20～30分のレシピ和食サラダ・付け合せ（9ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	里芋と豚の煮物(副菜) 下準備1. 里芋は土を洗い流してラップで包み、電子レンジで3～4分加熱する。冷水につけて冷めたら皮をむき、半分に切る(加熱すると手がかゆくなりにくくなります)。電子レンジは600Wを使用しています。下準備2. 豚バラ肉は厚さ1cmに切り、さらに長さ3～4cmに切る。下準備3. ショウガは皮ごと薄切りにする。作り方1. 鍋にしょうゆと刻みネギ以外の全ての材料を入れ、強火にかけてひと煮たちさせる。調理時間:約30分　 E・レシピ

下準備1. 里芋は土を洗い流してラップで包み、電子レンジで3～4分加熱する。冷水につけて冷めたら皮をむき、半分に切る(加熱すると手がかゆくなりにくくなります)。電子レンジは600Wを使用しています。下準備2. 豚バラ肉は厚さ1cmに切り、さらに長さ3～4cmに切る。下準備3. ショウガは皮ごと薄切りにする。作り方1. 鍋にしょうゆと刻みネギ以外の全ての材料を入れ、強火にかけてひと煮たちさせる。
調理時間:約30分　

E・レシピ

	栗きんとん(副菜) 下準備1. サツマイモは3cmの厚さに切り、皮を厚めにむき、塩水に10分つける。下準備2. くちなしの実は半分に割り、だし袋に入れる。下準備3. パイナップルは栗より少し小さめに切る。作り方1. 鍋に水切りしたサツマイモ、くちなしの実、たっぷりの水、栗のシロップを入れ、煮立ったら弱火で約10分ゆでる。竹串がスッと刺さったらOKです。調理時間:約30分　カロリー:約171kcal　 E・レシピ

栗きんとん(副菜)

下準備1. サツマイモは3cmの厚さに切り、皮を厚めにむき、塩水に10分つける。下準備2. くちなしの実は半分に割り、だし袋に入れる。下準備3. パイナップルは栗より少し小さめに切る。作り方1. 鍋に水切りしたサツマイモ、くちなしの実、たっぷりの水、栗のシロップを入れ、煮立ったら弱火で約10分ゆでる。竹串がスッと刺さったらOKです。
調理時間:約30分　カロリー:約171kcal　

E・レシピ

	薬味たっぷり!ぽん酢ジュレの冷しゃぶサラダ 3...長ねぎは白髪切りに、みょうがとしょうがは千切りにする。4...(2)を4等分にし、お皿に盛り付け、(3)をそれぞれにトッピングする。5...(1)のぽん酢ジュレをフォークで粗くくずし、(4)に盛り付け、オリーブオイルをまわしかけて、小口切りにした小ねぎを散らす。 4人分うどん...1玉豚肉(しゃぶしゃぶ用)...80g酒...少々長ねぎ...1/3本みょうが...1個しょうが...5gオリーブオイル...大さじ1小ねぎ...2本【ぽん酢ジュレ】水...80gぽん酢しょうゆ...40g粉ゼラチン...小さじ1 調理時間:約30分　カロリー:約145kcal　ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

薬味たっぷり!ぽん酢ジュレの冷しゃぶサラダ

3...長ねぎは白髪切りに、みょうがとしょうがは千切りにする。4...(2)を4等分にし、お皿に盛り付け、(3)をそれぞれにトッピングする。5...(1)のぽん酢ジュレをフォークで粗くくずし、(4)に盛り付け、オリーブオイルをまわしかけて、小口切りにした小ねぎを散らす。
4人分うどん...1玉豚肉(しゃぶしゃぶ用)...80g酒...少々長ねぎ...1/3本みょうが...1個しょうが...5gオリーブオイル...大さじ1小ねぎ...2本【ぽん酢ジュレ】水...80gぽん酢しょうゆ...40g粉ゼラチン...小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約145kcal　

ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

	はくさいと豚肉のヘルシーサラダ 1...はくさいは一口大に切り、ゆでた後、水で冷やし、水気をよく切る。2...豚肉は一口大に切り、ゆでた後、冷ます。3...にんじんは短冊切りにして、ゆでた後、水で冷やす。4...こんにゃくはスライスにして、ゆでた後、冷ます。5...1～4とドレッシングを和えてお皿にもり、みじん切りにした小ねぎ(青ねぎ)とゆず皮をトッピングする。調理時間:約30分　カロリー:約229kcal　ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

はくさいと豚肉のヘルシーサラダ

1...はくさいは一口大に切り、ゆでた後、水で冷やし、水気をよく切る。2...豚肉は一口大に切り、ゆでた後、冷ます。3...にんじんは短冊切りにして、ゆでた後、水で冷やす。4...こんにゃくはスライスにして、ゆでた後、冷ます。5...1～4とドレッシングを和えてお皿にもり、みじん切りにした小ねぎ(青ねぎ)とゆず皮をトッピングする。
調理時間:約30分　カロリー:約229kcal　

ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

	フランクフルトと冬野菜の炒めサラダ 7...火からおろしてドレッシングと和える。 4人分ブロッコリー...1/2株カリフラワー...1/2株にんじん...1本たまねぎ...1/2個フランクフルト...3本粗挽き金ごまドレッシング...大さじ4ごま油...大さじ1にんにく(おろし)...小さじ1しょうが(おろし)...小さじ1塩...適量こしょう...適量調理時間:約30分　カロリー:約180kcal　ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

フランクフルトと冬野菜の炒めサラダ

7...火からおろしてドレッシングと和える。
4人分ブロッコリー...1/2株カリフラワー...1/2株にんじん...1本たまねぎ...1/2個フランクフルト...3本粗挽き金ごまドレッシング...大さじ4ごま油...大さじ1にんにく(おろし)...小さじ1しょうが(おろし)...小さじ1塩...適量こしょう...適量
調理時間:約30分　カロリー:約180kcal　

ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

	ゴーヤと梅の白だしさっぱり茶碗蒸し 1 ゴーヤはタテ半分に切ってワタを取り、5mm角に切る。豚肉は1cm幅に切り、塩を軽くふる。 2 熱湯に塩ひとつまみを入れ、①のゴーヤを1分ゆでてザルにとる。同じ湯に①の豚肉をサッとくぐらせ、ザルにとる。 3 卵を溶きほぐし、【A】を加え混ぜる。 4 器に②のゴーヤ・豚肉、梅肉をそれぞれ1/2量ずつ入れ、③の卵液をこしながら等分に注ぐ。調理時間:約25分　カロリー:約165kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

ゴーヤと梅の白だしさっぱり茶碗蒸し

1 ゴーヤはタテ半分に切ってワタを取り、5mm角に切る。豚肉は1cm幅に切り、塩を軽くふる。 2 熱湯に塩ひとつまみを入れ、①のゴーヤを1分ゆでてザルにとる。同じ湯に①の豚肉をサッとくぐらせ、ザルにとる。 3 卵を溶きほぐし、【A】を加え混ぜる。 4 器に②のゴーヤ・豚肉、梅肉をそれぞれ1/2量ずつ入れ、③の卵液をこしながら等分に注ぐ。
調理時間:約25分　カロリー:約165kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	手羽元とたけのこの煮物 1 手羽元はめんつゆ大さじ1をからめておく。たけのこは根元を1cm幅の半月切りにし、穂先はくし形切りにする。 2 鍋に油を熱し、①の手羽元を入れて焼き色をつける。①のたけのこを加えて炒め、【A】を加え、煮立ったら弱火にして約15分煮る。 3 器に盛り、木の芽をあしらう。材料(4人前) 鶏手羽元 8本めんつゆ大さじ1 ゆでたけのこ 200g Aめんつゆカップ1/2 A水カップ2・1/2 サラダ油大さじ1/2 木の芽適量調理時間:約30分　カロリー:約131kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

手羽元とたけのこの煮物

1 手羽元はめんつゆ大さじ1をからめておく。たけのこは根元を1cm幅の半月切りにし、穂先はくし形切りにする。 2 鍋に油を熱し、①の手羽元を入れて焼き色をつける。①のたけのこを加えて炒め、【A】を加え、煮立ったら弱火にして約15分煮る。 3 器に盛り、木の芽をあしらう。
材料(4人前) 鶏手羽元 8本めんつゆ大さじ1 ゆでたけのこ 200g Aめんつゆカップ1/2 A水カップ2・1/2 サラダ油大さじ1/2 木の芽適量
調理時間:約30分　カロリー:約131kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	セロリの春巻き(副菜) 8個作る。作り方2. フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、(1)を両面こんがりと色がつくまで揚げ焼きにして、器に盛る。セロリ 2/3本塩小さじ1/2スライスチーズ 2枚春巻きの皮 2枚塩コショウ少々小麦粉大さじ1水大さじ1.5〜2サラダ油大さじ4プチトマト適量調理時間:約30分　カロリー:約187kcal　 E・レシピ

セロリの春巻き(副菜)

8個作る。作り方2. フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、(1)を両面こんがりと色がつくまで揚げ焼きにして、器に盛る。
セロリ 2/3本塩小さじ1/2スライスチーズ 2枚春巻きの皮 2枚塩コショウ少々小麦粉大さじ1水大さじ1.5〜2サラダ油大さじ4プチトマト適量
調理時間:約30分　カロリー:約187kcal　

E・レシピ

	大豆とヒジキの煮物(副菜) 下準備1. 芽ヒジキはたっぷりの水につけて柔らかくもどし、ザルに上げて水洗いし、水気をきる。下準備2. 水煮大豆はザルに入れ、サッと水洗いして水気をきる。下準備3. ニンジンは皮をむき、せん切りにする。下準備4. サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら斜め切りにする。作り方1. 調理時間:約25分　カロリー:約168kcal　 E・レシピ

大豆とヒジキの煮物(副菜)

下準備1. 芽ヒジキはたっぷりの水につけて柔らかくもどし、ザルに上げて水洗いし、水気をきる。下準備2. 水煮大豆はザルに入れ、サッと水洗いして水気をきる。下準備3. ニンジンは皮をむき、せん切りにする。下準備4. サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら斜め切りにする。作り方1.
調理時間:約25分　カロリー:約168kcal　

E・レシピ

	揚げ出し豆腐のとろろがけ(副菜) 下準備1. 絹ごし豆腐は半分に切り、キッチンペーパーを敷いた耐熱皿に並べ、電子レンジで1～2分加熱して水分をきる。下準備2. 大和芋は皮をむき、すりおろす。下準備3. 茎ワカメはサッと水洗いして水に5～6分つけ、塩を抜いて水分をきり、細切りにする。下準備4. 揚げ油を170℃に予熱する。作り方1. 絹ごし豆腐に薄く片栗粉をまぶし、170℃の揚げ油に入れ、表面に薄く揚げ色がつくまで揚げる。調理時間:約25分　カロリー:約239kcal　 E・レシピ

揚げ出し豆腐のとろろがけ(副菜)

下準備1. 絹ごし豆腐は半分に切り、キッチンペーパーを敷いた耐熱皿に並べ、電子レンジで1～2分加熱して水分をきる。下準備2. 大和芋は皮をむき、すりおろす。下準備3. 茎ワカメはサッと水洗いして水に5～6分つけ、塩を抜いて水分をきり、細切りにする。下準備4. 揚げ油を170℃に予熱する。作り方1. 絹ごし豆腐に薄く片栗粉をまぶし、170℃の揚げ油に入れ、表面に薄く揚げ色がつくまで揚げる。
調理時間:約25分　カロリー:約239kcal　

E・レシピ

	根菜と水菜のはりはりサラダ 1...れんこん、ごぼうは薄切りにして酢水にしばらく浸し、水気を切ったら低温の油で素揚げする。2...なすは3㎜の厚さに輪切りにして薄く片栗粉をまぶして低温の油(140℃程度)で揚げる。3...お皿に3㎝の長さに切った水菜と白髪ねぎ、(1)、(2)、を交互に盛り付け、白ごまをふる。4...和風ドレッシングをまわしかける。調理時間:約30分　カロリー:約83kcal　ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

根菜と水菜のはりはりサラダ

1...れんこん、ごぼうは薄切りにして酢水にしばらく浸し、水気を切ったら低温の油で素揚げする。2...なすは3㎜の厚さに輪切りにして薄く片栗粉をまぶして低温の油(140℃程度)で揚げる。3...お皿に3㎝の長さに切った水菜と白髪ねぎ、(1)、(2)、を交互に盛り付け、白ごまをふる。4...和風ドレッシングをまわしかける。
調理時間:約30分　カロリー:約83kcal　

ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

	具だくさんの冷奴風サラダ 1...鶏肉は酒を加えた湯で蒸し、ほぐして冷ましておく。2...きゅうり、にんじん、みょうがは千切りにする。3...豆腐は一口大に切り、器に盛る。4...3.の上に1.と2.をのせ、ドレッシングをかけて、芽ねぎを飾る。 4人分鶏肉(むね)...30g豆腐...1丁きゅうり...1/2本にんじん...1/2本みょうが...1と1/2個黒酢ドレッシング...適量芽ねぎ...少々調理時間:約30分　カロリー:約86kcal　ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

具だくさんの冷奴風サラダ

1...鶏肉は酒を加えた湯で蒸し、ほぐして冷ましておく。2...きゅうり、にんじん、みょうがは千切りにする。3...豆腐は一口大に切り、器に盛る。4...3.の上に1.と2.をのせ、ドレッシングをかけて、芽ねぎを飾る。
4人分鶏肉(むね)...30g豆腐...1丁きゅうり...1/2本にんじん...1/2本みょうが...1と1/2個黒酢ドレッシング...適量芽ねぎ...少々
調理時間:約30分　カロリー:約86kcal　

ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

	里芋のから揚げ和風あんかけ(副菜) 長さ4～5cmに切る。作り方2. の材料を鍋に入れ、混ぜながら弱火で熱し、トロミをつける。作り方3. ボウルにの材料を入れて混ぜ合わせ、里芋とむきエビを加えてからめる。170℃の揚げ油にエビを入れ、カラリとするまで揚げる里芋 2〜4個むきエビ 4尾片栗粉適量菜の花 1/2束小麦粉大さじ2片栗粉大さじ1揚げ油適量白だし(市販品) 大さじ1水 100ml片栗粉小さじ1 調理時間:約30分　カロリー:約170kcal　 E・レシピ

里芋のから揚げ和風あんかけ(副菜)

長さ4～5cmに切る。作り方2. の材料を鍋に入れ、混ぜながら弱火で熱し、トロミをつける。作り方3. ボウルにの材料を入れて混ぜ合わせ、里芋とむきエビを加えてからめる。170℃の揚げ油にエビを入れ、カラリとするまで揚げる
里芋 2〜4個むきエビ 4尾片栗粉適量菜の花 1/2束小麦粉大さじ2片栗粉大さじ1揚げ油適量白だし(市販品) 大さじ1水 100ml片栗粉小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約170kcal　

E・レシピ

	たたきゆでごぼう 1.ごぼうはフライパンに入る長さに切る。フライパンに水3カップ、塩小さじ1/2を混ぜ、ごぼうを加えてふたをし、強火にかける。煮立ったら強めの中火にし、約20分蒸しゆでにする。ふたを取り、水けがなくなるまで4～5分煮る。2.粗熱をとり、めん棒などでたたいて、5～6cm長さに切る。繊維が壊れることで食べやすくなり、味しみもよくなる。調理時間:約30分　レタスクラブ

たたきゆでごぼう

1.ごぼうはフライパンに入る長さに切る。フライパンに水3カップ、塩小さじ1/2を混ぜ、ごぼうを加えてふたをし、強火にかける。煮立ったら強めの中火にし、約20分蒸しゆでにする。ふたを取り、水けがなくなるまで4～5分煮る。2.粗熱をとり、めん棒などでたたいて、5～6cm長さに切る。繊維が壊れることで食べやすくなり、味しみもよくなる。
調理時間:約30分　

レタスクラブ

	鶏レバーの高野揚げ(副菜) 下準備4. トマトはヘタをくり抜いて8つに切り、レモンは4つに切る。作り方1. 鶏レバーの汁気をキッチンペーパー等軽く押さえ、の小麦粉を薄くつけ、卵液を通し、鶏レバー 300〜400g酒大1しょうゆ大3ニンニク(すりおろし) 1片ショウガ(すりおろし) 1片豆板醤小2ゴマ油小2小麦粉大3〜4卵 1〜2個高野豆腐 2個サニーレタス 4〜5枚トマト 1個レモン 1/2個揚げ油適量調理時間:約25分　カロリー:約336kcal　 E・レシピ

鶏レバーの高野揚げ(副菜)

下準備4. トマトはヘタをくり抜いて8つに切り、レモンは4つに切る。作り方1. 鶏レバーの汁気をキッチンペーパー等軽く押さえ、の小麦粉を薄くつけ、卵液を通し、
鶏レバー 300〜400g酒大1しょうゆ大3ニンニク(すりおろし) 1片ショウガ(すりおろし) 1片豆板醤小2ゴマ油小2小麦粉大3〜4卵 1〜2個高野豆腐 2個サニーレタス 4〜5枚トマト 1個レモン 1/2個揚げ油適量
調理時間:約25分　カロリー:約336kcal　

E・レシピ

	海藻茶碗蒸し(副菜) 下準備1. ワカメは水でもどし、大きい場合は食べやすい大きさに切る。下準備2. 白ネギは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。下準備3. ホタテはザルに上げ、身と汁に分ける。汁はだし汁を加えて250mlにする。下準備4. 蒸し器を湯気が上がる状態に準備しておく。蒸し器の蓋にタオルを巻き、水滴が茶碗蒸しに落ちないようにしておく。調理時間:約30分　カロリー:約152kcal　 E・レシピ

海藻茶碗蒸し(副菜)

下準備1. ワカメは水でもどし、大きい場合は食べやすい大きさに切る。下準備2. 白ネギは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。下準備3. ホタテはザルに上げ、身と汁に分ける。汁はだし汁を加えて250mlにする。下準備4. 蒸し器を湯気が上がる状態に準備しておく。蒸し器の蓋にタオルを巻き、水滴が茶碗蒸しに落ちないようにしておく。
調理時間:約30分　カロリー:約152kcal　

E・レシピ

	シンプル茶碗蒸し(副菜) 下準備4. 蒸し器を湯気が上がる状態に準備しておく。蒸し器の蓋にタオルを巻き、水滴が茶碗蒸しに落ちないようにしておく。作り方1. 器にちくわ、シイタケを入れ、を静かに注ぎ入れ、湯気の上がった蒸し器に入れる。作り方2. 蒸し器の蓋をして強火で1～2分蒸す。蓋卵 2個だし汁 300ml酒大さじ1.5薄口しょうゆ小さじ1/4塩小さじ1/2ちくわ(小) 1本シイタケ(生) 1個ミツバ(刻み) 大さじ1.5 調理時間:約30分　カロリー:約108kcal　 E・レシピ

シンプル茶碗蒸し(副菜)

下準備4. 蒸し器を湯気が上がる状態に準備しておく。蒸し器の蓋にタオルを巻き、水滴が茶碗蒸しに落ちないようにしておく。作り方1. 器にちくわ、シイタケを入れ、を静かに注ぎ入れ、湯気の上がった蒸し器に入れる。作り方2. 蒸し器の蓋をして強火で1～2分蒸す。蓋
卵 2個だし汁 300ml酒大さじ1.5薄口しょうゆ小さじ1/4塩小さじ1/2ちくわ(小) 1本シイタケ(生) 1個ミツバ(刻み) 大さじ1.5
調理時間:約30分　カロリー:約108kcal　

E・レシピ

	タケノコの土佐煮(副菜) 下準備1. 水煮タケノコはひとくち大に切る。作り方1. 鍋にの材料と水煮タケノコを加えて落とし蓋をして中火にかけ、煮汁が少量になるまで煮詰める。作り方2. (1)にかつお節を加えて全体にからめ、器に盛る。水煮タケノコ 1本だし汁 200ml砂糖大さじ1しょうゆ大さじ1.5みりん小さじ2かつお節適量調理時間:約30分　カロリー:約61kcal　 E・レシピ

タケノコの土佐煮(副菜)

下準備1. 水煮タケノコはひとくち大に切る。作り方1. 鍋にの材料と水煮タケノコを加えて落とし蓋をして中火にかけ、煮汁が少量になるまで煮詰める。作り方2. (1)にかつお節を加えて全体にからめ、器に盛る。
水煮タケノコ 1本だし汁 200ml砂糖大さじ1しょうゆ大さじ1.5みりん小さじ2かつお節適量
調理時間:約30分　カロリー:約61kcal　

E・レシピ

	野菜のだし浸し(春夏)〜焼く〜 1 なすは皮を剥いて縦半分、横半分に切る。ピーマンは種をとって4等分にする。 2 フライパンでなすとピーマンを軽く焦げ目がつく程度に焼く。ミニトマトは皮が少しはぜる程度に焼く。 3 鍋に【A】をあわせて火にかけ、一度沸騰させる。 4 ②を熱いうちに③に漬け込む。粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩休ませる。 5 器に盛って、お好みの薬味を飾る。調理時間:約30分　カロリー:約61kcal　塩分:約2.1g ヤマキ　おいしいレシピ

野菜のだし浸し(春夏)〜焼く〜

1 なすは皮を剥いて縦半分、横半分に切る。ピーマンは種をとって4等分にする。 2 フライパンでなすとピーマンを軽く焦げ目がつく程度に焼く。ミニトマトは皮が少しはぜる程度に焼く。 3 鍋に【A】をあわせて火にかけ、一度沸騰させる。 4 ②を熱いうちに③に漬け込む。粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩休ませる。 5 器に盛って、お好みの薬味を飾る。
調理時間:約30分　カロリー:約61kcal　塩分:約2.1g

ヤマキ　おいしいレシピ

	大根の千枚漬風サラダ・大根約1/4本・わかめ 30g・スモークサーモン 6枚・ポン酢しょうゆカップ1/4・水カップ1/2・砂糖大さじ4・みりん大さじ2+2/3・米酢大さじ2・白ごま小さじ2・塩調理時間:約30分　カロリー:約160kcal　 NHK　みんなの今日の料理

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