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ベルガヴルストは油をひかずにフライパンでソテーする。【付け合せ①】季節野菜の蒸し焼き(1)れんこん・じゃがいもは乱切りに̪、ブロッコリーは小房に分け、かぶは葉を少し残して根を切り、くし切りにして皮をむき、葉は4cmの長さに切る。(2)じゃがいもを耐熱容器に入れて、電子レンジで600W 2分加熱する。(3)フライパンにサラダ油を熱し、れんこん・かぶ・じゃがいもを焼き色がつくまで炒め、ブロッコリー・かぶの葉・水(大さじ2)を入れて蓋をし、2分加熱する。【付け合せ①】アーモンドソース(1)小鍋にオリーブオイル・にんにくのすりおろしを弱火で熱し、香りがしたら生クリームを加えてとろみがつくまで煮詰め、塩
ベルガヴルスト　バジル4 本(1パック)【付け合せ①】季節野菜の蒸し焼き　アーモンドソース添えれんこん1/3 節かぶ2 個じゃがいも1 個ブロッコリー1/3 株にんにくのすりおろし1 片分オリーブオイル大さじ4生クリーム1/4 カップローストアーモンド6 粒塩・こしょう各適量パセリのみじん切り適量【付け合せ②】ポテトグラタンじゃがいも2 個バター10 g玉ねぎ1/2 個A ホワイトソース缶1/2 缶A 牛乳1/4 カップ塩・こしょう各適量ミックスチーズ30 gパセリのみじん切り適量【付け合せ③】飾り野菜ラディッシュ適量レモン適量セルフィーユ適量

1 長いもは皮をむき、おろし金ですりおろす。オクラは電子レンジ(500W)で20秒温める。からし明太子は皮を取り除く。 2 冷凍うどんを茹で始める。 3 ボウルに長いも、オクラ、からし明太子、めかぶ、「割烹白だし」を入れて混ぜる。 4 茹でたうどんを器に盛り、③をかけて、卵黄を落として完成。
材料(1人前) 割烹白だし 大さじ2 冷凍うどん 1玉 長いも 2cm程度 からし明太子 1/2腹 めかぶ 40g 冷凍オクラ 30g 卵黄 1個
調理時間:約10分　カロリー:約381kcal　塩分:約5.9g

耐熱ボウルに入れてみりん大さじ1を回しかけ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約20秒加熱する。2.梅干しは種を除いて包丁でたたき、1に加える。酢大さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ2/3を加えて混ぜ、めかぶを加えて混ぜ合わせる。
めかぶ…1パック(約40g)玉ねぎ…1/2個梅干し(塩分約11%)…1個みりん、酢…各大さじ1しょうゆ…小さじ1砂糖…小さじ2/3
カロリー:約41kcal　

1.かぶは葉を切り分けて一口大に切り、葉は3cm長さに切る。長ねぎは3cm長さに切り、縦半分に切る。ハムは放射状に8等分に切る。2.鍋に入れ、水1/2カップ、塩小さじ1/4を加えて中火にかけ、約5分煮る。器に盛り、オリーブ油小さじ1を回しかける。
ロースハム…3枚かぶ…3個(約360g)長ねぎ…大の下1/4本塩…小さじ1/4オリーブ油…小さじ1
カロリー:約87kcal　

長芋は皮をむき、スライサーなどでせん切りにする。まぐろは大きなものは、1～1.5cm角に切る。ボウルに納豆を入れて軽く混ぜ、しょうゆを加えてよく混ぜ合わせる。めかぶ、とんぶり、長芋、ねぎ、まぐろを加えてあえ、器に盛る。別の器にご飯を等分に盛って添える。
・ひき割り納豆 2パック・まぐろの赤身 70g・めかぶの細切り 60g・ねぎ 5cm・長芋 5cm・とんぶり 大さじ2・ご飯 350g・しょうゆ 大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約480kcal　

小かぶは3mm程度の厚さでいちょう切りにして塩をふり、しばらく置いて水気を切る。 生ハムは2cm幅、ラディッシュはスライス、三つ葉は3cm程度にカットする。 ボールに1.と2.を入れて、ドレッシングで和え、塩・こしょう、お好みでレモン果汁を加えて味を整えたら出来上がり。
材料(2人分) 石窯パンお好みの量小かぶ2個生ハム30gラディッシュ2個三つ葉2~3本フレンチドレッシング適宜塩・こしょう少々レモン果汁(お好みで)少々
調理時間:約10分　

1 大根はすりおろして水気をしぼる。オクラはサッとゆでて小口切りにする。 2 別の鍋に湯を沸かしてうどんをゆで、流水で洗い、水気をしっかりきって器に盛る。 3 1の大根おろし・オクラ、納豆、めかぶを盛り、よく混ぜ合わせたAを注ぎ、仕上げにかつお節をのせる。
材料(2人前) 大根 5cm オクラ 2本 ゆでうどん 2玉 ひき割り納豆 1パック めかぶ 1パック Aだし汁 カップ2 Aしょうゆ 大さじ3 Aみりん 大さじ2 かつお節 適量
調理時間:約10分　カロリー:約394kcal　

[1]　昆布は直火であぶってからハサミでせん切りにして、「米酢」、ゆずこしょうを混ぜて1時間おく。[2]　かぶは皮をむいて薄切りにする。葉は塩(分量外)を軽くふってしんなりさせ、小口切りにする。[3]　ラディッシュは葉を切り落として薄切りにする。[4]　[1]の昆布を[2]、[3]と混ぜ合わせてさらに1時間おき、しんなりしたら器に盛る。※調理時間に漬け込み時間は含みません。
かぶ　(小) 1個、ラディッシュ 1個、昆布　(5cm角) 1枚、ミツカン 米酢 大さじ3、柚子こしょう 小さじ1/4
カロリー:約18kcal　塩分:約0.3g

ぶりは食べやすい大きさに切ります。かぶはくし切り、れんこん・にんじんは半月切り、しめじ・ブロッコリーは小房に分けておきます。 器に(1)を彩りよく並べ、和風ドレッシングを全体に回しかけ、蒸し器で火が通るまで強火で蒸します。 ＼ POINT / 野菜は他にもだいこん・かぼちゃ・白菜・キャベツ・チンゲン菜などでもおいしくいただけます。
材料 [ 2人分 ]ぶり(切り身)100gかぶ50gれんこん40gにんじん30gしめじ40gブロッコリー40g和風ドレッシング(市販品)60g
調理時間:約10分　カロリー:約279kcal　塩分:約1.5g

山芋はおろし金でおろし、別容器に取りおく。「純とろ」は手で細かくほぐし広げて乾燥させておく。お好みでお皿に薄く広げてしばらく置くと乾燥して扱いやすくなります。 丼にご飯を入れ、(1)と納豆、めかぶ、温泉卵、「純とろ」をのせる。 しょうゆをまわしかける。
純とろ 4g ごはん300g オクラ3本 納豆1/2パック めかぶ1/2パック 山芋50g 温泉卵1個 しょうゆ小さじ1

❶かぶは皮をむき、薄く輪切りにする。水菜は水につけてパリッとしたら水気をよくきり。3㎝長さに切る。❷1をAで和えて、炒りごまを指先でひねりながら振り、ゆずの皮をちらして器に盛る。
かぶ 4個水菜 1/2束～A～ 塩 小さじ1/2　しょうゆ 小さじ1　酢 大さじ1　砂糖 小さじ1/2　水 大さじ2　日清ヘルシーごま香油 大さじ1炒りごま(白) 大さじ1ゆずの皮(せん切り) 適宜
調理時間:約10分　カロリー:約70kcal　塩分:約0.8g

作り方 ・かぶの葉は、5mm幅に切る。・フライパンに「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」を熱し、1をサッと炒め、しょうゆ、みりんを加えて、混ぜながら水分がなくなるまで炒める。・いり白ごまを加え混ぜる。■エコポイント・切れはし野菜を使うことで、生ゴミの減量になります。・材料費をかけずにもう一品作れ、経済的です。
材料(4人分) ・かぶの葉 120g・しょうゆ 小さじ2・みりん 小さじ2・いり白ごま 大さじ1・「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約46kcal　塩分:約0.4g

蕎麦米はさっと洗ってたっぷりの水と火にかけ、沸騰後弱火にして6～8分ほどやわらかくゆでる。かぶは皮をむいて1cm厚さの串切り、こんにゃくは小さめ一口大の薄切りし下ゆで、厚揚げは1cm角にきる。舞茸は小房にわけさっと湯がいて水を切る。片栗粉は同量の水と合わせる。鍋に水500ccとかぶを入れて火にかけ、1分ほどゆでたら他の材料と調味料も加え、沸騰後弱火で2、3分煮る。水溶き片栗粉を溶き入れ軽くとろみをつけて、水気を切った蕎麦米と合わせ器によそう。
調理時間:約20分　カロリー:約340kcal　塩分:約1.6g

3.フライパンにサラダ油を5mm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、かぶを入れ、転がしながら約2分揚げ焼きにする。取り出して油をきり、塩少々をふる。4.同じ油にとり肉を入れ、途中で上下を返しな
とりむね肉(皮なし)…大1枚(約250g)かぶ…2個(約300g)温かいご飯…300gこしょう…少々小麦粉…大さじ6塩、パン粉、ウスターソース、サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約755kcal　

1.鍋に里いもとかぶるくらいの水を入れ、約20分、やわらかくなるまでゆでる。ぎんなんは粗みじん切り、かぶは葉と切り分け、4等分のくし形切り、葉は2〜3cm長さに切る。れんこんは3〜4mm厚さのいちょう切り、にんじんは3〜4mm厚さの半月切りにする。えびは粗みじん切りにする。2.里いもだんごのたねを作る。ボウルに里いもを入れて潰し、えび、ぎんなん、小麦粉大さじ2　1/2、塩少々を加えてよく混ぜ合わせる。3.鍋にだし汁、かぶ、れんこん、にんじん、酒、ごま油各大さじ1、しょうゆ小さじ2を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にして7〜8分、野菜がやわらかくなるまで煮る。
カロリー:約257kcal　

1.かぶは皮をむいて2cm角に、玉ねぎ、にんじんは1cm角に、キャベツは3cm角に切る。ベーコンは1cm角に切り、熱湯をかけて脂抜きをする。2.鍋に水5カップ、玉ねぎ、にんじんを入れて煮立て、ベーコン、かぶ、キャベツ、白いんげん豆、スープの素を加え、ふたをして煮る。野菜がやわらかくなったら塩小さじ1、こしょう少々で調味する。3.ピストー(ペースト状の調味料)を作る。
カロリー:約272kcal　

かぶの葉を加えて火を止め、ごま油小さじ2を加える。器に盛り、好みで餃子に酢じょうゆやラー油、練りがらしなどをつけて食べても。
むきえび…150gにら…1/2わかぶの葉…2個分餃子の皮…1袋(約20枚)だし汁…3カップ片栗粉…小さじ1しょうゆ…小さじ1/2ごま油…小さじ2しょうが、こしょう…各少々酒、塩、好みで餃子に酢じょうゆやラー油、練りがらしなど
調理時間:約15分　カロリー:約233kcal　

さけは3等分に切り、【下味】をからめて5分間ほどおき、紙タオルで汁けを拭き取る。 かぶは皮をむいて粗くすりおろし、紙タオルを敷いたざるに上げて水けをきる。 にんじんは2～3mm角の細い棒状に切る。貝割れ菜は根元を切り落とし、3cm長さに切る。 大きめのボウルに【A】を合わせ、泡立て器でツノが立つくらいに泡立てる。 **2**のかぶを**4**に加え、卵白の泡がつぶれないように、ゴムべらでざっくりと混ぜる。
調理時間:約20分　カロリー:約200kcal　

かぶは皮ごとすりおろし、ざるにとって軽く水けをきる。ボウルに卵白を入れ、泡立て器で軽くツノが立つまで泡立てる。**2**に**1**のかぶを加え、塩少々を加えて下味をつける。焼きあなごは1cm幅に切る。しめじは石づきを除き、小房に分ける。ゆり根は1枚ずつはがし、黒い部分があれば包丁で除く。塩少々を入れた熱湯でサッとゆでて水けをきる。
調理時間:約40分　カロリー:約80kcal　

カリフラワーは小房に分ける。ピーマンはヘタと種を除き、セロリは筋を取り、れんこんは皮をむき、それぞれ食べやすい一口大に切る。ベビーにんじんは皮をこそげ取り、ヘタを落とす。かぶはヘタを少し残して切り、皮をむいて四つ割りにする。なべに【調味液】の材料を煮立たせて野菜を1種ずつ入れ、ゆでてボウルにとる。れんこんは透き通るまで、ベビーにんじん、カリフラワー、ヤングコーンは約1分間、かぶは約30秒間、セロリ、ピーマンは液にくぐらせる程度が目安。**3**の野菜を保存瓶に入れ、【調味液】を全体にかける。
調理時間:約20分　カロリー:約990kcal