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1...天板にオーブンシートを敷き、チーズを丸く広げ200℃のオーブンで12分程度様子を見ながら焼く。2...(1)が焼き上がったらすぐにボウルなどに押し当て、器状の形に冷ます。3...グリーンリーフ、レタス、トレビスは一口大に、たまねぎは薄切りに、トマトは乱切りにする。4...えびはゆでて冷ましておく。5...沸騰したお鍋に卵を入れ、半熟卵を作る。6...(2)に(3)、(4)をバランスよく盛り付け、半熟卵を中央に置き、シーザーサラダドレッシングをかける。
2人分 チーズ...20gグリーンリーフ...1枚レタス...2枚トレビス...10gたまねぎ...10gトマト...1/2個えび...5尾卵...1個シーザーサラダドレッシング...30g
調理時間:約30分　カロリー:約172kcal　

[1]　白菜は、葉の部分はザク切りに、芯の部分は3cm長さの3mm幅に切る。[2]　ポリ袋に[1]、干しえび、小ねぎ、小麦粉、卵、水を入れてよく混ぜる。[3]　フライパンにごま油を入れて熱し、[2]を入れ、中火にしてフタをして、片面5分焼き、上下を返した後、弱火にして3分ほどこんがり焼く。[4]　一口大に切って器に盛り、お好みで糸とうがらしと小ねぎを飾る。「味ぽん」をつける。
カロリー:約355kcal　塩分:約3.1g

1.ボウルに卵を割り入れて溶きほぐす。分量の塩、うす口しょうゆを加えてよく混ぜ合わせる。卵の黄身と白身がむらなく混ざったら、だし汁を加えてさらに混ぜる。2.えびは背わたを除き、殻をむいて2cm幅に切る。三つ葉、しいたけとともに、器に等分して入れる。3.2の器に1の卵液を注ぐ。4.鍋に3の器を入れてそれぞれ小皿などでふたをし、熱湯を器の半分くらいの高さまで注ぐ。鍋にふたをし、弱火にかけて約8分蒸し煮にする。ふたを取って竹串を刺してみて、出てきた汁が澄んでいれば蒸し上がり。
えび…大2尾卵液　・卵…L1個　・だし汁…180ml　・うす口しょうゆ〈またはしょうゆ〉…小さじ1/2　・塩…小さじ1/4三つ葉のざく切り…4～6本分しいたけの薄切り…1/2枚分
カロリー:約72kcal　

**3**を種の穴や周囲に彩りよく盛り、アボカドをくずしながら食べる。
・パクチー 1株・えび 4匹・ゆでだこ 70g・紫たまねぎ 1/4コ・トマト 1コ・青とうがらし 1～2本・ライム果汁 大さじ1～1+1/2・塩 小さじ1/2～3/4・アボカド 1コ
調理時間:約15分　カロリー:約220kcal　塩分:約1.9g

1 むきえびはキッチンペーパーで水気をふき、たけのこは食べやすい大きさに切る。アスパラは大きなハカマと根元を落として乱切りにする。 2 温めたフライパンにバターを入れ、①を加えて中火で1～2分炒める。小麦粉を加えてさらに炒め、粉っぽさがなくなったらAを加える。 3 弱火～中火で3～5分、全体にとろみがつくまで加熱して耐熱皿に入れ、チーズをのせてオーブントースターで10～12分ほど焼く。
調理時間:約30分　カロリー:約407kcal　塩分:約2.8g

[2]　すり鉢でいりごまをよくすり、[1]、を加えてすり混ぜる。 ころもが固いときは、だし汁入れてぽってりした状態にする。裏ごすとさらになめらかになる。 [3]　きゅうりは短冊に切って塩をふり、しんなりしたら水けを絞る。 [4]　えびは背ワタをとり、ゆでて殻をむく。「米酢」、砂糖をかけてしばらくおき、1cm位に刻む。 [5]　もどしたきくらげをだし汁でさっと煮て細く切る。 [6]　[3]、[4]、[5]の水けをきり、[2]であえる。
木綿豆腐 1/2丁、いりごま 大さじ1、、砂糖 小さじ2、塩 小さじ1/4、ミツカン 米酢 大さじ1弱、、きゅうり 1/2本、塩 少々、きくらげ 少々、えび 40g、ミツカン 米酢 適量、砂糖 少々、だし汁 少々
カロリー:約123kcal　塩分:約1.1g

卵 3個、鶏むね肉 1/4枚(70g)、小えび 4尾、かまぼこ 4切れ、みつば 適量、、、〆まで美味しい　焼あごだし鍋つゆミニパック 小袋1袋、水 1と1/2カップ
カロリー:約106kcal　塩分:約1.5g

1...えだまめはゆでてサヤから出して粗く刻み、オクラはゆでて輪切りにしておく。2...小梅は種を取って刻み、しそは千切りにする。3...白飯に手作りノンオイルドレッシング梅とえだまめ、小梅を混ぜる。4...丸い型に(3)の半量を敷き詰め、きざみのり、錦糸卵(半量)の順に乗せ、残りの(3)を敷き詰める。5...型を外してきざみのり、錦糸卵、でんぶの順に散らし、サーモンを花のように巻いて並べる。6...あまえび、オクラ、しそをトッピングする。
4人分 えだまめ...200gオクラ...2本小梅...4個しそ...1枚白飯(炊いたもの)...1合手作りノンオイルドレッシング梅...大さじ5・1/2きざみのり...適量錦糸卵...15gでんぶ...10gサーモン...100gあまえび...10尾
調理時間:約45分　カロリー:約272kcal　

1.白菜は葉と軸にV字に切り分け、葉はざく切り、軸は4cm長さ、1cm幅の短冊切りにする。2.えびは殻と尾をむいて背わたを取り、酒大さじ2をもみ込み、水でさっと洗って汚れを落とす。水けを拭き取り、塩少々をふって、1尾ずつ片栗粉を薄くまぶす。3.鍋に湯を沸かし、弱火で2をゆでる。色が変わったら冷水にとり、水けを拭く。4.ボウルに1と3を入れて漬け汁の材料を加え、手でまんべんなくあえる。5.表面にぴったりとラップをかけ、冷蔵室に1時間以上おいて味をなじませる。
カロリー:約101kcal　

残った薄皮を絞り、レモン汁をとっておく。ボウルに**1**のレモン汁と塩、こしょうを入れて混ぜ、オリーブ油を少しずつ混ぜ合わせる。果肉とオリーブを加えて、味を調える。えびは殻をむいて塩少々を入れた熱湯でサッとゆで、縦半分に切って背ワタを除く。きゅうりは皮をしま目にむき、下1/3を残して斜めに細かく切り目を入れ、上下を返して同様に切り目を入れたら、さらに乱切りにする。セロリは筋を除いて5mm厚さの斜め薄切りにする。イタリアンパセリは茎を除いてザク切りにする
・ゆでだこ 100g・えび 8匹・きゅうり 1本・セロリ 1本・イタリアンパセリ 3本・レモン 1コ・オリーブ 10コ・塩 少々・こしょう 少々・エクストラバージンオリーブ油 大さじ4・塩 ・こしょう
調理時間:約20分　カロリー:約180kcal　

電子レンジから取り出して混ぜ合わせ、冷ます。[3]　濡らしてもどしたライスペーパーの中央に[1]、お好みでパクチーを置いて巻く。器に盛り付け、[2]を添える。
ライスペーパー 4～5枚、、えび　(ゆで) 60g、アボカド 1/2個、水菜 1/3袋(50g)、にんじん 1/3本、リーフレタス 大1枚、パクチー 適宜、、、ミツカン　カンタン酢 大さじ6、豆板醤 小さじ1/2、おろしにんにく 小さじ1、、片栗粉 小さじ1、水 小さじ1
カロリー:約250kcal　塩分:約3.1g

じゃがいもは2cm角に切り、にんじんは7㎜厚の輪切りにする。たまねぎはスライスにする。2...耐熱皿にブロッコリー、じゃがいも、にんじんを入れ、水20gを加えて、600wの電子レンジで約2分間加熱する。3...(2)に火が通ったら、シュレットチーズをのせ、200℃のオーブンで4分間加熱し、チーズをとかす。4...(3)の上にマヨネーズを絞り、細切りにしたレタスをのせる。5...フライパンでほたて、えび、たまねぎをソテーし、ぽん酢しょうゆを加えて味を整える。6...(4)の上に(5)をバランスよくのせ、かいわれ大根をトッピングする。
調理時間:約10分　カロリー:約186kcal　

1...緑豆はるさめはゆで、流水で冷やして水気を切る。2...パプリカは拍子切り、セロリは5mm幅の斜め切りにする。3...フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、豚肉をほぐしながら炒め、えびを加えてさらに炒める。4...(3)に(1)と(2)を加えて炒め、全体に火が通ったら合わせておいた【調味料】とチリソースを加えて軽く炒める。5...(4)をお皿に盛り、クラッシュピーナッツとパクチーをトッピングする。
4人分 えび(むき身)...120g豚肉(挽肉)...60g緑豆はるさめ(乾燥)...50gセロリ...1/4本パプリカ(赤)...1/4個パプリカ(黄)...1/4個クラッシュピ-ナッツ...少々チリソ-ス...大さじ3パクチー...適宜【調味料】酒...大さじ1チキンガラス-プ(顆粒)...小さじ1塩...小さじ1/2あらびきこしょう…小さじ1/4
調理時間:約20分　カロリー:約149kcal　

フードプロセッサー等がない場合は、マンゴーをおろし器などですりおろし、他の材料と混ぜ合わせる。STEP3、STEP4を混ぜ合わせていただく。
えび8尾【ゆで汁】水400ml酒15ml塩5ml片栗粉小さじ1アボカド1/2個きゅうり1/2本赤パプリカ1/2個セロリ40gレタス2〜3枚お好みのナッツ10gAマンゴー(冷凍でもよい)100gヤマサ まる生ぽん酢30mlオリーブオイル5ml塩、こしょう少々
調理時間:約15分　カロリー:約248kcal　塩分:約1.9g

1人分 ゆで卵...1個たまねぎ...大さじ1/2ディル...少々サーモン...30gアスパラガス...1本きゅうり...20gマヨネーズ...1/4カップ黒こしょう...少々ベビーリーフ...10g紫たまねぎ...3gえび(ゆで)...1尾ミニトマト(赤・黄)...2個オリーブオイル...適宜
調理時間:約30分　カロリー:約593kcal　

粗熱がとれたら殻を除き、厚みを半分に切る。4.あいた鍋をきれいにして貝柱の厚みを半分に切って入れ、酒大さじ2、水大さ
かぶ…3個えび…3尾帆立貝柱(刺し身用)…大3個カリフラワー…1/2個マリネ液　・酢…大さじ4　・はちみつ…大さじ1 1/2　・塩…小さじ1/4　・オリーブ油…大さじ1　・こしょう…少々塩、酒、こしょう
カロリー:約150kcal　

ふきは塩適量で板ずりし、熱湯で3分間ゆでる。流水にさらして粗熱を取り、筋を取って3cm長さに回し切りにする。うどは皮を厚めにむいて3cm長さに回し切りにし、酢適量を入れた熱湯で1分間ほどゆでる。水にさらして粗熱を取る。鍋に湯を沸かし、塩適量を入れて、えびを色が変わるまでゆでる。流水にさらして粗熱が取れたら、頭を取り除き、殻をむく。鍋の湯は次の工程の湯せんに使えるので捨てずにおく。
調理時間:約30分　カロリー:約230kcal　

下の方は皮を破らないように果肉をだし(果汁用)、皮は器としてとっておく。2...トマトはくし形に切り、きゅうりはピーラーで縦模様に切り、5mm厚半月に切り、種をとり、モッツァレラチーズは一口大にちぎっておく。3...玉ねぎはみじん切り、バジルは手でちぎり、その他の調味料と混ぜ合わせて漬け込み液を作る。4...漬け込み液に(1)、(2)、むきえびをいれて30分ほど漬けておく。5...器にグレープフルーツの皮をおき、グリーンリーフ、(4)を盛り付ける。
4人分 グレープフルーツ(赤)...1個トマト...1個きゅうり...1/2本モッツァレラチーズ...30gむきえび(中)...4尾【漬け込み液】...オリーブオイル...小さじ2玉ねぎ...大さじ1グレープフルーツ(赤)...50g(上のグレープフルーツからとる)酢...大さじ1砂糖...小さじ2塩...小さじ1バジル...3枚【飾り】...グリーンリーフ...1枚
調理時間:約60分　カロリー:約91kcal　

2～3分間蒸らし、フォークで粗くつぶす。オーブン用の紙を2枚用意し、全体備考を参照して包みやすい形に切る。**3**を半量ずつ置いて、上に**1**と**2**を半量ずつのせ、半分に折って縁をとじる。天板に**4**を並べ、
・鶏むね肉 1枚・えび 6匹・ミニトマト 5～6コ・じゃがいも 1コ・しょうが 20g・細ねぎ 大さじ4・オリーブ油 大さじ2・白ワイン 大さじ1・しょうゆ 小さじ2・塩 小さじ1/3強・こしょう 少々
調理時間:約30分　カロリー:約310kcal　塩分:約2.2g

1 鶏肉は2～3cm角に切る。えびは殻をむいて背わたを取って洗い、【A】を揉み込む。しいたけは石づきを落とし、薄切りにする。みつばはざく切りにする。ぎんなんは水気を切る。 2 鍋に水を入れ、火にかけて沸騰したら火を止める。かつお節を入れて2分おき、ペーパータオルを敷いたざるで静かにこす。※えぐみが出てしまうので、しぼらないようにしてください。
調理時間:約30分　カロリー:約140kcal　塩分:約0.9g