1**に大豆、しょうが汁、酒カップ1/3、しょうゆカップ1/4、大豆のゆで汁を加える。アクと余分な脂を除きながら、煮汁が少なくなるまで弱火でコトコトと煮る。途中味をみて、足りなければしょうゆで味を調える。
・ゆでた大豆 カップ2・鶏手羽先 4本・しょうが汁 1かけ分・大豆のゆで汁 カップ2・ごま油 ・酒 ・しょうゆ
調理時間:約40分　カロリー:約230kcal　

■ 調理時間:15分以内 ❶ 鶏もも肉は一口大に切り、[A]に30分程度付ける。 ❷ ①の汁気をきったら片栗粉を全体にまぶし、サラダ油で揚げる。 ❸ 器にお好みの野菜、②を盛り付け、レモンを添えて出来上がり。
鶏もも肉(皮つき) 1枚 [A]こいくちしょうゆ 小さじ2 [A]酒 大さじ1 [A]おろししょうが 5g [A]素材力だし[こんぶだし] 1本 片栗粉 適量 サラダ油 適量 レモン 2切れ
調理時間:約15分　カロリー:約443kcal　塩分:約1.1g

長ねぎは斜め薄切りにする。にんにく・しょうがは皮をむいて薄切りにする。炊飯器に鶏手羽元・米、の長ねぎ・にんにく・しょうが、ごま油・白だし・水の順に入れて『普通炊き』設定で炊く。(35分経っても止まらなければスイッチを切る。)
材料(3人分)鶏手羽元6本米1/4合長ねぎ1/2本にんにく1片しょうが1かけごま油小さじ1白だし50ml水3合の目盛りまで
カロリー:約197kcal　塩分:約1.7g

1 ゆでたけのこは、繊維を切るように半月切りにする。 2 鍋に、切ったたけのこ、だし汁、「割烹白だし」を入れ沸騰させる。 3 鶏だんごを加え、さらに沸騰させアクをすくい取る。 4 Aを加え、煮汁が半分くらいになるまで煮込む。
材料(4人前) ゆでたけのこ 800g 鶏だんご(市販品) 300g だし汁 カップ4 割烹白だし 大さじ1 A砂糖 大さじ2 Aうす口しょうゆ 大さじ2 A割烹白だし 小さじ1 Aしょうゆ 小さじ1 ※だし汁の作り方

(3)鶏肉は沸騰した湯でゆでて、細切りにする。(4)器に(1)のうどんを盛り、その上に(2)のきゅうり・トマト、(3)の鶏肉をのせ、「Cook Do」をかける。
生うどん 440g鶏もも肉 1枚(200g)きゅうり 1本トマト 1個「Cook Do」棒棒鶏用 1箱
カロリー:約627kcal　

(1)春雨は水(分量外)でもどす。白菜は1cm幅に切る。(2)鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら、「鶏白湯スープ」を加えて混ぜる。(3)(1)の白菜・春雨を加え、豆腐をスプーンですくいながら加え、春雨がやわらかくなるまで煮る。(4)器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。
春雨(乾) 20g白菜 1/4枚絹ごし豆腐 1/4丁水 300ml「味の素KK鶏白湯スープ」 大さじ1粗びき黒こしょう 少々
カロリー:約70kcal　

の材料を鍋に入れ強火にかけ、煮立てば1を加えて3～4分煮て、生シイタケを加える。 作り方3. 塩コショウで味を整え、刻みネギを加えて器によそう。
ワンタンの皮 1袋鶏ひき肉 100gショウガ汁 小1しょうゆ 小1塩コショウ 少々片栗粉 小2シイタケ 2枚刻みネギ 大2鶏ガラスープの素 大1水 800〜900ml酒 大3塩コショウ 少々
調理時間:約20分