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「切り干し大根」 の検索結果: 262 件中 (1 - 20)
1.切り干し大根は、水で洗い、ざく切りにする。小ねぎは小口に切る。2.鍋に水と切り干し大根を入れ、5分ほど煮る。3.「料亭の味(だし入り)」を溶き、小ねぎを加えて火を止める。食物繊維たっぷりの切り干し大根を戻しながら煮て、手早く作ります。切り干し大根は、ビタミンB群やカリウムも豊富です。
材料(4人分)具材切り干し大根20g小ねぎ15g調味料みそ(料亭の味)大さじ2水650ml
調理時間:約10分 カロリー:約33kcal 塩分:約1.1g
マルコメ レシピ
(1)切り干し大根はサッと水洗いし、キッチンばさみで食べやすい長さに切る。小松菜は4cm幅に切る。(2)鍋にちりめんじゃこを入れてからいりし、A、(1)の切り干し大根を加えて煮る。(3)切り干し大根がやわらかくなったら、(1)の小松菜を加え、小松菜がやわらかくなったら、火を弱めてみそを溶き入れる。
切り干し大根 20gちりめんじゃこ 20g小松菜 2/3束(200g)A水 3・1/2カップA「ほんだし」 小さじ山盛り1みそ 大さじ2
カロリー:約51kcal 
味の素 レシピ大百科
1切り干し大根を戻す。切り干し大根はたっぷりの水につけて、30分間くらいおく。21の切り干し大根の水けを絞る。水を替えてさらに一晩おき、水けを絞る。! ポイント切り干し大根は、水で戻して汚れを除き、一度水を変える。火を通さない場合は、いたみが早いので湯冷ましを使うとよい。32を戻し汁ごとなべに移し、中火で8分間くらい下ゆでする。汁をこして、切り干し大根はざるに上げて、汁けを絞る。昆布は表面をふきんでふいておく。4だしをとる。なべに水カップ2、3の戻し汁カップ2、煮干し、昆布
調理時間:約40分 カロリー:約90kcal 
NHK みんなの今日の料理
1切り干し大根は、水にサッとくぐらせてから、手でもみ洗いし、2~3回水をかえる。2鍋に湯を沸かして切り干し大根を入れ、再び沸騰するまでを目安に、サッとゆでる。! ポイントここでゆですぎないことで、クタクタの煮上がりになるのを防ぎます。32を、布巾を敷いたざるにあけ、ボウルにのせて、しゃもじを使って水けをよく絞る。4油揚げは、熱湯でしっかりと油抜きをし、縦半分にしてから、細切りにする。にんじんは、3~4cm長さの細切りにする。切り干し大根は、長ければ3~4cm長さに切る。5鍋
調理時間:約25分 カロリー:約160kcal 
NHK みんなの今日の料理
(1)切り干し大根は熱湯にしばらくつけて戻した後、水洗いしてかたく絞ります。(2)塩わかめは塩抜きして細かく切り、しょうがは千切りにして、切り干し大根とともに三杯酢にひと晩漬け込みます。
切り干し大根 50g塩わかめ 50gしょうが 20g(三杯酢) ・酢 50ml・砂糖 25g・しょうゆ 小さじ2
調理時間:約60分 カロリー:約72kcal 塩分:約0.7g
ボブとアンジー レシピ
サッと洗い、水につけて戻す1たっぷりの水に切り干し大根を入れ、サッと洗ってごみなどを落とす。手で少しずつすくってざるに上げて、下に沈んだごみを除く。ボウルにたっぷりの水を入れ、切り干し大根を入れる。そのまま約20分間(袋の表示時間を確認)つける。切り干し大根が柔らかくなって広がってきたら、ざるに上げる。しっとりとしてしわが伸び、やや白さが増す。重さは約4倍になる。水けをよく絞る2両手でギュッと握って水けを絞る。3~4回に分けて絞るとよい。しっかり水けを絞ると、水っぽく
NHK みんなの今日の料理
(1)切り干し大根と切り昆布はそれぞれ水に浸して戻し、食べやすい長さに切ります。(2)油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、短冊切りにします。(3)鍋にだし汁と切り干し大根、切り昆布、桜えびを入れて火にかけ、煮立ったら調味料を加えて落としぶたをし、煮汁が無くなるまで弱火で煮ます。
切り干し大根 25g切り昆布 5g桜えび 5g油揚げ 10g(調味料) ・酒 小さじ2・砂糖 小さじ1・1/2・しょうゆ 小さじ1だし汁 200ml
調理時間:約30分 カロリー:約87kcal 塩分:約0.9g
ボブとアンジー レシピ
(1)切り干し大根は水で戻し、2cm幅に切ります。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、短冊に切ります。青ねぎは小口切りにします。(2)鍋にだし汁と切り干し大根を入れて中火にかけ、5分程度煮込み、油揚げを加えてひと煮立ちさせたらみそを溶き入れ、器に盛って青ねぎを散らします。
切り干し大根 30g油揚げ 1/2枚だし汁(かつお・昆布) 800mlみそ 大さじ4青ねぎ 2本
調理時間:約20分 カロリー:約84kcal 塩分:約1.3g
ボブとアンジー レシピ
1 切り干し大根はサッと洗い、Aに5〜6分ほどつけてもどす。ザルに上げて水気をきり、3cm長さに切る。もどし汁はとっておく。 2 にんじんは細切りにする。 3 鍋にごま油を熱し、1.の切り干し大根、2のにんじんを炒め、1.のもどし汁を加えて煮立てる。落としぶたをして、弱火でやわらかくなるまで煮る。
材料(4人前) 切り干し大根 40g A水 カップ1 A割烹白だし 大さじ2 にんじん 30g ごま油 小さじ1
調理時間:約20分 カロリー:約42kcal 
ヤマキ おいしいレシピ
1 切り干し大根はサッと洗い、【A】に5〜6分ほどつけてもどす。ザルに上げて水気をきり、3cm長さに切る。もどし汁はとっておく。 2 にんじんは細切りにする。 3 鍋にごま油を熱し、①の切り干し大根、②のにんじんを炒め、①のもどし汁を加えて煮立てる。落としぶたをして、弱火でやわらかくなるまで煮る。
材料(4人前) 切り干し大根 40g 【A】水 カップ1 【A】割烹白だし 大さじ2 にんじん 30g ごま油 小さじ1
調理時間:約20分 カロリー:約42kcal 
ヤマキ おいしいレシピ
(1)切り干しダイコンは熱湯につけしばらくおいてもどした後水洗いし、固く絞ります。(2)塩ワカメは塩抜きして細かく切り、ショウガはせん切りにして、切り干しダイコンとともに三杯酢に一晩漬け込みます。
切り干しダイコン 30g塩ワカメ 30gショウガ 10g三杯酢 ・酢 大さじ2・砂糖 大さじ1・醤油 小さじ2・だし汁 大さじ1
調理時間:約60分 カロリー:約38kcal 塩分:約0.6g
ボブとアンジー レシピ
切り干し大根をもみ洗いする1切り干し大根は水でサッと洗って軽く水けをきる。ボウルに入れ、水カップ2を注ぎ、水の中でよくもみ洗いする。泡が出てきたら水けをしっかりと絞る。水をかえ、もう1回もんで絞る。もむことで柔らかくなり、味もしみやすくなる。かたまりのまま2~3等分に切る。そのほかの食材を切る2ちくわは4~5mm厚さの輪切りにする。にんじんはよく洗い、皮つきのまま4~5mm幅の細切りにする。! ポイント《にんじんの細切り》薄切りしてから少しずつ重ね、端から細く切る。材料
調理時間:約25分 カロリー:約70kcal 
NHK みんなの今日の料理
1切り干し大根の10倍量の湯を沸かす。2ボウルに切り干し大根を入れ、1の湯を注ぐ。ざっとほぐして、5分間おく。! ポイントかさが約2倍になって、大根の皮の青みが生き生きとよみがえれば、戻った合図です。5分間おいたら、様子を見て取り出しましょう。32の切り干し大根の水けをきる。湯が熱いので、水を静かに足し、ボウルの底に沈んだほこりが浮かび上がらないように、上のほうからそっと一つかみ分取り出して、両手でギュッと絞る。これを繰り返して、全部の水けをきる。! ポイント大根臭さは水に
調理時間:約30分 カロリー:約80kcal 塩分:約2.0g
NHK みんなの今日の料理
下ごしらえをする1切り干し大根は水でサッと洗い、たっぷりの水に約30分間つけて(または袋の表示に従って)戻す。2ざるに上げて水けをきり、軽く絞る。堅く絞るとうまみも抜けてしまうので注意する。食べやすい長さに切る。3油揚げはざるに入れ、熱湯をかける。粗熱が取れたら縦半分に切り、端から6~7mm幅に切る。煮る4小さめのフライパンに、だし、切り干し大根を入れて中火にかける、煮立ったらオーブン用の紙で落としぶたをし、弱火で5~6分間煮る。5油揚げを加え、約1分間煮る。【A】を順に
調理時間:約30分 カロリー:約80kcal 
NHK みんなの今日の料理
(1)切り干し大根は水の中で、もむようにして洗い、ひたひたの水で戻して、ザルにあげて水気をよく絞ります。(2)油揚げはザルにのせて熱湯を回しかけ、油抜きをして、2~3cmの長さの細切りにします。(3)鍋にサラダ油を熱し、切り干し大根と油揚げを炒めます。全体に油がなじんだら、だし汁、調味料を加えて煮ます。(4)煮立ったらアクを取り、弱火にしてゆっくりと煮ます。
切り干し大根 40g油揚げ 1枚だし汁(いりこ) 3カップ砂糖 大さじ3薄口しょうゆ 大さじ2・1/2サラダ油
調理時間:約45分 カロリー:約150kcal 塩分:約2g
ボブとアンジー レシピ
(1)切り干し大根は15分ほど水に浸して戻し、水気を絞ります。数ヶ所に包丁を入れ、食べやすい長さに切ります。(2)油揚げは熱湯をかけて油抜きをして短冊切り、にんじんは千切りにします。(3)鍋に切り干し大根、油揚げ、にんじん、だし汁を入れ、落としぶたをして火にかけ、約10分煮ます。(4)(3)に酒、砂糖を加えて5分煮て、しょうゆ、塩を加え、煮汁が無くなるまで煮ます。
切り干し大根 45g(戻して180g)油揚げ 1枚(20g)にんじん 4cm(35g)だし汁 350ml
調理時間:約45分 カロリー:約53kcal 塩分:約0.6g
ボブとアンジー レシピ
■ 調理時間:5分(乾物の戻し時間を除く) ①切り干し大根は洗って、水に浸して戻す。干ししいたけも水に浸して戻し、薄切りにする。にんじんは3cm長さ位のせん切りにする。みつばも3cm長さ位に切る。②本かつおだし・水・干ししいたけの戻し汁を沸かし、切り干し大根、干ししいたけ、にんじんを加える。③野菜に火が通ったら薄口しょうゆ・塩で調味し、みつばを加えて、椀に注ぐ。
切り干し大根 10g 干ししいたけ 1枚 にんじん 20g みつば 4g 本かつおだし 1/2本 水+干し
調理時間:約5分 カロリー:約24kcal 塩分:約1.0g
おかわりレシピ帖
(1)切り干し大根は水に10分ほどつけてもどし、水気をきって食べやすい長さに切る。(2)にんじん、きゅうりはせん切りにして塩少々(分量外)でもみ、しんなりしたら、水気をよくきる。(3)ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、(1)の切り干し大根をほぐしながら加え、(2)のにんじん・きゅうりを加えてよく混ぜ合わせる。
切り干し大根 30gにんじん 4cm(40g)きゅうり 1/2本Aすり白ごま 大さじ1A「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2Aしょうゆ 小さじ1A「ほん
カロリー:約94kcal 
味の素 レシピ大百科
切り干し大根はよく洗い、水気を絞る。きゅうりは細切り、ドライトマトは水でもどし、細切りにする。ロースハムは半分に切り細切り、バジルはせん切りにする。ボウルに切り干し大根、きゅうり、ドライトマト、ハムを混ぜ合わせ、ぽんずで和える。器に盛りつけ、バジルを添える。
材料(2人分)分量のめやす切り干し大根(もどしたもの)50gきゅうり1/2本ドライトマト2個ロースハム(スライス)2枚バジル適量キッコーマン柚子の香り ゆずか20ml
調理時間:約10分 カロリー:約79kcal 塩分:約1.3g
キッコーマン ホームクッキング
切り干し大根はもみ洗いして、ざるに上げて5分おき、ざく切りにする。くるみは電子レンジで軽くから煎りする。(1)、(2)を(A)で和えて器に盛りつける。
材料(2人分)分量のめやす切り干し大根(乾物)30gくるみ適宜(A)デルモンテ・エキストラバージンオリーブオイル大さじ1キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ小さじ1こしょう少々
調理時間:約10分 カロリー:約141kcal 塩分:約0.5g
キッコーマン ホームクッキング
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