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(1)キャベツはみじん切りにして塩をふってよくもみ、しんなりしたら、水気をしぼる。たけのこはみじん切りにする。(2)ボウルにひき肉、(1)のキャベツ・たけのこ、Aを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、20等分にする。(3)餃子の皮の中央に(2)をのせ、皮のまわりに水を塗る。餃子の皮を三方向から持ち上げて中央で合わせてフチを留め、三角形を作る。(4)フライパンにごま油大さじ2を熱し、(3)の餃子を焼き、底面に焼き色がついたら、餃子が浸るくらいの水を加える。
カロリー:約276kcal　

(1)豚ひき肉かたまり焼きは5mm厚さに切っておく。(2)キャベツは3～4cmのザク切りにし、ピーマンはひと口大に切り、油少々をかけておく。(3)ねぎは太いものはタテ半分に切り、斜め切りにする。(4)フライパンにごま油、(3)のねぎ、しょうが、「熟成豆板醤」を入れて香りを出し、(2)のキャベツ・ピーマンを加えて強火で炒め合わせ、キャベツの色が鮮やかになったらAを加え、(1)の豚ひき肉かたまり焼きを加えて炒め合わせる。
カロリー:約294kcal　

[1]　グリーンアスパラガスは、はかまをとってさっとゆで、6cmほどの長さに切る。厚揚げは1cm幅に切る。[2]　フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにしたにんにく、しょうがと豆板醤を炒める。香りがでたら、豚ひき肉を加え、よく炒める。 [3]　[2]にを加える。 [4]　全体に味がなじんだら、[1]と水を加え、弱火にして2～3分炒め煮にする。
アスパラガス(グリーン) 3本、厚揚げ 1/2枚、豚ひき肉 75g、サラダ油 大さじ1/2、にんにく 1/4片、しょうが 1/4かけ、豆板醤 小さじ1/4、、ミツカン　料理酒 大さじ3、砂糖 大さじ1/4、赤みそ 大さじ1/2、鶏がらスープの素 小さじ1/2、水 小さじ5
カロリー:約213kcal　塩分:約1.6g

えびは背わたを取り、剣先を取って、しっぽの先を切り落とします。 残ったしっぽの先をよく洗い、尾の一節を残して、殻をむきます。 腹側に3～4か所切り目を入れます。 背側から指で均等になるよう押しのばし、水気をふき取ります。 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて、160～170℃の油の中に静かに入れ、きつね色になるまで揚げます。 ＼ POINT / 衣の分量は、つけやすい量の目安です。きれいに仕上げるには、えびの下処理をていねいにしましょう。
材料 [ 2人分 ]えび(無頭・殻付)6尾小麦粉(衣)カップ1/2卵(衣)1個パン粉(衣)カップ1揚げ油適宜
調理時間:約20分　カロリー:約204kcal　塩分:約0.4g

胴の中にある軟骨は抜き取り、切り込みを入れて1枚に開く。内側をきれいに水洗いする。浅く斜め格子に切り込みを入れ、さらに短冊に切る。足は目の際でワタごと切り落とし、くちばしを取って足の長さを切り揃え、2本ずつに切る。 下準備2. ニンジンは皮をむき、薄い半月切りにする。 下準備3. 白ネギは斜め薄切りにする。 下準備4. ブロッコリーは小房に分ける。 下準備5. キクラゲは水につけて柔らかくもどし、かたい石づきを切り落とし、ひとくち大に切る。 作り方1. フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、卵白を一気に加え、大きく混ぜてお好み
イカ 1〜2ハイニンジン 1/4本白ネギ 1/2本ブロッコリー 1/2株キクラゲ 5gニンニク(みじん切り) 1/2片分ショウガ(みじん切り) 1/2片分卵白 3個分酒 大さじ1.5砂糖 小さじ1顆粒中華スープの素 小さじ1塩コショウ 少々サラダ油 大さじ1.5
調理時間:約20分　カロリー:約251kcal　

[1]　水菜はザク切りにする。たまねぎは繊維をたつ方向の横に薄切りにして5分ほど水にさらし、水けをよくきる。[2]　トマトは1cm角に切ってと混ぜ合わせる。[3]　たっぷりの熱湯に塩少々(分量外)を加え、弱めの中火で豚肉をゆでる。ざるにあげて水けをきり、粗熱を取る。[4]　器に水菜、豚肉、たまねぎの順に盛り付ける。混ぜ合わせたを回しかける。
豚肉　しゃぶしゃぶ用 150g、水菜 1/3束(50g)、たまねぎ 1/2個、トマト 小1個、、ミツカン　カンタン酢 大さじ2と1/2、しょうゆ 小さじ1、ごま油 大さじ1/2
カロリー:約290kcal　塩分:約1.4g

おさかなのソーセージは斜め薄切り、長ねぎはみじん切りにする。卵は溶いておく。【A】､【B】はそれぞれ混ぜ合わせておく。 フライパンにごま油を引き、(1)の長ねぎを加えて中火で炒め、全体に油が馴染んだら、おさかなのソーセージを加える。 【A】を加えて煮詰めたら、溶き卵を加えて半熟状になるまで加熱する。 混ぜ合わせた【B】を加えて、とろみがつくまで･･･
調理時間:約15分　カロリー:約267kcal　塩分:約2.4g

6.粗びき黒こしょう少々をふる。
豚ひき肉…200gチンゲンサイ…2株しいたけ…3枚長ねぎ…1/2本ごま油…小さじ2合わせ調味料　・おろしにんにく…1/2片強分〈小さじ1/2〉　・酒、オイスターソース…各大さじ1　・しょうゆ、酢…各小さじ1塩、粗びき黒こしょう…各少々
カロリー:約280kcal　

1.にら、かぶの葉は細かく刻み、しょうがはみじん切りにする。えびは包丁で粗くたたき、まな板の上で塩ふたつまみ、酒小さじ2、こしょう少々をふって混ぜる。2.ボウルににら、片栗粉小さじ1を入れてさっと混ぜ、えび、しょうがを加えてよく混ぜる。餃子の皮の縁を水でぬらしてあんを等分にのせ、画像を参照して口を閉じる。3.鍋にだし汁3カップ、酒小さじ2、塩、しょうゆ各小さじ1/2を入れて中火にかけ、煮立ったら2を加え、約5分煮る。かぶの葉を加えて火を止め、ごま油小さじ2を加える。
調理時間:約15分　カロリー:約233kcal　

(1)水菜は4cm長さに切る。ねぎは斜め薄切りにする。しいたけは石づきを取り半分に切る。豆腐は8等分に切る。(2)鍋にA、鶏手羽を入れて強火にかけ、沸騰したらアクを取り、中火にする。肉に火が通ったら、(1)の水菜・ねぎ・しいたけ・豆腐を加え、2～3分煮る。*お好みでポン酢しょうゆ、小ねぎの小口切り、ゆずこしょうを合わせたものをつけてお召し上がりください。*鍋のシメにはうどんがおすすめです。鍋の残りの汁にうどん2玉を加えて煮立て、お好みで小ねぎの小口切り、粗びき黒こしょうを加えてお召し上がりください。
カロリー:約253kcal　

(5)器に(3)のなすを盛り、(4)のあんをかける。
なす 2個(160g)薄力粉 適量ほうれん草 1/3束(60g)豚ひき肉 80gA水 150mlAしょうゆ 小さじ2Aみりん 小さじ2A片栗粉 小さじ2A「丸鶏がらスープ」 小さじ2Aしょうがのすりおろし 少々「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1・1/2
カロリー:約246kcal　

下準備1. ホタテはサッと水洗いし、水気を拭き取る。 下準備2. ソラ豆はサヤをねじって割り、中の豆を取り出す。分量外の塩を入れた熱湯で1～2分ゆでてザルに上げ、冷めたら薄皮をむく。 作り方1. フライパンにゴマ油を弱火で熱し、白ネギとショウガを香りがたつまで炒める。 作り方2. ホタテを加えて両面焼き、ソラ豆も加えて全体を炒め合わせる。 作り方3. 顆粒チキンスープの素と酒を加えて炒め、塩コショウで味を調え、器に盛る。
調理時間:約20分　カロリー:約220kcal　

(1)白菜はひと口大に切り、にらは4cm長さに切る。(2)鍋に油を熱し、にんにくを入れて炒め、香りが出たら、Aを加える。煮立ったら豚肉、もやし、(1)の白菜・にらを加えて煮、粗びき黒こしょうをふる。
豚こま切れ肉 300gもやし 1袋(200g)白菜 3枚(300g)にら 1/2束にんにくのみじん切り 2かけ分A水 4カップA「鍋キューブ」濃厚白湯 4個「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ3粗びき黒こしょう 大さじ1
カロリー:約259kcal　

「おさかなのソーセージ」は、ひとくち大の乱切りにします。 たまねぎ・ゆでたけのこ・ピーマン・赤ピーマンは2～3cm角に切ります。【A】の材料を合わせます。 フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎ・ゆでたけのこ・ピーマンの順に加えて炒めます。(1)の「おさかなのソーセージ」を入れ、サッと炒め、【A】を加えてひと煮立ちさせます。 【水溶き片栗粉】でとろみをつけ、ごま油をふります。
材料 [ 3人前 ]「おさかなのソーセージ」3本たまねぎ1/2個ゆでたけのこ80gピーマン2個赤ピーマン1個サラダ油大さじ1ごま油少々A酢大さじ2ケチャップ大さじ1砂糖大さじ1しょうゆ大さじ1水1/2カップ鶏がらスープの素小さじ1/4こしょう少々水溶き片栗粉片栗粉小さじ2水大さじ1と1/3
調理時間:約30分　カロリー:約236kcal　塩分:約2.4g

熱を通りやすくするため、あまり厚切りにしないようにしましょう。材
材料 [ 2人分 ]ぶり(切り身)2切れピーマン1個パプリカ(赤)1/2個たまねぎ40gたけのこ(水煮)40gきくらげ(乾燥)4枚ごま油小さじ2おろしにんにく小さじ1/2合わせ調味料黒酢大さじ2砂糖小さじ2しょうゆ大さじ1酒小さじ2片栗粉小さじ2/3
調理時間:約10分　カロリー:約249kcal　塩分:約1.4g

1.小松菜は5cm長さに切り、葉と茎に分ける。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。ボウルに豚肉を入れ、塩小さじ1/4、酒、片栗粉各大さじ1/2を順にふってそのつどざっと混ぜる。2.フライパンに小松菜の茎、ねぎ、小松菜の葉、豚肉を順に広げ入れる。フライパンの縁から水大さじ2を回し入れ、ふたをして中火にかけ、約6分蒸す。ざっくりと混ぜ、余分な水けをきりながら器に盛る。たれをかける。
豚こま切れ肉…150g小松菜…3/4わ(約150g)長ねぎ(白い部分)…1/2本分(約50g)塩…小さじ1/4酒、片栗粉…各大さじ1/2たれ　・オイスターソース、ごま油…各大さじ1　・しょうゆ…大さじ1/2　・黒酢〈または酢〉…小さじ1
カロリー:約275kcal　

1.にらは5cm長さに切る。もやしはひげ根があれば除く。2.レバーはペーパータオルで軽く拭いてからボウルに入れ、しょうゆ、酒各大さじ1/2を加えてからめ、約5分おく。3.ポリ袋に小麦粉、片栗粉各大さじ1を入れて混ぜ、レバーを汁けを拭いてから加えて全体にまぶす。4.フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、レバーを並べて焼く。5.焼き色がついたら上下を返して約2分焼き、一度取り出す。
カロリー:約268kcal　

ギョーザの皮に「[[肉そぼろカレー風味|rid=1190]]」をのせ、皮の縁に水をつけて半分に折る。フォークの背で押してはり合わせる。フライパンにサラダ油大さじ3を熱し、**1**をきつね色になるまで揚げ焼きする。
・肉そぼろカレー風味 大さじ3・ギョーザの皮 5枚・サラダ油
調理時間:約10分　カロリー:約290kcal　

・春雨 200g・ロースハム 3枚・きゅうり 1本・にんじん 1/2本・春巻きの皮 4枚・鶏ささ身 2本・いりごま 大さじ1・しょうゆ 大さじ3・酢 大さじ1・ごま油 大さじ1・溶きがらし 小さじ1・砂糖 少々・塩 少々・ごま油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約260kcal　

キャベツは一口大にちぎる。軸の太い部分は包丁の腹でたたく。油揚げは紙タオルで余分な油を押さえて1cm幅に切り、さらに長さを半分に切る。ボウルに入れて【A】を加え、よくもみ込む。中華鍋(またはフライパン)にサラダ油を中火で熱し、**2**をじっくりと炒める。全体が薄く色づいたら、にんにくと**1**のキャベツを加え、【B】を加えてさらに炒める。水分がとんで･･･
調理時間:約10分　カロリー:約300kcal　塩分:約1.2g