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「100～200kcal > 和食 > おかず」 の検索結果： 921 件中 （1 - 20）
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大根は1cm厚さの半月形に切り、耐熱皿に並べて電子レンジ(500W)に5分間かける。ごぼうは皮をこそげて長めの斜め薄切りにし、水につける。にんじんは長さを半分に切って縦半分に切り、縦に1cm厚さに切る。厚揚げは熱湯でゆでて油抜きし、1cm幅に切る。鍋にだし、酒、砂糖、昆布を入れて煮立て、**1**、**2**を入れる。再び煮立ったら弱火で10分間ほど煮る。しょうゆを加え、10分間、野菜が柔らかくなるまで煮る。
・大根 1/3本・ごぼう 1本・にんじん 1本・厚揚げ 1 調理時間:約30分 カロリー:約120kcal NHK みんなの今日の料理
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まいたけは手でほぐし、たまねぎは薄切りにします。 クッキングシートを30×30cmの長さに切り、凍った金目鯛1切れと(1)の半量をのせ、酒の半量をふり、キャンディ状に包みます。同じようにもう1セット作ります。 耐熱皿に(2)をのせ、電子レンジ(500w)で6分半加熱します。 包みをあけてバターをのせ、ポン酢しょうゆをかけて、小ねぎをちらします。 ＼ POINT / お好みのきのこでお試しいただけます。耐熱皿にのせて2つ同時に調理をします。加熱が不足している場合は、追加加熱
調理時間:約15分 カロリー:約159kcal 塩分:約0.9g ニッスイ レシピ
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ちくわは長さを3～4等分してから縦半分に切る。卵に水を加えてカップ1/2にしてから溶きほぐし、小麦粉を加えて混ぜ、紅しょうがと青のり粉を加えて衣をつくり、ちくわにからめる。揚げ油を170℃くらいに熱して**2**を入れ、カラリと揚げる。
・ちくわ 1本・紅しょうが 30g・青のり粉 適宜・卵 1コ・小麦粉 ・揚げ油 適量 調理時間:約10分 カロリー:約120kcal NHK みんなの今日の料理
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(1)小松菜は塩少々を加えた熱湯で2分ほどゆでて水にさらし、水気をしぼり、4cm長さに切る。厚揚げは熱湯でサッとゆでて水気をきり、タテ半分に切って、1cm厚さに切る。(2)鍋に水、「ほんだし」を入れて煮立て、(1)の厚揚げ、Aを加えて弱火で5分煮る。(3)(1)の小松菜を加えてひと煮立ちする。
小松菜 2束厚揚げ 1枚(200g)水 2カップ「ほんだし」 小さじ1Aしょうゆ 大さじ1Aみりん 大さじ1A砂糖 小さじ1/2「瀬戸のほんじお」 少々 カロリー:約106kcal 味の素 レシピ大百科
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下準備1. カツオたたきは1cm厚みに切り、大きいものは更に半分に切る。 下準備2. レタス、サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水に放ちパリッとすればしっかり水気をきる。 下準備3. プチトマトは水洗いしヘタを取り、半分にきる。 下準備4. の木の芽は水洗いして水気を拭き取り、包丁で細かく刻み、他の材料と混ぜ合わせる。 作り方1. 器にパリッとしたレタス、サニーレタスを敷き、カツオのタタキを並べ、プチトマトを散らす。 作り方2. 食べる直前に春
調理時間:約25分 カロリー:約126kcal E・レシピ
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なべにたっぷりの湯を沸かして油揚げを入れ、2～3分間ほどおいて油抜きをし、ざるに上げて水けをきる。【煮汁】の材料をなべに入れて温め、**1**の油揚げの水けをきって加え、ごく弱火で10分間ほどゆっくりと煮る。火を止め、【煮汁】が冷たくなるまで冷まし、味を含ませる。れんこんは皮をむいて薄く切り、酢水につけ、ゆでる。【A】の米酢、砂糖、塩、だし、赤とうがらし(湯につけて戻し、種を取って小口切り)をなべに入れ、ひと煮立ちさせて冷まし、れんこんを入れて浸す。**2**の油揚げの汁け
調理時間:約30分 カロリー:約150kcal NHK みんなの今日の料理
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ボウルに卵を溶きほぐし、マヨネーズを加えて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。ジャンボピーマンはヘタと種を除き、ハム、たまねぎとともにみじん切りにする。フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、ジャンボピーマン、たまねぎを入れてしんなりするまで1～ 2分間いたる。取り出して**1**のボウルに入れ、ハムを加えて混ぜ合わせる。**2**のフライパンを紙タオルでふき、オリーブ油大さじ1 を中火で熱し、**2**を流し入れ、菜ばしで大きく混ぜる。半熟になったら弱火
調理時間:約15分 カロリー:約140kcal NHK みんなの今日の料理
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ほうれんそうは、たっぷりの水をはったボウルに20分間ほど入れて水揚げする。油揚げに熱湯を回しかけて油抜きをし、水けを拭いて3cm長さの細切りにする。生しいたけは軸を取って薄切りにする。ともに鍋に入れ、水カップ1/2とうす口しょうゆ小さじ1で2分間煮、ボウルに移して冷ます。鍋に豆腐とかぶるくらいの水を入れる。煮立ったらざるにとり、冷ます。もう一度湯を沸騰させ、ほうれんそうを根元から入れる。1分間ほどで氷水にとり、水けを絞って3cm長さに切りそろえる。**2**のボウルに**4
調理時間:約20分 カロリー:約110kcal NHK みんなの今日の料理
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[1] 生鮭は一口大に切る。フライパンにサラダ油を熱し、中火で、軽く焦げ目がつくまで焼く。[2] [1]に、「カンタン酢」を回しかけ、汁けがなくなるまで焼きからめる。器に盛り、小ねぎをかける。※生鮭は一口大に切ることで、味がからみやすくなり、美味しく食べられます。※比較対象レシピは「家庭のおかずのカロリーガイド」2015年改訂版(女子栄養大学出版)「鮭の照り焼き」(使用調味料:しょうゆ、みりん、油、食塩相当量:1.2g)※分量欄()内は正味重量です。
生鮭 (切り身 カロリー:約177kcal 塩分:約0.9g ミツカン メニュー・レシピ
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[1] めかじきは両面に軽く塩をふり、10分おいてからペーパータオルで水けを取る。長ねぎは斜め切りにする。[2] フライパンにサラダ油を熱し、めかじきの両面を焼き色がつくまで中火で焼く。[3] [2]に長ねぎを加え、「カンタン酢」を回しかけ、煮汁がなくなりとろみがつくまでしっかり焼きからめる。[4] [3]を器に盛り付け、貝割れ菜を飾る。※煮詰めの際、最後の方は焦げやすくなるため、きつね色に色づいてきたら弱火で仕上げましょう。
めかじき (切り身) 2切れ(160g カロリー:約176kcal 塩分:約1.5g ミツカン メニュー・レシピ
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小松菜は根元を切り落とし、葉と茎に切り分けて、それぞれ3～4cm長さに切る。油揚げは油ぬきをする。粗熱が取れたら縦半分に切り、横に1cm幅に切る。大きめのフライパンにだしを入れて中火で煮立て、【調味料】の材料、油揚げを加えて混ぜる。再び煮立ったら、小松菜の茎を加えてサッと煮、葉を加える。小松菜を菜ばしで返しながら煮て、茎が少ししんなりとしたら、全体を混ぜ、煮汁ごと器に盛る。
・油揚げ 2枚・小松菜 2/3ワ・だし カップ1+1/3・酒 大さじ1・うす口しょうゆ 大さじ 調理時間:約15分 カロリー:約150kcal NHK みんなの今日の料理
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1 にらソースを作る。にらは細かく切る。しょうゆ、酢、砂糖、豆板醤、おろししょうが、すり白ごまを混ぜ合わせる。 2 もやしはあれば根をとり、水に浸してパリッとさせる。ささ身はそぎ切りにする。 3 鍋にだし汁、酒、塩を入れて煮立て、(2)を入れ、好みの加減に煮る。各自器にとり、にらソースをかけて食べる。
もやし(根切り) 3袋(600g)鶏ささ身 300g だし汁 5カップ 酒 大さじ2 塩 小さじ1 にら 1わ(100g) しょうゆ 大さじ2 酢 大さじ2 砂糖 調理時間:約3分 カロリー:約144kcal 塩分:約2.9g キューピー3分クッキング
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1 トマトは1cm厚さのくし形に切ります。長ねぎは斜め薄切りにし、しょうがじゃせん切りにします。 2 きすは塩とこしょうをふり、薄く片栗粉をまぶします。揚げ油を170℃に熱してきすを入れ、上下を返しながら3分ほどかけて揚げ、いったんとり出します。油の温度を185℃に上げてもう一度カラリと揚げ、油をきります。 3 トマトあんを作ります。鍋にスープを煮立て、トマト、長ねぎ、しょうがを入れ、再び煮立ったら塩、こしょう、しょうゆ、砂糖で味をととのえます。水溶き片栗粉を加えてとろみ
調理時間:約3分 カロリー:約129kcal 塩分:約1.7g キューピー3分クッキング
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(1)小松菜はザク切りにする。油揚げはタテ半分に切って短冊切りにする。(2)鍋に湯を沸かし、塩少々(分量外)を入れ、(1)の小松菜・油揚げを加えて30秒ほどゆでる。ザルにとって水気をきり、粗熱を取って水気をしぼる。(3)ボウルにAを入れて混ぜ、(2)を加えてあえる。
小松菜 1束(200g)油揚げ 1枚Aすり白ごま 大さじ2Aしょうがのすりおろし 小さじ2A砂糖 小さじ2Aしょうゆ 小さじ2A「ほんだし」 小さじ1/2 カロリー:約130kcal 味の素 レシピ大百科
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棒だらは水洗いし、たっぷりの水に一晩ひたして戻します。大きなサイズの場合は、4～5cm幅に切ります。 鍋に(1)・たっぷりの戻し汁を入れ、煮立ったら落としぶたをして弱火でやわらかくなるまで約3時間煮ます。 (2)が冷めたら砂糖・しょうゆ・酒・みりんを加え、約30分間煮て火を止め、冷めたらもう一度煮込みます。＼ POINT / 煮汁が多すぎた場合は、最後は落としぶたをとって煮詰めてもよいでしょう。
材料 [ 4人分 ]棒だら150g砂糖大さじ3しょうゆ大さじ3酒大さじ3 調理時間:約30分 カロリー:約130kcal 塩分:約2g ニッスイ レシピ
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1.玉ねぎはすりおろす。梅干しは種を除いてたたく。ささ身は筋を取る。2.口径20cmの耐熱ボウルに、玉ねぎとたれの材料を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約30秒加熱する。梅肉を加えて混ぜる。3.鍋にたっぷりの湯を沸かして塩少々を加え、小松菜を茎から立てて入れてゆで、しんなりしたら葉も沈めてさっとゆでる。取り出して冷水に入れてさまし、水けを絞って5cm長さに切る。同じ湯にささ身を入れ、弱めの中火で約4分ゆでる。取り出して粗熱をとり、手で食べやすく裂く。4.2に
カロリー:約181kcal 塩分:約2.6g レタスクラブ
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下準備1. 絹ごし豆腐はキッチンペーパーなどで包み、重りをのせて少し水気をきり、6等分に切る。 作り方1. フライパンにバターを入れて中火にかけ、絹ごし豆腐を入れる。両面焼き色がつくまで焼き、器に盛る。 作り方2. (1)のフライパンに、チリメンジャコ、松の実を加えて炒め合わせ、最後にしょうゆと刻みネギを加えてサッと炒め合わせる。 作り方3. 器に盛った絹ごし豆腐に(2)をかけ、一味唐辛子を振る。(ヒント)しょうゆを加える時に分量外の豆板醤小さじ1を一緒に加えても、ピリ辛
調理時間:約20分 カロリー:約183kcal E・レシピ
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豚肉は包丁を斜めに入れて半分のそぎ切りにする。ボウルに【下味】の材料を入れて混ぜ、豚肉を加えてからめ、10～15分間おく。かぶは茎を切り落として皮をむき、縦半分に切って横に2mm幅に切る。別のボウルに入れ、塩をふって軽くもみ、水大さじ1/2を加えてサッと混ぜ、約5分間おく。別のボウルに【調味料】の材料を入れ、よく混ぜる。かぶがしんなりとしたら水けを絞り、【調味料】のボウルに加えてよくあえ、器に盛る。ペーパータオルに豚肉をのせ、さらにペーパータオルで上から軽く押さえるように
調理時間:約20分 カロリー:約190kcal NHK みんなの今日の料理
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(1)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら火を止めて冷ます。(2)なすはタテ半分に切り、皮目に斜めに切り目を入れて長さを半分に切る。かぼちゃはくし形切りにする。(3)170℃に熱した油で(2)の野菜を揚げ、(1)に10分ほど浸す(時間外)。*『レシピがギュッと「鍋キューブ」本』(集英社刊)より
なす 1個ピーマン 2個れんこん 60gかぼちゃ 60gA赤唐がらしの輪切り 1/2本分A水 180mlA「鍋キューブ」鶏だし・うま塩 1個「AJINOMOTO サラダ油」 適量 カロリー:約164kcal 味の素 レシピ大百科
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作り方1. の材料を混ぜ合わせておく。大葉は軸を切り取り、細切りにする。 作り方2. イカは足を持って胴から引き抜く。胴はエンペラを外して、胴の中にある軟骨を抜き取り、胴の中に流水を入れながら洗って水気をきる。引き抜いた足側は目の際でワタごと切り落とし、くちばしを取り除く。足の長さは切りそろえ、2本ずつに切り離す。胴は幅2cmの輪切りにする。エンペラはひとくち大に切る。 作り方3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、(2)を炒める。を加えて炒め合わせ、器
調理時間:約15分 カロリー:約195kcal E・レシピ
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