こまつなを使うレシピ 主食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

ざるに上げ、冷水で洗って水けをよくきり、ボウルに入れて**3**の【にんにく油】をからめる。再び鍋に湯を沸かし、もやしをサッとゆでてざるに上げ、水けをきって器に盛る。同じ湯に**2**の豚肉を入れて
・中華麺 2玉・豚こま切れ肉 150g・もやし 1袋・細ねぎ 2本・香草(シャンツァイ) 1株・ピーナツ 大さじ2・にんにく 1かけ・サラダ油 大さじ1・オイスターソース 大さじ2・酢 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・砂糖 小さじ2・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約630kcal　塩分:約4.2g

豚肉の色が変わったら、にんじんを加えて炒め合わせる。にんじんが少ししんなりとしたら、ピーマンを加えてサッと炒める。全体に油が回ったら、ちくわ、キャベツを加えて
・中国めん 1玉・ちくわ 1本・豚こま切れ肉 50g・キャベツ 2枚・にんじん 1/5本・ピーマン 1/2コ・紅しょうが 10g・サラダ油 大さじ1・塩 適量・こしょう 適量・ウスターソース 大さじ1～2
調理時間:約15分　カロリー:約600kcal　

卵は溶いてから、Aを加えてよく混ぜ、サラダ油をひいたフライパンで炒り卵を作ります。牛肉は「ヤマサ昆布つゆ」と生姜のせん切り、ごま油をよくからめて、フライパンで炒めます。直径20cmぐらいの底が平らな器に大きめにラップをしき、1/3量のご飯、STEP1、STEP2の具を広げのせ、またご飯を広げて、さらに具をのせて、最後にご飯を広げ、ラップをぴったりとかけて平らにならします。ラップを少し持ち上げて、型から
牛肉(こま)350gご飯800g菜の花100g卵3個生姜(せん切り)1かけ分ごま油小さじ1サラダ油適量ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ小さじ1ヤマサ昆布つゆ大さじ2～3ガリ適宜A砂糖大さじ1塩少々
調理時間:約30分　カロリー:約474kcal　塩分:約1.5g

ボウルにご飯とベーコンを入れ、塩を軽く振りおにぎりを作り、野沢菜の葉を巻く。
▼ニンジンと牛の佃煮おにぎり牛肉(こま切れ)100gにんじん1/4本ご飯茶碗1杯半A:醤油大さじ1A:酒大さじ1A:みりん大さじ1A:砂糖大さじ1と1/2塩適量▼ベーコンと野沢菜漬けのおにぎり朝のフレッシュハーフベーコン2枚野沢菜漬け(葉の部分)1～2枚ご飯茶碗1杯半塩適量

❺煮込んでる間に湯を沸かし、塩(分量外)を加えた湯でスパゲティをゆでる(ゆで時間は使用するスパゲティの表示時間)。❻ゆで上がったスパゲティを4に加え全体を混ぜ合わせ塩、こしょうで味を調える。❼器に盛りつけパセリをちらす。
玉ねぎ 1個しめじ 1袋(100g)BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ2にんにく(みじん切り) 20g分牛こま切れ肉 400gホールトマト 100g赤ワイン 200mlデミグラスソース 400gスパゲティ 400g塩、こしょう 各少々パセリ(みじん切り) 適宜
カロリー:約795kcal　塩分:約1.7g

❶豚肉は一口大に切り、Aで下味をつける。卵は塩ひとつまみ(分量外)を加えて溶きほぐす。レタスは食べやすい大きさにちぎる。❷フライパンに日清こめ油小さじ1を熱し、中火で豚肉を色が変わるまで炒めて取り出す。❸②のフライパンをキッチンペーパーでふいて、日清こめ油大さじ1を中火で熱して溶き卵を加える。全体を混ぜて半熟になったらご飯を加えてヘラでほぐしながらぱらりとするまで炒める。❹Bを加えて混ぜ、なじんだら豚肉と長ねぎを加えて混ぜる。レタスを加えてあえ、合わされば器に盛る。
豚肩ロース肉またはこま切れ肉 80g～A～しょうゆ 小さじ1/2酒 小さじ1片栗粉 小さじ1/2卵 1個レタス 2枚日清こめ油 大さじ1･1/3温かいご飯 200g長ねぎ(粗みじん切り) 大さじ2～B～塩 小さじ1/3しょうゆ 小さじ1/2酒 小さじ1こしょう 少々
調理時間:約20分　

4.取り出して麺をほぐしながら全体を混ぜ、再びラップをかけて電子レンジで約2分30秒加熱する。5.取り出して全体を混ぜ、器に盛る。好みで紅しょうがを添え、青のりをふっても。
豚こま切れ肉…100g下味　・サラダ油…小さじ1　・塩…小さじ1/4弱　・こしょう…少々キャベツ…1/10個(約150g)ピーマン…2個(約60g)にんじん…5cm(約30g)焼きそば用麺…2玉(約300g)とりガラスープの素…小さじ1/2・中濃ソース
カロリー:約504kcal　

4.1、2、3、きゅうりを器に盛り、ご飯を添える。のりにご飯と好みの具材をのせ、巻きながら食べる。
牛こま切れ肉…150g かに風味かまぼこ…2本 もやし…1/2袋 にんじん…1/3本〈せん切りにする〉 たくあん(厚切り)…4切れ きゅうり…1/2本〈せん切りにする〉 焼きのり…3～4枚 温かいご飯…300g 白いりごま…大さじ1/2 焼き肉のたれ…大さじ2ナムルだれ 　・おろしにんにく…小さじ1/2 　・白すりごま…大さじ1/2 　・ごま油…小さじ1 　・砂糖、塩…各小さじ1/4ごま油
カロリー:約664kcal　

焼いた面を上にして器に盛る。4.フライパンに水1 1/2カップ、おろししょうが、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1/2、とりガラスープの素小さじ1を入れて中火にかけ、煮立ったら1を加えて豚肉をほぐしながら混ぜる。5.再び煮立ったら、底からしっかりかき混ぜながら約3
豚こま切れ肉…200g白菜(外側)…150gしいたけ…3枚おろししょうが…2/5かけ分(小さじ1)焼きそば用麺…2玉片栗粉、しょうゆ…各大さじ2砂糖、ごま油…各大さじ1/2とりガラスープの素…小さじ1
カロリー:約590kcal　

色が変わったら、にんじん、ごぼうを加えて炒め、油が回ったら、油揚げ、しいたけ、ねぎを加えて炒める。おから、【煮汁】の材料を加え、木べらなどで混ぜながらいり煮にして汁けをとばす。さやいんげんを加えて混ぜ、丼に盛ったご飯にかける。
・おから 50g・豚こま切れ肉 50g・にんじん 2cm・ごぼう 4cm・生しいたけ 1枚・油揚げ 1/2枚・ねぎ 4cm・さやいんげん 2本・塩 少々・ごま油 小さじ1・だし 80ml・うす口しょうゆ 大さじ1・みりん 大さじ1・酒 小さじ1・砂糖 小さじ1・ご飯 丼2杯分
調理時間:約25分　カロリー:約530kcal　

白菜は葉と軸に切り分け、それぞれ食べやすい大きさに切る。しめじは石づきを取り、小房に分けておく。豚肉に【A】をもみ込み、かたくり粉大さじ2～3をまぶす。【B】は合わせておく。フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豚肉を入れて強火にして、両面においしそうな焼き色がつくまで焼いて取り出す。フライパンを火から下ろし、白菜の軸としめじを入れ、【B】を加えて混ぜる。再び火にかけ、ふたをして強火で1分間煮て、フライパンが温まったら中火にして8～10分間、白菜がしんなりとして水けが出るまで煮る。**4**に**3**の豚肉を戻し入れ、白菜の葉と豆板醤を加え、白菜の葉が軽くしんなりとして自然なとろみとつやが
・白菜 1/4コ・豚こま肉 200g・紹興酒 小さじ2・しょうゆ 小さじ2・こしょう 少々・しめじ 1パック・オイスターソース 大さじ2+1/2・トマトケチャップ 大さじ1・酢 大さじ1/2・水 カップ1/4・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1/2・ご飯 丼2杯分・かたくり粉 大さじ2～3・ごま油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約740kcal　

豚肉から脂が出てきたら、ピーマン、中華麺を加え、麺がほぐれてきたら【A】で味をつける。仕上げにもやしと香菜の茎を加えてサッと炒める。器に盛り、香菜の葉と好みでライムを添える。
・中華麺 2玉・豚こま切れ肉 200g・ピーマン 2コ・もやし 1袋・にんにく 2かけ・赤とうがらし 2～3本分・香菜(シャンツァイ) 1ワ・カレー粉 大さじ1/2～1・ナムプラー 大さじ2・黒こしょう 少々・ライム 適宜・サラダ油 大さじ1+1/2・黒こしょう
調理時間:約15分　カロリー:約730kcal　

フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、麺を入れて広げて焼く。すぐに炒めると焼き色がつきにくいので、菜箸で軽く押しつけながらじっくり焼く。焼き色がついたら上下を返す。全体がこんが
・中華麺 2玉・豚こま切れ肉 100g・にんじん 1/4本・たまねぎ 1/2コ・キャベツ 1/6コ・ごま油 小さじ2・中濃ソース 大さじ4・青のり粉 適量・紅しょうが 適量・しょうゆ 小さじ2・サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約640kcal　

豚肉の色が変わったら、ねぎ、たけのこを加えて炒め合わせる。全体に油が回ったら、【スープ】の材料を加えて混ぜる。煮立ったら弱火にし、2～3分間煮る。 ねぎがしんなりとしたら中火にし、**1**の水溶きかたく
・ご飯 300g・豚こま切れ肉 100g・ねぎ 1/2本・ゆでたけのこ 1/5本・塩 少々・こしょう 少々・かたくり粉 大さじ1弱・サラダ油 大さじ1/2・水 カップ2/3・顆粒チキンスープの素 小さじ1/3・砂糖 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・塩 小さじ1/5
調理時間:約15分　カロリー:約400kcal　

しいたけは根元の堅い部分を切り落とし、かさは薄切りに、軸は縦に細切りにする。たまねぎは縦に薄切りにする。豚肉は大きければ食べやすく切る。【水溶きかたくり粉】
・中華麺 2玉・豚こま切れ肉 120g・チンゲンサイ 2株・生しいたけ 2枚・たまねぎ 1/2コ・スープ カップ1+1/2・酒 大さじ1・オイスターソース 大さじ1・しょうゆ 大さじ1/2・かたくり粉 大さじ1・水 大さじ1・しょうゆ 小さじ1・サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約720kcal　

トレイや網の上にアルミ箔などを敷いてもOK。但し、その場合くっつきやすいので、油をまんべん
鶏肉(こま切れ肉)150～200g日本酒(蒸し用)大さじ1みりん大さじ1ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ大さじ1ごはん(温かいもの)茶碗に多めの2杯塩ふたつまみ白ごま大さじ1小ねぎ(刻んだもの)適量ヤマサ鮮度生活北海道昆布しょうゆ塩分カット大さじ1/2砂糖小さじ1/3
調理時間:約30分　カロリー:約483kcal　塩分:約2.0g

野菜に火が通ったら取り出した牛肉を戻して合わせ、Aを加えて煮立てる。仕上げにこしょうをかけ、水溶き片栗粉でとろみを付けて火を止める。麺の
蒸し麺(焼きそば用)2玉牛肉(こま切れ肉)200g白菜1/4カットの2～3枚しいたけ2枚白ねぎ1/2本にんじん1/4本乾燥きくらげ2枚しょうがひとかけ米油適量A水300mlヤマサ 香味だし醤油 醤湯(ジャンタン) 牛だし大さじ4日本酒大さじ2こしょう適量水溶き片栗粉適量刻みねぎ適量
調理時間:約20分　カロリー:約724kcal　塩分:約4.6g

材料(2人分)卵1個ピーマン1個長ねぎ1本豚こま切れ肉80gご飯400gカゴメ醸熟ソースウスター大さじ5サラダ油大さじ1※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
調理時間:約10分　カロリー:約562kcal　塩分:約4g

*隠し味のみそでコク深いナポリタン味!余りがちなキャベツの使い切りにもおすすめのメニューです。
材料(2人分)豚こま切れ肉150g塩少々こしょう少々キャベツ1/8個玉ねぎ1/4個ピーマン1個カゴメトマトケチャップ大さじ3みそ小さじ1サラダ油大さじ1※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
調理時間:約10分　カロリー:約283kcal　塩分:約1.6g

*香ばしい一味違った味に仕上がります。
材料(2人分)玉ねぎ1/4個赤ピーマン1個アスパラガス2本豚こま切れ肉80gご飯400gカゴメ醸熟ソースウスター大さじ5サラダ油大さじ2塩少々こしょう少々※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
調理時間:約10分　カロリー:約574kcal　塩分:約4.2g