麻婆豆腐のレシピ（10ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	トマト入りマーボー豆腐下準備1. トマトはヘタをくり抜き、ひとくち大に切る。下準備2. 絹ごし豆腐はキッチンペーパー等で包んで軽く水気をきり、2cm角に切る。下準備3. 白ネギ、ニンニク、ショウガは皮をむき、みじん切りにする。下準備4. の材料をよく混ぜ合わせておく。下準備5. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 中華鍋にサラダ油を熱し、白ネギ、ニンニク、ショウガ、豆板醤を加え、･･･調理時間:約30分　カロリー:約351kcal　 E・レシピ

下準備1. トマトはヘタをくり抜き、ひとくち大に切る。下準備2. 絹ごし豆腐はキッチンペーパー等で包んで軽く水気をきり、2cm角に切る。下準備3. 白ネギ、ニンニク、ショウガは皮をむき、みじん切りにする。下準備4. の材料をよく混ぜ合わせておく。下準備5. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 中華鍋にサラダ油を熱し、白ネギ、ニンニク、ショウガ、豆板醤を加え、･･･
調理時間:約30分　カロリー:約351kcal　

E・レシピ

	マーボー豆腐おとな味下準備1. 木綿豆腐はサッと水洗いして水気をきり、食べやすい大きさに切る。下準備2. 豚ひき肉にを加え、混ぜ合わせる。下準備3. 白ネギは縦に何本か切り込みを入れ、粗いみじん切りにする。下準備4. ショウガは皮をむき、みじん切りにする。下準備5. ニンニクは皮をむいて縦半分に切り、芽を取ってみじん切りにする。下準備6. の材料を混ぜ合わせる。下準備7. ･･･調理時間:約20分　カロリー:約335kcal　 E・レシピ

マーボー豆腐おとな味

下準備1. 木綿豆腐はサッと水洗いして水気をきり、食べやすい大きさに切る。下準備2. 豚ひき肉にを加え、混ぜ合わせる。下準備3. 白ネギは縦に何本か切り込みを入れ、粗いみじん切りにする。下準備4. ショウガは皮をむき、みじん切りにする。下準備5. ニンニクは皮をむいて縦半分に切り、芽を取ってみじん切りにする。下準備6. の材料を混ぜ合わせる。下準備7. ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約335kcal　

E・レシピ

	エビ入りマーボー豆腐下準備1. 絹ごし豆腐はキッチンペーパー等で包んで軽く水気を切り、2cm角に切る。下準備2. エビは殻をむき、尾はひっぱって殻を取り除く。背わたを取り除き、分量外の塩水でサッと洗って水気を拭き取る。下準備3. ニンニク、ショウガは皮をむき、みじん切りにする。下準備4. 白ネギは1/2本はみじん切りにし、残りは4cm の長さで、繊維の方向に細くせん切りにして水･･･調理時間:約25分　カロリー:約278kcal　 E・レシピ

エビ入りマーボー豆腐

下準備1. 絹ごし豆腐はキッチンペーパー等で包んで軽く水気を切り、2cm角に切る。下準備2. エビは殻をむき、尾はひっぱって殻を取り除く。背わたを取り除き、分量外の塩水でサッと洗って水気を拭き取る。下準備3. ニンニク、ショウガは皮をむき、みじん切りにする。下準備4. 白ネギは1/2本はみじん切りにし、残りは4cm の長さで、繊維の方向に細くせん切りにして水･･･
調理時間:約25分　カロリー:約278kcal　

E・レシピ

	本格旨辛!定番の麻婆豆腐下準備1. 豆腐はかぶる位の水と共に鍋に入れ、中火にかけて加熱し、煮たったらザルに上げて水気をきる。下準備2. 白ネギは粗いみじん切りにする。下準備3. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにサラダ油を熱し、白ネギ、ショウガ、ニンニク、豆板醤を加え、香りがたったら豚ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒め合わせる。作り方2. 豚ひき肉の色が変わ･･･調理時間:約30分　カロリー:約327kcal　 E・レシピ

本格旨辛!定番の麻婆豆腐

下準備1. 豆腐はかぶる位の水と共に鍋に入れ、中火にかけて加熱し、煮たったらザルに上げて水気をきる。下準備2. 白ネギは粗いみじん切りにする。下準備3. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにサラダ油を熱し、白ネギ、ショウガ、ニンニク、豆板醤を加え、香りがたったら豚ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒め合わせる。作り方2. 豚ひき肉の色が変わ･･･
調理時間:約30分　カロリー:約327kcal　

E・レシピ

	ピリ辛麻婆豆腐下準備1. 豆腐は大きく切って鍋に入れ、かぶる位の水と共に中火にかけ、煮たったらザルに上げて水気をきる。下準備2. 白ネギは縦に4～5本切り込みを入れ、粗いみじん切りにする。下準備3. グリンピースは塩を入れたかぶる位の熱湯に入れ、柔らかくもどったらザルに上げ、水気をきる。下準備4. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにサラダ油を中火で熱し･･･調理時間:約25分　カロリー:約402kcal　 E・レシピ

ピリ辛麻婆豆腐

下準備1. 豆腐は大きく切って鍋に入れ、かぶる位の水と共に中火にかけ、煮たったらザルに上げて水気をきる。下準備2. 白ネギは縦に4～5本切り込みを入れ、粗いみじん切りにする。下準備3. グリンピースは塩を入れたかぶる位の熱湯に入れ、柔らかくもどったらザルに上げ、水気をきる。下準備4. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにサラダ油を中火で熱し･･･
調理時間:約25分　カロリー:約402kcal　

E・レシピ

	赤みそ仕立ての麻婆豆腐下準備1. 木綿豆腐は食べやすい大きさに切り、鍋にかぶる位の水と共に入れて中火にかけ、煮たったらザルに上げて水気をきる。下準備2. 白ネギは粗みじん切りにする。、の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにゴマ油、白ネギ、ショウガ、ニンニク、豆板醤を入れて中火にかける。香りがたったら豚ひき肉を加え、ほぐしながら炒める。作り方2. 豚ひ･･･調理時間:約30分　カロリー:約377kcal　 E・レシピ

赤みそ仕立ての麻婆豆腐

下準備1. 木綿豆腐は食べやすい大きさに切り、鍋にかぶる位の水と共に入れて中火にかけ、煮たったらザルに上げて水気をきる。下準備2. 白ネギは粗みじん切りにする。、の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにゴマ油、白ネギ、ショウガ、ニンニク、豆板醤を入れて中火にかける。香りがたったら豚ひき肉を加え、ほぐしながら炒める。作り方2. 豚ひ･･･
調理時間:約30分　カロリー:約377kcal　

E・レシピ

	コク旨!基本の麻婆豆腐下準備1. 絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切り、鍋に入れてかぶる位の水と共に中火にかけ、煮立ったらザルに上げて水気を切る。下準備2. 白ネギは縦に4～5本切り込みを入れ、粗いみじん切りにする。下準備3. ショウガは皮をむき、みじん切りにする。下準備4. ニンニクは皮をむいて縦半分に切り、芽を取ってみじん切りにする下準備5. を合わせる。下準備6. を混ぜ･･･調理時間:約25分　カロリー:約338kcal　 E・レシピ

コク旨!基本の麻婆豆腐

下準備1. 絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切り、鍋に入れてかぶる位の水と共に中火にかけ、煮立ったらザルに上げて水気を切る。下準備2. 白ネギは縦に4～5本切り込みを入れ、粗いみじん切りにする。下準備3. ショウガは皮をむき、みじん切りにする。下準備4. ニンニクは皮をむいて縦半分に切り、芽を取ってみじん切りにする下準備5. を合わせる。下準備6. を混ぜ･･･
調理時間:約25分　カロリー:約338kcal　

E・レシピ

	ニラたっぷり塩麻婆豆腐作り方1. フライパンに湯を沸かし、ひとくち大にカットした絹ごし豆腐をゆで、ザル等にあけておく。ニラは3～4cmの長さに切る。作り方2. フライパンに分量外のサラダ油とショウガを入れ、弱火で炒める。香りが出たら豚ひき肉を中火で炒め、火が通ったらニラを加えて炒める。作り方3. 水と旨味調味料、塩を加え、軽く煮たて、火を止めて混ぜ合わせたでトロミをつ･･･調理時間:約15分　カロリー:約213kcal　 E・レシピ

ニラたっぷり塩麻婆豆腐

作り方1. フライパンに湯を沸かし、ひとくち大にカットした絹ごし豆腐をゆで、ザル等にあけておく。ニラは3～4cmの長さに切る。作り方2. フライパンに分量外のサラダ油とショウガを入れ、弱火で炒める。香りが出たら豚ひき肉を中火で炒め、火が通ったらニラを加えて炒める。作り方3. 水と旨味調味料、塩を加え、軽く煮たて、火を止めて混ぜ合わせたでトロミをつ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約213kcal　

E・レシピ

	つゆうま麻婆豆腐 [1]　長ねぎは、みじん切りにする。しょうが、にんにくは、すりおろす。[2]　フライパンでごま油を熱し、[1]、豚ひき肉を入れて炒め、火が通ったら、「追いがつおつゆ2倍」と水を加える。[3]　豆腐を1.5cmのさいの目切りにして、[2]に入れる。ふたをして強めの中火で煮て、煮立ったら弱めの中火にして5分程度煮込む。[4]　フライパンをゆすりながらを回し入れて、全体･･･カロリー:約472kcal　塩分:約3.4g ミツカン　メニュー・レシピ

つゆうま麻婆豆腐

[1]　長ねぎは、みじん切りにする。しょうが、にんにくは、すりおろす。[2]　フライパンでごま油を熱し、[1]、豚ひき肉を入れて炒め、火が通ったら、「追いがつおつゆ2倍」と水を加える。[3]　豆腐を1.5cmのさいの目切りにして、[2]に入れる。ふたをして強めの中火で煮て、煮立ったら弱めの中火にして5分程度煮込む。[4]　フライパンをゆすりながらを回し入れて、全体･･･
カロリー:約472kcal　塩分:約3.4g

ミツカン　メニュー・レシピ

	【下味冷凍】麻婆豆腐【下味冷凍】[1]　長ねぎはみじん切りにして、ジッパー付き保存袋に入れる。豚ひき肉とおろししょうが、「〆まで美味しい　キムチ鍋つゆミニパック」を加え入れ、袋の上からよくもんで混ぜ合わせる。[2]　[1]の空気をぬいて、ジッパーをしめ、平らにし冷凍する。【調理する】[3]　下味冷凍した[2]は、解凍する。[4]　フライパンにごま油を熱し[3]を入れて火を通す。[5･･･カロリー:約390kcal　塩分:約3.2g ミツカン　メニュー・レシピ

【下味冷凍】麻婆豆腐

【下味冷凍】[1]　長ねぎはみじん切りにして、ジッパー付き保存袋に入れる。豚ひき肉とおろししょうが、「〆まで美味しい　キムチ鍋つゆミニパック」を加え入れ、袋の上からよくもんで混ぜ合わせる。[2]　[1]の空気をぬいて、ジッパーをしめ、平らにし冷凍する。【調理する】[3]　下味冷凍した[2]は、解凍する。[4]　フライパンにごま油を熱し[3]を入れて火を通す。[5･･･
カロリー:約390kcal　塩分:約3.2g

ミツカン　メニュー・レシピ

	レンチンだけ!辛旨麻婆豆腐 [1]豆腐は水けをきり、食べやすい大きさに切る。[2]を混ぜ合わせ耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で約3分加熱する。豆腐とを加え、軽く混ぜ合わせた後、再び、電子レンジ(600W)でとろみがつくまで約2分加熱する。[3]お好みで、小ねぎをのせる。※電子レンジの加熱時間は目安ですので、その都度調整してください。※辛味が強いため、辛い食べ物･･･カロリー:約361kcal　塩分:約3.8g ミツカン　メニュー・レシピ

レンチンだけ!辛旨麻婆豆腐

[1]豆腐は水けをきり、食べやすい大きさに切る。[2]を混ぜ合わせ耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で約3分加熱する。豆腐とを加え、軽く混ぜ合わせた後、再び、電子レンジ(600W)でとろみがつくまで約2分加熱する。[3]お好みで、小ねぎをのせる。※電子レンジの加熱時間は目安ですので、その都度調整してください。※辛味が強いため、辛い食べ物･･･
カロリー:約361kcal　塩分:約3.8g

ミツカン　メニュー・レシピ

	チーズ麻婆豆腐下準備・《b》は合わせておく。・片栗粉・水は合わせておく(水溶き片栗粉)。 1. フライパンにサラダ油・《a》を入れ熱し、香りが出るまで炒める(中火)。 2. 豚挽き肉を加え、両面焼き固めてから、そぼろ状になるように炒める(強火)。 3. 《b》を加え加熱し、沸騰したら中火にし、加熱する(約3分)。 4. 絹ごし豆腐・白ねぎ(30g)を加え、加熱する(強火約2分)。 5. 水溶き片･･･調理時間:約30分　カロリー:約386kcal　 ABC cooking Studio

チーズ麻婆豆腐

下準備・《b》は合わせておく。・片栗粉・水は合わせておく(水溶き片栗粉)。 1. フライパンにサラダ油・《a》を入れ熱し、香りが出るまで炒める(中火)。 2. 豚挽き肉を加え、両面焼き固めてから、そぼろ状になるように炒める(強火)。 3. 《b》を加え加熱し、沸騰したら中火にし、加熱する(約3分)。 4. 絹ごし豆腐・白ねぎ(30g)を加え、加熱する(強火約2分)。 5. 水溶き片･･･
調理時間:約30分　カロリー:約386kcal　

ABC cooking Studio

	さばの冷やし麻婆豆腐さば煮付缶詰を開け、粗くほぐします。木綿豆腐は約2cm角に切り、塩をふってしばらく置き、水気を切ります。長ねぎは粗みじん切りにします。ボウルに、さば・木綿豆腐・長ねぎを入れ、ラー油を混ぜて器に盛り付け、粉山椒をふります。＼ POINT / ラー油は、市販の具だくさんラー油を使ってもおいしくいただけます。材料さば煮付缶1缶木綿豆腐1丁塩小さじ1/4･･･調理時間:約10分　カロリー:約305kcal　塩分:約1.6g ニッスイ　レシピ

さばの冷やし麻婆豆腐

さば煮付缶詰を開け、粗くほぐします。木綿豆腐は約2cm角に切り、塩をふってしばらく置き、水気を切ります。長ねぎは粗みじん切りにします。ボウルに、さば・木綿豆腐・長ねぎを入れ、ラー油を混ぜて器に盛り付け、粉山椒をふります。＼ POINT / ラー油は、市販の具だくさんラー油を使ってもおいしくいただけます。
材料さば煮付缶1缶木綿豆腐1丁塩小さじ1/4･･･
調理時間:約10分　カロリー:約305kcal　塩分:約1.6g

ニッスイ　レシピ

	さば味噌麻婆豆腐しょうが、にんにく、長ねぎはみじん切りにする。木綿豆腐は、2cm角に切る。中火で熱したフライパンにごま油をひき、(1)を炒めたら豆板醤と「さばみそ煮缶」を加える。「さばみそ煮缶」を、よくほぐしながら炒め、Aを加えて弱火で5分ほど煮込む。水溶き片栗粉でとろみをつけ、お皿に盛り、小ねぎをふる。＼ POINT / 豆板醤の量はお好みで調整してください。･･･調理時間:約15分　カロリー:約208kcal　塩分:約2.0g ニッスイ　レシピ

さば味噌麻婆豆腐

しょうが、にんにく、長ねぎはみじん切りにする。木綿豆腐は、2cm角に切る。中火で熱したフライパンにごま油をひき、(1)を炒めたら豆板醤と「さばみそ煮缶」を加える。「さばみそ煮缶」を、よくほぐしながら炒め、Aを加えて弱火で5分ほど煮込む。水溶き片栗粉でとろみをつけ、お皿に盛り、小ねぎをふる。＼ POINT / 豆板醤の量はお好みで調整してください。
･･･
調理時間:約15分　カロリー:約208kcal　塩分:約2.0g

ニッスイ　レシピ

	お手軽くずし麻婆豆腐フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉を炒める。ポロポロになってきたらにんにく、Aを加えて香りが出るまで炒める。酒、水を加え、煮立ったら豆腐を切らずに加えて、食べやすい大きさにくずす。弱火にして2分ほど煮る。水溶き片栗粉を混ぜて加え、とろみがついたらねぎを加えてごま油を回し入れる。豚ひき肉 100gにんにく(みじん切り) 1かけ分絹ごし豆腐･･･サッポロビール

お手軽くずし麻婆豆腐

フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉を炒める。ポロポロになってきたらにんにく、Aを加えて香りが出るまで炒める。酒、水を加え、煮立ったら豆腐を切らずに加えて、食べやすい大きさにくずす。弱火にして2分ほど煮る。水溶き片栗粉を混ぜて加え、とろみがついたらねぎを加えてごま油を回し入れる。
豚ひき肉 100gにんにく(みじん切り) 1かけ分絹ごし豆腐･･･

サッポロビール

	そのまま煮て美味しい白い麻婆豆腐・玉ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りする。絹ごし豆腐をさいの目に切る。・(b)を混ぜ合わせる。・片栗粉を同量の水で溶いておく。1 鍋にごま油とにんにくとしょうがを入れて中火で熱し、香りが出たら玉ねぎを炒める。2 (a)と「ダイズラボ大豆のお肉ミンチ乾燥タイプ」を入れひと煮立ちさせ、蓋をして弱火で3分煮る。3 (b)と絹ごし豆腐を加えて中火にし、沸･･･調理時間:約15分　カロリー:約236kcal　塩分:約2.6g マルコメ　レシピ

そのまま煮て美味しい白い麻婆豆腐

・玉ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りする。絹ごし豆腐をさいの目に切る。・(b)を混ぜ合わせる。・片栗粉を同量の水で溶いておく。1 鍋にごま油とにんにくとしょうがを入れて中火で熱し、香りが出たら玉ねぎを炒める。2 (a)と「ダイズラボ大豆のお肉ミンチ乾燥タイプ」を入れひと煮立ちさせ、蓋をして弱火で3分煮る。3 (b)と絹ごし豆腐を加えて中火にし、沸･･･
調理時間:約15分　カロリー:約236kcal　塩分:約2.6g

マルコメ　レシピ

	麻婆豆腐風煮 1 玉ねぎ、しいたけはみじん切りにする。<br><img src="/sp/recipe/img/miso_408/1.jpg" >2 ごま油で豚挽き肉を弱火～中火で炒め、①を加えてさらに炒め、水をひたひたになるくらい加えて煮る<br><img src="/sp/recipe/img/miso_408/2.jpg" >3 豆腐を1cm角のさいの目切りにし、②に加える。<br><img src="/sp/recipe/img/miso_408/3.jpg" >4 小豆腐 50g豚挽き肉 2･･･調理時間:約20分　カロリー:約78kcal　塩分:約0.2g マルコメ　レシピ

麻婆豆腐風煮

1 玉ねぎ、しいたけはみじん切りにする。<br><img src="/sp/recipe/img/miso_408/1.jpg" >2 ごま油で豚挽き肉を弱火～中火で炒め、①を加えてさらに炒め、水をひたひたになるくらい加えて煮る<br><img src="/sp/recipe/img/miso_408/2.jpg" >3 豆腐を1cm角のさいの目切りにし、②に加える。<br><img src="/sp/recipe/img/miso_408/3.jpg" >4 小
豆腐 50g豚挽き肉 2･･･
調理時間:約20分　カロリー:約78kcal　塩分:約0.2g

マルコメ　レシピ

	そのまま煮ておいしい麻婆豆腐・長ねぎはトッピング用に青い部分を5cm程輪切りし、残りはみじん切りする。・しいたけとにんにくとしょうがはみじん切り、木綿豆腐は2cm角に切る。・(a)と(b)をそれぞれ混ぜ合わせておく。1 鍋にごま油とにんにくとしょうがを入れて中火で熱し、香りが出たら長ねぎとしいたけを加え、炒める。2 (a)と「ダイズラボ大豆のお肉ミンチ乾燥タイプ」を入れひと煮立ちさ･･･調理時間:約15分　カロリー:約228kcal　塩分:約3.3g マルコメ　レシピ

そのまま煮ておいしい麻婆豆腐

・長ねぎはトッピング用に青い部分を5cm程輪切りし、残りはみじん切りする。・しいたけとにんにくとしょうがはみじん切り、木綿豆腐は2cm角に切る。・(a)と(b)をそれぞれ混ぜ合わせておく。1 鍋にごま油とにんにくとしょうがを入れて中火で熱し、香りが出たら長ねぎとしいたけを加え、炒める。2 (a)と「ダイズラボ大豆のお肉ミンチ乾燥タイプ」を入れひと煮立ちさ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約228kcal　塩分:約3.3g

マルコメ　レシピ

	大豆のお肉のヘルシー麻婆豆腐 (a)・(b)はそれぞれ混ぜ合わせておく。1 しょうがとにんにくは細かいみじん切り、長ねぎは粗いみじん切りにする。木綿豆腐はさいの目に切る。2 フライパンにサラダ油を熱し、しょうがとにんにくを炒める。3 香りが出てきたら冷凍大豆のお肉ミンチと(a)を加えて炒める。4 ③のフライパンに鶏がらスープを加えてよく混ぜ合わせる。豆腐を加えひと煮立ちさせたら火を止･･･調理時間:約25分　カロリー:約302kcal　塩分:約1.7g マルコメ　レシピ

大豆のお肉のヘルシー麻婆豆腐

(a)・(b)はそれぞれ混ぜ合わせておく。1 しょうがとにんにくは細かいみじん切り、長ねぎは粗いみじん切りにする。木綿豆腐はさいの目に切る。2 フライパンにサラダ油を熱し、しょうがとにんにくを炒める。3 香りが出てきたら冷凍大豆のお肉ミンチと(a)を加えて炒める。4 ③のフライパンに鶏がらスープを加えてよく混ぜ合わせる。豆腐を加えひと煮立ちさせたら火を止･･･
調理時間:約25分　カロリー:約302kcal　塩分:約1.7g

マルコメ　レシピ

	電子レンジで作る麻婆豆腐 1 豆腐は二重にしたキッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、ラップをかけずに600wの電子レンジで3分加熱し、粗熱が取れたら水気をきって2~3cm角に切る。長ねぎは粗みじん切りにする。2 大きめの耐熱ボウルに(a)と豚ひき肉を加えて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけて600wの電子レンジで3分加熱する。3 分量の水に片栗粉を混ぜ溶かし、②に加え混ぜる。豆腐、長ねぎ･･･調理時間:約15分　カロリー:約324kcal　塩分:約2.2g マルコメ　レシピ

電子レンジで作る麻婆豆腐

1 豆腐は二重にしたキッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、ラップをかけずに600wの電子レンジで3分加熱し、粗熱が取れたら水気をきって2~3cm角に切る。長ねぎは粗みじん切りにする。2 大きめの耐熱ボウルに(a)と豚ひき肉を加えて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけて600wの電子レンジで3分加熱する。3 分量の水に片栗粉を混ぜ溶かし、②に加え混ぜる。豆腐、長ねぎ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約324kcal　塩分:約2.2g

マルコメ　レシピ

野菜

肉

魚

常備品