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「えび > 和食 > おかず」 の検索結果： 203 件中 （61 - 80）
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アルゼンチン赤えびはハサミで脚、ひげなどをカットし、背中から尾まで切れ目を入れ、厚めに切ったれんこんと小房に分けたしめじ、塩糀を入れて絡め、冷蔵庫で15分ほど置きます。 フライパンにサラダ油を引き、(1)を並べ、ふたをして両面を焼き、仕上げにみじん切りにした長ねぎを絡めます。 ＼ POINT / 背中に切れ目を入れると、食べやすくなります。ふたをして蒸し焼きにすると、えびも野菜もふっくら仕上がります。
材料 [ 2人分 ]アルゼンチン赤えび4尾れんこん80gしめじ60 調理時間:約10分 カロリー:約180kcal 塩分:約2.2g ニッスイ レシピ
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1 えびの揚げ漬け 【1】えびは塩水で洗い、尾と一節を残して殻をむき、尾の先をハサミで切り落として水気をふく。さらに背のほうから切り込みを入れて開き、背ワタをとり除き、塩と酒をふって5～6分おく。 【2】れんこんは皮をむき、2～3mm厚さの輪切りにし、水に5分ほどつける。 【3】しょうがはせん切りにし、赤唐辛子は種を除いて小口切りにする。ボウルにだし汁、淡口しょうゆ、みりんを合わせ、しょうがと赤唐辛子を加えておく。 【4】えびとれんこんの水気をふき、小麦粉を薄くまぶす。中温
調理時間:約3分 キューピー3分クッキング
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えびはから付きのまま背側に包丁を入れて開き、背わたを取ります。 マヨネーズとみそを混ぜ、(1)の身の部分にぬります。 オーブントースターで色よく焼き、器に盛り付け、串切りのレモンを添えます。 ＼ POINT / お好みで七味唐辛子をふってもおいしくいただけます。マスタードマヨネーズを使うと、洋風の鬼瓦焼きにアレンジできます。
材料 [ 2人分 ]有頭えび4尾マヨネーズ大さじ2みそ小さじ2レモン1/4個 調理時間:約10分 カロリー:約141kcal 塩分:約1.1g ニッスイ レシピ
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]・大豆 カップ1/2・えび 4匹・帆立て貝柱 2コ・みつば 1ワ・卵 1コ・小麦粉 カップ1・柚子(ゆず)の皮 適量・青のり粉 適量・揚げ油 適量・塩 適量
調理時間:約20分 カロリー:約260kcal NHK みんなの今日の料理
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1 れんこんは皮をむいて3mm厚さに切り、薄い酢水にさらしてアク抜きし、水洗いして水気をふきます。 2 ぎんなんは鬼皮をむきます。 3 むきえびは背ワタをとり、包丁で粘りが出るまで叩き、ボールに入れて塩、こしょう、しょうが汁、卵白、片栗粉を加え、手でよく混ぜます。 4 (1)を2枚1組にして内側に片栗粉を薄くふり、(3)のたねを等分してはさみ、小麦粉を薄くまぶします。 5 衣の卵黄と冷水をよく混ぜ、小麦粉と塩を混ぜます。 6 揚げ油を約180℃に熱し、(4)に(5)の衣
調理時間:約3分 カロリー:約282kcal 塩分:約0.9g キューピー3分クッキング
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などでそのまま皿にとり出し、卵焼き器をかぶせてひっくり返して戻す。弱火で10分ほど焼く。 【4】皿やバットに返してとり出し、冷ま
■のし鶏(12.5×17cmの卵焼き器1台分)鶏ひき肉(もも) 400g酒 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 みりん 大さじ1 塩 小さじ1/3 溶き卵 1個分 片栗粉 大さじ2炒り白ごま 大さじ2●ごま油■揚げえびの薬味がらめえび(有頭) 12尾(約400g) にんにくのみじん切り 1かけ分 しょうがのみじん切り 2かけ分 赤唐辛子の小口切り 1/2本分 調理時間:約3分 キューピー3分クッキング
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1.さつまいもは皮つきのまま縦半分に切ってから1cm厚さに切り、水を張ったボウルに入れてさっとさらし、ざるにあける。ねぎはみじん切りにする。2.えびは殻をむいて背に浅く切り目を入れ、背わたを取って片栗粉をまぶす。3.さつまいもの水けを拭き、揚げ油を中温(約170℃)に熱して入れる。菜箸や網じゃくしで油を混ぜながら3〜4分揚げる。竹串を刺してみてすっと通ったらバットに上げて油をきる。続いて、えびを同様に約1分揚げて油をきる。4.フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ねぎ
カロリー:約366kcal 塩分:約2.1g レタスクラブ
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1.えびは尾の一節を残して殻をむき、背側に切り目を入れて背わたを取る。片栗粉適量をふってもみ、さっと水洗いする。ささ身は塩、こしょう各少々をふる。2.鍋に煮汁の材料を入れて中火で煮立て、1、大根、ねぎを加えて煮る。野菜がしんなりしたらレタス、レモンを加えてさっと煮て、ごま油小さじ1を回しかける。
とりささ身…2本(約100g)〈一口大のそぎ切り〉えび…20尾大根…大1/3本(約400g)〈薄い半月切り〉長ねぎ…2本〈斜め薄切り〉レタス…1/2個〈大きめにちぎる〉レモン カロリー:約392kcal 塩分:約3.3g レタスクラブ
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1.そら豆は薄皮をむく。えびは殻と尾を除き、背わたを取って、3～4等分に切る。2.ボウルに1と小麦粉適量を入れ、手でざっと混ぜる。3.別のボウルにころもの材料を入れ、菜箸で混ぜ合わせる。4.2に3を加えて混ぜる。5.揚げ油を中温(約170℃)に熱する。4を木べらに1/14～1/13量のせ、形を整えてから、揚げ油にそっと入れる。残りも同様にし、3～4分、まわりの泡が小さくなり、浮いてくるまで揚げて取り出す。6.油をきって器に盛る。塩、こしょう各適量を合わせたものと、レモン
カロリー:約362kcal 塩分:約0.7g レタスクラブ
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1 えびのパン揚げ 【1】むきえびは背ワタを除いて細かく叩き(またはフードカッターにかける)、塩、酒、こしょう、卵白を加えてよく混ぜ合わせます。 【2】バゲットは6～7mm厚さに切ります。卵黄と卵はよく混ぜ合わせます。 【3】バゲットの片面に(2)の卵液をつけ、(1)のたねをテーブルナイフで5～6mm厚さにこんもりとぬります。 【4】170℃に熱した揚げ油に、(3)のすり身の面を下にして入れ、すり身が固まったら返しながらゆっくりと揚げます。 【5】器に(4)を盛り
調理時間:約3分 キューピー3分クッキング
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[1] エビフライは3等分にする。たまねぎは5mm幅に切り、さやえんどうは筋を取る。[2] 小鍋に「追いがつおつゆ2倍」と水を合わせて煮立て、たまねぎを加える。たまねぎがしんなりしたら中火にし、エビフライとさやえんどうを加えて火を通す。[3] 強火にして溶き卵を回し入れる。卵が少し固まったら火を消し、ふたをして卵に火を通す。
エビフライ (惣菜) 2本、たまねぎ 1/2個、さやえんどう 10枚、ミツカン 追いがつおつゆ2倍 大さじ2、水 120ml、卵 2個 カロリー:約236kcal 塩分:約2.0g ミツカン メニュー・レシピ
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えびは背わたを取り、鍋に入れて酒をふり、ふたをして中火で2～3分間蒸します。 長ねぎの半分はみじん切り、残りは白髪ねぎにします。 しょうがはみじん切りにします。 みじん切りにした長ねぎ・(3)・粉山椒・しょうゆ・ごま油・砂糖を混ぜ合わせます。 器に(1)を盛り付け、(4)をかけ、白髪ねぎを飾ります。 ＼ POINT / えびは固くなるので蒸しすぎないようにしましょう。粉山椒の量で辛さを調整しましょう。酒の代わりに紹興酒で蒸し、パクチーをトッピングすると中華風になります
調理時間:約10分 カロリー:約135kcal 塩分:約1.6g ニッスイ レシピ
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。菜ばしで切るようにサックリと混ぜる。混ぜすぎると粘りが出て【衣】が重くなるので、粉が残る状態でよい。揚げ油をなべの深さ3cm
・なす 2コ・ししとうがらし 10本・むきえび 170g・みつば 12～14本・卵 1コ・酒 大さじ2・冷水 大さじ4～5・小麦粉 カップ1弱・小麦粉 ・揚げ油 調理時間:約30分 カロリー:約490kcal NHK みんなの今日の料理
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1.たねを作る。えびは殻をむいて背わたを除き、包丁で細かくたたく。はんぺんは手で細かくつぶす。玉ねぎ、塩とともにボウルに入れ、マヨネーズも加えて練り混ぜる。10等分にし、円く形を整える。2.フライパンに油少々を熱して1を入れ、中に火が通るまで片面2分ずつ焼く。3.器に盛り、大根おろしにわさび小さじ1/2、塩少々を混ぜて添える。すだちを横半分に切って添える。
たね ・えび…8尾〈正味約150g〉 ・はんぺん…50g ・玉ねぎのみじん切り…1/4個分 ・マヨネーズ…大さじ カロリー:約213kcal 塩分:約2.9g レタスクラブ
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「おいシーフード むきえび」は、冷蔵庫で解凍しておき、流水で洗って水気を切る。 沸騰したお湯に酒を入れて、(1)を1分ほど茹でる。 アボカドは半分に切って種を取り除き、皮をむいて2cm角程度に切る。ボウルに入れ、(2)と【A】の調味料を加えてよく和える。 お好みでお皿にリーフレタスをしき、(3)をのせて刻み海苔をかけたらできあがり。 ＼ POINT / いりごまや、すりごまを加えてもおいしくいただけます。
材料 [ 3～4人分 ]おいシーフード むきえび1袋(160g 調理時間:約5分 カロリー:約321kcal 塩分:約1.4g ニッスイ レシピ
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1 エリンギはかさのほうから十文字に深く切り込みを入れ、切り口に片栗粉を薄くふります。 2 むきえびは背ワタを除いて刻み、包丁の背で叩いて粗いすり身にします。みりん、塩、こしょう、パセリを加えてよく混ぜ、(1)の切り口にはさみます。 3 枝豆はさやをむきます。 4 衣を作ります。卵を溶きほぐし、冷水、塩、こしょうを加えてよく混ぜ、小麦粉、片栗粉をふり入れてさっくりと混ぜます。 5 揚げ油を170℃に熱し、(2)に(4)をつけて入れ、カラッと揚げて油をきります。 6 (3
調理時間:約3分 カロリー:約263kcal 塩分:約1.0g キューピー3分クッキング
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1.アスパラガスは根元のかたい部分を手で折って除き、1cm幅に切る。玉ねぎは1cm四方に切る。えびは殻と背わたを取り、1cm幅に切る。2.すべてボウルに入れ、ころもの小麦粉を加え、全体にざっと合わせてまぶす。卵黄を加えてさっと混ぜる。冷水を、具材がひとかたまりになるくらいまで少しずつ加え、そのつど混ぜる。3.揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2をスプーンですくって一口大にまとめ、そっと落とし入れる。3〜4分、そのままいじらず、浮いてきてまわりの泡が小さくなるまで揚げる。4
カロリー:約484kcal 塩分:約1.3g レタスクラブ
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1 えびは皮をむき、塩(分量外)、片栗粉(分量外)を少量加えて軽くもんで流水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。背ワタを取ってボウルに入れ、Aを加えてえびにもみ込む。 2 Bを混ぜ合わせておく。 3 170℃の油で1のえびを揚げる。 4 粗熱を取って2のたれと混ぜ合わせる。
材料(2人前) えび 14尾 A溶き卵 1個分 A片栗粉 大さじ1 A塩 少々 Aこしょう 少々 Bマヨネーズ 大さじ3 B割烹白だし 大さじ1 B生クリーム 大さじ1 B加糖練乳 大さじ1 調理時間:約20分 カロリー:約347kcal ヤマキ おいしいレシピ
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1 なすはヘタをとって縦半分に切り、皮目に斜めに細かく切り目を入れます。 2 えびは殻をむいて背ワタをとり、荒く刻んで酒をふりかけておきます。 3 揚げ油を170℃に熱し、なすの水気をふいて入れ、ときどき上下を返しながら色よく揚げ、とり出して油をよくきります。 4 えびあんを作ります。鍋にだし汁を温めてしょうゆ、塩、みりんで調味し、(2)のえびを加えてさっと火を通し、水溶き片栗粉でとろみをつけます。 5 器に揚げなすを盛り、えびあんをたっぷりかけてあさつきを散らします
調理時間:約3分 カロリー:約139kcal 塩分:約0.7g キューピー3分クッキング
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1.えびは竹串で背わたを取る。塩少々を加えた熱湯で色が変わるまでゆでて湯をきり、粗熱をとる。殻をむいてとりおく。2.なすは両端を少々切り落とし、上部分を手前に置き、左手で転がしながら、皮目に包丁で縦1～2mm幅に浅く切り目を入れる。次に下部分を手前に置き、同様に切り目を入れる。3.すき焼き鍋などの鉄鍋にごま油大さじ3を熱し、なすを炒める。油がまわってなすの色が鮮やかになったら、煮汁の材料と1のえびの殻を加える(鉄鍋がない場合はお茶パックにくぎ約10本を入れ、煮汁に入れる
カロリー:約189kcal 塩分:約2.0g レタスクラブ
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